Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Entre 10 – 20€ (Página 1 de 14)

GreenVita i la seva healthy Kitchen

La cadena de restauració “Healthy Kitchen” GreenVita amplia la seva oferta gastronòmica amb nous productes típics de la temporada estiuenca.

Fa un parell de setmanes vam poder conéixer la nova carta de primavera-estiu de GreenVita, la cadena de restauració “Healthy Kitchen”. Aquestes noves receptes estan pensades amb productes de temporada, oferint una àmplia selecció de productes ecològics i de proximitat; tot amb l’objectiu de que sigui bo tant pel paladar, com pel cos.

GreenVita està compromès amb una cuina saludable amb ingredients frescos, ecològics i de temporada, procedents de l’agricultura sostenible. Això no vol dir que siguin vegetarians; hi podreu menjar verdures, carn o peix. La seva cuina està compromesa amb el producte i amb el seu sabor, utilitzant els quatre mètodes més saludables per tractar el producte: cru, vapor, saltejat i brasa de carbó vegetal. No utilitzen fregits, ni sucres refinats, ni conservants, ni colorants artificials.

GreenVita destaca per les seves amanides de temporada, les seves verdures a la brasa, els seus saltejats ecològics d’arròs, de quinoa i de pasta, el seu pollastre de corral i el peix fresca la brasa, per les seves saboroses hamburgueses (de vedella, pollastre i vegetarianes) i pels seus bons tacos.

La nova carta de temporada, confeccionada pels Xefs de GreenVita, integra plats com el tagliatelle nero amb calamar, l’arròs al curri verd, el roastbeef o el poke de salmó, l’estrella de les últimes setmanes en tots els restaurants de la cadena.

L’ampliació de l’oferta gastronòmica es completa amb els seus plats estrelles com el ceviche de peix, el pollastre Teriyaki i les amanides. També s’incorporen noves verdures, com les mongetes verdes, els espinacs, el pak choi i l’alga wakame; i fruites com els tomàquets, les maduixes o les cireres.

Els nostres preferits?

El Kefta, un plat típic libanès que es prepara amb carn de vedella picada i moltes espècies. Aquí el maceren amb comí i menta i l’acompanyen de salsa tzatziki i bulgur.

L’arròs vermell eco amb pollastre a l’as és també un dels nostres imprescindibles. Ben especiat, l’acompanyen de col, pebrot vermell, Edamame, panses, cacauets, kale, ceba crispy, soja i Zumaque.

BON PROFIT!!!

 

GreenVita Barcelona

  • Web: http://www.greenvita.com/es/
  • Direcció: Local 13 del C.C. Diagonal Mar. Avinguda Diagonal, 03
    08019, Barcelona
  • Telèfon: +34 933 560 803
  • Horari: Dilluns a dijous de 12:00 a 16:00 i 19:30 a 22:30. Divendres i dissabte de 12:00 a 23:00. Diumenge de 12:00 a 22:30
  • Preu: €€ (15€ per persona)
  • Servei: 8/10

Les millors croquetes de Barcelona

Potser avui us portem una secció un pèl friki, però ens hem dedicat a recopilar les millors croquetes que hem tastat durant l’últim any a Menja’t Barcelona. I per què? Doncs perquè per nosaltres les croquetes acaben sent un imprescindible de molts restaurants als que anem; perquè una croqueta ben feta, fa que comencis bé un bon àpat.

Hem de dir que la llista inicial era de 15 croquetes, però hem fet un esforç per simplificar i ens hem quedat amb 6. Esteu preparats?

 

1. Croquetes de pernil del Restaurant  To+

Comencem fora de Barcelona, a Palà de Torroella, per trobar les millors croquetes de pernil que hem tastat mai, i que si hi aneu, ho corroborareu. Al restaurant To+, capitanejat pel xef David Garcia -guanyador de la 2a edició de Top xef-, és un restaurant formal, perfecte per ocasions especials. No obstant, aquí també podreu començar picant unes croquetes (o croquetons, ja ens entendreu) de pernil brutals. Us les expliquem.

Segueixen la recepta tradicional, fent una beixamel pel farcit de l’interior que complementen amb un bon pernil ibèric. L’arrebossat és cruixent, però deixa tot el protagonisme a la intensitat de sabor. Què les fa singulars? La seva mida: les fan ben grosses, de 60 grams, i per això diem que són croquetons.

Amb 1 possiblement en tingueu suficient per començar “picant”. Però si sou tan fans com nosaltres… potser en necessiteu dos. Sí, necessiteu.

Si us hem convençut, haureu d’anar fins al Carrer de la Terrassa 5, de Palà de Torroella.

2. Croqueta d’ossobuco de My Fucking Restaurant

A part de tenir un nom estrany, My Fucking Restaurant és un restaurant de tapes més o menys tradicionals, però amb un toc de la cuina del sud d’Itàlia sempre present. Els seus propietaris i xefs, Matteo i Nico, van decidir fusionar la cuina que coneixien des de petits amb la barcelonina, creant una bona carta de tapes i platets per compartir.

I quina és la croqueta de My Fucking Restaurant? Doncs les croquetes d’Ossobuco, a les que hi tenen el punt molt ben trobat. Són aptes per celíacs, ja que fan servir una farina especial per ells i les arrebossen amb patates fregides. Són unes croquetes rodones, ben cruixents de fora i, important, l’arrebossat no s’emporta el sabor ni és gens pesat. Un altre tret característic d’aquestes croquetes és que no porten beixamel a l’interior, sinó que hi trobareu la carn de l’ossobuco esmicolada. Boníssimes!

Trobareu el local al Raval, al Carrer Nou de la Rambla, 35, 08001 Barcelona

3. Croquetes de gamba i centolla d’Espai Kru

Canviem totalment de registre i ens n’anem a Espai Kru, un restaurant que agafa els orígens de la gastronomia per presentar una carta bastant diferent del que trobem en molts locals. Hi trobem dues parts, una crua i una on es descobreix el foc. Les croquetes, a l’haver de ser fregides formen part de la segona part.

Per començar el descobriment del foc –com anomenen ells a la part de la carta cuita-, us recomano tastar un parell de Croquetes de llamàntol i cranc. El seu intens sabor a crustaci ens fa la boca aigua només de pensar-hi. El seu arrebossat no es menja el sabor principal i es converteix amb l’acompanyant ideal que dóna la textura desitjada. Són una explosió marina, boníssima.

El trobareu pràcticament tocant al Paral·lel, al carrer de Lleida, 7.

4. Croquetes de pernil de Casa Leopoldo

Seguim amb unes altres croquetes de pernil realment bones, les que preparen a Casa Leopoldo, un mític del Raval que va reobrir el setembre passat de la mà dels xefs Óscar Manresa i Romain Fornell.

Com us comentava, aquí preparen unes bones croquetes de pernil, seguint un estil totalment tradicional. Una beixamel a l’interior més o menys densa, amb trossets de pernil que es noten, un arrebossat ben cruixent i una mida normal. Tenen una bona intensitat de sabor, perfecte per començar un àpat al mític restaurant on menjar un bon “rabo de toro” a Barcelona.

Ja teniu dues excuses per anar-hi, així que els trobareu al Carrer de Sant Rafael, 24 al Raval.

5. Croquetes Leopoldo de Robadora

Pràcticament només canviem d’acera per parlar-vos de les Croquetes “Leopoldo” del Restaurant Robadora. Aquest és un local molt canalla de tapes d’autor, amb una proposta culinària de gran qualitat, que ha aconseguit posicionar-se com a referent gastronòmic de la ciutat comtal.

Aquestes es caracteritzen per estar preparades de “rabo de toro” i, precisament, seguint la recepta d’aquest plat de Casa Leopoldo. Són summament espectaculars i un must  de món de les tapes barcelonines; cruixents per fora i cremoses i saboroses per dins…

La seva direcció és el Carrer Robadors 18.

6. Crackets d’arròs negre, de Maná75

I acabem amb una proposta que no sé si les consideraria croquetes com a tal, però són originals i estan prou bones. Us proposo unes croquetes d’arròs negre que preparen al restaurant Manà 75, ubicat just davant de l’Hotel W. Tenen un arrebossat ben cruixent per fora, però amb un arròs negre en un bon punt i gustós al seu interior; es coronen amb una mica d’allioli i són quadrades.

Una bona opció d’aperitiu per un dia que vulgueu anar a fer una paella en un lloc arreglat i modern. La proposta gastronòmica del restaurant s’inspira en el mar, i el seu punt fort són les paelles, les quals es troben al seu ADN; per això el seu nom incorpora els “75”, temperatura exacta (en graus) a la qual preparen els caldos i fumets per garantir un fons saborós i únic. Tenen 12 varietats de paella diferent, on trobareu des de les més tradicionals a algunes una mica més creatives, com per exemple amb foie i els bolets.

On? Davant de la Barceloneta, al Passeig de Joan de Borbó, 101

 

BON PROFIT!!!

 

Entrepans de campionat

Comencem la setmana amb un bàsic de la nostra gastronomia: els entrepans. Avui descobrirem 3 locals que tenen algun encant especial i que en conseqüència creen entorns bonics per un àpat tan bàsic com pot ser un entrepà.

Tio Joe Barcelona

En plena zona alta de Barcelona, al barri de Sarrià, es troba Tio Joe, una hamburgueseria que fuig del concepte gourmet i dels Frankfurts amb productes prefabricats, per crear el seu propi estil: l’hamburgueseria rústica.

I què és això de l’hamburgueseria rústica? Si entreu al local, ho veureu ràpid. La decoració recorda a la d’un estable, sense animals. Tota la decoració es fa amb elements típics, com esquelles (les campanes de les vaques), galledes de ferro, palla,… però tranquils, s’hi pot menjar còmodament en taules i cadires normals.

Si hi anem, que cal tastar?

Avui deixem de costat les seves burgers, ja farem un especial d’elles. Ens centrem en els seus frankfurts.

Primer, és important saber que tots els seus plats tenen noms de familiars seus, la yaya tal, la tia qual,… Així que comencem!

La Yaya Chari és un must dels assidus a Tio Joe i amants dels frankfurts. Es compon d’una salsitxa de ceps i rovellons amb bacó, enciam, cogombrets, formatge manxec i mostassa en pa de tomàquet sec. S’acompanya de patates fregides, que preparen cada dia, res congelat.

Però el nostre preferit és el Tito Alberto: una salsitxa ibèrica amb mussolina de pernil, formatge manxec i enciam en pa de xapata. La  mussolina és la clau, i dóna a aquesta combinació un toc rodó.

I si visiteu Tio Joe, per anar picant, heu de tastar les seves les Cosinetas, unes costelles de porc senglar amb condiment mediterrani. Avís: creen addicció.

Hora Punta Barcelona

Ens n’anem a l’Eixample, al Taller de Frankfurts Hora Punta. Ells aposten per un producte de nivell, servei a taula, cafès de qualitat i una decoració minimalista (amb cert toc industrial). Aquest local ha posat el punt final al lluitar per un torn a la barra i, també, molt important, a l’impregnar l’americana de males olors. Aquest canvi del tradicional frankfurt s’ha pogut fer sense la necessitat de pujar els preus. 

A la seva carta podreu veure que no busquen combinacions estranyes, sinó treballar amb bon producte i opcions bàsiques i tradicionals de qualsevol frankfurteria.

Imprescindibles!

Tastar un dels seus Frankfurts. Una bona opció serà tastar una Malagueña, una botifarra amb ceba espectacular que podreu complementar amb ketchup o mostassa habituals o amb les versions que preparen ells mateixos, bastant més picants. 

Els entrepans els podeu acompanyar amb unes braves, que piquen molt (si no ho veieu clar, salsa a part), uns nachos amb guacamole o, per exemple, unes croquetes de gorgonzola i nous.

Barcelona Beer Company TapRoom

Després de conquerir al món cerveser barceloní amb cerveses artesanes, la popular cervesera Barceloa Beer Company va decidir ampliar la seva activitat obrint TapRoom, un particular culte a la cervesa de qualitat i amb bones opcions per acompanyar-les.

Més enllà de comptar amb algun plat veggie i amb tapes tradicionals preparades amb molt carinyo, trobareu entrepans originals o, si més no, complicats de tastar a Barcelona.

Aquí és 100% recomanable tastar el seu Entrepà de calamars. Sí, no cal anar a Madrid per provar un bon entrepà d’aquests. I posen una miqueta de mayonesa i au, un mos de 10.

També és un imprescindible l’Entrepà de mandonguilles de pollastre, bastant original i que encara no hem trobat a cap altre lloc a Barcelona. O, si us agrada el picant, o voleu un entrepà que recordi a la cuina mexicana, podeu optar pel de Cochinilla Pilbil, que es prepara amb carn de porc molt tendre i desfilada.

Finalment, si hi aneu és important gaudir d’una bona cervesa artesana. Si us agrada sortir una mica de l’habitual, us recomanaria la Nicotto: el nom d’aquesta cervesa té morro, com tota la companyia en sí. Necessitaven un nom molt japonès i que millor que ajuntar els noms dels dos fills de l’Oriol (propietari): Nico i Otto. És una cervesa que sorprèn. Suau i melosa, amb aroma a te i mandarina. Cal provar-la.

 

BON PROFIT!!!

Brunchs, aperitius i altres formes d’esmorzar tard un diumenge

Els brunchs estan de moda a Barcelona, i amb això ningú ens portarà la contrària. Per fer aquesta secció, he volgut disseccionar el terme “brunch” en sí i portar-vos 3 propostes que s’hi podrien encabir.

Al final, el terme brunch barreja els conceptes Breakfast + Lunch, esmorzar + dinar, en un horari en principi més proper a l’esmorzar; tot i que molt hem acabat un brunch més tard de les 5… i amb un gintònic a la mà. Però bé, en un principi podia arribar a ser un substitutiu del nostre aperitiu, però cada vegada s’han anat sofisticant més.

Per tant, més enllà de brunchs, que n’hi ha molts a Barcelona, parlarem de formes d’”esmorzar tard” un diumenge. Pot ser un brunch, però també buscarem un aperitiu original i un esmorzar.

Cereal Hunters Barcelona

Comencem per una opció d’esmorzar tard i que m’ha semblat molt original; aquí ens quedaríem amb la part del “breakfast” només. A Barcelona, ara està sorgint la moda dels “Cereal Coffes”, bars dedicats únicament als cereals; és a dir, te’n vas a un bar a prendre’t un bol de cereals.

És un tipus de local que van sortint com bolets des de fa un any, i que permeten tastar cereals de diferents països; de fet és graciós, perquè hi vas i els tenen classificats tipus: nacionals, del Regne Unit, d’Austràlia,… com els lineals de vins d’una bodega que estarien organitzats per D.O.

Bé, ens centrarem amb el local d’aquest tipus que vam poder visitar fa uns mesos un cap de setmana: Cereal Hunters Barcelona.

La decoració del local és bastant moderna, amb molta fusta, parets de colors vius, però amb poc mobiliari. Ho fa acollidor i si respira un ambient bastant familiar. Hi trobareu des de grups d’amics, a famílies que busquen un pla diferent pel cap de setmana.

Un cop entreu, haureu de demanar a la barra i ja us aviso que possiblement haureu de fer cua. Haureu d’escollir la mida de bol que voleu (n’hi ha 3 de diferents), quins cereals, quin topping us ve més de gust per completar-ho (kit-kat, M&M, Oreo,…) i, finalment, quin tipus de llet.

Si entre tantes caixes de cereals, no sabeu per quina decantar-vos, podeu demanar consell als nois del local que us recomanaran en funció dels vostres gustos.

També, tenen més de 20 tipus de llet diferents! Així que hi ha opcions per tothom: de vaca, de cabra, amb lactosa, sense, de soja, de coco,… i podríem seguir! També és habitual veure bols amb llets de colors (blau, verd, rosa,…) per local i és que es poden afegir colorants, sense que n’alteri les propietats o el sabor. I si amb 20 tipus de llet no en teniu prou, també podreu combinar els cereals amb batuts de fruites.

Si us agrada aquest pla, trobareu Cereal Hunters a l’Eixample, al Carrer del Consell de Cent, 245.

   

Las Fritas del Born

I seguim amb una forma un pèl diferent de fer l’aperitiu. Per nosaltres, els aperitius són els brunchs d’aquí, els nostres; sí, normalment amb menys menjar, però el concepte és similar.

Quan pensem en un aperitiu, què us ve al cap? Unes olives, unes escopinyes, una ensaladilla russa, unes braves,… I què us semblaria si us diguéssim d’anar a prendre el millor “cucurucho” de patates fregides de Barcelona amb unes cerveses perfectament tirades? Us hi apuntaríeu?

D’acord, sabem que no és un pla molt glamurós així d’entrada. No volem que ho sigui. Però us recomano que pareu atenció a la següent recomanació: conèixer Las Fritas del Born, un local on preparen, sense cap mena de dubte, les millors patates fregides de Barcelona. El seu impulsor, Borja Martínez, va obrir primer un take away a la Barceloneta.

Si al final us convencem i hi aneu, veureu que les seves patates són irresistibles. El Borja ens va explicar tots els secrets perquè aquestes patates tinguin la categoria que tenen, i aquests van des de la selecció del tipus de patata idònia, a un procés llarg i molt acurat i acaba amb la part més essencial: el carinyo bolcat en aquest projecte.

El tema, es complica una mica més, ja que a aquestes patates s’hi poden afegir topping -fins a 20 de diferents!- i salses casolanes diferents. Us desvetllem el nostre Top 3?

  • Sense cap mena de dubte les Patates amb botifarra de Calaf. La trobareu a trocets, és molt bona i pot lligar prou bé per exemple amb la seva salsa d’all i oli.
  • Un altre imprescindible són les seves Patates amb salsa brava. És una salsa brava de veritat, seguint la recepta tradicional i clar, piquen. No sou de picant? Opteu per la salsa rocafort, ben potent.
  • I finalment, una altra estrella serien les Patates amb pernil ibèric i ou fregit. Al final és com si et mengessis uns ous estrellats, però amb unes patates de 10 i un pernil de gran qualitat.

Us pensàveu que això seria tot? A Las Fritas del Born han incorporat també alguns petits plats per acompanyar l’aperitiu o afterwork. Si us n’haguéssim de recomanar 1, personalment, serien sense cap mena de dubte les seves Croquetes, en especial les de bolets amb foie i les de xipirons. Fan l’arrebossat molt suau amb panko i per dintre queden molt cremoses i intensíssimes de sabor.

Sirvent Barcelona

I acabem amb un brunch. Amb un local on fan bons brunchs i que per sorpresa meva no surt habitualment a les llistes de “Millors brunchs de Barcelona”.

Parlem de Sirvent, un local de Sant Antoni on han decidit oferir durant els caps de setmana una carta perfecta de brunch amb les delícies més americanes: pancakes i gofres dolços i salts, bagels i sandwichs, hamburgueses, amanides i ous preparats de diferents formes. Tot ben acompanyat dels còctels típics com una Mimosa, un Bloody Mary o un Bellini, o per sucs naturals.

I què cal demanar al brunch?

Ens van agradar particularment els seus Pancakes salats, com el de bacon amb cheedar, ceba caramel·litzada i ou. És quelcom una mica diferent, i sortim així del típic dolç.

Però a veure, què és imprescindible en un brunch? Hi ha tres ingredients estrella: l’alvocat, el salmó i l’ou. Si no en prens com a mínim dos en un brunch, és com si no haguessis anat fer-lo. Per tant, us recomanem la seva Torrada de salmó fumat amb alvocat, a priori una opció més saludable.

I, finalment, podríeu acabar amb uns pancakes dolços, o com ho vam fer nosaltres, amb un bon Carrot Cake.

 

BON PROFIT!!!

NAP Barcelona, pizza napolitana autèntica

Confessem que trobar una bona pizza a Barcelona és més que complicat. De restaurants amb italionoms i on preparen pizza n’hi ha moltíssims, però llocs on en puguis tastar de bones… mare meva quina feinada!

Però com podeu intuir, aquesta introducció és per presentar-ne un dels que sí cal anar-hi: NAP, Neapolitan Authentic Pizza. Ho reconeixem, és un nom ambiciós, i quan et presentes al local i et trobes amb aquell batibull, taules ben juntes, soroll,… no sembla que la cosa pinti massa bé. Ho heu encertat, no és un lloc per un sopar romàntic o formal, però sí a Barcelona podreu tastar bones pizzes!

Entre tot l’enrenou i cambrers movent-se ràpida i eficientment entre les taules, el forn va funcionant, la cuina no para i l’olor de la massa torrada inunda la sala i fent-he obrir l’estómac.

La carta comença amb una petita selecció de bruschettas a menys de 2,2€ la unitat, i algun entrant, tots per sota del 10€. La nostra recomanació? Comença amb una Melanzane Parmigiana, un plat típic italià preparat amb vàries capes d’albergínia cuita al forn amb salsa de tomàquet, mozzarella, parmesà i alfàbrega fresca. Per aquesta recepta normalment es fregeix l’albergínia abans de muntar el plat, però ells la passen per la planxa per fer-la més lleugera. Bravíssima!

La part principal del menú són les pizzes. En tenen una varietat curta, amb els clàssics que tots coneixem, com la Margherita, Diavola, Marinara, Quattro Stagioni,… i algunes creacions dels pizzers on brillen productes típics italians com l’speck o el pernil de Parma.

Per tant, us trobareu amb pizzes de pocs, però bons, ingredients. Amb una massa que dominen: fina, amb un punt elàstic –sense ser gomós-, molt difícil d’aconseguir.

Nosaltres vam tastar dues pizzes. Una Crudo Parma, preparada amb mozzarella, pernil de Parma, parmesà, ruca i oli d’oliva, de sabors clàssics, poca complexitat i una bona qualitat.

La segona va ser la Speck, una pizza blanca -preparada sense tomàquet a la base- composta per mozzarella, speck, xampinyons, crema de trufa, ruca i oli d’oliva. El gust de la trufa acompanyava a la resta d’ingredients per aconseguir una pizza de tocs sofisticats.

Finalment, compten també amb dues postres. Nosaltres vam optar per compartir una Panacotta amb fruites del bosc, ja que ja estàvem bastant plens.

I sabeu com s’arrodoneix tot? Amb el preu. Per menys de 15€ acabes sopant com un rei.

Si vosaltres també hi heu estat, ens agradarà conèixer la vostra opinió.

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurant NAP Barcelona

  • Web: https://www.instagram.com/pizzerienap/
  • Direcció: Avinguda Francesc Cambó, 30, 08003, Barcelona
  • Teléfon: +34 686 192 690
  • Horari: de dilluns a diumenge de 13.30h a 16.30h i de 20.00h a 00.00h
  • Preu: € (menys de 15€ per persona)
  • Servei: 8/10

Página 1 de 14

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.