Tornem de vacances amb un bon grapat de recomanacions, noves propostes i, sobretot, bona gastronomia. Però anirem descobrint-ho tot a poc a poc. Obrirem temporada amb un restaurant ideal per nits sofisticades i/o romàntiques on la cuina italiana i la tradicional catalana en són les protagonistes.

Parlem del Restaurant BarcelonaMilano (del Grup Olivé), el qual neix de la passió i coneixement per la gastronomia italiana, i l’experiència de més de 30 anys en la cuina catalana tradicional.

Barcelona i Milano simbolitzen dues ciutats anàlogues, cadascuna amb una forta personalitat i unes característiques comunes, que fan de la proposta una fusió singular i genuïna. La seva carta es compon de dues parts, una dedicada a la gastronomia italiana i l’altre a la catalana; totes dues resoltes en forma de plats per compartir.

El servei és de 10. Com els d’abans, on els cambrers, el cap de sala i el sommilier ho són de professió. Atents, sense molestar, i amb recomanacions i suggeriments ben encertats.

El restaurant és sobri, modern, sofisticat i ampli. La cuina oberta està situada enmig del Restaurant, evocant confiança i qualitat. Just davant trobareu els antipasti, que us podreu servir vosaltres mateixos o el personal de sala de l’establiment. El local disposa de diferents espais, un amb taules altes i una barra, i un altre més clàssic i tradicional, amb taules baixes i àmplies (el nostre racó preferit és al costat de la bodega central).

El seu estil i ambient el fan ideal tan per sopars d’empresa o més formals, com per nits ens parella on es busca un clima més romàntic.

El Restaurant BarcelonaMilano és també enoteca, oferint més de 400 referències de vi de tot el món, i amb un ampli assortiment de vins a copes, caves i xampany.

Els nostres preferits del Restaurant BarcelonaMilano?

Tenen uns entrants ideals, que evoquen tant la cuina tradicional catalana com italiana. Les seves Croquetes negres de sèpia, amb la seva tinta i a sobre d’allioli, són espectaculars.

Si us agraden les amanides, la seva Burrata és refrescant, de gustos senzills, però ben encertats. Sense massa floritures, el tomàquet confitat, l’alfàbrega i l’oli són els millors aliats d’aquesta delícia italiana.

El seu Tataki de tonyina sobre base de salmorejo és una opció diferent per tastar aquest clàssic de les cartes barcelonines. El tradicional plat de la cuina cordovesa hi queda de luxe.

En un bon italià no pot faltar una bona pasta. I en sabeu una que sempre en marca el nivell? La Carbonara. La seva és brutal, clàssica (sense nata), no li cal ni parmesà ratllat per sobre.

Si voleu un plat de carn típic italià, la Tagliata di manzo, us posarà un bon punt i final al banquet. La tagliata és un filet de vedella, tallat ben fi, molt poc cuit, que ells serveixen a les fines herbes.

I les postres… la seva Panacota és excel·lent, suau en textura i sabor, i sobre un coulis de fruits vermells molt ben aconseguit. Però el Tiramisú (com veureu a l’imatge) és casi pornogràfic, un menjar de déus.

Si teniu algun dubte sobre el restaurant, les nostres prefrències o hi heu estat i ens voleu deixar la vostra opinió, o dubteu en fer-ho s la secció de comentaris del blog.

BON PROFIT!!!

 

Restaurant BarcelonaMilano