Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Autor: menjatbarcelona (Página 1 de 50)

Restaurant Amassame

El restaurant Amassame arriba al barri de Sants amb una proposta gastronòmica italiana sana i casolana

El restaurant Amassame aterra als peus del centenari Mercat de Sants, amb una proposta gastronòmica que beu del receptari italià més tradicional, enfocat en plats lleugers (alguns més que d’altres), saborosos i casolans.

La qualitat de producte marca la diferència, i en la cuina italiana es nota moltíssim. Per això, diàriament el seu obrador confecciona pasta fresca, feta a mà i de forma artesanal, amb deliciosos farcits que s’acompanyen de salsa bolonyesa, pesto o carbonara, aquesta última feta de forma tradicional, amb ou i sense nata.

Evidentment, també les seves pizzes són fresques. Es pasta amb farina orgànica de massa mare, i la seva fermentació és de 48 hores. Compten amb 12 varietats diferents de pizza, i la cocció es fa en un forn de pedra, que dóna aquell punt cruixent tan perfecte i tan apreciat pels fans de les bones pizzes.

El seu xef executiu, Philip Bonastre, descriu a Amassame com “un restaurant italià amb referències al producte ibèric, com a petit homenatge a un intangible de la nostra gastronomia que és admirat a escala internacional. I, sobretot, sa per convicció: no en va, totes les elaboracions es realitzen amb producte de qualitat curosament seleccionat, ecològic, km0 i amb denominació d’origen“.

Imprescindibles d’Amassame

Sí, la proposta d’Amassame és desenfadada, informal, amb una carta en la qual destaca la pasta fresca i les pizzes elaborades al moment. Però  lluny de quedar-se només amb això, compten també amb una bona secció d’entrants i amanides, d’on en destaquen, sense cap mena de dubte, la Taula d’embotits, on hi ha una curada selecció dels més típics italians: finocchiona, bresaola, Spianata picant, coppa di testa i Spianata romana.

Tanmateix, cal tastar els seus “Espaguetis estrellats” amb ous fregits i encenalls de pernil ibèric. Són una mena “d’ous estrellats” a la italiana, on la pasta està fregida.

 

Si ens fixem amb la pasta, els més tradicionals gaudiran com nens petits amb les versions més típiques i casolanes de salses com la carbonara o el pesto, o amb una pasta farcida magnífica. Però si voleu alguna coseta amb un toc diferent, els seus Pappardelle en ragout amb cua de bou són un autèntic festival.

Finalment, amb les pizzes passa quelcom similar, totes brillen per la qualitat del producte i l’execució, però la “Lige-Rita” a nosaltres ens va captivar. Està feta amb mozzarella, carn picada, gorgonzola, ceba caramel·litzada, nous i pebrot escalivat; i, evidentment, de “ligerita” no en té massa.

Ah! i podreu acabar amb un bon toc dolç, com aquesta panacotta.

Finalment, si us ve de gust adquirir la pasta que cuinen, aquesta també es ven a granel en un petit corner situat a l’entrada del restaurant.

Esteu llestos per notar els millors sabors de la cuina italiana al vostre paladar?

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Amassame Barcelona

  • Web: http://grupoabrassame.com/restaurante-amassame/
  • Direcció: Carrer de Sant Medir, 8, 08028 Barcelona
  • Telèfon: +34 93 518 09 22
  • Horari: Dilluns tancat. De dimarts a dijous de 12:30h – 23:00h. Divendres i dissabte de 12:30h – 23:30h. Diumenges 12:30h – 16:30h
  • Preu: el tiquet mig es troba entre els 20-25€ per persona.
  • Servei: 9/10, atents i eficient

 

Abrassame Barcelona

Tornem a Abrassame, després de visitar-lo per primera vegada fa casi dos anys. Ara hem tingut l’oportunitat de saber si segueixen mantenint un nivell alt.

Abrassame és un restaurant familiar que va obrir les seves portes el març de 2012. S’ubica a la cúpula del centre comercial de Les Arenes, oferint als seus comensals unes vistes al magnífic skyline barceloní.

És un restaurant de cuina mediterrània, especialitzat en brases, tant de peixos i mariscos -portats diàriament de la llotja-, com de carns, que es cuinen a la brasa, planxa o forn. També hi trobareu diferent tapes per compartir, com braves, croquetes, entre d’altres.

El local compta amb diferents espais, on sempre hi haurà motius decoratius que recordin les brases. Si aneu amb grups grans, compten amb diverses sales privades i sinó, podreu escollir l’espai que més us satisfaci: des del menjador central, amb el Showcooking al centre, la magnífica terrassa -coberta a l’hivern- o un racó encantador i tranquil: la seva bodega, la qual guarda grans tresors, com un Vega Sicilia d’abans que nasquéssim nosaltres.

Sopar a Abrassame, Barcelona

El resum del que veureu a continuació, és un festival on regne el bon producte, sigui carn o peix, tapes, plats principals o postres. Però sense cap mena de dubte, no podeu marxar sense tastar alguna de les seves torrades i l’Onglet de vedella. No ens estenem més, teniu tota la informació a l’article anterior.

Ostrón del Delta

Croquetes de pernil

Torrada de tàrtar de tonyina Bluefin

Torrada d’Steak Tartar

Raviolis d’albergínia farcits de verdures eco i gratinats amb gruyere i búfala

Bomba de ceps i trompetes de la mort amb crema de foie

Paella

Onglet de vedella a la brasa amb chimichurri

Ganache de xocolata blanca amb crema de mango, fruita de la passió i twist d’oreo

Roques volcàniques de xocolata

Abrassame

  • Direcció: Cúpula del Centre Comercial Les Arenes, a Gran vía de les Corts Catalanes, 375 – 385, 08015 Barcelona
  • Telèfon: +34 934 255 491
  • Horari: De dilluns a diumenge de 12.00h. a 00.00h.
  • Preu mig: 30€
  • Web: http://www.abrassame.com/ca/

Blanc, restaurant de l’Hotel Mandarín Oriental

El Mandarin Oriental de Barcelona estrena nova etapa culinària de la mà de Carme Ruscalleda, que es converteix en assessora gastronòmica de l’hotel

El Restaurant Blanc es troba allotjat al cor de les instal·lacions de l’hotel, a Passeig de Gràcia. L’antic BistrEau deixa pas al nou Blanc, on Carme Ruscalleda ha creat un concepte gastronòmic que es completa amb una posada en escena confortable, àgil i moderna implementada pel sous xef de l’hotel Alberto Castiñeiras al costat del xef executiu Ismael Alonso. S’hi pot trobar bona cuina de mercat, local i amb influències asiàtiques.

En aquest espai, la xef presenta una oferta basada en productes estacionals, amb elaboracions simples, fresques i naturals. Una carta impregnada de la seva sensibilitat culinària en la qual hi haurà els plats clàssics d’un hotel, però sobretot, una cuina basada en la qualitat de la matèria primera que celebrarà el producte de temporada: tòfona, caviar, caça, peixos i elaboracions tradicionals com els canelons gratinats, el picantó en escabetx, el gaspatxo o els arrossos als que s’uniran alguns plats d’ascendència asiàtica.

El segell Carme Ruscalleda es podrà gaudir també en un assortiment de tapes fresques i llamineres que es poden prendre tant en el Restaurant Blanc com en els espais Banker’s i Mimosa.

Plats degustats i experiència al Restaurant Blanc

Per picar una mica, no hi ha res millor que unes bones croquetes. En som fans i si són així de bones encara més. Les Croquetes de remolatxa amb formatge blau, de vici, i les de pernil, donaven el tret de sortida d’una nit acollidora de parella.

La cuina catalana més tradicional es reflecteix a la carta, amb plats com l’Empedrat de llagostí i verdures, d’una gran execució i matèria prima excel·lent.

Vam decidir seguir amb una opció més asiàtica, com el Tàrtar de tonyina del Mediterrani macerada de forma justa per potenciar-ne el sabor. Se servia dintre de la pell d’un alvocat, ingredient que coronava, en forma de guacamole, el plat.

Amb els plats principals ens vam decantar per la carn: una Espatlla d’anyell servit amb patates a la menta, que tenia la carn molt tendre, tant es desfeia i l’os va quedar completament net. Vam seguir amb un Filet de bou amb trempó i carabassó, que ens van servir -sota la nostra petició- ja preparat en dos plats per compartir.

I va arribar aquell moment pel qual anem a sopar en molts restaurants: el carretó de les postres. Mil i una opcions dolces, acabades de servir al davant dels comensals, i amb un aspecte tan deliciós que no sabíem per on començar. Al final, vam acabar decidint-nos…

Tot el sopar, el vam acompanyar amb un parell de copes de Camins del Priorat, un vi negre que mai falla, que sempre tens la certesa que t’acompanyarà en un bon menjar sense defraudar.

La carta de vins és correcta en relació al nombre de referències, tot i que, possiblement pel fet d’estar en un hotel, els preus de les ampolles i de les copes, estaven un pèl inflats.

I al final, una experiència rodona (perquè sí, deixem de banda el punt del vi, perquè a l’anar a un hotel ja se sap el que hi ha), no és només la bona proposta gastronòmica. En aquest cas tot queda ben maridat amb un bon servei, d’alta qualitat, i una sala molt espaiosa, amb certa privacitat a cada taula, molt elegant i amb llum tènue.

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Blanc, Hotel Mandarin Oriental, Barcelona

Restaurantes contra el Hambre

Més de 1.000 restaurants a tota Espanya s’uneixen a la nova edició de Restaurantes contra el Hambre.

Arriba una nova edició de l’Acció Restaurantes contra el Hambre, una campanya promoguda per l’ONG Acción contra el hambre.

Aquesta organització es dedica a la lluita contra la desnutrició infantil arreu del món. Salven les vides de nens i nenes amb problemes de desnutrició treballant en les seves comunitats abans i després de qualsevol emergència. Els ensenyen a ser autosuficients, a veure com els seus fills creixen sans i a construir comunitats  pròsperes. D’aquesta forma s’impulsa un canvi a llarg termini.

Una de les accions que duen a terme és precisament “Restaurantes contra el hambre”, la qual arriba a la seva 8a edició amb més de 1.000 restaurants col·laboradors i havent recaptat 855.000€ en tots els anys que s’ha dut a terme. Aquesta edició ha estat apadrinada per Quique Dacosta i compta amb grans col·laboradors com Carme Ruscalleda a Catalunya, Paco Morales a Andalusia i Juan Carlos Padrón a Canàries.

Cada establiment ofereix o bé plats o bé menús solidaris, una part dels quals és donada per lluitar contra la desnutrició infantil. Fins al moment nosaltres hem pogut degustar les dues propostes de les Cuines de Santa Caterina: un Tataki de tonyina amb base de guacamole i el seu Arròs muntanyès, amb bolets, pollastre i botifarra, molt ben aconseguit. I també les Brassillas de The Greenhouse, a l’Hotel Pulitzer, una proposta a base de diferents variants de la col, com kale, coliflor, col, … presentats d’una forma ben original.

També hem vist altres restaurants participants 100% recomanables de la ciutat comtal com Dos Palillos, El Filete Ruso, La Pepita, El Nou Ramonet, Kibuka i un llarg etcètera.

Una bona iniciativa per seguir gaudint d’aquesta passió que tenim tots nosaltres, la gastronomia, però aportant un granet de sorra a una bona causa. Podreu fer-ho fins al 15 de novembre, consultant els restaurants participants al següent enllaç  i filtrant per la localitat que us interessi: https://11870.com/tp/2017/restaurantes-contra-el-hambre

 

BON PROFIT!!!

Cafe & Tapas Barcelona

Cafè & Tapas llança el seu nou servei de càtering

Des d’esmorzars O coffee breaks fins a dinars o sopars. Amb amics, família o en reunions de feina. Cafè & Tapas ofereix una àmplia carta i un servei personalitzat per a cobrir totes les necessitats dels clients.

Cafè & Tapas són uns restaurants que pertanyen al grup Companyia del Tròpic. A partir d’ara, tant empreses com particulars podran gaudir, en qualsevol part i hora, de l’experiència Cafè & Tapas. Les comandes es podran recollir en botiga o enviar a domicili a través de Glovo i Deliveroo.

La seva carta presenta una àmplia varietat de productes i un servei personalitzat per cobrir totes i cadascuna de les necessitats dels seus clients. Per a això, posa a disposició un complet assortiment de plats d’elaboració pròpia. Cafè & Tapas compta amb originals propostes com entrepans gourmet, sanes amanides, pizzes artesanals, fruita i dolços.

També destaquen els productes exclusius que Cafè & Tapes ha creat per a aquest nou servei de càtering. Un exemple són els Maki rolls de truita de blat de pollastre, guacamole i tomàquet o els de salmó, formatge i tomàquet sec; no us imagineu res tipo sushi (el nom enganya una mica), són una mena de burritos versionats, ben bons.

     

També ho són les seves noves receptes d’entrepans elaborats amb pa de coca del Maresme, amb combinacions de pollastre, enciam, tomàquet i maholima o verdures, formatge i romesco. Però sempre podreu optar per un tradicional Sandwich club de pollastre.

Per nosaltres, un imprescindible seria la seva Pizza de pernil i ruca, de forma rectangular, la seva massa està molt ben aconseguida.

Finalment, comentar que compten amb un ampli ventall de begudes, com diferents varietats de refrescos i sucs, i postres ben dolços per posar un bon punt final a l’experiència.

Aquest nou servei de Cafè & Tapes ja està operatiu en tots els seus restaurants propis repartits per tot Espanya.

I si sou dels que us agrada assentar-vos a la taula del restaurant, amb una bona copa de vi, no dubteu en què també podreu menjar de forma bastant correcta.

BON PROFIT!!!

 

Cafe&Tapas, Barcelona

Página 1 de 50

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.