Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Entre 20 – 30€ (Página 1 de 14)

Restaurant Agüelo103 Barcelona

Ens desplacem fins a ple centre del Gòtic per parlar-vos d’Agüelo103, un restaurant amb una proposta de cuina mediterrània i de mercat.

El restaurant té més de 500m2 dividits en quatre espais diferents: la barra, el menjador principal i dues sales privades. Les seves parets són de pedra, i us trobareu amb un impressionant sostre de volta, original de la finca construïda el 1.850.

Us trobareu amb una carta clàssica de cuina mediterrània i de mercat, que varia segons temporada. Una bona opció per conéixer gran part de la seva proposta són els seus menús degustació, que us permetran picar vàries cosetes diferents. Us deixem a continuació els plats que vam poder degustar nosaltres:

El primer plat combinava un Salmó marinat amb mel i camamilla, presentat en forma de rosa, i un Foie micuit amb reducció de Baileys i sal negra de Hawai. Un bon entrant, fresc, per començar a picotejar amb una copa de vi a la mà.

Amb una bona copa de vi negre, poques coses hi queden millor que un bon Pernil ibèric D.O Guijuelo. El serveixen amb talls generosos, no tallat a mà, i acompanyat d’unes torradetes.

Vam continuar amb unes Gambes a l’allet, molt tendres i ja pelades, llestes per prendre. Això sí! Amb el cap posat per poder-lo llepar… quin plaer eh…

Vam seguir amb un Pop a la brasa amb base d’espuma de patata.

I l’últim plat va ser una combinació d’un Tataki de tonyina sobre maionesa de sèsam, vinagreta de soja i tomàquet concassé amb emulsió de wasabi; amb un Secret ibèric amb patates i verdures rostides amb sala romesco. Un final de plats principals.

I vam acabar amb un assortiment de petites postres per posar el toc dolç al final del sopar. Aquest últim temps estava compost per: una Crema catalana, un gelat de xocolata i, finament uns Tastets de Tiramisú.

Si voleu un sopar de tapes entre amics, amb un bon resultat i una relació qualitat-preu correcta, Agüelo 103 es convertirà en una bona opció per vosaltres.

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Agüelo103 Barcelona

  • Web: http://aguelo013.es/
  • Direcció: C/d’Avinyó 37, 08002  Barcelona
  • Teléfon: +34 933 10 23 25
  • Email: info@aguelo013.com
  • Horari: de dilluns a divendres de 9 a 23.30h. Dissabtes i diumenges de 12h a 23.30h.
  • Preu: €€ (25€ per persona)
  • Servei: 8/10

Restaurant Robadora Barcelona

Preparats per descobrir el caràcter canalla de Robadora? Avui us parlem de les tapes i platets d’autor més descarats del Raval.

En ple barri de Ciutat Vella, al carrer Robadors, ens trobem amb Robadora, un restaurant d’ambient amb un toc bohemi i bona gastronomia. Es tracta d’un local especialitzat en cuina mediterrània a base de tapes i platets tradicionals, a les que afegeixen les seves pròpies llicències avantguardistes.

Es defineixen com un local molt canalla de tapes d’autor, amb una proposta culinària de gran qualitat, que ha aconseguit posicionar-se com a referent gastronòmic de la ciutat comtal.

Totes les propostes de la carta es basen en la cuina de la terra, preparades amb excel·lents matèries primeres de proximitat i presentades de forma vistosa, colorida i, alhora, delicada. La seva proposta també anima a gaudir de clàssics com una escalivada o un fricandó que, siguem sincers, no estan dintre dels plats “de moda” de la ciutat comtal; però eh! que aquí els fan, i molt bons!

Què cal tastar a Robadora?

Sense cap mena de dubte heu de començar amb les seves Croquetes Leopoldo. Un clàssic del local que es caracteritzen per estar preparades de “rabo de toro” i, precisament, seguint la recepta de Casa Leopoldo, mític restaurant que es troba a escassos metres. Són summament espectaculars i un must  de món de les tapes barcelonines; cruixents per fora i cremoses i saboroses per dins…

També us trobareu amb un conjunt de tapes ideals tant per fer d’acompanyant ideal d’una bona copa de vi -ei! compte que tenen unes molt bones referències-, o per ser un bon inici d’àpat. Per exemple, els amants del peix gaudiran amb el seu Salmó marinat, excel·lent, o la seva Brandada de bacallà, què és de les millors que hem trobat per bars barcelonins (i amb una quantitat més que generosa!).

Si voleu un entrant més refinat, us recomanem començar amb el Foie Micuit, el qual preparen ells mateixos i completen curosament amb fruits secs.

Si voleu tastar tapes més contundents, les clàssiques Gambes a l’all estan molt ben trobades. Però nosaltres, sincerament, us recomanaríem que deixéssiu els coberts a la taula per gaudir del seu Costellam de porc Duroc cuinat a baixa temperatura durant 12h. És èpic.

Finalment, si encara teniu lloc per les postres, cal que tasteu el seu Cheesecake, fet amb parmesà i formatge manxec. 100% recomanable pels valents que arribin amb un foradet a l’estómac.

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Robadora Barcelona

  • Web: http://robadora.com/
  • Direcció: C/ d’en Robador 18, Barcelona
  • Teléfon: +34 932 52 96 39
  • Email: reserves@robadora.com
  • Horari: de dilluns a divendres de 19:00h a 00:00h i de dissabte a diumenge de 13:00h a 16:00h i de 19:00h a 00:00h
  • Preu: €€ (20-25€ per persona)
  • Servei: 9/10

 

 

Les millors croquetes de Barcelona

Potser avui us portem una secció un pèl friki, però ens hem dedicat a recopilar les millors croquetes que hem tastat durant l’últim any a Menja’t Barcelona. I per què? Doncs perquè per nosaltres les croquetes acaben sent un imprescindible de molts restaurants als que anem; perquè una croqueta ben feta, fa que comencis bé un bon àpat.

Hem de dir que la llista inicial era de 15 croquetes, però hem fet un esforç per simplificar i ens hem quedat amb 6. Esteu preparats?

 

1. Croquetes de pernil del Restaurant  To+

Comencem fora de Barcelona, a Palà de Torroella, per trobar les millors croquetes de pernil que hem tastat mai, i que si hi aneu, ho corroborareu. Al restaurant To+, capitanejat pel xef David Garcia -guanyador de la 2a edició de Top xef-, és un restaurant formal, perfecte per ocasions especials. No obstant, aquí també podreu començar picant unes croquetes (o croquetons, ja ens entendreu) de pernil brutals. Us les expliquem.

Segueixen la recepta tradicional, fent una beixamel pel farcit de l’interior que complementen amb un bon pernil ibèric. L’arrebossat és cruixent, però deixa tot el protagonisme a la intensitat de sabor. Què les fa singulars? La seva mida: les fan ben grosses, de 60 grams, i per això diem que són croquetons.

Amb 1 possiblement en tingueu suficient per començar “picant”. Però si sou tan fans com nosaltres… potser en necessiteu dos. Sí, necessiteu.

Si us hem convençut, haureu d’anar fins al Carrer de la Terrassa 5, de Palà de Torroella.

2. Croqueta d’ossobuco de My Fucking Restaurant

A part de tenir un nom estrany, My Fucking Restaurant és un restaurant de tapes més o menys tradicionals, però amb un toc de la cuina del sud d’Itàlia sempre present. Els seus propietaris i xefs, Matteo i Nico, van decidir fusionar la cuina que coneixien des de petits amb la barcelonina, creant una bona carta de tapes i platets per compartir.

I quina és la croqueta de My Fucking Restaurant? Doncs les croquetes d’Ossobuco, a les que hi tenen el punt molt ben trobat. Són aptes per celíacs, ja que fan servir una farina especial per ells i les arrebossen amb patates fregides. Són unes croquetes rodones, ben cruixents de fora i, important, l’arrebossat no s’emporta el sabor ni és gens pesat. Un altre tret característic d’aquestes croquetes és que no porten beixamel a l’interior, sinó que hi trobareu la carn de l’ossobuco esmicolada. Boníssimes!

Trobareu el local al Raval, al Carrer Nou de la Rambla, 35, 08001 Barcelona

3. Croquetes de gamba i centolla d’Espai Kru

Canviem totalment de registre i ens n’anem a Espai Kru, un restaurant que agafa els orígens de la gastronomia per presentar una carta bastant diferent del que trobem en molts locals. Hi trobem dues parts, una crua i una on es descobreix el foc. Les croquetes, a l’haver de ser fregides formen part de la segona part.

Per començar el descobriment del foc –com anomenen ells a la part de la carta cuita-, us recomano tastar un parell de Croquetes de llamàntol i cranc. El seu intens sabor a crustaci ens fa la boca aigua només de pensar-hi. El seu arrebossat no es menja el sabor principal i es converteix amb l’acompanyant ideal que dóna la textura desitjada. Són una explosió marina, boníssima.

El trobareu pràcticament tocant al Paral·lel, al carrer de Lleida, 7.

4. Croquetes de pernil de Casa Leopoldo

Seguim amb unes altres croquetes de pernil realment bones, les que preparen a Casa Leopoldo, un mític del Raval que va reobrir el setembre passat de la mà dels xefs Óscar Manresa i Romain Fornell.

Com us comentava, aquí preparen unes bones croquetes de pernil, seguint un estil totalment tradicional. Una beixamel a l’interior més o menys densa, amb trossets de pernil que es noten, un arrebossat ben cruixent i una mida normal. Tenen una bona intensitat de sabor, perfecte per començar un àpat al mític restaurant on menjar un bon “rabo de toro” a Barcelona.

Ja teniu dues excuses per anar-hi, així que els trobareu al Carrer de Sant Rafael, 24 al Raval.

5. Croquetes Leopoldo de Robadora

Pràcticament només canviem d’acera per parlar-vos de les Croquetes “Leopoldo” del Restaurant Robadora. Aquest és un local molt canalla de tapes d’autor, amb una proposta culinària de gran qualitat, que ha aconseguit posicionar-se com a referent gastronòmic de la ciutat comtal.

Aquestes es caracteritzen per estar preparades de “rabo de toro” i, precisament, seguint la recepta d’aquest plat de Casa Leopoldo. Són summament espectaculars i un must  de món de les tapes barcelonines; cruixents per fora i cremoses i saboroses per dins…

La seva direcció és el Carrer Robadors 18.

6. Crackets d’arròs negre, de Maná75

I acabem amb una proposta que no sé si les consideraria croquetes com a tal, però són originals i estan prou bones. Us proposo unes croquetes d’arròs negre que preparen al restaurant Manà 75, ubicat just davant de l’Hotel W. Tenen un arrebossat ben cruixent per fora, però amb un arròs negre en un bon punt i gustós al seu interior; es coronen amb una mica d’allioli i són quadrades.

Una bona opció d’aperitiu per un dia que vulgueu anar a fer una paella en un lloc arreglat i modern. La proposta gastronòmica del restaurant s’inspira en el mar, i el seu punt fort són les paelles, les quals es troben al seu ADN; per això el seu nom incorpora els “75”, temperatura exacta (en graus) a la qual preparen els caldos i fumets per garantir un fons saborós i únic. Tenen 12 varietats de paella diferent, on trobareu des de les més tradicionals a algunes una mica més creatives, com per exemple amb foie i els bolets.

On? Davant de la Barceloneta, al Passeig de Joan de Borbó, 101

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurants amb caliu

Ara que encara queden unes setmanes de fresqueta, volem parlar-vos de restaurants amb caliu. I què són? Doncs per nosaltres serien aquelles masies on menjar bona carn a la brasa, on l’empatia dels cambrers transmet una gran proximitat amb el comensal i et fan sentir com a casa.

Tot i haver bones opcions fora de Barcelona, avui hem decidit recomanar-vos dos restaurants que ens queden bastant a prop.

 

El Mirador de Can Cases

Enmig del Parc Natural de Collserola, es troba una masia centenària del S. XVI: el Mirador de Can Cases.

La cuina està capitanejada pel Xef Jordi Martinez Pacheco, oferint menjar d’estil mediterrani/català i adaptat a la frescor del moviment gastronòmic dels últims anys. I com bé podeu intuir, tenen unes bones brases i fan calçotades!

Com gaudir al màxim del Mirador de Can Cases?

El Restaurant del Mirador de Can Cases es caracteritza per la seva fantàstica terrassa-vermuteria que gaudeix d’unes excepcionals vistes a tot el Vallès.

Per nosaltres, un pla de 10, si hi aneu al mig dia un dia solejat, seria quedar a l’hora del vermut a la seva terrassa, i acompanyar-lo d’alguna cosa lleugera, com unes olives o unes escopinyes; el que seria un vermut tradicional. Si ho voleu fer més potent, també tenen tapes com braves o pimientos del Padrón, que pinten prou bé, però que nosaltres no hem tastat.

Després tocarà dinar a l’interior, gaudint del caliu de la seva proposta gastronòmica. Veureu que hi ha diferents menjadors i sales privades amb llar de foc, algunes de les quals podreu utilitzar per a celebracions especials si hi aneu, per exemple, per un dinar familiar de molta gent.

Us recomanaríem començar picant algun entrant, com la seva Amanida de cabra amb vinagreta de mel i mostassa. I seguir, segur, amb alguna de les seves preparacions a la brasa, com la Botifarra de pagès, per nosaltres boníssima i acompanyada de fesols, com toca, no?; sinó, una altra opció és l’Hamburguesa de vedella (200gr) amb formatge de cabra i ceba caramel·litzada, on el toc de la brasa hi queda prou bé.

** Les imatges d’aquesta galeria són de fa temps i pot ser que algun plat no estigui a la carta.

 

Casa Pamplinas

La segona recomanació ens porta a plena Eixample, perquè al centre de Barcelona hi podem trobar de tot. Qui es pensava que no hi podíem trobar una masia on prendre carn a la brasa o fer una calçotada? Parlem del Restaurant Casa Pamplinas.

Aquest restaurant no està en una masia com a tal, però el seu interior fa que creguis ser-hi: els detalls estan molt ben trobats, i simula un edifici amb aquesta tradició. Només entrar al restaurant, ens donen la benvinguda uns cabassos de vímet, dels que es feien servir per collir fruites i verdures. Al llarg de la sala, bastant gran, hi trobareu taules i cadires de fusta, cuir i reblons de vell metall, que combinen amb les parets rústiques de pedra. És un local molt acollidor i càlid.

I què podrem menjar a Casa Pamplinas?

Doncs una bona carn a la brasa, que amb un tracte natural, senzill i sense artificis, et tornen als sabors de sempre, sense innovacions. A més a més, la brasa es treballa amb la graella del forn de carbó Josper, que dóna un toc molt potent a la carn.

I per on comencem?

Doncs començaríem compartint una Torrada d’anxoves, que es presenta amb pebrot escalivat, com si fos una espardenya però sense l’albergínia. També podeu començar amb les seves Braves, ja que preparen les patates al forn, no fregides, el que li dóna un punt especial; això sí, amants de la salsa brava tradicional, aquesta no pica massa.

Llavors, si ens posem en matèria de brases, podreu demanar la carn típica que es fa a la brasa, però si sou valents, us recomanaríem decantar-vos per una de les especialitats de Casa Pamplinas: una Espasa o un Sabre. Són pinxos enormes de carn amb verdures a la brasa. Ho haureu de compartir. I us els portaran penjant d’un ganxo.

Teniu dues opcions: l’Espasa, que és amb botifarra i diferents verdures; o el Sabre, que es prepara amb carn de pollastre, porc, verdures i pinya també a la brasa.

Ah! I en temporada podreu tastar, si us agraden, els cargols a la llauna, o gaudir d’una bona calçotada.

I com s’acaba un bon dinar de cuina catalana tradicional? Amb una bona crema catalana, seguint la recepta tradicional i ben cremada per dalt. No us emociona el moment de trencar el caramel?

 

BON PROFIT!!!

Restaurant Hawkers45 Barcelona

Hawkers45 és un restaurant que redefineix l’autèntica gastronomia asiàtica de carrer, posant el focus en la desconeguda gastronomia filipina.

A Singapur, no es pot vendre menjar als carrers i, per tant, tenen els anomenats Hawkers centers, una mena de centres comercials de paradetes de menjar ambulants. Laila Bazham, xef del restaurant, explica que l’idea d’obrir a Barcelona Hawkers45 pretèn portar a la ciutat comtal aquesta cultura de gastronomia de carrer.

Ho fa, però, no només amb la gastronomia singapuresa, sinó que completa la carta amb plats de Filipines, Corea, Japó entre d’altres. La xef agafa les receptes de carrer i en manté els sabors bàsics, les reinterpreta i prepara amb una presentació al plat molt acurada i pròxima a l’alta gastronomia occidental.

El resultat és una carta de plats bastant bàsics, senzills, però que agradaran als comensals perquè són diferents, nous, original i refrescants. No són sabors als que estiguem acostumats, així que serà una bona opció per deixar-nos sorprendre.

Dels diferents plats que componen la carta, els més representatius i que us recomanaríem tastar sense cap mena de dubte, són els procedents de Singapur i Filipines.

Podeu començar amb un clàssic de la gastronomia filipina com és el Kinilaw, un ceviche normalment elaborat amb vinagre de coco, que Bazham dóna nova vida utilitzant polpa de coco fresc. Serà un bon plat per iniciar-nos a aquesta nova gastronomia, amb uns sabors que ens són més o menys habituals.

Kinilaw

Després sense cap mena de dubte us recomanem seguir amb l’Adop de pop un plat també filipí d’una intensitat de sabors enorme. És un plat que normalment es fa amb pollastre, però aquí s’hi canvia l’ingredient principal, per un pop ben tendre, molt melós i, que a més a més, s’acompanya amb la salsa de la recepta original que és una passada. També us serviran arròs al costat per acompanyar, i us asseguro que hi barrejareu l’arròs per poder seguir gaudint-lo; al final, l’arròs és per la gastronomia asiàtica, el nostre pa.

Adobo de pulpo

De plats principals també us recomanaríem un plat de Singapur, que és totalment imprescindible: el Laksa. La recepta original es presentaria com una sopa de noodles, però la xef la reinventa i prepara amb forma d’arròs melós. No us imagineu els sabors típics d’un arròs melós d’aquí (l’aparença us enganyarà), són sabors als que no estem acostumats, però que resulten molt curiosos i fan que sigui un plat impressionant.

Laksa

Satay de corder amb salsa de cacauet, roti paracha, encurtits i lima

I, finalment, no poden faltar les postres més demanades pels nens filipins, un gelat anomenat Dirty Ice Cream. El nom és degut a que es compra a venedors ambulants i es menja al carrer. És una delícia que barreja el dolç amb el salat, i el fred amb el calent, a força de caramel salat i llardons servits en un brioix. Aquí es canvia el brioix per un gelat.

Dirty Ice Cream

Crema de maracuià amb pastís de plàtan amb canyella i miso estil Nyonya

La seva carta de vins és petita, amb 18 referències, creada de la mà del sommelier Dani García de Wine is Social, a partir de petites bodegues i amb algunes referències de biodinàmics i naturals molt interessants.

En definitiva, Hawker45 és un lloc en el qual es pot viure un viatge palatal en tota regla, i en el que és altament recomanable deixar-se en les mans de la xef Bazham i el seu somrient equip. L’experiència positiva i memorable està totalment garantida.

Si us ha cridat l’atenció, el trobareu al carrer Casp 45.

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Hawkers45 Barcelona

  • Web: https://www.facebook.com/Hawker45/
  • Direcció: Carrer Casp 45, 08010, Barcelona
  • Teléfon: +34 937 63 83 15
  • Horari: de dilluns a diumenge de 12h a 16h i de dilluns a dissabte de 20h a 23h.
  • Preu: €€# (uns 25€ per persona)
  • Servei: 9/10

 

Página 1 de 14

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.