Masala73, el nou curri bar de Barcelona presenta la seva carta de tardor i hivern.

Kuldeep Singh i Jordi Aros són els pioners en popularitzar la gastronomia índia street-food a Barcelona amb Masala 73, el seu curri bar. Amb l’arribada de cada estació, canvien algunes de les propostes de la seva carta, basada en producte local i de temporada.

Així, amb l’entrada de la tardor, els plats tradicionals de la gastronomia índia s’adapten a nous productes que, amb l’estació, arriben per sorprendre els paladars afins a les textures, sabors i olors que tant caracteritzen la cuina dels seus xefs.

Amb la nova carta, ja disponible des del 26 de Setembre, es poden degustar més opcions Veggies, com l’albergínia Baigan Bartha, amb formatge fresc paneer i magrana o entrants com el Dahi Puri.

També es troben plats tradicionals com el Butter Chicken, que no poden faltar. Aquest és un curri poc picant però molt intens de sabors i espècies, elaborat amb carn de pollastre molt tendre i coronat amb coliandre i trocets d’una mena de guindilla, picants, que si no us agraden podeu apartar, però que realment potencien molt el sabor del plat.

Aterren a la nova proposta les ja reconegudes peces de carn cuinades al forn tandoor, aquesta vegada en forma de Picantó (al Tandoori) i de presa ibèrica de gla (Hariyali).

Les postres acullen un nou gelat que signa el reconegut mestre gelater Massimo Pignata, de Delacrem: el Kulfi, un gelat típic indi a força de llet i safrà, que té un gust peculiar però boníssim.

Els plats que Singh i Aros han pensat per a la tardor i hivern es mantenen fidels a la seva idea de treballar una carta curta, variada i dinàmica, que canviarà segons la temporada.

Es converteixen així en el primer establiment de menjar indi en treballar amb aquest criteri, posant sempre en el seu punt de mira la democratització dels sabors més autèntics de Índia.

 

BON PROFIT!!!

 

Masala 73 Barcelona

  • Web: www.masala73.com
  • Direcció: Carrer Muntaner 152, Barcelona
  • Telèfon: +34 937 97 87 02
  • Horari: De dimarts a dijous de 13h a 16h, i de 20h a 23h. divendres i dissabte de 13h a 16h, i de 20h a 00h
  • Preu: uns 20€ per persona.
  • Servei: 9/10
Resum
Títol del post
Masala 73, curri bar Barcelona || Menja't Barcelona
Descripció
La gastronomia índia street-food a Barcelona es popularitza amb Masala 73, un nou curri bar ubicat a l'Eixample Esquerra.
Autor
Editor
Natalia Soronellas