Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Entre 30 – 45 € (Página 1 de 5)

Maridatge de cerveses, la nova aposta del Restaurant Pelai

El grup de restauració Eboca Restaurants englova la proposta gastronòmica més destacada de la cadena hotelera Catalonia Hotels. Un dels seus restaurants barcelonins, el Restaurant Pelai, ha confeccionat un original menú on es mariden alguns dels plats insígnia de la seva carta amb cerveses.

La vetllada comença amb una Mort Subite sobre la taula, una cervesa belga de fermentació espontània, de color cirera picota, amb un sabor i una aroma afruitat i lleugerament dolç. Aquest és el maridatge proposat per l’entrant del menú: un ravioli de formatge fresc i espinacs amb escuma de truita de patates.

El primer plat correspon a la seva famosa Tonyina vermella mi-cuit fumada amb puré d’albergínia, sèsam i mel. Aquesta s’acompanya amb una Paulaner Weissbier, una cervesa alemanya, tèrbola, de color daurat, amb un subtil sabor herbaci i un lleuger toc afruitat.

La proposta principal del menú és un gran Caneló d’ànec amb foie i beixamel trufada, una altra estrella de la casa i una aposta aSsegurada. Affligem Gold és la cervesa amb la qual es marida aquest plat; és belga, fermentada en ampolla, de color ros daurat i amb una aroma fresc que juga amb el dolç de la malta i un amargor intens.

En aquest punt, per una intolerància alimentària, ens van canviar a un de nosaltres el principal. I us podem assegurar que no van fallar. Els seus Macarrons farcits de cua de bou maridaven també a la perfecció amb la cervesa belga i estaven espectaculars.

El toc dolç del menú el posa un divertit Coulant red velvet amb gelat de vainilla Tahití i peta zetas, maridat amb la mítica cervesa negra Guinness Original, d’aromes fumades i un toc amarg amb final a regalèssia.

Aquesta proposta gastronòmica arriba al Restaurant Pelai per quedar-s’hi, i la podreu tastar de dilluns a diumenge, tant per dinar com per sopar, per 35€ per persona. Una relació qualitat-preu que, sumada a l’acurat servei del restaurant, és excel·lent.

BON PROFIT!!!

Restaurant Pelai

  • Web: http://www.restaurante-pelai.com/
  • Direcció: Carrer Tallers 62, Barcelona
  • Telèfon: 93 316 84 04
  • Horari: De 13.00h – 16.00h i de 20.00h – 24.00h
  • Preu: €€€€ (+45€ per persona)
  • Servei: 9’5/10 – Un servei com els d’abans, d’aquells professionals que som cambrers de tota la vida. Atents i amb passió per la seva feina.

Malamar Waterpark Montgat

Marisc a la brasa i paelles de primera amb vistes al mar

L’arribada del bon temps es palpa a l’ambient: calor, dies més llargs i més gent al carrer. Com no podia ser d’altra manera, en l’àmbit gastronòmic també es nota, i les ganes de platja i de gaudir dels xiringuitos, acompanya; per això, aquesta setmana us desvetllem un pla que satisfarà les vostres aspiracions estiuenques, estem parlant del Malamar Wakepark.

A 15 minuts de Barcelona, trobem aquest espai, situat a la platja de Montgat, on es pot experimentar el Wake Surf, una activitat curiosa, similar a l’esquí aquàtic, però amb una sola taula. Malamar disposa d’una piscina a peu de mar amb 200 metres de cable, on els més intrèpids podran passar una bona estona, mentre que els més tranquils es relaxaran a pocs metres a la mateixa platja.

Quina forma d’acabar un bon dia a la platja és millor que amb un bon àpat? Doncs Malamar disposa d’un restaurant amb unes vistes i un entorn envejables, on es poden degustar plats típics de la gastronomia marinera. Us desvetllem la nostra experiència, sent un grup de 6 persones, vam decidir començar picant alguna cosa, i després, passar a uns arrossos.

En primer lloc, vam optar per unes cloïsses a la brasa, on primava la qualitat del producte.

Amb la bona primera experiència encara al paladar, vam seguir amb unes navalles a la brasa i un pop sobre parmentier de patata, amb un bon punt de cocció.

Per acabar amb els entrants, vam tastar les seves croquetes, tant les de pernil com les de sèpia, les dues molt saboroses. No obstant, destacaríem les darreres pel seu gust més intens i la seva presentació de color totalment negre a l’interior.

Amb el bon sabor de boca dels entrants, vam passar als arrossos. Vam escollir-ne dos. El primer era de llamàntol, on el sabor de l’arròs clarament reflectia el gust del crustaci, ens va entusiasmar.

El segon arròs era el vegà, el qual anava acompanyat de bròquil, espàrrecs i mongetes verdes, entre d’altres. També resulta una bona opció, tot i que la versió del llamàntol és clarament la nostra preferida pel seu gust intens.

Finalment, no podríem acabar un tiberi com aquest sense quelcom dolç, així que vam escollir unes trufes de xocolata amb oli i sal, senzillament espectaculars. Els formats de les postres són lleugers, permeten acabar un àpat consistent amb un toc de dolçor, sense resultar gens embafós.

Podem confesar que vam fer una bona digestió acompanyats amb una copeta de Vino Afortunado, en la seva recentment inaugurada terrassa, un bon espai des d’on es visualitza la piscina d’esquí aquàtic i el mar, així com el mateix poble.

Concloent, el Malamar Wakepark és un molt bon lloc per anar a passar el dia i gaudir d’un àpat mariner. La relació qualitat preu també és molt bona, uns 30-35€ per persona, que tenint en compte l’espai i la qualitat del producte, és més que correcte.

Esperem que us hagi agradat i ja estigueu tancant els plans del pròxim cap de setmana.

BON PROFIT!!!

Malamar Waterpak Montgat

  • Web: http://malamarwakepark.com/
  • Direcció: Cala Taps – Passatge Mar, Montgat (delante estación Renfe Montgat)
  • Telèfon: +34 654 179 446
  • Horari: De dimarts a dissabte d’11h a 24h. Diumenge de d’11h a 21h. Dilluns tancat.
  • Preu: €€€, preu mig entre 30-35€.
  • Servei: 9/10

Restuarant L’Escale Barcelona

Arriba a la ciutat comtal el restaurant L’Escale Barcelona, de cuina francesa, detallista i de mercat.

El restaurant L’Escale disposa de dos ambients, amb dues propostes gastronòmiques diferents, però amb un factor comú: la cuina i productes francesos.

Just a l’entrar, us trobareu amb una zona de barra i alguna taula, àrea que es dedica a la degustació de tapes franceses que van des de taules de formatges i embotits d’aquest país i algun altre platet ideal per acompanyar una copa de vi, francès o nacional. Una bona opció si es busca o un sopar lleugeret o picar alguna cosa abans d’un altre àpat.

Darrere disposen de la sala dedicada als sopars i dinars. Al migdia tenen un menú setmanal de dos plats, postres o cafè i beguda per 17€; serà una bona aproximació a la delícia que trobareu si hi aneu a sopar.

A la nit disposareu de 3 possibles menús, amb beguda a part: 3 plats (26€), 4 plats (33€) i el menú degustació de 6 plats (43€). Tots tres es basen en una selecció de plats i el comensal n’escull aquells que prefereix. Tanmateix, entre els principals i les postres, es pot afegir una taula de formatges amb un suplement de 7€.

Els seus plats tenen a la base receptes tradicionals franceses, però totes tenen un punt innovador i de fusió amb altres cultures gastronòmiques. Són plats molt delicats i detallistes amb els sabors.

Un dels punts més sorprenents arriba al principi amb la tassa de caldo de verdures amb te fumat de xina. Crec que tots els que entren al local s’hi queden garratibats.

Els seus entrants són una delícia molt refrescant. El bacallà gravlax amb poma verda, api i suc de kale i menta és fenomenal; i la seva remolatxa amb formatge de cabra i fonoll sembla una reinvenció a la francesa de la que seria la típica amanida de formatge de cabra.

El segons són més contundents, amb gustos forts i grans tocs afrancesats, sempre sense perdre aquell toc d’innovació i fusió amb altres cultures.

Peix del dia (corbina en aquest cas), coliflor, bok choy i gingebre.

Ànec, endívia, cansalada i pera

Els postres segueixen sorprenent per les barreges de textures i formats, i els amants de la xocolata tindran un bon regal amb les postres a base de xocolata, xirivia i quinoa; sí, sona estrany però els tres ingredients combinen perfectament.

Xocolata, xirivia i quinoa

Alvocat, coco, raïm i llima Kaffir

Si buscàveu un bon restaurant de cuina francesa a Barcelona L’Escale farà honor a aquesta gastronomia, però aportant-hi el toc personal del xef, qui després de rodar per cuines arreu del món, ha decidit obrir el seu local.

BON PROFIT!!!

 

Restaurant L’Escale Barcelona

  • Webhttps://www.instagram.com/lescale_restaurant_bcn/
  • Direcció: Passatge Lluis Pellicer 12, 08036, Barcelona
  • Telèfon: +34 931 88 13 04
  • Horari: De dilluns a dissabte de 13h a 15.30 i de 20.30 a 23.30
  • Preu: €€€, dependrà del menú que escolliu i la beguda.

NOW – Not Only Wine Sant Cugat

Vi, tapes, platets i producte de molta qualitat a NOW – Not Only Wine, Sant Cugat

NOW Not Only Wine - Sant Cugat 9

Avui ens movem cap a Sant Cugat per parlar de NOW – Not Only Wine, un gastrobar amb dos pilars fonamentals: el vi i les tapes i platets cuidats al màxim, elaborants amb productes de molta qualitat.

Es troba al centre de Sant Cugat, a tan sols 10 minuts a per del Monestir, i té el luxe d’estar en un carrer ben tranquil. Durant el migdia, a la seva barra i la primera part de la sala, es pot gaudir d’un solejat finestral; per la nit, una llum tènue i acollidora invadeix tot el local.

La decoració és senzilla, molt neta, on primen els tons neutres i la fusta. Si l’ajuntem amb el fil musical, es crea un ambient idoni per acollir grans confesions entre copa i copa, i tast i tast.

NOW Not Only Wine - Sant Cugat

Compten també amb un local a Barcelona, al carrer Herzegovina, en ple barri de Sarrià-Sant Gervasi. Igual que el restaurant de Sant Cugar és molt lluminós i la decoració molt similar.

A la seva carta es troben diferents seccions, totes amb propostes de tapes i platets ben deliciosos pensats per compartir. A primer cop d’ull sembla una cuina sense grans complicacions, amb tocs peculiars i originals. Però totes les creacions compten amb un factor important i diferenciador que notareu sobretot al tastar-les: la qualitat del producte.

Al tastar la primera cullerada del Tàrtar de tomàquet amb alvocat un es queda de pedra. Un plat senzill, zero complicacions aparents i amb resultat insultantment bo. El producte n’és el culpable, el preparen amb tomàquets de Montserrat, tàperes i olivada.

NOW Not Only Wine - Sant Cugat 1

NOW Not Only Wine - Sant Cugat 2

Les Patates Nolito són una opció 100% recomanable per substituir a les braves, coronades amb botifarra de Perol…

NOW Not Only Wine - Sant Cugat 4

Si us agraden els plats de tendència i records japonesos, podeu optar pel Tuna Sashimi, tonyina maridada amb soja i oli de sèsam, servit amb raves laminats.

NOW Not Only Wine - Sant Cugat 3

I arriba el rei de la casa: el Steak Tàrtar preparat a la taula, davant del comensal i al seu gust, podent provar-lo durant la seva preparació per anar afinant sabors. Se serveix acompanyat de torradetes i mantega.

NOW Not Only Wine - Sant Cugat 5

I de postres cal optar pels seus pastissos casolans. A l’entrar ja es nota la oloreta dolça de pastís acabat de fer… no hi ha dubtes de que cal provar. Tant el Cheese Cake com el Carrot Cake són excel·lents.

NOW Not Only Wine - Sant Cugat 7 NOW Not Only Wine - Sant Cugat 6

Tanmateix, els dos restaurants compten amb un “self-expendedor”, un toc modern per poder servir-se un mateix la copa vi, el qual el conserva a la temperatura ideal.

No serà un lloc barat on sopar, però sabem que serà un local on gaudir del bon vi i del bon producte de temporada, treballat amb molt traça i subtilesa.

BON PROFIT!!!

Restaurant NOW Not Only Wine – Sant Cugat

  • Webhttp://www.notonlywine.es/ 
  • Direcció: C/ Sant Jordi 39, Sant Cugat
  • Telèfon: +34 93 172 17 73
  • Horari: De dimarts a dissabte de 12.00h a 1.00h.
  • Preu: €€€, té un preu mig de carta de 35€ aproximadament.

Si heu visitat el local en alguna ocasió, estarem encantats de conèixer la vostra opinió o les vostres experiències. Podeu deixar-les als comentaris o escriure’ns un email a hola@menjatbarcelona.com

Restaurant Totora

Totora Barcelona 20

El mar invadeix cada racó de Totora: tons blaus i blancs, aires mariners, la música i… una fantàstica gastronomia plena d’història que ens transporta a la costa peruana. Totora és la reinvenció de Tanta. Amb sabors més fins, refinats, però amb les arrels peruanes molt presents.

El xef Pablo Ortega ha ideat una la carta on es reflecteixen els sons, olors, gustos i textures del mar. En ella es viuen totes les influències que ha tingut la cuina peruana degut a la immigració, en especial la japonesa i la xinesa. La majoria de receptes són del nord del país i enfocades al mar, però sense oblidar alguns clàssics com l’anticucho i els ceviches i la fusió Nikkei.

Com a bon restaurant de cuina peruana, Totora compta amb una bona selecció de ceviches. El Ceviche de marisc és dels més tradicionals, i el preparen marinat amb llet de tigre de rocoto i piquillo, i acompanyat amb choclo, canchita i camote.

IMG_0964

Si voleu un ceviche amb una petita fusió nikkei, podeu optar pel Criollo. Es prepara amb corbina, calamars en tempura (el petit toc japonès), llet de tigre d’ají groc, puré de moniato, choclo (blat de moro) i pisto (blat de moro sec). Les textures juguen un paper important en aquest plat, l’arrebossat, la corvina, el choclo…

Ah, i recordeu! El ceviche es menja amb cullera, per poder agafar els trossos de peix amb el suc de la llet de tigre.
Totora Barcelona 12Totora Barcelona 11

Un altre essencial de la gastronomia peruana són els Tiraditos, làmines de peix, una mica més dobles que les d’un carpaccio, molt similars al sashimi; s’acompanyen amb marinats de tocs àcids. En aquest cas el de verat, és marinat en suc de llima, gingebre i sèsam, acompanyada de nap, pastanaga i ceba xinesa confitada. Una explosió de colors al plat que es transmet a la boca amb cada cullerada.

IMG_0967

També és necessari provar una de les causas. La seva recepta és d’origen precolombí, es menjen fredes i es componen de puré de patates barrejat amb diferents condiments com blat de moro, carn o peix. La Causa Tradicional de Totora es presenta amb ají groc, ventresca de tonyina, palta, ou de guatlla i salsa huancaína.

IMG_0960

La fusió nikkei de Totora ens encanta en especial. Pablo Ortega no cau en l’error de fer simplement sushi, prepara aquestes petites delícies japoneses amb gustos i sabors peruans.

  • Nigiri de salmó: Salmó amb emulsió d’ají groc i chalaquita.

IMG_0961

  • Maki crioll: Farcit de llagostí amb panko, palta i formatge crema. Cobert de peix mantega, pintat amb anticuchera i acabat amb bufador.

Totora Barcelona 13 Totora Barcelona 14

  • Maki costeño: Farcit de llagostí, palta i mango. Cobert amb tonyina i salsa d’ají groc, el toc peruà per exel·lència.

IMG_0958

L’Aeroport Chi Jao Kay fa l’ullet a la cuina chifa, d’influència xinesa. El plat es forma d’Arròs al wok amb ou, verdures i fideus, servits amb pollastre cruixent, preparat al forn de vapor i després fregit. És un plat únic més que complet, on l’arròs és una explosió de sabors perfectament alineats i el cruixent del pollastre és una meravella.

Totora Barcelona 15

Si teniu gana encara, el Llom saltejat és també una bona opció per sortir del peix: Filet de vedella saltat, amb ceba, tomàquet en salsa de soja, ostres i vinagre. Acompanyat amb patates fregides i arròs blanc.

IMG_0972

Les seves postres són també una passada i estan plenes de tradicions.

  • El Pastís de tres llets és un clàssic que havia provat d’un antic company de feina. Sense paraules. És un plat dolç, no ens enganyem però el resultat és un vici.

Totora Barcelona 18

  • Els Picarones són uns bunyols de moniato i carabassa amb anís, dinamita pel colesterol si es menja a diari, però una delícia per tots els sentits.

Totora Barcelona 16

  • El Tàrtar de pinya és una opció més refrescant, ideal per tots aquells que simplement vulguin fer baixar el menjar anterior.

Totora Barcelona 17

I altres delícies com aquestes!

Totora Barcelona 6 Totora Barcelona 7

I una última recomanació! No us oblideu que el Pisco Sour és una beguda típica peruana que acompanyarà perfectament els vostres menjars. A Totora el podeu escollir de llima (tradicional) o maracujà (més dolç); i si sou valents, podeu tastar un “xupito” de pisco.

Totora Barcelona 10 Totora Barcelona 19

Abans de que us penseu que estem malalts o que les racions són petites, comentar-vos que tots aquests plats els hem degustat en dos dies diferents. Sí, hem repetit perquè ens va fascinar la fusió que fa Pablo Ortega a la seva cuina.

BON PROFIT!!!

Restaurant Totora

  • Web: http://www.totorabcn.com
  • Direcció: Carrer de Còrsega 235, 08036, Barcelona
  • Telèfon: +34 936 67 43 72
  • Horari: De dilluns a diumenge de 13.30h a 16.00h i de 20.30h a 23.30h.
  • Preu: €€€, té un preu mig de carta de 35€ aproximadament i un menú del dia de 15€.

Si heu visitat el local en alguna ocasió, estarem encantats de conèixer la vostra opinió o les vostres experiències. Podeu deixar-les als comentaris o escriure’ns un email a hola@menjatbarcelona.com

Página 1 de 5

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.