Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Esdeveniments Gastronòmics (Página 1 de 6)

Moritz Cítrics, la cervesa de l’estiu de Moritz Beer Lab

Amb l’estiu arriba i la calor, arriba la nova cervesa sorgida del Moritz Beer Lab de la Fàbrica Moritz Barcelona:la Moritz Cítrics, creada especialment per combatre les altes temperatures i viure millor els mesos calorosos.

Per aquesta època de l’any, Moritz ha apostat per una innovadora Fruit Beer, una cervesa elaborada amb fruita fermentada que potencia l’aroma dels cítrics. El resultat és una birra amb un conjunt de sabors exòtics, un viatge al voltant del món de les fruites cítriques i de la seva frescor.

Per a aquesta cinquena especialitat sorgida del Moritz Beer Lab, el projecte destinat al desenvolupament de noves tipologies de cervesa en edició limitada, Moritz ha volgut crear una especialitat totalment adient a la temporada d’estiu presentant una aromàtica i sofisticada cervesa que es podrà gaudir exclusivament a la Fàbrica Moritz al llarg d’aquests mesos d’intensa calor i es podrà comprar a la Moritz Store.

Moritz cítrics

Les seves principals característiques són:

  • Estil fruit beer
  • Amargor 12°
  • Alcohol 5%
  • Color groc pàl·lid

La Moritz Cítrics és una cervesa fresca filtrada de color groc pàl·lid elaborada amb suc de llima fermentada i aromatitzada amb pells de yuzu, taronja i llimona.

La cervesa ha estat fermentada amb llevat lager, que permet apreciar la combinació aromàtica dels cítrics. La fermentació del suc de llima aporta unes sorprenents notes especiades de vainilla. En boca es combina l’amargor de la llima amb la del llúpol per equilibrar les notes dolces de la malta.

Com a resultat ens torbem amb una cervesa aromàtica, lleugera i molt refrescant coronada amb una capa d’escuma abundant i adherent.

BON PROFIT!!

S’inaugura la Tunateca Balfegó, el primer centre gastronòmic del món dedicat a la tonyina

Al centre de Barcelona, Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic comptarà amb una experiència gastronòmica assessorada pels xefs Hideki Matsuhisa i Marc Miró.

 

Grup Balfegó avança ara un pas més i inaugura la nova Tunateca Balfegó (Diagonal, 439), que amb 300m2, combina la gastronomia aplicada a la tonyina vermella amb un seguit d’activitats paral·leles per donar a conèixer totes les possibilitats d’aquesta espècie.

La finalitat principal d’aquest espai és apropar la cultura de la tonyina, les seves possibilitats i la seva degustació al client de Barcelona.

S'inaugura la Tunateca Balfegó, el primer centre gastronòmic del món dedicat a la tonyina

Gastronomia de tonyina vermella

Aquest espai de decoració moderna i marina, es converteix en un concepte, un espai multifuncional pensat per menjar i aprendre.

La partida gastronòmica estarà a càrrec de Pere Lladó, que ha dissenyat una carta doble -japonesa i mediterrània- amb la tonyina vermella com a protagonista. La finalitat és que “el client descobreixi les possibilitats de cada part de l’animal”, i amb el valro i coneixement de Hideki Matsuhisa (Koy Shunka, Barcelona) per la part japonesa, i Marc Miró (La Llotja, l’Ametlla de Mar),  per la més mediterránia, combinant la tonyina amb ingredients d’aquí.

S'inaugura la Tunateca Balfegó, el primer centre gastronòmic del món dedicat a la tonyina 1 S'inaugura la Tunateca Balfegó, el primer centre gastronòmic del món dedicat a la tonyina 2

Una experiència única

Però Tunateca Balfegó transcendeix a la gastronomia i s’erigeix ​​com un espai d’experimentació i divulgació, un centre d’aprenentatge que desenvoluparà una completa agenda d’esdeveniments, com ara tasts, classes de cuina o ronqueo de tonyines amb l’objectiu de difondre la cultura sobre aquest producte i els valors del Grup Balfegó entorn d’ell. Tot a gaudir en un local el interiorisme signatura L’Equip Creatiu, que ha recreat els bancs de tonyines al sostre, les xarxes en el cortinatge que envolta el menjador principal o la forma del llom de l’animal a les taules.

Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic també difondrà el treball que realitzen destacats xefs de tot el país amb la tonyina vermella. El nou local serà una plataforma capaç d’actuar com a prescriptor dels seus restaurants, una vegada que els clients hagin pogut conèixer el producte, el seu origen, la cultura al voltant d’ell a més de degustar-lo. De fet, al local es podran tastar diferents propostes ideades per diferents xefs a partir d’aquesta matèria primera i amb diferents tècniques i preparacions.

Tunateca - niguiris y makis inauguración

BON PROFIT!!!

Arriba aquesta setmana la primera edició de “Sant Cugat ve de gust”

Sant Cugat acollirà la setmana del 27 de març al 2 d’abril la primera edició del “Sant Cugat ve de gust”, la gran festa de l’enogastronomia

Sant Cugat ve de gust

La Fundació Sant Cugat Actiu amb la col·laboració de Sant Cugat Comerç han organitzat Sant Cugat ve de gust, una activitat gastronòmica basada en dues propostes: el “Menú ve de gust”, que oferiran més de 50 restaurants de la ciutat, i la Mostra Enogastronòmica, que se celebrarà al centre neuràlgic de la ciutat, la Plaça d’Octavià i el seu entorn més proper.

L’enogastronomia invaeix ja els carrers de Sant Cugat i se n’ha fet la gran protagonista. “Sant Cugat ve de gust” donarà a conèixer l’alt nivell de la pastisseria creativa de la ciutat i el dinamisme expressat en els darrers temps de la cervesa artesana que es produeix i comercialitza a Sant Cugat, i un munt de propostes relacionades amb el bon menjar i el bon veure, per conèixer i per degustar.

La primera edició de la Mostra gastronòmica se celebrarà del divendres 31 de març de les 19:00 hores a les 23:00 hores, dissabte 1 d’abril de les 12:00 hores a les 23:00 hores, i diumenge 2 de les 12:00 hores a les 22:00 hores.

La Mostra Enogastronòmica es distribuirà en cinc espais, en els quals hi haurà degustació, venda de productes, tastets i xerrades, entre moltes altres activitats.

  • L’Espai Cuina (Plaça d’Octavià): l’espai central del “Sant Cugat ve de gust”, acollirà tres grans esdeveniments: la mostra gastronòmica de “tastets creatius” (podran adquirir-se tiquets per tastar-los), nombroses activitats de “showcooking” amb figures del sector, entre les quals la Fundació Alícia, i xerrades sobre cuina saludable i alimentació preventiva.
  • L’Espai Dolç (Plaça d’Octavià): permetrà gaudir d’una gran selecció de postres saludables amb tastets de la millor pastisseria creativa, fruita, pa i cafè de la ciutat, alguns d’ells recentment guardonats.
  • L’Espai Tast de Vins i Caves (Celler Modernista) acollirà una mostra dels vins i caves catalans més prestigiosos presentats per alguns dels nostres vinaters, productes agroalimentaris singulars (formatges, embotits…), i una nodrida representació de productes de la ciutat d’Alba.
  • L’ Espai Tast de Cervesa i Vermut (Plaça del Rei) s’exposarà la cervesa artesana santcugatenca que omple establiments de tot el país, i albergarà punts de degustació dels millors formatges i embotits catalans i de la ciutat de La Haba.
  • L’Espai Becaina, situat als Jardins del Monestir, serà lloc de descans i de trobada per a famílies i foodies, on hi haurà un servei de mantes.

Qui s’unirà a nosaltres aquest cap de setmana?

BON PROFIT!!!

OAD revela los 100 mejores restaurantes clásicos de su lista 2017

El Restaurant de l’Hôtel de Ville de Lausana, Suïssa, encapçala la llista dels Millors 100 Restaurants Clàssics

El restaurant espanyol en el primer lloc de la llista és Ibai, a Sant Sebastià, i el segueixen Elkano, D’Berto, Zuberoa, Casa Julià, el Faralló, Akelare, Casa Gerardo, Kaia Kaipe, Santceloni i Rías de Galicia

 

Hotel_de_Ville_Lausane_2

La llista dels 100 Millors Restaurants Clàssics segons l’OAD ja té nou número ui és el Restaurant de l’Hôtel de Ville a Crissier, Lausana. La llista celebra restaurants exemplars de tot el món dirigits per xefs que durant els últims vint anys han servit amb constància el mateix estil de cuina.

Els restaurants espanyols reconeguts per la guia entre els cent primers llocs són Ibai (9), Elkano (17), D’Berto (31), Zuberoa (55), Casa Julián (57), El Faralló (59), Akelare (62 ), Casa Gerardo (67), Kaia Kaipe (69), Sant Celoni (74), Rías de Galicia (79) i Alameda (84).

¿Qué diferencia la OAD de otras guías?
Todo el mundo tiene derecho a  tener una opinión, pero la filosofía de la OAD es que todas las opiniones no son iguales. A diferencia de otras guías de encuestas más igualitarias, OAD cree que las opiniones experimentadas generan conclusiones más precisas. Por lo tanto, para intensificar la precisión de los resultados de sus encuestas, OAD hace hincapié en la experiencia de cada votante.

En primer lugar, el panel de votantes que contribuye a las encuestas de la OAD se organiza de manera que los candidatos provengan de diversos lugares del mundo y se procura que sean personas con un alto nivel de experiencia y conocimiento de la crítica gastronómica, para que puedan así contextualizar su experiencia con las tendencias mundiales.

OAD asegura entonces que, dentro del grupo de votantes, cuanto más experimentado sea el comensal, más impacto tendrá su opinión sobre los resultados de la encuesta. Los resultados de cada votante se ejecutan a través de un algoritmo que tiene en cuenta la cantidad y la calidad de los restaurantes que cada uno ha visitado (junto con otra serie de factores), lo que converge en una puntuación. Esa puntuación determina el peso de cada participante en los resultados.

Us deixem amb la llista completa:

1 Restaurant de l’Hôtel de Ville. Lausanne, Switzerland
2 Régis et Jacques. Marcon. Saint-Bonnet-le-Froid, France
3 Troisgros. Ouches, France
4 Michel Guérard. Eugénie-les-Bains, France
5 Waldhotel Sonnora. Dreis, Germany
6 L’Ambroisie. Paris, France
7 Le Cinq. Paris, France
8 Alain Ducasse- Louis XV. Principality of Monaco.
9 Ibai. San Sebastian, Spain
10 Schwarzwaldstube. Baiersbronn, Germany
11 Guy Savoy. Paris, France
12 Dal Pescatore. Canneto Sull’Oglio, Italy
13 Pic Valence, France
14 Restaurant Bareiss. Baiersbronn, Germany
15 Hof van Cleve. Kruishoutem, Belgium
16 Gilles. Goujon/Auberge de Vieux Puits. Fontjoncouse, France
17 Elkano. Getaria, Spain
18 Bras. Lagioule, France
19 Lameloise. Chagny, France
20 Alain Ducasse au Le Meurice. Paris, France
21 Restaurant Heinz Aschau im Chiemgau, Germany
22 Le Petit Nice. Marseille, France
23 Cheval Blanc. Basel, Switzerland
24 Epicure. Paris, France
25 Da Vittorio. Brusaporta, Italy
26 Michel Trama. Puymirol, France
27 Søllerød Kro Holte, Denmark
28 Auberge de l’Ill. Illhausern, France
29 La Bouitte. Saint-Martin-de-Belleville, France
30 Bernard Loiseau Saulieu, France
31 D’Berto. O Grove, Spain
32 Restaurant Gordon Ramsay. London, United Kingdom
33 La Pergola. Rome, Italy
34 Patrick Guilbaud. Dublin, Ireland
35 Joël Robuchon Principality of Monaco
36 La Mère Brazier Lyon, France
37 Al Sorriso. Soriso, Italy
38 Côte St-Jacques. Joigny, France
39 Château de la Chèvre d’Or. Eze, France
40 Taillevent. Paris, France
41 Il luogo di Aimo e Nadia Milan, Italy
42 Paul Bocuse Collonges-au-Mont-d’Or, France
43 Enoteca Pinchiorri Florence, Italy
44 Don Alfonso 1890 Sant’Agata sui. Due Golfi, Italy
45 Tantris. Munich, Germany
46 Lucas Carton. Paris, France
47 Oustau de Baumanière Les-Baux, France
48 De Bokkedoorns Overveen, Netherlands
49 La Maison Des Bois Manigod, France
50 Château les Crayères Reims, France
51 Alain Ducasse at the Dorchester London, United Kingdom
52 Le Manoir aux Quat’Saisons. New Milton, United Kingdom
53 Auberge de l’Ile Lyon, France
54 Spondi. Athens, Greece
55 Zuberoa. Oiartzun, Spain
56 Sea Grill. Brussels, Belgium
57 Casa Julián. Tolosa, Spain
58 Königshof. Munich, Germany
59 El Faralló. Dénia, Spain
60 L’Atelier de Joël Robuchon. Paris, France
61 Kong Hans Kaelder. Copenhagen, Denmark
62 Akelare San Sebastian, Spain
63 Antica Corte Pallavicina Parmense, Italy
64 Antica Corona. Cervere, Italy
65 Restaurant Munich, Germany
66 The Ritz London, United Kingdom
67 Casa Gerardo. Prendes, Spain
68 Comme Chez Soi. Brussels, Belgium
69 Kaia Kaipe. Getaria, Spain
70 Le Gavroche. London, United Kingdom
71 Fischers Fritz. Berlin, Germany
72 Koffman’s. London, United Kingdom
73 Tour d’Argent Paris, France
74 Santceloni Madrid, Spain
75 Le Duc. Paris, France
76 L’Ami Louis Paris, France
77 Grand Véfour Paris, France
78 Alain Ducasse at the Plaza Athénée Paris, France
79 Rías de Galicia Barcelona, Spain
80 De Lindenhof Giethoorn
81 Georges Blanc. Vonnas, France
82 Le Pré Catelan Paris, France
83 Apicius Paris, France
84 Alameda. Fuenmayor, Spain
85 Relais Louis XIII Paris, France
86 Het Gebaar Antwerp, Belgium
87 Le Montrachet Puligny-Montrachet, France
88 L’Atelier de Joël Robuchon London, United Kingdom
89 Jacob’s Hamburg, Germany
90 Trattoria della Posta Monforte d’Alba, Italy
91 La Ciau del Tornavento Treiso, Italy
92 Greenhouse London, United Kingdom
93 Clairefontaine Luxembourg
94 Romano Viareggio, Italy
95 Restaurant Albert Chamonix, France
96 Grand Hotel a Villa Feltrinelli Gargnano, Italy
97 Hostellerie de Plaisance. St. Émilion, France
98 Vissani Baschi, Italy
99 The Waterside Inn Bray, United Kingdom
100 Lorenzo Forte dei Marmi, Italy

Vino Afortunado presenta la seva nova etiqueta

Vino Afortunado va presentar al Magatzem Escolà l’etiqueta Special Edition de l’anyada 2016, il·lustrada per Mar Marramiau.

 IMG_0016
El passat 20 de desembre, Vino Afortunado va celebrar, un any més, el seu tradicional #momentoAfortunado amb l’art, el qual suposava el tret de sortida a les festivitats nadalenques. En l’esdeveniment, celebrat al Magatzem de l’Escolà, es va desvetllar l’obra triada per vestir la seva ampolla magnum Special Edition de l’anyada 2016. L’etiqueta es va escollir entre les obres que van presentar vuit joves promeses de l’Escola Elisava.

La guanyadora és l’artista Mar Marramiau, amb una creació que resumeix l’esperit tropical i afruitat d’aquest verdejo de la família de Viñedos Singulares. Una il·lustració que ens recorda l’estiu, i al moment de desconnexió i relax amb la copa de vi Afortunado. Dos rucs i un tucà en són els protagonistes.

20_12_16_Vinoafortunado_26

La presentació de l’etiqueta va ser l’excusa ideal per una celebració pre-nadalenca, on el vi es va maridar amb el jazz de Mychel Castro, l’art i un bon aperitiu.

La nova ampolla magnum Special Edition de Vino Afortunado ja està disponible en tots els seus punts de distribució habituals.

Vino Afortunado

Aquest verdejo és molt golós i fresc. És de color groc – verdós, molt intens, net i brillants. Les seves aromes intenses recorden a la fruita tropical. Un vi fresc, amb pas per boca suau, però amb un final llarg amb un toc d’amargor agradable.

BON PROFIT!!!

Página 1 de 6

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.