Avui volem presentar-vos a la cuina d’Auto Rosellón, un restaurant on consideren que la cuina és un acte d’amor. Així que prepareu-vos per conèixer la seva proposta i deixar-vos estimar.

Auto Rosellón és un local on estimen el producte. Un local amb l’ànima autèntica, amb el saber fer d’una “casa de menjars”, molta personalitat pròpia i on el producte es respecta. Aquí cada plat es prepara al moment, un a un, davant de tots els comensals. No es congela res, de tal forma que tots els productes han de ser i són totalment frescos i quilòmetre zero.

El nom del local ve del negoci que hi havia anteriorment, un taller de cotxes. Aquest local de l’Eixample de més de cinquanta anys, abans reparava peces de cotxes avariats i ara repara estómacs maltractats.

La seva carta compta amb diferents plats per compartir, que van des d’entrants fins a principals, passant per les postres. Podeu demanar el que més gràcia us faci o optar pel seu menú degustació, on la xef us prepararà les seves millors creacions. Si no us agrada pensar, o no teniu manies, aquesta serà una bona elecció per tastar els plats més representatius del local.

 

Els nostres plats preferits del Restaurant Auto Rosellón

Si haguéssim de començar amb els nostres tres plats preferits del Restaurant Auto Rosellón, ho faríem amb els Tacos cruixents  de salmó, alvocat i salsa siracha, ben cruixent i refrescants.

Un altre bon plat per començar seria el seu Sashimi de llobarro amb figues, que a part de tenir una presentació ben cuidada i vistosa, té uns sabors ben equilibrats.

I un plat més contundent, que requereix d’una bona cocció, són les Costelles de porc amb mel de dàtils i espècies. Són com un caramel salat per fora, més cruixents, però per dintre són tan tendres que es desfan a la boca…

 

No obstant, quedar-nos només amb tres plats se’ns feia complicat, així que us deixem 3 opcions més que també són excel·lents:

  • L’amanida de mozarella di bufala amb figues en vinagre balsàmic i nous cruixents
  • Els Slow Pull Pork Tacos
  • El toc dolç amb la deconstrucció del Lemon Pie

BON PROFIT!!!

Restaurant Auto Rosellón Barcelona

  • Web: http://autorosellon.com
  • Direcció:  Carrer del Rosellón, 182, 08008 Barcelona
  • Telèfon: +34 938 539 320
  • Emailhola@autorosellon.com
  • Horari: de dilluns a divendres de 08.00h 01.00h. Dissabte i diumenge de 09.30h a de 1.00
  • Preu: €€€€ (35€ per persona)
  • Servei8/10. La idea de que et preparin els plats al moment és bona, però en algun moment et pot enralentir l’àpat.