Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Entre 20 – 30€ (Página 2 de 14)

Ruta de tapes per Barcelona

Ens n’anem de ruta per les millors tapes de Barcelona, us hi apunteu?

Una part de la gastronomia de la qual nosaltres som fans i ens agrada moltíssim són les tapes. Ens encanta trobar locals de diferents tipus on gaudir d’aquest plaer, però sobretot on compartir bona gastronomia i grans converses. Comencem? 

Vermuteria Matalaranya

Primer, ens n’anem cap a un edifici emblemàtic de la ciutat de Barcelona, però que no és ni molt menys un dels més visitats: La Casa de les Punxes de Puig i Cadafalc. Porta obert al públic des de fa un anyet, el 2016, i compta amb una vermuteria als seus baixos, on s’hi poden prendre molt bones tapes i platets: la Vermuteria Matalaranya.

Matalaranya és un local petit, ubicat a la planta baixa de l’edifici i amb un parell de parets de vidre que envolten tota la sala  i inspirada en una vermuteria antiga.

Pel que fa a les begudes, com bé diu el nom, compten amb unes quantes referències de vermut, de les marques més conegudes, i amb un sortidor de vermut Izaguirre.

A la seva carta hi trobareu des de tapes tradicionals, a receptes de cuina catalana en versió platet molt ben aconseguides i sempre donant-hi el seu toc; també trobareu alguna taula d’embotits i formatges, les quals es preparen amb producte escollit amb molta cura i carinyo.

Què és im`rescindible tastar a la Vermuteria Matalaranya?

Per mi, dues tapes imprescindibles són: per una banda, la Bomba de Barcelona, què és la típica bola de puré patata arrebossada, en aquest cas farcida de filet de porc i acompanyada amb un allioli suau i salsa chipotle picant.

També, imprescindible la seva ensaladilla russa. La presenten en un pot d’aquests típics on posaríem la melmelada, que ara estan molt de moda. Ells posen la verdura a la base, damunt la ventresca de tonyina i a sobre l’espuma de maionesa -que és una maionesa suau de sabor i amb una textura d’espuma, no líquida-. La gràcia és anar fent cullerades que agafin una mica de cada pis, o barrejar-ho.

I, si es complica el vermut. Allò que a vegades t’allargues,… es fa tard… i al final penses, si pico un parell de cosetes més ja estic dinat. Doncs podeu optar per algun dels seus plats, i per mi un imprescindible és el Costellam de xai confitat amb escal·lònia. És una passada com es desfà la carn, molt melosa.

I si us ha agradat la recomanació, la vermuteria Matalaranya està a la planta baixa de la Casa de les Punxes, a la cruïlla entre Rosselló i Roger de Llúria.

  • On? Carrer del Rosselló, 260, 08037 Barcelona
  • Reserves? Podeu fer-ho a través de la seva web: http://www.matalaranya.com/ o al seu telèfon  +34 93 018 52 43.

Telefèric del Born

Segona recomanació. Ens desplacem al born per conèixer el quart local de Telefèric, el qual han obert en un dels racons amb més encant d’aquest barri, la plaça de Jacint Reventós.

Amb el primer restaurant Telefèric van portar a Sant Cugat, i després a Barcelona, el món dels pinxos típics del nord d’Espanya. Amb aquest nou local mantenen una menció als seus inicis amb una petita selecció de pinxos freds, però se centren sobretot en les tapes.

Què trobareu a Telefèric Born?

Doncs hi trobareu unes tapes d’autor molt bones i amb tocs bastant particulars, una petita selecció de pinxos freds -que cada comensal pot aixecar-se a buscar i després guardar-se l’escuradents- i art. L’art és també un dels emblemes dels locals de Telefèric, on es poden trobar obres de  Chillida, Picasso, Miró o Tàpies.

Què és imprescindible tastar a Telefèric Born?

Important: el seu pop a la brasa. Porten el pop de Galícia i el fan a la brasa. És un plat que han tingut ja als altres restaurants i li tenen el punt molt ben trobat: queda súper tendre però amb el regustet d’haver-lo fet a la brasa i servit sobre un parmentier de patata trufat.

Si sou de braves, tasteu-les. Piquen, com creiem que han de ser unes bones braves, i es preparen amb all i oli i algun toc propi, com el tall de la patata, que el fan amb forma de lluna, però finet.

I així com a tapa menys tradicional, recomanem les “Tortitas” de tataki de tonyina amb alvocat i salsa sriracha (una mena de salsa rosa, amb un toc picant i cítric).

Ah! I postres. Cal tastar la seva torrija. La preparen amb la molla del pa, banyada amb crema anglesa i en comptes de fregir-la la caramel·litzen per sobre. Així no queda una torrija tan pesada, però de sabor és boníssima.

  • On? Plaça de Jacint Reventós, 08003 Barcelona
  • Reserves? Podeu fer-ho a través de la seva web: https://www.teleferic.es/el-born o al seu telèfon  +34 93 517 37 00.

BON PROFIT!!!

Restaurants romàntics a Barcelona per ocasions especials

Segurament aquests dies molts de vosaltres estareu pensant en els sopars romàntics de Sant Valentí. Tot i que som partidaris de no encabir aquests sopars en una data concreta, sinó de fer-ho al llarg de l’any, aprofitem aquestes dates per recomanar-vos 3 restaurants romàntics on anar per Sant Valentí, o qualsevol altre dia especial.

Restaurant L’Antigua

Situat a la zona alta de la ciutat de Barcelona, el restaurant L’Antigua acull als seus comensals en un espai càlid, amb tons vermells i una llum tènue taronjosa, decorat amb gust i elegància seguint un estil clàssic (sense ser carca).

Als seus fogons ofereix una simple però refinada cuina mediterrània amb algunes concessions a la creativitat. Comencem amb les recomanacions?

Un dels primers pot ser un carpaccio de síndria amb formatge de cabra amb textures, bombons garapinyats, alfàbrega tractada com un pesto i gambetes crocants. Una combinació molt refrescant i encertada, perfecte per començar compartint.

Un altre entrant per compartir pot ser el Foie mi-cuit cobert de fines làmines de poma caramel·litzada, gelée de late harvest i crostons de pa de taronja. Un nom complex per un plat senzill, però realment bo.

I quins segons cal tastar sí o sí a l’Antigua?

Aquí és famós el seu Steak tàrtar de Black Angus Nebraska, tallat al moment amb ganivet, i redreçat amb frescor i acompanyat amb patates fregides trufades a la farigola. Si us agrada la carn crua, amb aquest plat disfrutareu.

I si sou més de peix, podeu optar per la seva tonyina vermella del mediterrani macerada amb soja i gingebre, segellada amb llavors de sèsam, reducció de teriyaki, sobre calamarcets marcats, cigrons fregits i emulsió de safrà. Només marcada a la planxa, amb l’interior encara cru, un dels imprescindibles.

On es troba? Al Carrer de Marià Cubí, 59, 08006 Barcelona.

 

Restaurant Chéri

Entrar a Chéri Restaurant és entrar en una pel·lícula, un món a part on la decoració, tot i el seu toc modern, se t’endú cap a un local dels anys 20 amb reminiscències franceses. L’elegància i la sofisticació es troben a cada racó. Podria ser un dels restaurants dels viatges al passat de Gil Pender, a “Midnight In Paris“, al París dels anys 20.

Tenen una exclusiva terrassa al centre d’un dels principals carrers de l’Eixample, Enric Granados, on es pot gaudir d’un dels entorns més tranquils i xics de la zona; i, molt important, ben aclimatada durant l’hivern.

Un cop enamorats per la vista, a Chéri també destaca la seva oferta gastronòmica. Aquesta és perfecte tant pels amants del compartir, com pels més tradicionals que prefereixen prendre un primer i un segon cadascú. Trobareu opcions típiques de la nostra gastronomia.

Com començar la nit a Chéri?

  • Les Torrades de foie a la planxa amb ceba cruixent de Chéri són un petit tresor que val la pena tastar.
  • El Turbot arrebossat és ideal per compartir amb la parella i és interessant que et pots acabar menjant fins i tot les espines. Les vas trencant i tenen el seu que cruixent.

I si voleu un plat principal, ens quedaríem amb les meloses Costelles de Black Angus a baixa temperatura i lacades amb bolets enamoraran a qualsevol amant de la carn.

Tierra de Trufa

I acabem amb un restaurant que té la cuina afrancesada com a base, el que és sempre una garantia de romanticisme. El país gal ja té rebost, celler i restaurant en ple Eixample barceloní. Parlem de Tierra de Trufa, un bistrot amb bona cuina tradicional francesa, productes artesanals seleccionats i portats des del país veí i, quan la temporada ho permet, les millors tòfones. Podreu tastar els sabors gal·lesos més autèntics: cassoulets, andouillettes, ratatouille, boeuf, choucroutes…

A més a més, el seu producte estrella és aquell que dóna nom al restaurant: la tòfona. D’octubre a febrer a la seva carta gaudeix de les millors tòfones negres, fresques i aromàtiques. De desembre a febrer arriba la tòfona blanca d’Itàlia; així que aprofiteu, que estem en temporada! Si hi aneu fora de temporada, la carta segueix incloent plats amb tòfona conservada, deliciosa però sense la particular explosió d’aromes de la fresca.

Imprescindibles de Tierra de Trufa?

Per picar el el Foie mi cuit de la casa, fet per ells mateixos i les croquetes de tòfona, que són una explosió de sabors.

Si ens fixem amb els plats principals, en tenen dos imprescindibles. El primer és el Caneló casolà farcit de foie, xampinyons i tòfona negra, una combinació excel·lent. La segona recomanació és el Risotto de bolets i tòfones i la patata fondant amb tòfona negra. Són dos plats estrella, però el rissotto, en especial, és el nostre preferit per la intensitat de sabors i el punt tan ben trobat de l’arròs.

Si sou de carn, podreu optar per les excel·lents carns amb D.O. Franceses: com el Filet de bou de la Val du Périgord amb salsa de bolets i nata; és un plat ben gros, que us recomanaríem compartir.

I acabem amb unes postres pels amants de la xocolata: un Eclair de xocolata.

 

BON PROFIT!!!

Masal73, curri bar a Barcelona

Masala73, el nou curri bar de Barcelona presenta la seva carta de tardor i hivern.

Kuldeep Singh i Jordi Aros són els pioners en popularitzar la gastronomia índia street-food a Barcelona amb Masala 73, el seu curri bar. Amb l’arribada de cada estació, canvien algunes de les propostes de la seva carta, basada en producte local i de temporada.

Així, amb l’entrada de la tardor, els plats tradicionals de la gastronomia índia s’adapten a nous productes que, amb l’estació, arriben per sorprendre els paladars afins a les textures, sabors i olors que tant caracteritzen la cuina dels seus xefs.

Amb la nova carta, ja disponible des del 26 de Setembre, es poden degustar més opcions Veggies, com l’albergínia Baigan Bartha, amb formatge fresc paneer i magrana o entrants com el Dahi Puri.

També es troben plats tradicionals com el Butter Chicken, que no poden faltar. Aquest és un curri poc picant però molt intens de sabors i espècies, elaborat amb carn de pollastre molt tendre i coronat amb coliandre i trocets d’una mena de guindilla, picants, que si no us agraden podeu apartar, però que realment potencien molt el sabor del plat.

Aterren a la nova proposta les ja reconegudes peces de carn cuinades al forn tandoor, aquesta vegada en forma de Picantó (al Tandoori) i de presa ibèrica de gla (Hariyali).

Les postres acullen un nou gelat que signa el reconegut mestre gelater Massimo Pignata, de Delacrem: el Kulfi, un gelat típic indi a força de llet i safrà, que té un gust peculiar però boníssim.

Els plats que Singh i Aros han pensat per a la tardor i hivern es mantenen fidels a la seva idea de treballar una carta curta, variada i dinàmica, que canviarà segons la temporada.

Es converteixen així en el primer establiment de menjar indi en treballar amb aquest criteri, posant sempre en el seu punt de mira la democratització dels sabors més autèntics de Índia.

 

BON PROFIT!!!

 

Masala 73 Barcelona

  • Web: www.masala73.com
  • Direcció: Carrer Muntaner 152, Barcelona
  • Telèfon: +34 937 97 87 02
  • Horari: De dimarts a dijous de 13h a 16h, i de 20h a 23h. divendres i dissabte de 13h a 16h, i de 20h a 00h
  • Preu: uns 20€ per persona.
  • Servei: 9/10

My Fucking Restaurant Barcelona

Marxem de tapes a un nou restaurant del Raval que es va guanyar el nostre paladar des de la primer mossegada: My Fucking Restaurant Barcelona.

Sí, Raval. Zona de turistes. Sembla que no pugui haver-hi un restaurant que no sigui de tapes i paelles de color groc florescents i seques, on et clavin un bon dineral.

Focalitzem-nos amb My Fucking Restaurant. Per començar el nom crida l’atenció. Et pares davant i penses, qui ha tingut el valor de posar aquest nom al seu restaurant? Per què? Comences a buscar respostes al teu voltant, i quan te’n dones compte ja estàs mirant la carta, veient que els preus no estan gens inflats i que les tapes barregen les receptes tradicionals nostres amb algun toc Italià.

Llavors, allargues el cap a dintre el restaurant, intentant veure algun dels plats que es menja algú a la barra, tenen bona pinta. Sí, a la barra, perquè amb tan sols els 3 mesos que porten oberts ja l’omplen, i cal reservar per assegurar-se un lloc. Ah, i si aneu un grup gran, reserveu la chef table; estareu a la planta baixa, amb intimitat, davant de la cuina veient el seu va i ve, i amb la bodega acompanyant-vos.

Entres, sense reserva, i acabes a la barra. Els tamborets són còmodes, així que cap problema. Nova sorpresa, el menjar es prepara davant dels comensals. Sempre hi ha un dels dos xefs, el Nico o el Matteo, acabant allí els plats freds.

I, finalment, comences el sopar i et trobes amb propostes tan espectaculars com aquestes…

  • Torrades d’Steak tartar, molt equilibrades de sabors

  • Tacos de caponata. La tortita feta amb parmesà cruixent i es farceix de caponata, que és un plat típic italià, de les zones de Sicília i Palermo.

  • Burrata amb bolets, una forma ben diferent de presentar-la i que dóna un resultat excel·lent. La meitat del plat es cobreix de “terra” de castanya.

  • Croquetes d’osobuco i gremolata de cítrics, són espectaculars.

  • Falses braves, fetes amb cigrons i una salsa amb un toc picant.

  • Arròs amb bolets i cansalada, un combinació molt bona i ben saborosa.

  • Postres: servits en pots, on destaca el seu cheese cake.

  • I no podeu marxar sense un bon limoncello.

Sortireu pensant perquè han tardat tan en obrir i ja hi voldreu tornar. El compte no és car, i la relació qualitat-preu perfecta, uns 25€ per persona.

 

BON PROFIT!!!

My Fucking Restaurant Barcelona

  • Web: http://www.myfuckingrestaurant.com/ 
  • Direcció: Carrer Nou de la Rambla, 35, 08001 Barcelona
  • Telèfon: +34 936 39 78 27
  • Horari: Tots els dies de 17h a 00:30h
  • Preu: uns 25€ per persona.
  • Servei: 9/10, atents i eficients i amb la preparació de plats davant del comensal.

 

 

Restaurant Amassame

El restaurant Amassame arriba al barri de Sants amb una proposta gastronòmica italiana sana i casolana

El restaurant Amassame aterra als peus del centenari Mercat de Sants, amb una proposta gastronòmica que beu del receptari italià més tradicional, enfocat en plats lleugers (alguns més que d’altres), saborosos i casolans.

La qualitat de producte marca la diferència, i en la cuina italiana es nota moltíssim. Per això, diàriament el seu obrador confecciona pasta fresca, feta a mà i de forma artesanal, amb deliciosos farcits que s’acompanyen de salsa bolonyesa, pesto o carbonara, aquesta última feta de forma tradicional, amb ou i sense nata.

Evidentment, també les seves pizzes són fresques. Es pasta amb farina orgànica de massa mare, i la seva fermentació és de 48 hores. Compten amb 12 varietats diferents de pizza, i la cocció es fa en un forn de pedra, que dóna aquell punt cruixent tan perfecte i tan apreciat pels fans de les bones pizzes.

El seu xef executiu, Philip Bonastre, descriu a Amassame com “un restaurant italià amb referències al producte ibèric, com a petit homenatge a un intangible de la nostra gastronomia que és admirat a escala internacional. I, sobretot, sa per convicció: no en va, totes les elaboracions es realitzen amb producte de qualitat curosament seleccionat, ecològic, km0 i amb denominació d’origen“.

Imprescindibles d’Amassame

Sí, la proposta d’Amassame és desenfadada, informal, amb una carta en la qual destaca la pasta fresca i les pizzes elaborades al moment. Però  lluny de quedar-se només amb això, compten també amb una bona secció d’entrants i amanides, d’on en destaquen, sense cap mena de dubte, la Taula d’embotits, on hi ha una curada selecció dels més típics italians: finocchiona, bresaola, Spianata picant, coppa di testa i Spianata romana.

Tanmateix, cal tastar els seus “Espaguetis estrellats” amb ous fregits i encenalls de pernil ibèric. Són una mena “d’ous estrellats” a la italiana, on la pasta està fregida.

 

Si ens fixem amb la pasta, els més tradicionals gaudiran com nens petits amb les versions més típiques i casolanes de salses com la carbonara o el pesto, o amb una pasta farcida magnífica. Però si voleu alguna coseta amb un toc diferent, els seus Pappardelle en ragout amb cua de bou són un autèntic festival.

Finalment, amb les pizzes passa quelcom similar, totes brillen per la qualitat del producte i l’execució, però la “Lige-Rita” a nosaltres ens va captivar. Està feta amb mozzarella, carn picada, gorgonzola, ceba caramel·litzada, nous i pebrot escalivat; i, evidentment, de “ligerita” no en té massa.

Ah! i podreu acabar amb un bon toc dolç, com aquesta panacotta.

Finalment, si us ve de gust adquirir la pasta que cuinen, aquesta també es ven a granel en un petit corner situat a l’entrada del restaurant.

Esteu llestos per notar els millors sabors de la cuina italiana al vostre paladar?

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Amassame Barcelona

  • Web: http://grupoabrassame.com/restaurante-amassame/
  • Direcció: Carrer de Sant Medir, 8, 08028 Barcelona
  • Telèfon: +34 93 518 09 22
  • Horari: Dilluns tancat. De dimarts a dijous de 12:30h – 23:00h. Divendres i dissabte de 12:30h – 23:30h. Diumenges 12:30h – 16:30h
  • Preu: el tiquet mig es troba entre els 20-25€ per persona.
  • Servei: 9/10, atents i eficient

 

Página 2 de 14

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.