Abans de les vacances de Nadal vam poder gaudir d’un magnífic menú degustació de Toto, un restaurant que neix d’una passió compartida: menjar bé, amb una cuina elaborada amb productes de qualitat, en un entorn agradable.

IMG_2791

El restaurant

Aquest local ofereix, a primer cop d’ull, una cuina amb forta inspiració italiana, però mica en mica podreu trobar-hi moltes mencions a la cuina d’aquí. Veureu que utilitzen una àmplia varietat de productes de mercat, tots de gran qualitat, frescos, de temporada i de Km0, procedents de Catalunya.

Això fa que la seva carta variï pràcticament cada dia, trobant-te sempre grans sorpreses. Per exemple, com que nosaltres hi vam anar en època de carxofes, el nostre menú degustació tenia vàries referències a aquesta magnífica verdura, que feia d’enllaç entre plat i plat.

Només entrar, ens va sorprendre l’ambient que es respirava i el seu disseny molt cuidat i elegant, de la mà de l’interiorista Lázaro Rosa-Violán. Teníem música en directe, saxo i piano, la qual creava una atmosfera cuidada i acollidora, ideal per qualsevol ocasió.

Nosaltres hi vam anar en parella, però hi havia tot tipus de taules, sopars més familiars, sopars d’empresa o sopars entre amics. Tothom tenia el seu espai i podia sopar en un magnífic ambient.

IMG_2799

La nostra experiència

Vam seure’ns en una taula al mig del saló principal i ens van arribar les begudes; el Roger va decidir començar amb una cerveseta i jo, com de costum, em vaig decantar per una copeta de vi. Tot acompanyadet d’uns entrants, per anar obrint boca.

IMG_3780

El primer plat va ser una Crema de carxofes amb avellanes torrades. Una proposta de temporada molt original i amb un resultat molt ben trobat. Les avellanes donaven un bon contrast i el toc cruixent a la crema.

IMG_3782

Vam seguir amb la Burrata amb tempura de bajoques i la seva vinagreta de chalote i tomàquets xerrys. Una forma poc vista de presentar una burrata, amb un resultat excel·lent.

IMG_3783

Vam seguir amb una Carxofa a la Giudia amb menta, pinyons i prosciuto, molt original.

IMG_2792

Després va arribar el Carpaccio de llobarro salvatge amb fonoll i magrana. Tenim una gran passió pel peix cru, i aquest estava boníssim!

IMG_2797

Seguint la línia de “plats crus”, va ser el torn del Tàrtar de filet de TOTO amb carxofa de Jerusalem. Veureu la pintassa que té a la imatge… doncs sí, era brutal.

IMG_2803

IMG_2809

El següent plat van ser el Gnocchis de moniato amb ceps del bosc i un toc de trufa. Una versió perfecta dels típics gnocchis de patata, on la trufa hi donava el toc ideal.

 IMG_2817

L’últim plat abans de les postres va ser el Corder de llarga cocció amb puré de carabassa i sàlvia fregida. Simplement, mireu i admireu…

IMG_3787

Sobre les postres ens va cridar molt l’atenció que tots els elaboren ells i, molt important, sense utilitzar sucre. Només utilitzen el sucre que porten els mateixos aliments. Ja veureu quina pinta tenien…

Vam tastar tres pastissos: un Tatín de pera, un Pastís de llimona amb merengue i un pastís de xocolata. Els tres eren una passada, però si n’haguéssim d’escollir algun, tot i que som grans xocolaters, seria la Tatín.

Pastís de llimona

Pastís de llimona

Tatín de pera

Tatín de pera

IMG_2828

Pastís de xocolata

En general, vam trobar aquest menú molt encertat, ideal per provar una miqueta de tota la seva carta. Ja haureu vist que no fan grans floritures, però si el producte és bo, el millor és no amagar-lo amb un munt d’ingredients.

El preu d’aquest menú són 49€ amb IVA (per persona), sense begudes; un preu ben correcte tenint en compte l’originalitat dels plats i la qualitat dels productes que utilitzen.

IMG_3778

Destacat

Si ens haguéssim de quedar amb algun plat sí o sí, dubtaríem entre el tàrtar i el carpaccio, els dos de matrícula d’honor.

Trobem que és un lloc idoni tan per anar-hi amb parella com en grups, pels quals tenen menús a mida per gaudir de grans sopars d’empresa o entre amics. Encertareu segur!

Això és tot per avui i…

BON PROFIT!!!

Toto Restaurante