Huîtres Amelie es consolida dintre de El Corte Inglés  amb l’obertura del seu nou pop-up bar 

Parlar d’Amélie és parlar d’un producte excel·lent, fruit de la delicadesa i l’exigent dedicació, herència d’un savoir faire que converteix aquestes ostres en les més excepcionals del món. És per aquest motiu que El Corte Inglés ha inclòs la marca en un nou pop-up bar a la seva nova zona gastronòmica de la planta menys 1 de l’edifici de la Plaça de Catalunya.

El pop-up bar d’Amélie Experience vol donar a conèixer aquest magnífic producte marí, consolidant-se en el mercat gastronòmic espanyol. En aquest espai culinari -molt semblant al que Amélie té també en el famós centre comercial de luxe de París La Gran Épicerie– els amants de les ostres podran assaborir aquestes petites joies marines de la mà dels millors professionals especialitzats, gaudint d’una degustació única.

De tota la carta d’aquest peculiar gastrobar, en destaquen les ostres vaporitzades amb licors prèmium, com per exemple la ginebra G’Vine, o les ostres fumeé amb campana de vidre. També destaca la mà per modernitzar alguns clàssics, com les ostres amb xampany, presentant-les amb gelée de xampany.

I la inventiva amb les ostres segueix, presentant-les al plat com si fos un carpaccio.

L’oferta del pop-up bar d’Amelie no acaba aquí. S’amplia la carta amb altres productes marins deliciosos, molt poc tractats, exaltant la qualitat de productes de luxe; com per exemple el Tàrtar de tonyina amb maionesa de mostassa, poma, gingebre i anet o el Tataki de salmó fumat amb vinagreta de japó (secreta), anet i ruca, per donar-hi un toc àcid.

 

Més enllà del mar, també s’hi poden tastar grans plats de rebosteria francesa o fins i tot un pernil ibèric de gran qualitat.

Tracten les ostres -i els altres productes- amb subtilesa. Emmascarar un producte de tanta qualitat entre milers de salses, vinagretes i herbes, seria condemnable, i no ho fan. El gust de les ostres Amelie invadeix la boca de forma incomparable, se sent l’olor de mar i es nota el tacte delicat; la resta de sabors ho acompanyen, com ho faria el maridatge perfecte.

Aquest luxe es prepara davant del comensal, a la mateixa barra. Amb una bona copa de vi o xampany en mà, s’observa al xef i el seu equip preparar aquestes meravelles des de 0 i en un espai més que reduït.

L’experiència no és barata, però val la pena donar-se un petit caprici de tant en tant. Podeu fer-ho amb els combos d’ostres Amélie i copa de xampany (per uns 20 €), els assiettes de tres dels seus finger foods a triar (per 18 €) o la fórmula brunch, que combina les dues anteriors (per un preu de 25 €). Gaudireu com nens petits.

Senyors… què comenci el festival!

 

BON PROFIT!!!

 

Pop-up bar Huîtres Amelie, Barcelona 

  • Webhttp://www.huitresamelie.com/
  • Direcció: Plaça de Catalunya, 14, 08002 Barcelona
  • Horari: De dilluns a dissabte de 9.30 a 21.30.
  • Preu: €€€ (20€ per cap per l’aperitiu)
  • Servei: 10/10

 

 

Resum
Títol del post
Pop-up bar de Huîtres Amelie
Descripció
Huîtres Amelie es consolida dintre de El Corte Inglés  amb l'obertura del seu nou pop-up bar 
Autor
Editor
Menja't Barcelona