Des d’avui dilluns 20 de febrer fins setmana santa’17, l’espai gastronòmic Òpera Samfaina incorpora un menú inspirat en les comarques gironines que té com a objectiu promocionar i donar a conèixer alguns dels seus productes i plats singulars.

El menú ha estat dissenyat per diferents cuiners referents com Josep Maria Masó del restaurant bEAuTy, Anna Casadevall de La Xicra, Montserrat Fontané mare dels germans Roca, i Anna Sans de la pastisseria Sans, els quals s’han inspirat en les comarques gironines per elaborar els següents plats.

  • Jose Mª Masó aposta pel trinxat de la Cerdanya amb col d’hivern
  • Anna Casadevall pel suquet de Calella de Palafrugell:

Suquet de Calella de Palafrugell_La Xicra

  • Montserrat Fontané pel fricandó de vedella de Girona:
  • Tot acompanyat per anxoves El Xillu de l’Escala i els Bisbalencs de la Pastisseria Sans:

Anxoves El Xillu de l’Escala

Bisbalenc de la Pastisseria Sans

El menú propi de les comarques gironines serà el punt de partida per les altres tres províncies de Catalunya que portaran la seva gastronomia a Òpera Samfaina.

Òpera Samfaina, un projecte “delirant” d’art i cuina.

Òpera Samfaina fusiona gastronomia, oci i cultura en una experiència de surrealisme, muntatge escènic i tecnologia.

Aquest és l’innovador còctel hipersensorial que proposa Òpera Samfaina. L’aposta compta amb el segell de l’artista audiovisual Franc Aleu i dels germans Roca que han volgut apropar a la ciutadania i als visitants l’imaginari cultural català utilitzant la tradició gastronòmica i les arts audiovisuals.

OperaSamfaina

Tastar Catalunya com mai, aquest és l’objectiu de l’Òpera Samfaina. És un restaurant, és un bar, és un teatre. S’hi menja i s’hi gaudeix de l’espectacle.

Resum
Títol del post
La cuina de les comarques gironines a Òpera Samfaina
Descripció
La cuina de les comarques gironines a Òpera Samfaina
Autor
Editor
Menja't Barcelona