Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Més de 45€ (Página 2 de 3)

Espai Kru Barcelona

Espai Kru torna als orígens de la gastronomia fent una oda al producte de qualitat

logo

Fa 2.000.000 d’anys, abans del foc, tot es menjava cru. Després van arribar els marinats, els adobs i les salaons. Ara ho hem tornat pijo i parlem de sashimis, carpaccios i tàrtars.

Espai Kru agafa aquests orígens per presentar una carta bastant diferent del que trobem en molts locals. Hi trobem dues parts, una crua i una on es descobreix el foc.

Com introduíem, la primera -i més extensa- és l’espai per les elaboracions sense foc, buscant tornar als orígens més llunyans de la gastronomia. Aquí s’escriu una oda al producte: mol·luscs, crustacis, peixos, carns, verdures,… amb una originalitat controlada i certa sofisticació per gaudir del no-foc i fer protagonista al producte.

Hauria de ser tradició començar amb una de les seves Ostres franceses. Es poden demanar al natural o acompanyades d’alguna salsa. En aquest cas, es va degustar l’Ostra amb salsa ponzu i ous de salmó.

IMG_0663

Una bona forma de gaudir de la qualitat del producte és amb el peix cru. Cadascuna de les peces està tallada de forma similar a un tiradito i té un petit toc extra de sabor. Tres bones opcions són el Salmó d’Alaska amb ous de salmó, el Bonito Kru i el Peix blanc, acompanyat amb bolets.

IMG_0664

IMG_0665

I no ens oblidem d’aquest espectacular Tiradito moll amb llet de tigre de mango.

IMG_0675

Si volem viatjar cap a Galícia, ho podem fer amb el Tiradito de Vieira gallega amb maduixes, servida sobre una base de cogombre.

IMG_0671

I en un sopar així no pot faltar el plaer d’una bona tonyina. El Tàrtar de toro i peix blanc amb salsa de miso és una delícia per tots els sentits, on la tonyina brilla i la resta acompanyen.

IMG_0676

A la segona part arriba el moment de descobrir el foc. Tastets ben seductors, on el producte segueix essent el protagonista i amb els que es gaudeix de la traça del xef Ever Cubilla.

Tastar un parell de Croquetes de llamàntol i cranca és una bona opció per endinsar-se al descobriment del foc. El seu intens sabor a crustaci fa la boca aigua de qualsevol. El seu arrebossat no es menja el sabor principal i es converteix amb l’acompanyant ideal que dóna la textura desitjada.

IMG_0667

A molts hauran fet plorar de l’emoció les seves Anxoves en salaó amb pebrots rostits i formatge manxec. Un plat molt delicat, és un tast curt però intens. 

IMG_0685

I per acabar amb una bona festa, no hi ha res millor que fer-se una mica de Carn de Waygu a la brasa. Toca treballar i fer-se la carn al punt ideal de cadascú. Es pot acompanyar amb sal o unes espècies japoneses que hi donen un bon toc.
 IMG_0683 IMG_0681

I cal guardar un lloc per les postres. Si sou amants de la xocolata, aquest lingot de pur vici afrodisíac (la Banda de xocolata) us enamorarà.

IMG_0686

Per aquells menys viciosos, que els agrada acabar amb un toc dolç, la seva Crema de mango està realment molt ben aconseguida.

IMG_0687

Com maridar aquests petits plaers també està ben estudiat. Espai Kru compta amb una carta de vins fàcils de beure, agradables, de complexitat justa i divertits, idonis pel tipus de menjar del local. També han treballat una bona selecció de còctels, on es distingeixen aquells que ens serviran per obrir un menjar, per acompanyar-lo o tancar-lo.

El local en sí és modern, sofisticat i un pèl sobri, tot trencat per la cuina a vista, on tot l’equip, incluït el xef, preparen davant dels comensals les seves petites creacions.

El servei és un altre punt fort. Atents en tot moment, quan un pensa en allargar el braç per servir-se vi, i ells ja ho estan fent. S’explica al detall cada plat i el ritme de sortida està molt ben treballat, res de cúmols sobre la taula, només un o dos plats.

Amants del cru, teniu un restaurant que demana a crits que el visiteu!

BON PROFIT!!!

Espai Kru

  • Web: http://www.espaikru.com/
  • Direcció Eixample:C/Lleida 7, 08004, Barcelona
  • Telèfon: +34 934 24 81 52
  • Preu: €€€€ (+45€ per persona aproximadament)
  • Horari: de dilluns a dissabte de 13:30 – 16:00h i de 20:00 a 23:30h. Diumenges de 13:30 – 16:00h
  • Servei: 10/10.

Ivy Resto Lounge Barcelona

Ivy és el nou concepte de lleure a la nit de Barcelona, on la gastronomia i l’espectacle es fusionen.

14639830_1577581149217331_7558585750690861637_n

Ivy Resto Lounge és un restaurant de cuina d’avantguarda acompanyada amb diferents tipus d’espectacles en viu: des d’obres de teatre, fins a show de percussió i jazz. Tot en un ambient exclusiu, amb la gent més in i excèntrica de la ciutat.

El local compta amb dos zones ben diferenciades: el “Restaurant xou”, amb gastronomia de bona qualitat; i l’àrea Lounge, amb la millor música i els còctels més exòtics.

IMG_9584

Hi ha diferents menús, amb diferents rangs de preus i diverses combinacions; fins i tot, n’hi ha un de vegà. Tots ells inclouen pa, vi i aigua, els quals van reposant els cambrers.

A continuació podreu veure els plats dels quals es compon el menú Broadway, l’opció intermitja dels seus menús. Aquest està format per uns snacks, uns aperitius i uns entrants fixes, dos possibles segons a escollir, i prepostres i postres també fixats.

Snacks

  • Esfera de vermouth negre i terra d’olives negres.
  • Cruixent de parmesà amb tomàquet.
  • Coca de fons marí.

Es serveix en un mateix plat i l’ideal és menjar-los en l’ordre indicat.

IMG_9587

Aperitius

  • Ostra amb neu de pepino, caviaroli i codium.
  • Quallada de foie amb moscatell.

IMG_9593 IMG_9596

Entrants
  • Sopeta d’herbes i brots amb escopinyes fresques i granizat de llima i vainilla, un plat molt refrescant.
  • Dim sum de pilota, escudella i tòfona, una fusió de la cuina tradicional catalana amb la xinesa.

IMG_9600 IMG_9607

Segons

  • Royal de cua de bou guisat amb espuma de patata trufada, amb la carn molt melosa i tendra.
  • Moll escabetxat amb tàrtar d’algues i notes de pastanaga.

IMG_9609

Pre postres
  • Cremós d’alfàbrega amb sorbet de llimona i ginebra.

IMG_9613

Postres

  • Plàtan i passió amb pa de pessic de caramel i cafè

IMG_9618

En general, tots els plats són petites mossegades delicioses, amb tocs molts frescos i bons equilibris de sabors. Les presentacions són vistoses, es juga molt amb els contrastos de colors i es col·loca el menjar amb certa gràcia.

El servei és, sense cap mena de dubte, un dels punts forts del local. Els cambrers estan sempre atents a què no s’acabi ni l’aigua ni el vi i expliquen al detall cadascun dels plats.

 

BON PROFIT!!!

 

Ivy Resto Lounge Barcelona

  • Web: https://ivyrestolounge.es/
  • Direcció Eixample: C/ d’Aribau, 242, 08006, Barcelona
  • Telèfon: +34 93 119 04 44
  • Preu: €€€€ (+45€ per persona)
  • Servei: 9/10

Restaurant Gaig

Avantguarda i tradició s’uneixen al Restaurant Gaig

Logo

Després de formar part d’un esplèndid showcooking amb Carles Gaig -i d’aprendre moltíssim- no va haver-hi cap discussió per escollir el restaurant per una important celebració: el Restaurant Gaig.

N’hi ha que neixen amb un pa sota el braç, però Carles Gaig va néixer directament entre fogons. La seva família ja es dedicava al món de la gastronomia des del 1869 amb l’anomenada Taverna d’en Gaig, a Horta.

Carles, des de sempre, ha mostrat el seu interès per unir la tradició i la innovació. Aquest fet fa que el 1989 renovi el tradicional restaurant amb el Restaurant Gaig, el qual obtindria una estrella Michelin el 1993. Finalment, l’any 2004 tota la família va tancar les portes del restaurant d’Horta per traslladar-se al cor de l’Eixample barceloní, als peus de l’Hotel Cram.

Tot i el canvi d’ubicació, Restaurant Gaig ha mantingut la cuina de mercat i d’avantguarda, donant als seus comensals la possibilitat de gaudir d’esplèndides receptes de cuina tradicional catalana modernitzada.

Les seves Ostres al cava maridades amb verduretes de temporada són una forma diferent de submergir-se al mediterrani.

IMG_7263

IMG_7261

Tot amant del peix cru hauria de provar el seu Trio de tàrtars: un de gamba de Palamós, un altre de llobarro i l’últim de tonyina. Carles Gaig té la gran virtut de fer protagonista l’ingredient principal, ressaltant-ne el gust i acompanyant-lo amb petits detalls.

IMG_7269

Els seus clàssics Canelons amb crema de trufa es converteixen en un plat imprescindible. Al primer mos recorden als canelons tradicionals que preparava l’àvia, i just després el gust de la trufa t’invadeix per modernitzar, arrodonir i convertir el plat en una explosió gustativa immillorable.

IMG_7270

La Petite Poularda de Bresse rostida a la catalana és una excel·lent execució d’aquesta tradicional recepta de pollastre.

IMG_7276

El seu Garrí cruixent i desossat amb amanida de maduixes i ceba és un joc de textures perfecte. La carn està totalment melosa i es desfà sola, però la capa de pell exterior és molt cruixent. Una experiència sensorial brutal.

IMG_7273

Si voleu tastar els plats que han donat la reconeguda estrella a Carles Gaig i tot el seu equip, els trobareu al número 200 del Carrer Còrsega.

BON PROFIT!!

Restaurant Gaig

  • Web: http://www.restaurantgaig.com/ca/
  • Direcció: C/Còrsega, 200, 08036, Barcelona
  • Telèfon: +34  93 429 10 17
  • Horari: de dimarts a dissabte: 13:30 – 15:30 i 20:30 – 23:00. Diumenges i festius: 13:30 – 15:30
  • Preu: €€€€ (+45€/comensal)

Jornades Gastronòmiques dels Arrossos al Restaurant Pelai

Arriben les jornades de l’arròs al Restaurant Pelai de l’Hotel Catalonia Ramblas 4*, fins al 10 de juliol.

 Logo

El passat 30 de juny van començar les Jornades Gastronòmiques dels Arrossos al restaurant de l’Hotel Catalonia Ramblas. Pelai és un restaurant impregnat pel Mediterrani més elegant, amb una oferta gastronòmica amb DO Catalunya.

A la sala, es respira una tranquil·litat refinada, que acompanyarà al visitant tota l’estada. T’embolcalla el blanc dels seus mobles mentre mirant per la finestra es pot veure l’anar i venir de turistes que volen descobrir cada racó de la ciutat; un petit oasis enmig de Barcelona.

Per aquestes jornades, el Restaurant Pelai ha preparat una extensa carta d’arrossos de tot tipus, des de risottos als arrossos més tradicionals de carn o peix, amb preus que oscil·len entre el 16€ i els 24€ per persona. A més a més, en taules fins a 4 persones, es pot demanar l’arròs que es vulgui de forma individual, el qual es serveix en paelles d’una racció.

Per començar, abans d’entrar en aquest gran dinar, no hi ha res millor que un refrescant Gaspatxo de cireres.

image

Recomanen començar amb algun entrant, escollint-los de la seva carta. El seu Mi-cuit de tonyina no deixarà indiferent a ningú. A l’arribar a la taula treuen la tapa del plat, perquè en surti tot el fum aromàtic, i aquest acompanyi al comensal. S’acompanya amb una salsa d’albergínia, sèsam i mel. Un plat sublim.

 IMG_7001

També és recomanable començar amb un exquisit Pernil ibèric de bellota D.O. Guijuelo, acompanyat d’un perfecte pa de vidre amb tomàquet.

IMG_7005

I per acabar els entrants, res millor que unes Anxoves de l’Escala doble 0 amb oli D.O. Terra Alta, acompanyades amb pa de vidre. Petits tresors que de tan en tan cal tastar i gaudir.

IMG_7003

IMG_7002

Arribats als arrossos, podreu escollir els més comuns, com el caldós amb llamàntol o el negre amb calamarsets i escopinyes. Tot i això, és completament recomanable provar altres varietats més complicades de trobar, com el “montañés” amb crosta. Aquest arròs es serveix amb diferents tipus de carn, com costelles de porc, i s’hi forma una crosta (com bé diu el nom) amb ou.

També preparen una magnífica versió del tradicional arròs amb bacallà, en aquest cas acompanyat amb tallarines i verduretes. En els dos casos, la cocció de l’arròs és la idònia, i el gust intens.

IMG_7007

IMG_7009

IMG_7010

IMG_7012

IMG_7013

De postres també compten amb un assortiment bastant variat, modernitzant postres tradicionals de la cuina tradicional catalana, des d’una crema catalana amb llet d’ovella per llepar-se’n els dits, a una mousse de violetes amb “tocinillo de cielo” i peta zetas.

 IMG_7018

IMG_7017

Un secret per acabar un dinar o un sopar de cine? Demaneu prendre el cafè a la terrassa de l’hotel o pugeu-hi després a fer una copeta. Aquesta es troba en un pati interior, entre dos edificis, i s’hi respira una pau i una tranquil·litat envejables.

IMG_7019

IMG_7015

Si es vol gaudir d’aquestes Jornades Gastronòmiques dels Arrossos al Restaurant Pelai no val a encantar-se. Es realitzaran fins aquest diumenge 10 de juliol i, després, ja no quedaran aquests emocionants arrossos a la seva carta; bé, esperem que tornin en una segona edició…

BON PROFIT!!!

Restaurant Pelai
  • Web: http://www.restaurante-pelai.com/
  • Direcció: Carrer Tallers 62, Barcelona
  • Telèfon: 93 316 84 04
  • Horari: De 13.00h – 16.00h i de 20.00h – 24.00h
  • Preu: €€€€ (+45€ per persona)
  • Servei: 9’5/10 – Un servei com els d’abans, d’aquells professionals que som cambrers de tota la vida. Atents i amb passió per la seva feina.

Yubari Restaurant

Un viatge gastronòmic pels sabors i aromes de Japó en plena Barcelona: Yubari Restaurant

logo

El nom del restaurant fa honor a la petita ciutat de Japó. Yubari es troba ubicada en una vall envoltada de muntanyes i és molt famosa pel cultiu de melons Yubari King, els més cars del món actualment.

Yubari Restaurant és un espai gastronòmic on tots els sentits cobren vida. Un restaurant d’alta cuina japonesa, amb un cuidat ambient arquitectònic que transporta als comensals a la petita ciutat japonesa amb les seves textures, arbres, fustes i aromes que t’envolten durant tot el sopar. Un petit món orgànic en el què podràs assaborir les propostes culinàries més sofisticades, que junt amb una gran varietat de còctels gastronòmics, connecten les cultures mundials amb Japó.

Tot el que engloba a aquest restaurant es fa sempre respectant la tradició japonesa. Un homenatge de la passió que sent el seu propietari, Arman Mayilian, per aquest país. A la seva carta s’hi troben una gran varietat de deliciosos entrants, sashimis i magnífiques peces de sushi, seguits de segons plats a base de bon peix i plats cuinats amb la Robata, la característica graella japonesa al carbó.

L’oferta es completa amb una completa carta de vins, amb referències nacionals i internacionals, i vins per tots els gustos i colors.

2016-05-24 22.42.51

A més a més, compten amb un magnífic Cocktail bar, un elegant e innovador ambient que barreja art i ciència. Un espai sensorial on els detalls s’oloren, escolten, tasten, experimenten i senten. La seva proposta de còctels versiona els combinats més tradicionals, afegint-los-hi petits tocs que et transporten a Japó i et fan sentir la cultura japonesa amb cada glop.

La seva versió d’un Dry Martini amb tocs cítrics i un cocktail molt aromàtic, pres amb petites perles que intensifiquen el gust de flors, són els aliats perfectes per acompanyar al comensal durant l’elecció dels plats.

2016-05-24 22.22.22

Les seves Gyozas de Wagyu amb puré de moniato fan saltar la llagrimeta a qualsevol. S’acompanyen amb una salsa de sèsam blanc, donant com a resultat una combinació de gustos intensos que es compenetren entre si a la perfecció.

2016-05-24 22.33.25-1

El Tartar de vieires amb ous de salmó i arrels de lotus cruixent emociona, convertint-se en un plat imprescindible per tot aquell que visiti el restaurant.

2016-05-24 22.34.32

La presentació del sushi és com a mínim espectacular: una pissarra infinitament allargada recorre la taula de punta a punta, portant tres tipus diferents de Rolls japonesos: el tradicional Llagostí amb tempura, suau i excel·lent; un altre amb tonyina O-Toro i cebollí, la senzillesa del qual et meravella amb la qualitat del peix; i, finalment, uns rolls de Cranc Reial de vici.

2016-05-24 22.53.01 2016-05-24 22.53.36 2016-05-24 22.53.56 2016-05-24 22.54.35

És imprescindible provar el Tataki de tonyina amb tuétano glacejat i karashi casolana. La tonyina es serveix sense maquillar, no li cal, i el tuétano l’acompanya aportant un contrast dolç. Sense paraules.

2016-05-24 23.13.50 2016-05-24 23.16.48

I si voleu un plat apoteòsic, demaneu-vos l’Original Japanese Ozaki Wagyu Beef. Es demana a pes, podent escollir trossos d’un pes aproximat a 50, 100, 150 o 200 grams.

2016-05-24 23.14.56

I per acabar de pecar, sense remordiments, cal provar les seves postres. L’Exòtic a les Seychelles són unes postres a base de xocolata amb llet, mango, fruites de la passió i plàtan. Una altra bona opció és El Jardí de Cuba: amb xocolata, avellanes i té.

2016-05-24 23.40.59-2 2016-05-24 23.41.40

Plats de qualitat extrema, de gran execució i de presentació perfecta, que es combinen amb un servei exquisit, d’aquells que sempre hi són però no et molesten, i que tenen la cura d’explicar-te cada detall de tots els plats.

Un luxe que cal viure…

BON PROFIT!!!

Yubari Restaurant

Web: http://www.yubarirestaurant.com/es/index

Telèfon: +34 93 348 40 73

Direcció: Avinguda Diagonal, 339 bis, 08037 Barcelona

Preu: €€€€ (preu mig superior a 50€/persona)

Horari: De dilluns a dissabte de 13 – 17h i de 20 – 24h. Diumenges tancat.

Servei: Un 10/10

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.