Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Entre 30 – 45 € (Página 1 de 8)

Arribar Employees Only a Barcelona

Els famosos còctels d’Eomployees Only, emblemàtic bar de Nova York, així com el seu Late Night Menú ja es poden gaudir al Banker ‘s Bar de Mandarin Oriental, Barcelona fins al 19 de maig.

Banker’s Bar tornar a transformar-se en un bar clandestí. Un autèntic speakeasy al que s’accedeix per una entrada secreta a un bar americà amb una ambientació que desperta emocions i amb la qual s’aconsegueix que el visitant visqui una experiència única. Aquesta és la primera vegada que Employees Only visita Europa i  ho fa a Barcelona, amb una recreació ben encertada a l’Hotel Mandarín Oriental.

Es tracta del nou pop-up amb el qual Mandarin Oriental Barcelona, conjuntament amb l’empresa líder en espirituosos Pernod Ricard Espanya, recreen el còctel bar i restaurant informal americà Employees Only, que el 2015 va ser considerat per la llista internacional “The World ‘s 50 Best Bars” el quart millor bar del món.

L’Amelia, el Mata Hari, el Fraise Sauvage, el West Side, el Ginger Smash o el seu inconfusible Manhattan, es podran degustar fins al 19 de maig en el transformat Banker ‘s bar. S’oferiran “còctels clàssics amb un twist modern”, segons ens explica Ulysses Vidal, cap de bartenders en Employees Only que ara atendrà amb alguns dels seus companys la barra a Banker ‘s Bar durant aquest pop-up.

Però com podeu intuir, l’oferta d’aquest nou pop-up del Mandarin Oriental, no es limita a uns magnífics còctels d’autor. La proposta gastronòmica també ocupa un lloc important, pensada especialment per a un Late Night menu, té la seva base en la cuina clàssica americana però matisada i influenciada per la tradició europea.

Algunes de les creacions més destacades són el seu Steak tàrtar especial, preparat de forma tradicional, o els Montaditos de moll de l’os amb salsa bordalesa, de sabor espectacularment intens i imprescindibles per acompanyar la primera copa.

Però tampoc us podeu perdre el seu Sandvitx amb formatge trufat fos amb patates fregides al parmesà. Un clàssic que mai falla, executat de forma excel·lent.

Si voleu acabar amb un dolç, podeu optar per un Cheesecake ben especial, fet amb  mascarpone i toffee.

BON PROFIT!!!

 

Employees Only, Mandarin Orienta Barcelona

  • Webhttp://cat.mandarinoriental.com/barcelona/
  • Direcció: Passeig de Gràcies 38-40, 08007, Barcelona
  • Horari: Dimarts i dimecres de 19: 30h a 01: 00h. De dijous a dissabte de 19: 30h a 03: 00h.
  • Preu: €€€€ (preu mig de 40-45€ per persona amb còctel)
  • Servei: 10/10

INFORMACIÓ I RESERVES

Les millors croquetes de Barcelona

Potser avui us portem una secció un pèl friki, però ens hem dedicat a recopilar les millors croquetes que hem tastat durant l’últim any a Menja’t Barcelona. I per què? Doncs perquè per nosaltres les croquetes acaben sent un imprescindible de molts restaurants als que anem; perquè una croqueta ben feta, fa que comencis bé un bon àpat.

Hem de dir que la llista inicial era de 15 croquetes, però hem fet un esforç per simplificar i ens hem quedat amb 6. Esteu preparats?

 

1. Croquetes de pernil del Restaurant  To+

Comencem fora de Barcelona, a Palà de Torroella, per trobar les millors croquetes de pernil que hem tastat mai, i que si hi aneu, ho corroborareu. Al restaurant To+, capitanejat pel xef David Garcia -guanyador de la 2a edició de Top xef-, és un restaurant formal, perfecte per ocasions especials. No obstant, aquí també podreu començar picant unes croquetes (o croquetons, ja ens entendreu) de pernil brutals. Us les expliquem.

Segueixen la recepta tradicional, fent una beixamel pel farcit de l’interior que complementen amb un bon pernil ibèric. L’arrebossat és cruixent, però deixa tot el protagonisme a la intensitat de sabor. Què les fa singulars? La seva mida: les fan ben grosses, de 60 grams, i per això diem que són croquetons.

Amb 1 possiblement en tingueu suficient per començar “picant”. Però si sou tan fans com nosaltres… potser en necessiteu dos. Sí, necessiteu.

Si us hem convençut, haureu d’anar fins al Carrer de la Terrassa 5, de Palà de Torroella.

2. Croqueta d’ossobuco de My Fucking Restaurant

A part de tenir un nom estrany, My Fucking Restaurant és un restaurant de tapes més o menys tradicionals, però amb un toc de la cuina del sud d’Itàlia sempre present. Els seus propietaris i xefs, Matteo i Nico, van decidir fusionar la cuina que coneixien des de petits amb la barcelonina, creant una bona carta de tapes i platets per compartir.

I quina és la croqueta de My Fucking Restaurant? Doncs les croquetes d’Ossobuco, a les que hi tenen el punt molt ben trobat. Són aptes per celíacs, ja que fan servir una farina especial per ells i les arrebossen amb patates fregides. Són unes croquetes rodones, ben cruixents de fora i, important, l’arrebossat no s’emporta el sabor ni és gens pesat. Un altre tret característic d’aquestes croquetes és que no porten beixamel a l’interior, sinó que hi trobareu la carn de l’ossobuco esmicolada. Boníssimes!

Trobareu el local al Raval, al Carrer Nou de la Rambla, 35, 08001 Barcelona

3. Croquetes de gamba i centolla d’Espai Kru

Canviem totalment de registre i ens n’anem a Espai Kru, un restaurant que agafa els orígens de la gastronomia per presentar una carta bastant diferent del que trobem en molts locals. Hi trobem dues parts, una crua i una on es descobreix el foc. Les croquetes, a l’haver de ser fregides formen part de la segona part.

Per començar el descobriment del foc –com anomenen ells a la part de la carta cuita-, us recomano tastar un parell de Croquetes de llamàntol i cranc. El seu intens sabor a crustaci ens fa la boca aigua només de pensar-hi. El seu arrebossat no es menja el sabor principal i es converteix amb l’acompanyant ideal que dóna la textura desitjada. Són una explosió marina, boníssima.

El trobareu pràcticament tocant al Paral·lel, al carrer de Lleida, 7.

4. Croquetes de pernil de Casa Leopoldo

Seguim amb unes altres croquetes de pernil realment bones, les que preparen a Casa Leopoldo, un mític del Raval que va reobrir el setembre passat de la mà dels xefs Óscar Manresa i Romain Fornell.

Com us comentava, aquí preparen unes bones croquetes de pernil, seguint un estil totalment tradicional. Una beixamel a l’interior més o menys densa, amb trossets de pernil que es noten, un arrebossat ben cruixent i una mida normal. Tenen una bona intensitat de sabor, perfecte per començar un àpat al mític restaurant on menjar un bon “rabo de toro” a Barcelona.

Ja teniu dues excuses per anar-hi, així que els trobareu al Carrer de Sant Rafael, 24 al Raval.

5. Croquetes Leopoldo de Robadora

Pràcticament només canviem d’acera per parlar-vos de les Croquetes “Leopoldo” del Restaurant Robadora. Aquest és un local molt canalla de tapes d’autor, amb una proposta culinària de gran qualitat, que ha aconseguit posicionar-se com a referent gastronòmic de la ciutat comtal.

Aquestes es caracteritzen per estar preparades de “rabo de toro” i, precisament, seguint la recepta d’aquest plat de Casa Leopoldo. Són summament espectaculars i un must  de món de les tapes barcelonines; cruixents per fora i cremoses i saboroses per dins…

La seva direcció és el Carrer Robadors 18.

6. Crackets d’arròs negre, de Maná75

I acabem amb una proposta que no sé si les consideraria croquetes com a tal, però són originals i estan prou bones. Us proposo unes croquetes d’arròs negre que preparen al restaurant Manà 75, ubicat just davant de l’Hotel W. Tenen un arrebossat ben cruixent per fora, però amb un arròs negre en un bon punt i gustós al seu interior; es coronen amb una mica d’allioli i són quadrades.

Una bona opció d’aperitiu per un dia que vulgueu anar a fer una paella en un lloc arreglat i modern. La proposta gastronòmica del restaurant s’inspira en el mar, i el seu punt fort són les paelles, les quals es troben al seu ADN; per això el seu nom incorpora els “75”, temperatura exacta (en graus) a la qual preparen els caldos i fumets per garantir un fons saborós i únic. Tenen 12 varietats de paella diferent, on trobareu des de les més tradicionals a algunes una mica més creatives, com per exemple amb foie i els bolets.

On? Davant de la Barceloneta, al Passeig de Joan de Borbó, 101

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurant l’Olivé Barcelona

El restaurant L’Olivé, estàndard de la gastronomia a Barcelona des del 1984, ha modernitzat espais i actualitzat els plats del seu local al carrer Balmes, en una reforma integral després de 34 anys de servei ininterromput.

Vestit de verd oliva, el nou espai torna a brillar en forma i gastronomia. Només entrar, una barra acollidora et convida esperar amb una copa de vi a la mà o, ara que començarà a fer calor, amb una canya ben tirada i fresca. En aquest moment ja t’haurà captivat. Però entraràs, passaràs per davant de la cuina per veure el seu va-i-ve ordenat i et captarà l’atenció fins a arribar al menjador principal, on segurament tindràs una taula àmplia i rodejada d’art.

La carta manté una gastronomia d’incunables adaptats, com l’escalivada o els morros de bacallà, als que s’han sumat noves creacions que s’aproximen a les tendències actuals. Sense perdre mai una carta de clàssics, podreu menjar bé i sense escassetat; tot i que ara es prescindeix d’artificis i és més lleugera.

Hi trobareu producte de gran qualitat; també un servei mesurat, dels d’abans però amb un toc modern, reinventat, que arrodoneix la proposta de restaurant mediterrani i elegant que ha conquerit al públic les tres últimes dècades, i ho farà amb les següents.

Què recomanaríem del Restaurant l’Olivé?

Sempre recordaré com el seu cap de sala ens va dir: “Us agraden les croquetes? Sabeu que unes bones croquetes us indicaran el nivell del restaurant? Proveu les nostres”.

Vam acceptar el repte. De pernil. Amb beixamel, però trocets de pernil a l’interior. Intenses. Excel·lents. La nit pinta bé…

El seu caneló de pularda té bona fama, però vam voler tastar la seva “versió moderna”: el Caneló de txangurro. Flipareu. La part de fora és de carabassó, la qual no emmascara el gust de mar intens del seu interior, el txangurro. S’arrodoneix amb ous de salmó.

Dos clàssics. Ben executats. El Pop a la brasa amb cansalada ibèrica i parmentier de patata, ben tou però cruixent per fora i combinant perfectament amb la panxeta. També els Pèsols amb botifarra -negra i blanca- i cansalada. Una de cada. Ens mirem fixament. Ens aguantem la mirada dient “aquell tros de cansalada és meu, no el toquis”. Però cedim i el partim per la meitat… és el que té ser bona persona.

     

Una de les estrelles de la nit. El seu Tataki de tonyina amb foie , els dos marcats al Josper. Excel·lent. Unes mossegades de vici on el foie pràcticament es desfeia al paladar.

I arribem al final amb un plat tradicional: el Garrinet desossat. Ben tendre, ben executat.

Les postres són un luxe. Clàssics. Gràcies a Déu que hi ha restaurants que mantenen les postres més clàssiques i ho fan així de bé.

I sí, així s’acaba un magnífic sopar en aquest clàssic de la ciutat comtal. Entre una copa de fruites exòtiques i un milfulls de crema i maduixes.

BON PROFIT!!!

Restaurant L’Olivé Barcelona

  • Web: http://restaurantlolive.com/ca/el-restaurant/
  • Direcció: C/ Balmes 47, 08007, Barcelona
  • Teléfon: +34 934 521 990
  • Horari: de dilluns a diumenge de 13:00h a 16:00h i de 20:00h a 23:30h. hores
  • Preu: €€€€ (40 -45€ per persona)
  • Servei: 10/10

Ruta de tapes per Barcelona

Ens n’anem de ruta per les millors tapes de Barcelona, us hi apunteu?

Una part de la gastronomia de la qual nosaltres som fans i ens agrada moltíssim són les tapes. Ens encanta trobar locals de diferents tipus on gaudir d’aquest plaer, però sobretot on compartir bona gastronomia i grans converses. Comencem? 

Vermuteria Matalaranya

Primer, ens n’anem cap a un edifici emblemàtic de la ciutat de Barcelona, però que no és ni molt menys un dels més visitats: La Casa de les Punxes de Puig i Cadafalc. Porta obert al públic des de fa un anyet, el 2016, i compta amb una vermuteria als seus baixos, on s’hi poden prendre molt bones tapes i platets: la Vermuteria Matalaranya.

Matalaranya és un local petit, ubicat a la planta baixa de l’edifici i amb un parell de parets de vidre que envolten tota la sala  i inspirada en una vermuteria antiga.

Pel que fa a les begudes, com bé diu el nom, compten amb unes quantes referències de vermut, de les marques més conegudes, i amb un sortidor de vermut Izaguirre.

A la seva carta hi trobareu des de tapes tradicionals, a receptes de cuina catalana en versió platet molt ben aconseguides i sempre donant-hi el seu toc; també trobareu alguna taula d’embotits i formatges, les quals es preparen amb producte escollit amb molta cura i carinyo.

Què és im`rescindible tastar a la Vermuteria Matalaranya?

Per mi, dues tapes imprescindibles són: per una banda, la Bomba de Barcelona, què és la típica bola de puré patata arrebossada, en aquest cas farcida de filet de porc i acompanyada amb un allioli suau i salsa chipotle picant.

També, imprescindible la seva ensaladilla russa. La presenten en un pot d’aquests típics on posaríem la melmelada, que ara estan molt de moda. Ells posen la verdura a la base, damunt la ventresca de tonyina i a sobre l’espuma de maionesa -que és una maionesa suau de sabor i amb una textura d’espuma, no líquida-. La gràcia és anar fent cullerades que agafin una mica de cada pis, o barrejar-ho.

I, si es complica el vermut. Allò que a vegades t’allargues,… es fa tard… i al final penses, si pico un parell de cosetes més ja estic dinat. Doncs podeu optar per algun dels seus plats, i per mi un imprescindible és el Costellam de xai confitat amb escal·lònia. És una passada com es desfà la carn, molt melosa.

I si us ha agradat la recomanació, la vermuteria Matalaranya està a la planta baixa de la Casa de les Punxes, a la cruïlla entre Rosselló i Roger de Llúria.

  • On? Carrer del Rosselló, 260, 08037 Barcelona
  • Reserves? Podeu fer-ho a través de la seva web: http://www.matalaranya.com/ o al seu telèfon  +34 93 018 52 43.

Telefèric del Born

Segona recomanació. Ens desplacem al born per conèixer el quart local de Telefèric, el qual han obert en un dels racons amb més encant d’aquest barri, la plaça de Jacint Reventós.

Amb el primer restaurant Telefèric van portar a Sant Cugat, i després a Barcelona, el món dels pinxos típics del nord d’Espanya. Amb aquest nou local mantenen una menció als seus inicis amb una petita selecció de pinxos freds, però se centren sobretot en les tapes.

Què trobareu a Telefèric Born?

Doncs hi trobareu unes tapes d’autor molt bones i amb tocs bastant particulars, una petita selecció de pinxos freds -que cada comensal pot aixecar-se a buscar i després guardar-se l’escuradents- i art. L’art és també un dels emblemes dels locals de Telefèric, on es poden trobar obres de  Chillida, Picasso, Miró o Tàpies.

Què és imprescindible tastar a Telefèric Born?

Important: el seu pop a la brasa. Porten el pop de Galícia i el fan a la brasa. És un plat que han tingut ja als altres restaurants i li tenen el punt molt ben trobat: queda súper tendre però amb el regustet d’haver-lo fet a la brasa i servit sobre un parmentier de patata trufat.

Si sou de braves, tasteu-les. Piquen, com creiem que han de ser unes bones braves, i es preparen amb all i oli i algun toc propi, com el tall de la patata, que el fan amb forma de lluna, però finet.

I així com a tapa menys tradicional, recomanem les “Tortitas” de tataki de tonyina amb alvocat i salsa sriracha (una mena de salsa rosa, amb un toc picant i cítric).

Ah! I postres. Cal tastar la seva torrija. La preparen amb la molla del pa, banyada amb crema anglesa i en comptes de fregir-la la caramel·litzen per sobre. Així no queda una torrija tan pesada, però de sabor és boníssima.

  • On? Plaça de Jacint Reventós, 08003 Barcelona
  • Reserves? Podeu fer-ho a través de la seva web: https://www.teleferic.es/el-born o al seu telèfon  +34 93 517 37 00.

BON PROFIT!!!

Restaurants romàntics a Barcelona per ocasions especials

Segurament aquests dies molts de vosaltres estareu pensant en els sopars romàntics de Sant Valentí. Tot i que som partidaris de no encabir aquests sopars en una data concreta, sinó de fer-ho al llarg de l’any, aprofitem aquestes dates per recomanar-vos 3 restaurants romàntics on anar per Sant Valentí, o qualsevol altre dia especial.

Restaurant L’Antigua

Situat a la zona alta de la ciutat de Barcelona, el restaurant L’Antigua acull als seus comensals en un espai càlid, amb tons vermells i una llum tènue taronjosa, decorat amb gust i elegància seguint un estil clàssic (sense ser carca).

Als seus fogons ofereix una simple però refinada cuina mediterrània amb algunes concessions a la creativitat. Comencem amb les recomanacions?

Un dels primers pot ser un carpaccio de síndria amb formatge de cabra amb textures, bombons garapinyats, alfàbrega tractada com un pesto i gambetes crocants. Una combinació molt refrescant i encertada, perfecte per començar compartint.

Un altre entrant per compartir pot ser el Foie mi-cuit cobert de fines làmines de poma caramel·litzada, gelée de late harvest i crostons de pa de taronja. Un nom complex per un plat senzill, però realment bo.

I quins segons cal tastar sí o sí a l’Antigua?

Aquí és famós el seu Steak tàrtar de Black Angus Nebraska, tallat al moment amb ganivet, i redreçat amb frescor i acompanyat amb patates fregides trufades a la farigola. Si us agrada la carn crua, amb aquest plat disfrutareu.

I si sou més de peix, podeu optar per la seva tonyina vermella del mediterrani macerada amb soja i gingebre, segellada amb llavors de sèsam, reducció de teriyaki, sobre calamarcets marcats, cigrons fregits i emulsió de safrà. Només marcada a la planxa, amb l’interior encara cru, un dels imprescindibles.

On es troba? Al Carrer de Marià Cubí, 59, 08006 Barcelona.

 

Restaurant Chéri

Entrar a Chéri Restaurant és entrar en una pel·lícula, un món a part on la decoració, tot i el seu toc modern, se t’endú cap a un local dels anys 20 amb reminiscències franceses. L’elegància i la sofisticació es troben a cada racó. Podria ser un dels restaurants dels viatges al passat de Gil Pender, a “Midnight In Paris“, al París dels anys 20.

Tenen una exclusiva terrassa al centre d’un dels principals carrers de l’Eixample, Enric Granados, on es pot gaudir d’un dels entorns més tranquils i xics de la zona; i, molt important, ben aclimatada durant l’hivern.

Un cop enamorats per la vista, a Chéri també destaca la seva oferta gastronòmica. Aquesta és perfecte tant pels amants del compartir, com pels més tradicionals que prefereixen prendre un primer i un segon cadascú. Trobareu opcions típiques de la nostra gastronomia.

Com començar la nit a Chéri?

  • Les Torrades de foie a la planxa amb ceba cruixent de Chéri són un petit tresor que val la pena tastar.
  • El Turbot arrebossat és ideal per compartir amb la parella i és interessant que et pots acabar menjant fins i tot les espines. Les vas trencant i tenen el seu que cruixent.

I si voleu un plat principal, ens quedaríem amb les meloses Costelles de Black Angus a baixa temperatura i lacades amb bolets enamoraran a qualsevol amant de la carn.

Tierra de Trufa

I acabem amb un restaurant que té la cuina afrancesada com a base, el que és sempre una garantia de romanticisme. El país gal ja té rebost, celler i restaurant en ple Eixample barceloní. Parlem de Tierra de Trufa, un bistrot amb bona cuina tradicional francesa, productes artesanals seleccionats i portats des del país veí i, quan la temporada ho permet, les millors tòfones. Podreu tastar els sabors gal·lesos més autèntics: cassoulets, andouillettes, ratatouille, boeuf, choucroutes…

A més a més, el seu producte estrella és aquell que dóna nom al restaurant: la tòfona. D’octubre a febrer a la seva carta gaudeix de les millors tòfones negres, fresques i aromàtiques. De desembre a febrer arriba la tòfona blanca d’Itàlia; així que aprofiteu, que estem en temporada! Si hi aneu fora de temporada, la carta segueix incloent plats amb tòfona conservada, deliciosa però sense la particular explosió d’aromes de la fresca.

Imprescindibles de Tierra de Trufa?

Per picar el el Foie mi cuit de la casa, fet per ells mateixos i les croquetes de tòfona, que són una explosió de sabors.

Si ens fixem amb els plats principals, en tenen dos imprescindibles. El primer és el Caneló casolà farcit de foie, xampinyons i tòfona negra, una combinació excel·lent. La segona recomanació és el Risotto de bolets i tòfones i la patata fondant amb tòfona negra. Són dos plats estrella, però el rissotto, en especial, és el nostre preferit per la intensitat de sabors i el punt tan ben trobat de l’arròs.

Si sou de carn, podreu optar per les excel·lents carns amb D.O. Franceses: com el Filet de bou de la Val du Périgord amb salsa de bolets i nata; és un plat ben gros, que us recomanaríem compartir.

I acabem amb unes postres pels amants de la xocolata: un Eclair de xocolata.

 

BON PROFIT!!!

Página 1 de 8

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.