Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Notícies (Página 1 de 2)

Torna a Barcelona Hotel Tapa Tour, el festival dels hotels gourmet

De l’1 al 31 de maig la tapa serà l’ambaixadora de la cuina dels hotels més emblemàtics de Barcelona, que competiran pel premi a la millor tapa d’autor de la seva categoria.

Hotel Tapa Tour aterra, per tercer any consecutiu, als hotels més emblemàtics de Barcelona. De l’1 al 31 de maig la tapa serà l’ambaixadora de la cuina d’11 hotels de 5 estrelles i 5 estrelles GL de la capital catalana, que competiran pel premi a la millor tapa d’autor de la seva categoria.

Els hotels particiapnts són: El Palace Barcelona, Fairmont Rey Juan Carlos I, Gran Hotel La Florida, Hotel Claris, Mercer Hotel Barcelona, NH Collection Gran Hotel Calderón, OD Barcelona, Ohla Barcelona, The One Barcelona, The Serras Barcelona i The Wittmore.

Entre les propostes, podreu trobar plats exquisits d’alta cuina en un format desenfadat, com una “Ostra de Joël Dupuch al natural amb escuma de pernil, full d’ostra i cruixent de carxofa”, un “Cruixent de peus de porc, puré de ceba rostida, llagostí saltejat i brou lligat de pernil Ibèric “o una original” reinterpretació vegana d’un clàssic de la gastronomia: el filet Rossini “.

Així, la tournée convida a descobrir autèntics oasis gastronòmics, alguns signats per xefs amb estrella Michelin, com és el cas de l’Informal de l’hotel The Serras Barcelona, ​​amb Marc Gascons al capdavant dels fogons, o de la Plassohla de l’hotel Ohla Barcelona, ​​la direcció gastronòmica és a càrrec de Romain Fornell.

Durant aquest mes, podreu degustar la tapa a concurs de cada hotel participant, maridada amb vi o amb cava, a un preu que oscil·larà entre els 7 € i els 9 €, amb beguda inclosa. Podreu optar per fer el tour gastronòmic al vostre aire o per seguir alguna de les rutes del programa de mà d’Hotel Tapa Tour. El programa, que estarà disponible a tots els hotels participants, conté informació detallada sobre rutes, tapes, preus i horaris.

Un jurat oficial, compost per professionals de la restauració, atorgarà els premis a les millors tapes de cada categoria concursant: “Mar” (elaborades amb peixos o mariscs), “Muntanya” (elaborades amb carns, aus o vegetals) i “Mar i muntanya “. L’acte de cloenda i el lliurament de premis a les tapes guanyadores se celebrarà el dimecres 30 de maig a l’Hotel Claris.

A més a més, per donar a conèixer més a fons la seva proposta gastronòmica, els hotels participants també oferiran un menú degustació, durant tot el mes de maig, que es podrà reservar a través de ElTenedor, l’app líder de reserves online de restaurants. Els comensals seran rebuts amb una copa de cavaAnna Blanc de Blancs, Rosé o Ice. El preu mitjà del menú degustació rondarà els 50€.

BON PROFIT!!!

Javier de las Muelas ret homenatge als seus amics i xefs al llibre “Cocktails& Food”

Javier de las Muelas, considerat un dels mestres de la cocteleria a nivell mundial, va presentar el seu llibre “Cocktails & Food” al Dry Martini de Barcelona. Una crònica al voltant del món del còctel, aquesta vegada amb l’aportació del maridatge de alguns dels millors cuiners d’aquest país com: Carles ABELLÁN, Albert ADRIÀ, Andoni Luis ADURIZ, Pedro ÁLVAREZ, Sergi AROLA, Aitor ARREGI, Juan Mari y Elena ARZAK, Oriol BALAGUER, Joan BAYÉN, Martín BERASATEGUI, Josep Mª BOIX, Ricard BORRÀS, Jordi BUTRÓN, Oriol CASTRO, Alberto CHICOTE, Iván CRUZ, Jordi CRUZ, Quique DACOSTA, Rodrigo de la CALLE, Manolo de la OSA, Christian ESCRIBÀ, Romain FORNELL, Xavier FRANCO, Ramón FREIXA, Carles GAIG, Abraham GARCÍA, Marc GASCONS, Nandu JUBANY, Ángel LEÓN, Juanjo LÓPEZ, Joan MANUBENS, Quim MÁRQUEZ, Hideki MATSUHISA, Paco PÉREZ, Fernando PÉREZ ARELLANO, Fermí PUIG, Fina PUIGDEVAL, Albert RAURICH, Joan ROCA, Jordi ROCA, Paco RONCERO, Francesc ROVIRA, Carme RUSCALLEDA, Mario SANDOVAL, Ricardo SANZ, Pedro SUBIJANA, Paco TORREBLANCA, Hermanos TORRES y Jordi VILA.

Per a tots i cada un d’ells Javier de las Muelas ha elaborat un còctel perquè l’acompanyin amb un plat expressament creat per a aquest. A més de comptar anècdotes, reflexions i apunts sobre la història del cocktail, les begudes i els bars, les tècniques o els locals més emblemàtics.

Grans maridatges pels millors xefs

Al seu llibre, Javier de las Muelas proposa el millor maridatge pels plats insígnia del xef amb més renom del país. Per al Garrí Pequín d’Albert Adrià, de las Muelas proposa un Sherry Oyster Martini, un aperitiu molt sec, de gran fortalesa i amb notes marines. Pel Bonítol en cru d’Aitor Arregui, ens suggereix un Vesper Martini, molt sec i original, el Martini preferit de James Bond. Per a la Sopa de castanyes al cardamom amb mousse de paloma i germinat d’api que crea Martín Berasategui, la proposta és un Mo’Better Blues, molt intens, especiat i herbal. I pels creatius postres de Christian Escribà, la idea és provar la seva super Éclair de fruites Kilomètric amb un còctel Flolies Bergère, una fantasia fresca, floral, embolicada de carícies dolces de vainilla.

BON PROFIT!!!

La cuina de les comarques gironines a Òpera Samfaina

Des d’avui dilluns 20 de febrer fins setmana santa’17, l’espai gastronòmic Òpera Samfaina incorpora un menú inspirat en les comarques gironines que té com a objectiu promocionar i donar a conèixer alguns dels seus productes i plats singulars.

El menú ha estat dissenyat per diferents cuiners referents com Josep Maria Masó del restaurant bEAuTy, Anna Casadevall de La Xicra, Montserrat Fontané mare dels germans Roca, i Anna Sans de la pastisseria Sans, els quals s’han inspirat en les comarques gironines per elaborar els següents plats.

  • Jose Mª Masó aposta pel trinxat de la Cerdanya amb col d’hivern
  • Anna Casadevall pel suquet de Calella de Palafrugell:

Suquet de Calella de Palafrugell_La Xicra

  • Montserrat Fontané pel fricandó de vedella de Girona:
  • Tot acompanyat per anxoves El Xillu de l’Escala i els Bisbalencs de la Pastisseria Sans:

Anxoves El Xillu de l’Escala

Bisbalenc de la Pastisseria Sans

El menú propi de les comarques gironines serà el punt de partida per les altres tres províncies de Catalunya que portaran la seva gastronomia a Òpera Samfaina.

Òpera Samfaina, un projecte “delirant” d’art i cuina.

Òpera Samfaina fusiona gastronomia, oci i cultura en una experiència de surrealisme, muntatge escènic i tecnologia.

Aquest és l’innovador còctel hipersensorial que proposa Òpera Samfaina. L’aposta compta amb el segell de l’artista audiovisual Franc Aleu i dels germans Roca que han volgut apropar a la ciutadania i als visitants l’imaginari cultural català utilitzant la tradició gastronòmica i les arts audiovisuals.

OperaSamfaina

Tastar Catalunya com mai, aquest és l’objectiu de l’Òpera Samfaina. És un restaurant, és un bar, és un teatre. S’hi menja i s’hi gaudeix de l’espectacle.

Grupo Nomo celebra 10 anys

La fusió de la gastronomia nipona amb els ingredients locals i l’energia de la joventut són les claus de l’èxit del grup, que preveu un any ple de novetats.

NOMO-17-a5d5da3869ebfab567464d6826a8f4ec

El 2007, una família de joves emprenedors va inaugurar el restaurant Nomo. Quatre restaurants, un servei de càtering i un de lliurament a domicili més tard, Grupo Nomo celebra amb Barcelona el seu 10è aniversari.

Amb honestedat, treball, solidaritat i companyerisme com a línies mestres, Grupo Nomo celebra aquest 2017 els deu anys de la seva creació. Des d’aquell embrió que va inaugurar, el 2007, el restaurant Nomo a Gran de Gràcia, el grup suma ara tres locals (Nomo i Kuo a Barcelona, ??i Far Nomo a Llafranc) i servei de delivery, càtering, i room service per a hotels. Però sobretot suma el bagatge de l’experiència gastronòmica japo-mediterrània que era la principal idea una dècada endarrera, i que és avui una realitat consolidada.

mesa-vajilla

Agraïts al públic, Borja i Juan Molina-Martell, Ramon Jiménez i el xef executiu del grup, Naoyuki Haginoya -tots 4 propietaris del grup-, han ideat un any d’activitats i sorpreses amb les que celebrar la dècada. Són accions amb “els valors i conceptes Nomo al centre”: gastronomia, enologia, sostenibilitat, originalitat, solidaritat, salut, disseny, interactivitat 2.0, empleats i clients. Deu conceptes que han regit la trajectòria de la casa i que donen sentit a l’experiència que es gaudeix en cadascun dels seus restaurants i conformen l’estil de vida Nomo.

Actes del 10è aniversari de Grupo Nomo

Un complet programa que resumeix els principis gastronòmics japonesos pel qual van apostar llavors els 4 socis. Les activitats previstes giraran al voltant del producte, però també reflecteixen els valors que han estat presents al grup durant 10 anys:

  • Sopars de presentació de nous productes i plats.
  • Sessions efímeres en què els plats més emblemàtics de tot el recorregut Nomo tornaran per una nit.
  • Tastos de vi amb prestigiosos sommeliers que acordaran vins especials amb les propostes de Naoyuki Haginoya.
  • La visita a productors locals amb els quals treballen estretament des del primer dia.
  • Esport a l’aire lliure a Barcelona per reivindicar la saludabilitat de l’oferta de Nomo.
  • Un concurs gràfic per al disseny dels nous complements del grup
  • O una gran festa oberta per celebrar amb els clients la seva complicitat i confiança al llarg d’aquests anys.

Tot un any, 2017, ple d’esdeveniments i motius per celebrar una trajectòria reeixida en la qual les noves obertures han anat arribant com a premi a la dedicació i passió per la bona taula i com es comparteix al seu voltant.

 

BON PROFIT!!!

Arriba Royal Bliss, mixers premium de Coca-Cola

Coca-Cola ha presentat Royal Bliss, una innovadora gama de mixers premium que permeten composicions infinites

Captura de pantalla 2017-01-29 a les 15.24.22

Amb l’objectiu d’explorar nous camins i sortir de la seva zona de confort, Coca-Cola crea una nova marca que obrirà les portes a composicions infinites. Royal Bliss és una gamma de mixers premium de sabors complexos, rics en matisos aromàtics que vol revolucionar el mercat despertant sensacions inèdites glop a glop.

Aquesta nova proposta estarà disponible a partir de l’1 de febrer i es llençarà en exclusiva a Espanya al canal d’hostaleria, amb l’objectiu de continuar impulsant el sector hostaler amb un ampli ventall  de possibilitats.

Estaran disponibles 8 varietats diferents:

  • Creative Tonic Water, la reinvenció d’un clàssic amb un balanç entre amargor i dolçor sense oblidar els matisos cítrics.
  • Bohemiam Berry Sensation és un esperit lliure, dolça i àcida alhora, composta per matisos ben definits, amb sensacions perfumades que recorden al litxi, fruita de la passió, préssec, albercoc i fruites del bosc.
  • Creative Zero Azúcar Tonic Water, sense sucre, però amb molta imaginació, amb notes cítriques ben marcades i amb un rerefons lleugerament dolç.
  • Elegant Soda, efervescent i intensa alhora que neutra, obre la porta a la harmonia perfecta en milers de combinacions.
  • Exotic Yuzu Sensation Tonic Water potencia la complexitat dels tocs àcids i amargs, aconseguint un sabor sec però alhora fresc amb matisos que recorden a la mandarina, aranja i yuzu i amb un matís vegetal.
  • Expressive Orange és un gust amb veu pròpia que barreja notes a taronja amb aranja, mandarina, kumkuat i fruites tropicals.
  • Ironic Lemon no és només llimona, és irònic, intens i mentolat, un sabor que tendeix a l’acidesa, però amb presència dolça i que deixa una sensació refrescant.
  • Irreverent Gingerale amb notes de fusta i dolços que equilibra les notes pròpies del gingebre i els cítrics.

BodegonDiaRoyalBliss

Tot i que encara queden alguns dies per poder trobar aquests magnífics mixers  en els bars de Barcelona, el llançament compta amb el suport de 10 dels millors Bartenders del país de reconeguts locals de copes com Solange de Barcelona o Florida Retiro de Madrid.

BOT PROFIT!!!

Página 1 de 2

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.