Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Autor: menjatbarcelona (Página 1 de 51)

Peccato Di Gola Barcelona

El Peccato Di Gola és un restaurant italià que ofereix el gust de l’autèntica cuina italiana, tenint com a base productes frescos de mercat. La seva carta inclou una oferta senzilla però autèntica, començant amb una bona oferta d’amanides, antipasti, carpaccios o bruschettas, i seguint amb els clàssics com la pasta i una gran varietat de pizzes cuinades al forn de llenya.

El restaurant té una terrassa de la que podreu gaudir tot l’any. El local és estret i allargat, on només entrar et trobes amb el seu forn de llenya on preparen les pizzes de cara al públic. L’espai dedicat al menjador és informal i decorat amb bastanta gràcia.

Què cal tastar a Peccato di Gola?

Si visiteu aquest restaurant, podeu començar amb un clàssic com és l’amanida Caprese di Bufala preparada amb tomàquets, mozzarella de búfala i pesto.

Si sou de pasta, us recomanem tastar una de les seves opcions farcides. Per exemple, els Raviolis di carne All’Amatriciana. Es farceixen de carn amb salsa de tomàquet natural, ceba, cansalda i vi blanc.

Finalment, en tot Italià cal que hi hagi bones pizzes. Tenir un forn de llenya -com ells- ja és normalment un punt a favor. Una bona opció és la Bimba, amb ruca, mozzarella, gorgonzola i salame napolità; és una bona opció per no tastar únicament aquest clàssic italià, sinó també per provar un dels seus clàssics embotits.

BON PROFIT!!!

Restaurant Peccato di Gola Barcelona

  • Web: http://www.peccato.es/
  • Direcció: Avinguda Paral·lel 163, 08004, Barcelona
  • Teléfon: 930 082 673
  • Horari: de dilluns a diumenge de 13h a 17h i de 20h a 24h
  • Preu: €€ (un 15-20€ per persona)
  • Servei: 7/10

Experiències gastronòmiques per regalar

Ja que s’acosta la nit de reis i a tots ens queden un munt de regals que hem de preparar, i seguir essent originals després de la nit de Nadal. Si teniu a algun amic o familiar “foodie” o “gourmet” avui parlarem d’algunes experiències gastronòmiques especials i que segur que seran garantia d’un bon regal.

A part, són regals que et permeten compartir estones amb persones estimades i, en certa manera, poden també acabar sent… una mica auto-regal. Al final, regalar experiències per compartir és sempre una bona opció de gaudir del regal conjuntament.

Per tant, avui veurem restaurants que tenen quelcom especial i que creen certa experiència amb el client. Són restaurants als que potser no aniríem cada setmana -ja que piquen una mica-, però que poden ser un senyor regal de Nadal.

L’Home dels Nassos

Comencem amb L’Home dels Nassos, un restaurant que fins no fa massa estava a Tarragona i ara farà mig anyet que s’han traslladat a Barcelona.

Per nosaltres és un restaurant amb una proposta diferent de veritat; un restaurant d’aquells que busques en una ocasió especial, quan vols sorprendre algú o simplement fer-te un bon homenatge.

Al restaurant només hi trobareu el Robert i la Georgina i entre ells dos se les maneguen per atendre a les poques taules que té el local. Tot i que els dos posen mà a la cuina, quan hi aneu estarà ell servint i ella preparant els diferents plats.

Tenen un menú de 25€ als migdies i per les nits un de 43€. Nosaltres vam provar el de la nit, composat per 9 plats i estructurat en 4 escenaris, cadascun integrat per diversos tasts; tot ho acompanyen d’un petit text. Barregen molt la literatura -amb aquest petits poemes o escrits- amb la gastronomia i una posada en escena molt cuidada i colorida; de fet les taules són blanques, i a mida que van portant els plats és com si t’anessin creant un quadre allí mateix.

A L’Home dels Nassos menjareu amb “eines”, no us espereu menjar tots els plats amb forquilla i ganivet, ja ho entendreu… Són especials ens molts detalls.

No sé si hauran canviat tots els plats del menú, que els van adaptant segons temporada, però de l’última vegada que vam anar a l’Home dels Nassos ens va deixar sense paraules la Paella de gamba vermella vermella, per la intensitat del sabor que donaven les games al brou. També en conjunt ens va agradar molt el primer escenari, la Brisa, que es composa de diferents entrants molt curiosos.

Veureu que són receptes modernes i estètiques, tot i que busquen retrobar sabors típics de les receptes més tradicionals.

Si hi voleu anar, dues coses molt importants: reserveu, al seu Instagram teniu les dades -i bones fotografies-, perquè és molt petit; i penseu que no accepten targetes de crèdit.

  • Ubicació: Carrer de Melcior de Palau, 62, 08028 Barcelona
  • Reserves: De dimecres a diumenge al +34 633197667

Espai Sucre

Sou de dolços? Tan si ho sou com si no, l’experiència a Essence, de Espai Sucre val la pena. Sortim de nou dels convencionalismes i anem a fer un menú degustació a base de postres de la mà de Jordi Butrón i Xano Saguer.

No us espanteu, no us trobareu amb plats a base de xocolata, llet condensada i molt de sucre. No són postres embafosos, es combinen molts sabors diferents, fent que descobreixis un món dintre de les postres que no t’imagines.

Com que no volen perdre la vessant pedagògica de l’escola -Espai Sucre és també una escola de rebosteria-, el sopar es dur a terme a la biblioteca de l’escola, i amb un màxim de 12 persones per sessió, perquè es pugui esprémer al màxim l’experiència, gaudint i aprenent del més pur Mètode Espaisucre.

El menú es compon de 3 tapes salades, 5 postres i 3 tapes dolces; està ple de sorpreses, combinacions de sabors, nous gustos i una gran creativitat. Res es deixa a l’atzar: ni la vaixella, ni l’emplatat (de fet, si hi aneu us preguntaran fins i tot si sou esquerrans o dretans, per adaptar així cada plat a vosaltres), ni els maridatges, ni un sol ingredient.

El menú pot maridar-se amb o sense alcohol. La proposa l’ha elaborat Javier Caballero, qui ha fet una feina bona preparant un còctel per cada plat del menú (amb i sense alcohol).

El restaurant es troba al carrer de Sant Pere Més alt 72, al Born, el menú costa 56€ i el maridatge 19€ més. Us recomanem que si hi aneu fer-ho amb maridatge; nosaltres el vam tastar el sense alcohol i val realment la pena.

També cal reserva prèviament, a través de la seva web.

Spoonik i Spoonik Club

I acabem amb un dels que ha sigut el descobriment d’aquest any: Spoonik. Feia temps que donava la tabarra amb que volia visitar aquest local i finalment vam tenir l’oportunitat a principis de juny i no ens va decebre gens.

La cuina de Jon Giraldo i Jaime Lieberman és un viatge entre Colòmbia i Mèxic (d’on són ells), que integra una part de Barcelona. És alta cuina, molt complexa, cuidada, curiosa, artística… I, fins a cert punt, sembla que no sigui possible apreciar els milers de matisos que té cada plat.

Ens va encantar com agafen les receptes tradicionals familiars i les modernitzen. Per exemple la sopa de blat de moro de l’àvia de Jon és d’aquells plats que fan ràbia: els mires i semblen simples però estan tan bons…

També és original com presenten els plats, sempre molt cuidats visualment; per exemple un dels plats és la mandíbula d’un dels xefs (van fer-ne un motllo i d’allí tots els plats), i amb ell tastes un dels seus ceviches. Tanmateix, alguns plats es preparen davant dels comensals fent cert espectacle amb llums i música, involucrant també al client.

I un altre punt fort són els maridatges. Costa trobar restaurants on en els maridatges hi hagi realment opcions especials, petites produccions que no trobaràs en una tenda, que et sorprenguin en sec sortint dels vins o caves,… Recomanem optar per qualsevol dels que tenen.

Aquest local és més car que els anteriors, per les nits tenen dos menús, un de 60 i un de 115€, on cal sumar-hi el maridatge o la beguda escollida.

I com que ens va encantar, a la que vam poder vam visitar també Spoonik Club, un altre local amb menys gens a taula, i és que vas directament a la casa del xef, Jon Giraldo, on la cuina està a vista, hi ha música en directe i un joc de llums i ambientació brutal, de tal forma que recorres diferents plats i regions de Mèxic i Colòmbia amb tots els sentits.

Aquí creen una experiència gastronòmica – artística brutal, però que cal viure per entendre. És una mica més cara, però també val realment la pena. El preu? 180€ amb el maridatge inclòs.

 

BON PROFIT!!!

Restaurants de Barcelona amb fusions estranyes

Com bé diu el títol, avui volem parlar-vos de restaurants de Barcelona que fusionen conceptes, ingredients o tipus de cuina un pèl estranys. Però que, tot i que sembla que siguin coses que no poden quadrar de cap manera, al final donen un bon resultat.

Sushi&Cake

El sushi està molt de moda, i els cup cakes i pastissos potents també. Les noies que gestionen el restaurant Sushi&Cake eren fans d’aquestes dues opcions i van decidir fusionar-les i fer-se un local amb els seus conceptes gastronòmics preferits.

Primer van obrir un local a Barcelona, que ja no hi és, i posteriorment un a Sant Cugat que és el que mantenen; es troba al Centre Comercial de Sant Cugat, però veureu que no és el típic restaurant de cadena d’aquest llocs. És un local petitet, i  no té la decoració típica japonesa que us imaginaríeu. La seva decoració és molt clareta, amb molta fusta, molt “mono”.

Entre setmana podreu tastar el seu menú de migdia, que té varis plats de la carta que varien i s’acaba amb un bon dolç.

Per la nit i durant el cap de setmana podreu menjar a la carta; no és car, per uns 20€ per persona sopareu com reis. Hi trobareu una bona varietat de makis i uramakis amb una DO molt d’aquí, fugint del clàssic sushi japonès; el sque estiguin només oberts al sushi més tradicional no és el seu local, ja que utilitzen formatge com el roquefort o el brie, o ingredient típics d’aquí com el pernil salat. També tenen alguns entrants com la sopa miso, fideus, arrossos,… i evidentment una gran varietat de pastissos i dolços, que son tots gluten free.

Què cal tastar a Sushi&Cake?

Com entrants són 100% recomanables les seves Gyozas. Es nota quan en un restaurant no es compren fetes, sinó que les fan ells. Són de pollastre amb verduretes, molt tendres i amb la part de baix cruixent de la planxa.

De peces de sushi, teniu alguns uramakis dels més típics, com el California Roll, però podeu sortir del normal i tastar, per exemple, els de foie amb virutes de pernil. Ara també donen la opció de crear-te tu el teu propi uramaki: li poses nom, esculls els ingredients, un topping o salsa i t’ho preparen; jo l’última vegada en vaig fer un amb tonyina, brie, alvocat, ceba caramel·litzada i salsa teriyaki i, tot i que hi vaig posar de tot, va quedar prou bé.

I aquí són molt típics també els sushirritos, una barreja (ja posats a fer fusions estranyes) de sushi amb els burritos de la cuina mexicana. Aquesta és una moda a San Francisco, però Sushi & Cake van ser els primers en fer-ho a Barcelona; ara ja comencem a veure’n en algun lloc més.

Què és un sushirrito? És un maki gegant, amb forma de burrito, amb l’alga nori del sushi recobrint tots els ingredients habituals d’un uramaki: arròs de sushi, pollastre arrebossat o peix (salmó o tonyina), alvocat, mango,… Omple molt, així que amb un entrant a compartir i això en tindríeu més que suficient.

I de Sushi & Cake no podem marxar sense un bon dolç. El meu preferit l’Oreo Cheese cake, és un pastís de formatge amb la base de la part negra de les Oreos i el topping amb la crema de dintre i trocets de galeta. Boníssim.

Però també estan molt bons el NY Cheese Cake, el tradicional, i el Carrot Cake.

Salvaje Bruger & Lobster

Marxem al barri de La Barceloneta per tastar una altra combinació rara. Aquesta ens la proposa el Restaurant “Salvaje”, fusionant hamburgueses amb llamàntols. Té inspiració americana, es veu que aquest concepte no és extrany allí, però amb aplicació mediterrània, adaptat a la nostra cuina.

Llavors com veurem, la seva proposta no és gens complicada: alguns entrants per picar, hamburgueses i llamàntols.

Què recomanem del restaurant Salvaje burger&lobster?

Dos entrants imprescindibles: Ensaladilla russa de llamàntol i les croquetes de llamàntol.

Anem pel primer, l’ensalidilla és bastant normal, ben feta, amb una maionesa suau, però se substitueix la tonyina per la carn del llamàntol i s’obté un bon resultat i amb un punt diferent.

També són boníssimes les croquetes de llamàntol amb parmesà ratllat per sobre. Molt intenses de sabor, súper cremoses i ben cruixents de fora; el que és una bona croqueta per definició.

I de segon cal que tasteu un dels seus combos d’hamburguesa més llamàntol. Tenia el dubte de si avisar o no, però compartiu-ho. Dubtava perquè és divertit veure la cara que se li queda a la gent quan veu arribar la súper bandeja amb una hamburguesa ben grossa, mig llamàntol, patates fregides i amanida.

Aquest és el moment de posar-se el pitet, agafar les pinces i a gaudir; i no preocupar-se per embrutar-se les mans o no. El producte és bo, sobretot la carn de l’hamburguesa. Les seves burgers no tenen combinacions complexes són les clàssiques: amb cogombrets, enciam, tomàquet, formatge i ceba. Moltes vegades no cal més.

Ah! I si sou valents i no voleu tastar el llamàntol, podeu demanar-vos una burger de 600 grams, a veure si podeu acabar-la!

Chicken Shop & Dirty Burger

I acabem amb una recomanació no tan estranya, però que tampoc és massa habitual. Ens quedem al mateix barri per conèixer Chicken Shop & Dirty Burger, un local que combina bones hamburgueses amb pollastres a l’as preparats allí mateix.

El local en sí té gràcia.  Té bastanta poca llum i al final destaca tot una paret on es preparen els pollastre a l’ast. Tenen una bona campana extractora, així que tot i estar a la vista, no us quedareu amb la olor.

La seva carta no crea confusions, és ben curta, de les més curtes que s’hagin vist. Tenim 3 opcions de pollastres: 1 quart, mig (suficient per una persona) o sencer, 3 hamburgueses a la carta més una especial de la setmana que va variant; i cinc guarnicions.

Què us recomanem?

Que tasteu el pollastre a l’as, està bastant bo, tendre i amb un bon suquet per acabar sucant-hi pa. També les seves Cheeseburger i Dirty Bacon, amb una carn molt bona.

I de guarnicions us recomanem tirar per la amanida d’enciam i alvocat amb vinagreta de mostassa, la seva ceba en tempura -tallada en trossos rodons gruixuts i esponjosos- o, si sou de clàssics, unes patates fregides.

 

BON PROFIT!!!

Masal73, curri bar a Barcelona

Masala73, el nou curri bar de Bsrcelona presenta la seva carta de tardor i hivern.

Kuldeep Singh i Jordi Aros són els pioners en popularitzar la gastronomia índia street-food a Barcelona amb Masala 73, el seu curri bar. Amb l’arribada de cada estació, canvien algunes de les propostes de la seva carta, basada en producte local i de temporada.

Així, amb l’entrada de la tardor, els plats tradicionals de la gastronomia índia s’adapten a nous productes que, amb l’estació, arriben per sorprendre els paladars afins a les textures, sabors i olors que tant caracteritzen la cuina dels seus xefs.

Amb la nova carta, ja disponible des del 26 de Setembre, es poden degustar més opcions Veggies, com l’albergínia Baigan Bartha, amb formatge fresc paneer i magrana o entrants com el Dahi Puri.

També es troben plats tradicionals com el Butter Chicken, que no poden faltar. Aquest és un curri poc picant però molt intens de sabors i espècies, elaborat amb carn de pollastre molt tendre i coronat amb coliandre i trocets d’una mena de guindilla, picants, que si no us agraden podeu apartar, però que realment potencien molt el sabor del plat.

Aterren a la nova proposta les ja reconegudes peces de carn cuinades al forn tandoor, aquesta vegada en forma de Picantó (al Tandoori) i de presa ibèrica de gla (Hariyali).

Les postres acullen un nou gelat que signa el reconegut mestre gelater Massimo Pignata, de Delacrem: el Kulfi, un gelat típic indi a força de llet i safrà, que té un gust peculiar però boníssim.

Els plats que Singh i Aros han pensat per a la tardor i hivern es mantenen fidels a la seva idea de treballar una carta curta, variada i dinàmica, que canviarà segons la temporada.

Es converteixen així en el primer establiment de menjar indi en treballar amb aquest criteri, posant sempre en el seu punt de mira la democratització dels sabors més autèntics de Índia.

 

BON PROFIT!!!

 

Masala 73 Barcelona

  • Web: www.masala73.com
  • Direcció: Carrer Muntaner 152, Barcelona
  • Telèfon: +34 937 97 87 02
  • Horari: De dimarts a dijous de 13h a 16h, i de 20h a 23h. divendres i dissabte de 13h a 16h, i de 20h a 00h
  • Preu: uns 20€ per persona.
  • Servei: 9/10

My Fucking Restaurant Barcelona

Marxem de tapes a un nou restaurant del Raval que es va guanyar el nostre paladar des de la primer mossegada: My Fucking Restaurant Barcelona.

Sí, Raval. Zona de turistes. Sembla que no pugui haver-hi un restaurant que no sigui de tapes i paelles de color groc florescents i seques, on et clavin un bon dineral.

Focalitzem-nos amb My Fucking Restaurant. Per començar el nom crida l’atenció. Et pares davant i penses, qui ha tingut el valor de posar aquest nom al seu restaurant? Per què? Comences a buscar respostes al teu voltant, i quan te’n dones compte ja estàs mirant la carta, veient que els preus no estan gens inflats i que les tapes barregen les receptes tradicionals nostres amb algun toc Italià.

Llavors, allargues el cap a dintre el restaurant, intentant veure algun dels plats que es menja algú a la barra, tenen bona pinta. Sí, a la barra, perquè amb tan sols els 3 mesos que porten oberts ja l’omplen, i cal reservar per assegurar-se un lloc. Ah, i si aneu un grup gran, reserveu la chef table; estareu a la planta baixa, amb intimitat, davant de la cuina veient el seu va i ve, i amb la bodega acompanyant-vos.

Entres, sense reserva, i acabes a la barra. Els tamborets són còmodes, així que cap problema. Nova sorpresa, el menjar es prepara davant dels comensals. Sempre hi ha un dels dos xefs, el Nico o el Matteo, acabant allí els plats freds.

I, finalment, comences el sopar i et trobes amb propostes tan espectaculars com aquestes…

  • Torrades d’Steak tartar, molt equilibrades de sabors

  • Tacos de caponata. La tortita feta amb parmesà cruixent i es farceix de caponata, que és un plat típic italià, de les zones de Sicília i Palermo.

  • Burrata amb bolets, una forma ben diferent de presentar-la i que dóna un resultat excel·lent. La meitat del plat es cobreix de “terra” de castanya.

  • Croquetes d’osobuco i gremolata de cítrics, són espectaculars.

  • Falses braves, fetes amb cigrons i una salsa amb un toc picant.

  • Arròs amb bolets i cansalada, un combinació molt bona i ben saborosa.

  • Postres: servits en pots, on destaca el seu cheese cake.

  • I no podeu marxar sense un bon limoncello.

Sortireu pensant perquè han tardat tan en obrir i ja hi voldreu tornar. El compte no és car, i la relació qualitat-preu perfecta, uns 25€ per persona.

 

BON PROFIT!!!

My Fucking Restaurant Barcelona

  • Web: http://www.myfuckingrestaurant.com/ 
  • Direcció: Carrer Nou de la Rambla, 35, 08001 Barcelona
  • Telèfon: +34 936 39 78 27
  • Horari: Tots els dies de 17h a 00:30h
  • Preu: uns 25€ per persona.
  • Servei: 9/10, atents i eficients i amb la preparació de plats davant del comensal.

 

 

Página 1 de 51

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.