Enmig del Carrer d’Enric Granados, famós per la seva varietat de restaurants, bars i terrasses, ens trobem amb l’Hotel Granados 83 i el seu acollidor Restaurant 3.

L’hotel, un 4* Superior, està ubicat en un edifici clàssic de principis de segle XIX, i acull al seu interior els murs d’arquitectura industrial que reprodueixen les fàbriques tèxtils de l’època a Catalunya. A l’exterior, es troba la seva façana amb pedreres egípcies, marbres vermells i unes belles columnes de marbre.

Al Restaurant 3 de l’hotel podreu degustar una bona cuina mediterrània, amb algun toc creatiu, però mantenint sempre la seva essència. La millor forma de descriure-la serà comentant-vos tots els plats que vam tastar durant la nostra visita:

El Ceviche de llagostí amb mango, presentat de forma original, primer captiva per la vista i després per la frescor dels seus ingredients; tot i que obtaríem per un pèl menys de ceba ja que hi donava massa gust.

Vam seguir amb un Pernil ibèric de bellota, un clàssic, bàsic i luxuriós plat per un sopar on es vol posar el nivell ben alt des del principi. Tallat a mà, com cal.

Vam continuar amb el Foie amb kikos, boles de formatge de cabra i coulis de fruits vermells. A primer cop d’ull sembla que els “kikos”, aquests fruits secs que tots ens hem fartat de prendre de petits, hagin de molestar; però sorprèn el toc cruixent i punt salat que donen a aquest petit luxe gastronòmic.

Després dels entrants, va ser el torn d’uns bons Raviolis amb salsa de ceps i pinyons, coronats amb una mica de parmesà.

Va arribar el torn de la carn, amb un Corder amb patates al forn, salsa de foie i cibulet. Molt tendre. L’os va quedar pelat totalment, ja que la seva carn estava extremadament melosa. Sabeu el plaer que de menjar-vos-la mentre es desfà a la boca?

Finalment, era el torn del peix. En aquest cas, un Bacallà amb pèsols i salsa de tomàquet, també molt tendret i amb les verdures com a acompanyament ben mediterrani.

Tots aquests plats els vam acompanyar amb un vi negre bastant correcte: un Fincas Resalso 2016, de Bodegas Emilio Moro i D.O. Ribera del Duero.

Òbviament, no podien faltar unes bones postres i vam decidir compartir-ne dos. Un Coulant de xocolata amb gelat de iogurt i un Crumble de poma amb gelat de vainilla.

I més enllà de la gastronomia, el Restaurant 3 ens va captivar amb el seu ambient tranquil i íntim, que es genera amb la llum tènue de la sala. També compten amb una terrassa, oberta durant els mesos més frescos, on poder sopar. S’hi manté la tranquil·litat, i s’hi sumen les carícies de l’airet fresc que estàvem esperant.

Tot i que som molt fans de posar tots els plats al mig de la taula, en aquest cas us recomanaríem prendre un primer, un segon i unes postres per persona; o compartir els entrants i agafar un principal per cap. El preu mig de carta és d’uns 30€-35€, mantenint una bona relació qualitat-preu.

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurant 3, Hotel Granados 83, Barcelona