Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: La Bodegueta (Página 2 de 3)

LA BODEGA: San Millán Crianza 2013

Un miércoles cualquiera, sin ningún motivo en especial, decidimos compartir un rato con una buena película y un buen vino. Esta vez el elegido fue ‘San Millán Críanza‘, un D.O. Rioja que se ha reinventado con la intención de atraer a los jóvenes al mundo del vino.

IMG_5835

Este 2016 la marca se ha rejuvenecido en fondo y forma. Por un lado, ha dotado a su selección de una imagen moderna, canalla y divertida. Partiendo de un grafismo retro y de su nombre de santo, el querubín se convierte en el icono de la marca; este es un punto de complicidad con el Monasterio de San Millán de la Cogolla, enclave original del primer vino de la marca en La Rioja.

Por otro lado, ha elaborado 3 nuevos vinos, pensados para este público joven, de calidad pero desenfadados y fáciles de disfrutar.

La gama inicial la integran tres vinos: un crianza -el que probamos nosotros-, un reserva también Rioja, y un joven Ribera del Duero. La intención es poder ampliar la oferta poco a poco, a nivel nacional e internacional. Con estos productos, se quiere romper el tópico por el cual los vinos de calidad no pueden ser demandados por los más jóvenes. ¿Lo conseguirán?

Captura de pantalla 2016-05-02 a les 23.09.08

Nosotros nos encontramos con un vino de cuerpo medio, fácil de beber y con notas afrutadas. ¡Eh! Y aunque no estéis entre los 25-35 años –target marcado por la marca-, y creéis que es el tipo de vino que os gusta, será una buena opción para acompañar unos buenos quesos, curados o cremosos, o incluso una buena carne roja, poco hecha.

San Millan Crianza 2013

Denominación de Origen: Rioja

Coupage: Tempranillo 100%

Grado Alcohólico: 13% vol.

Elaboración: Crianza en barricas de roble americano durante 12 meses.

Nota de cata

  • Vista: color rojo picota con reflejos violetas.
  • Nariz: intensidad aromática alta, a frutos del negros.
  • Bocatiene una entrada en boca suave, elegante, equilibrada y fresca. Es un vino de cuerpo medio, con un suave gusto a regaliz y matices de vainilla y frutos negros.
 Maridage: quesos curados o cremosos, platos de legumbres o carnes rojas.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

 

LA BODEGUETA: San Millán criança 2013

Un dimecres qualsevol, sense un motiu aparent, vam decidir compartir una estoneta amb una bona pel·lícula i un bon vi. Aquesta vegada l’escollit va ser el criança de ‘San Millán‘, un D.O. Rioja que s’ha reinventat amb l’intenció d’atreure els joves al món del vi.

IMG_5835

Aquest 2016 la marca s’ha rejovenit en fons i forma. D’una banda, ha dotat a la seva selecció d’una imatge moderna, canalla i divertida. Partint d’un grafisme retro i del seu nom de sant, el querubí es converteix en icona de la marca; aquest és un gest de complicitat al Monestir de Sant Millán de la Cogolla, enclavament original del primer vi de La Rioja de la marca.

D’altra banda, ha elaborat 3 nous vins, pensats per aquest públic jove, de qualitat però desenfadats i fàcils de gaudir.

La gamma inicial la formen tres vins: un criança -el que vam provar nosaltres-, un reserva també de la Rioja, i un jove de Ribera del Duero. La intenció és poder anar ampliant l’oferta de mica en mica tant a nivell nacional com internacional. Amb aquests productes, es vol trencar el tòpic pel qual els vins de qualitat no poden arribar a ser demandats pels més joves. Ho aconseguiran?

Captura de pantalla 2016-05-02 a les 23.09.08

Nosaltres ens vam trovar amb un vi de cos mig, fàcil de beure i amb tocs afruitats. I ei! tot i que no estigueu entre els 25-35 anys -target marcat per la marca-, i creieu que és el tipus de vi que us agrada, serà una bona opció per acompanyar uns bons formatges, tan curats com cremosos, o, fins i tot, una bona carn vermella, poc feta.

San Millan Criança 2013

Denominació d’Origen: Rioja

Coupatge: Tempranillo 100%

Grau Alcohòlic: 13% vol.

Elaboració: Criança en barriques de roure americà durant 12 mesos.

Nota de cata

  • Vista: color vermell picota amb reflexos violetes.
  • Nas: intensitat aromàtica alta, a fruits del bosc.
  • Boca: té una entrada en boca suau, elegant, equilibrada i fresca.  Es un vi de cos mig, amb regust de regalèsia i matisos de vainilla i fruits negres.

Maridatge: formatges curarts o cremosos, plats de llegums o carns vermelles.

Avui hem arribat fins aquí, esperem que us hagi agradat…

BON PROFIT!!!

 

Roureda Llicorella Clássic 2010, DO Priorat

Ja fa uns mesos que cada cap de setmana, a la casa Menja’t Barcelona es segueix una important costum: Pel·lícula i vi.

Si bé a molts els agrada prendre un vol enorme de crispetes mentre miren una pel·lícula, nosaltres ens hem… sofisticat: ampolla de vi, decantador –si cal-, dos copes i una bona pel·lícula.

Cada divendres, quan sortim de treballar a hores inhumanes, anem a alguna bodega i busquem el vi de la nit (en una altre ocasió parlarem dels nostres criteris de decisió). Aprofito per dir que encara no hem trobat una bodega que ens encanti, així que si teniu alguna recomanació, benvinguda serà. En aquest cas ens agrada el tracte proper i personal.

Llavors només queda pecar. Ens preparem un bon sopar i, un cop hem acabat, ens assentem al sofà, posem la pel·lícula, omplim les copes i… a disfrutar!

I tot aquest rotllo ve perquè avui volem començar a donar més impuls a la nostra secció La Bodegueta, i ho farem amb Roureda Llicorella Clássic 2010. Un vi negre de Poboleda, DO Priorat.

Avisem, no som experts, simplement som catadors recurrents i volem recomanar-vos aquells vins que creiem que valen la pena.

llicorella-anyada-classic

Roureda Llicorrella Clássic 2010

Bodega: Agrícola de Poboleda – Cellers Unió (Poboleda, Priorat, Tarragona, Catalunya)

Denominació d’Origen: Priorat

Coupatge: Garnatxa, Samsó, Merlot

Grau Alcohòlic: 14,5% vol.

Elaboració: Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable i criança en barriques noves, de roure francès i americà durant 12 mesos.

Nota de cata

  • Vista: color vermell intens i llàgrima grossa.
  • Nas: aromes de fruites vermelles i, sobretot, torrats degut a la barrica.
  • Boca: té una entrada en boca intensa i persistent, amb bon cos, tocs de fruita vermella i torrats i una bona acidesa. El seu postgust és llarg i equilibrat.

Maridatge: si el voleu prendre per acompanyar una bona pel·lícula, el vostre millor aliat serà una bona xocolata negra.

Curiositats: L’anyada del 2010 té 90 punts a la guia Penyin i l’anyada del 2003 va aconseguir-ne 91 a la Guia Parker.

I sabeu d’on ve el seu nom? La llicorella és el que coneixem popularment com pedra pissarra, molt abundant al Priorat. Els vins d’aquesta zona, acostumen a tenir tocs minerals d’aquesta pedra.

Esperem que us hagi agradat aquest tipus d’entrada i…

BON PROFIT!!!

Un viatge gastronòmic pels orígens de la viticultura (Part 1)

Avui volem parlar-vos de la nostra experiència a Corchos i Castell de Perelada, la qual vam viure fa una mica més d’un mes.

12042658_421946374662657_4784972152998355880_n 1511330_10151988853478095_703951671_n

Recordo que aquell divendres era llançàvem una campanya a la feina, i vaig sortir tard, molt tard. I molt cansada. He de confessar que era un d’aquells dies realment esgotadors i em feia una mandra increïble sopar fora. De fet, recordo com una companya, mentre marxàvem, em deia “avui és dia de sofà i pizza” i per un moment vaig pensar en fer-li cas.

Per sort, no ho vaig fer, i amb l’estrès encara corrent-me pel cos vaig fer cap a Corchos, on m’esperava el Roger. No vam anar-hi simplement per sopar, ja ho descobrireu 😉

Corchos, de la terra al plat

Més enllà de la nostra experiència, volem fer-vos 5 cèntims del que trobareu a Corchos si hi aneu a dinar, sopar o picotejar alguna cosa. En aquest restaurant, ubicat al principi de Rambla Catalunya, hi trobareu una magnífica selecció de tapes típiques cuinades amb productes de gran qualitat de tot el territori espanyol.

Preparen cada aliment artesanalment, mimant-lo perquè mantingui la seva essència. La seva màxima és mimar cada producte respectant les seves propietats i gust original.

DSC_0288

Castell de Peralada, vins i caves

L’elaboració de vi al Castell de Peralada està documentada ja des de l’Edat Mitjana, però el 1923 Miguel Mateu va comprar aquest conjunt monumental amb la finalitat de rehabilitar aquesta tradició vitivinícola. Una tradició que avui és més viva que mai, i que ha incorporat la més moderna tecnologia per tal d’elaborar uns vins que treuen el màxim partit dels matisos dels sòls i les vinyes de l’Empordà.

Possiblement els conegueu pels seus caves, però us assegurem que en el món del vi també tenen un recorregut prou interessant.

DSC_0239

Maridatge Corchos i Castell de Perelada

Corchos i Perelada van fer-nos una proposta ben interessant, també potser una mica indecent: provar 4 plats i unes postres del restaurant, acompanyats amb 5 vins diferents de les bodegues. Us ho expliquem una mica?

DSC_0247

Semblem atents i tot…, no?

Vam començar amb el cava Stars Brut Nature, que va acompanyar a una tapa de formatge d’ovella.

IMG_4645

El segon torn va ser per Collection Blanc 2014, un blanc molt fresc i equilibrat en boca, que va acompanyar a un excel·lent tàrtar de salmó amb alvocat.

IMG_4651

El plat principal va ser un risotto de calamars amb gambes, acompanyat amb un negre, el Finca Espolla 2011. És un negre com els que ens agraden a nosaltres dos, potent en boca, persistent i expressiu; això sí, amb certa acidesa que li aportava certa frescor.

IMG_4653

IMG_4655

El Gran Claustro 2010, el seu negre insígnia, va ser l’encarregat d’acompanyar el segon plat, un tendríssim mil fulls de filet de porc.

 IMG_4657

IMG_4660

I amb les postres va arribar la gran sorpresa, la Garnatxa de l’Empordà de 12 anys, un vi dolç. Aquest va ser l’encarregat d’acompanyar al deliciós tiramisú que vam prendre com a punt i final d’una gran vetllada.

IMG_4662 IMG_4664

Aquesta era només la primera part d’una completa experiència. Tenim pendent poder visitar les bodegues i poder aprofundir més en els seus vins. Hem de quadrar agendes!

I ara que ja arribem al final, he de confessar que no canviaria aquest magnífic sopar per una pizza Terradelles menjada al sofà. No només vam gaudir com nens petits coneixent Corchos i Peralada, sinó que a més a més vam estar acompanyats per grans foodie-companys. Us he explicat mai la gràcia que fa posar cara a un blog? Bé, això ja serà en un altre post…

BON PROFIT!!!

LA BODEGUETA: Clos Dominic

Sí, hi vam tornar tota la família: sogres, consogres, gendres i joves, cunyats,… Un dissabte de setembre vam pujar tots a Porrera per fer una visita a Clos Dominic i després dinar tots juntets.

Fa uns mesos ja us vaig descriure en que consisteixen les seves visites, així que hem decidit que avui ens centrarem més ens els seus vins. Tot i això, us hem preparat un vídeo amb les imatges de la última vegada que hi vam estar o podeu visitar l’anterior entrada.

Clos Dominic és una petita bodega familiar de vins de criança de gran qualitat i molt de prestigi, ubicada a Porrera. Per ells el més important és la passió pel bon vi, que deixa rastre en la seva elaboració. Tots els seus vins s’elaboren amb el raïm de la finca “La Tena”, de tant sols 7 hectàrees. Aquesta és considerada una de les millors finques del Priorat i conta amb alguns vinyers de més de 100 anys. Produeixen tan sols unes 15.000 ampolles anuals, de les quals unes quantes van a parar a la meva família, bastant fan dels seus vinets.

La nostra intenció no és donar-vos unes notes de cata de professional, sinó una pinzellada del què són per nosaltres els vins que vam provar en l’última visita i quan n’obriríem una ampolla –què de fet encara en tenim una per casa esperant-.

 

Clos Petó

És el vi més senzillet que tenen, però no us penseu què és pas qualsevol cosa.

La seva criança es fa en barriques de roure de 3er any i durant aproximadament 12 mesos. No obstant, dependrà molt de com el trobin el Paco, la Dominic o la Íngrid; no tenen mai dates fixades i el vi hi estarà el temps necessari per arribar al seu punt òptim.

El Clos Petò, fet principalment de Cabernet i Garnatxa, és un vi d’una bona intensitat i amb tocs de fruita madura i notes minerals, degut a la llicorella de la finca.

Qualsevol dels seus vins és perfecte per sopars o dinars especials. Però per marcar una miqueta la diferència, us diré que prendre’t un Clos Petó un dia que has tingut moltíssima feina i necessites desconnectar, acompanyat d’una bona taula de formatges i embotits, ho cura tot.

 

Vinyes Baixes

El Vinyes Baixes està fet principalment amb merlot, cabernet sauvignon, garnatxa i carinyena. La seva criança també és fa en barriques de roure francès, però en aquest cas són de 2n any, i durant un 24 mesos aproximadament.

És un vi molt intens i també amb una forta presència de minerals i fruits vermells. És possiblement una mica més amarg que el Clos Petó.

Aquest vi el faríem servir per acompanyar un bon dinar, com per exemple un arròs de carn.

 

Vinyes Altes

És el vi que va fer que mirés amb altres ulls els vins negres (jo sempre havia sigut de blancs). El Vinyes Altes és un vi espectacular. Fet amb carinyena i garnatxa, té una criança de 12 mesos en barriques de roure francès de 1er any.

Quan el proves notes la diferència. És un vi que et dóna un gran plaer. Té una entrada en boca molt marcada per la llicorella, amb tocs molt minerals. És un vi sedós, de gust intens, llarg i persistent, també amb petites notes de fruits vermells.

Us recomanem prendre’l en ocasions especials, serà un gran aliat.

 

Clos Dominic Rosat

El vam provar per primera vegada en aquesta última visita. Els rosats mai ens han cridat l’atenció, però aquest és un vi diferents, que sorprèn i que no us deixarà indiferents.

És un vi fàcil de beure, de gust suau, rodó i llarg. Dolcet però ben compensat amb un toc àcid i el regust de fruita vermella.

Només l’hem provat a la bodega, però em veig un migdia d’estiu menjant alguna coseta de peix a la ombra i amb aquest vinet ben fresquet a la mà.

 

Això és tot. Si voleu gaudir de grans vins i fer gran qualsevol vetllada ja sabeu quin vi escollir; el preus no són excessivament preocupants, es mouen entre els 15€ del Clos Petò als 40€ del Vinyes Altes (aquests preus poden variar segons el lloc on els compreu). Si voleu passar un dia diferent per Porrera, visiteu-los i feu una visita enoturística amb ells, segur que us atenen super bé.

Què vagi molt bé la recta final de la setmana i…

BON PROFIT!!!

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.