Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Tipus de cuina (Página 1 de 36)

La Real Hamburgueseria

De les reunions entre amics al cap de setmana tastant diferents hamburgueses, surt La Real Hamburgueseria, un local fet a la mida d’un grup de joves veneçolans, amb una oferta que els recorda a la seva infància i que han volgut portar a Barcelona. No hi trobareu fusions rares d’hamburgueseria amb tocs veneçolans; La Real és una hamburgueseria amb una oferta tradicional, i aquesta és la mateixa aquí que al seu país.

La seva pretensió no és més que ser una hamburgueseria de barri, on els clients tornin de forma habitual perquè els agradi la proposta i els piqui la curiositat de tastar altres opcions. Una hamburgueseria d’ambient desenfadat i relaxat, perfecte pels vespres o dinars amb amics, amb una carta sense complicacions però de qualitat.

Amb els tres mesos que fa que han obert, ja tenen els seus primers adeptes a la seva proposta clara, concisa i bàsica: burgers, hot dogs i batuts. Un trio que els havia acompanyat des de petits i que no havien aconseguit trobar a Barcelona.

Per la carn de les hamburgueses i hot dogs han buscat proveïdors dels mercats més propers a la seva zona, com el de La Concepció i el del Ninot.

La seva oferta es completa amb uns quants entrants, unes postres de vici amb proveïdors com Oggi gelatto, i una selecció de cerveses artesanes d’Edge Brewing, de qui tenen 4 sortidors.

Comencem amb el nostre sopar?

Dels 4 entrants dels què disposen vam decantar-nos pels seus nachos, els quals vaticinaven un gran encert. I així va ser. Es presenta tota la salsa -a base de formatge fos i guacamole- en una cassoleta i les tortitas de blat de moro a part, evitant que s’estovin.

A la seva oferta hi trobareu 8 burgers (1 d’elles vegana) i 3 hot dogs diferents. Nosaltres ens vam decantar per La Real, una clàssica amb 180 grams de vedella, un bacon cruixent excel·lent, cheedar i formatge crema gratinat. Un clàssic perfectament aconseguit que vam acompanyar amb unes patates trufades amb formatge crema fos i parmesà (les podeu demanar com entrant) que ens fan salivar només de pensar-hi de nou. Demaneu-ho, si us plau.

La segona opció va ser l’Hamburguesa de pollastre. Una opció més refrescant preparada a base de pit de pollastre arrebossat, cogombres, ruca i salsa tàrtara. En aquesta ocasió les vam acompanyar per les seves patates fregides habituals.

Les seves postres i batuts són pur vici, brutals. Es nota que s’han rodejat dels millors per oferir una carta dolça reduïda però de qualitat. No sabríem si quedar-nos amb l’americanada del Batut de galetes Oreo, o amb el pecat capital de la Galeta farcida de Nutella amb gelat de festucs.

A La Real no se sumen a modes com el brunch. Ells treballen per preparar dinars i sopars, ja que és el que la seva oferta els permet fer amb excel·lència.

No sé si us n’ha donat la impressió, però heu trobat el lloc clau pels amants de les hamburgueses típiques, tradicionals, sense floritures ni productes VIP, només amb qualitat i una bona execució. I com haureu pogut veure al seu logo, pensades per menjar desenfadadament amb les mans.

BON PROFIT!!!

Restaurant La Real, Barcelona

  • Webhttp://larealbcn.com/
  • Direcció: C/Valencia 285, 08009, Barcelona
  • Telèfon: +34 93 832 86 94
  • Email: info@larealbcn.com
  • Horari:  de dilluns a dijous de 13:00h a 16:30h i de 20:00 a 23:30. Divendres de dissabte fins 00.00.
  • Preu: € (15€ per persona màxim)
  • Servei: 9/10

Restaurant Tierra de Trufa

Tierra de Trufa: cuina tradicional francesa, productes artesans amb D.O. i les millors tòfones

Tots els sabors de la França més autèntica arriben a Barcelona de la mà del nou restaurant Tierra de Trufa. El país gal ja té rebost, celler i restaurant en ple Eixample barceloní. Es tracta de Tierra de Trufa, un bistrot amb bona cuina tradicional francesa, productes artesanals seleccionats i portats des del país veí i, quan la temporada ho permet, les millors tòfones.

El timó del restaurant el porta Helen Thomas, cuiner francès per vocació i per tradició familiar, amb llarga experiència en restaurants de la Costa Blava i establert des de fa uns anys a Barcelona. Als fogons hi trobem el xef Riccardo Ialacci, amb experiència internacional, que elabora els sabors gal·lesos més autèntics: cassoulets, andouillettes, ratatouille, boeuf, choucroutes…

Els plats de  Tierra de Trufa s’elaboren amb  ingredients de primera qualitat i productes frescos de temporada, molts d’ells arriben directament de granges i artesans gals.

A més a més, el seu producte estrella és aquell que dóna nom al restaurants: la tòfona. D’octubre a febrer a la seva carta gaudeix de les millors tòfones negres, fresques i aromàtiques. De desembre a febrer arriba la tòfona blanca d’Itàlia. Fora de temporada, la carta segueix incloent plats amb tòfona conservada, deliciosa però sense la particular explosió d’aromes de la fresca.

Completen l’oferta, una àmplia carta de vins, amb més de 60 referències, on França és la protagonista, juntament amb una breu selecció de vins catalans i espanyols.

La carta de Terra de Tòfona neix del receptari tradicional francès, sense sofisticacions però amb producte fresc i excel·lent. Com entrants, el Foie mi cuit de la casa, o les tapes amb tòfona, que es presenten en format de bikinis o croquetes són encerts assegurats i grans inicis per un bon àpat.

Entre els primers, destaca el Caneló casolà farcit de foie, xampinyons i tòfona negra, el Risotto de bolets i tòfones i la patata fondant amb tòfona negra. Dos plats estrella, però el rissotto, en especial, desperta passions amagades de molts.

I com a segons, és recomanable deixar-se seduir per les excel·lents carns amb D.O.: com el filet de bou de la Val du Périgord amb salsa de bolets i nata; magret d’ànec del Gers, regió del sud-oest francès; el seu deliciós steak tàrtar tallat a ganivet i preparat a taula, davant del comensal; o, finalment, l’espectacular vedella blanca de Limousin.

Com no podia ser d’altra manera, s’ofereix també una gran varietat de formatges, que sempre van variant en funció de la temporada i la majoria procedeixen de petites explotacions artesanals del sud de França. Un petit plaer que dóna pas a la part dolça del sopar.

A Tierra de Trufa les postres també són sempre artesanals i les signa Lorena Toll Morales, formada a l’escola Hofmann. Elabora dolços tradicionals francesos com l’Eclair de xocolata.

Tot, en un ambient acollidor i elegant, amb una còmoda terrassa, una extensa zona de barra, un saló menjador interior i un petit reservat VIP.

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Tierra de Trufa Barcelona

  • Webhttp://tierradetrufa.com/
  • Direcció: C/Casanova 193, 08036, Barcelona
  • Telèfon: +34 937 636 409
  • Preu: €€€ (preu mig de 30-35€ per persona)
  • Servei: 9/10

Reobertura de Casa Leopoldo, un mític del Raval

Casa Leopoldo és un dels restaurants amb més tradició del barri del Raval, i de la pròpia Barcelona, des que va obrir les seves portes al carrer Sant Rafael l’any 1936. La seva cuina tradicional ha estat present durant quasi 80 anys, fins que al 2015 la família va decidir tancar el local. Afortunadament, amb la nova aventura amb dos grans cuiners al cap davant, Óscar Manresa i Romain Fornell, consisteix en impulsar aquest restaurant, sempre mantenint l’essència de la cuina tradicional i la decoració del local, caracteritzada especialment per enrajolats amb temàtiques taurines.

Durant la cerebració de la reobertura i vam poder degustar diversos dels plats que ofereixen. Just a l’arribada, vam tastar un fabulós Pernil reserva etiqueta negra, tallat a mà al mateix moment, davant de la barra del restaurant.

També hi havia Ostres que, juntament amb el pernil, ens va augurar que seria un gran àpat.

Posteriorment ens vam dirigir al menjador, on ens vam seure a l’espera de començar amb la degustació d’entrants. El primer en arribar van ser unes Croquetes de pernil, amb un gust intens i textura cruixent.

Va seguir el plat “Tomàquet amb ventresca”, una amanida que pot semblar simple si ens fixem només en el nom, però que sorprèn gratament. El plat és tal com s’indica, tot i que el tomàquet es presenta en diferents format: cherrys, triturat i a rodanxes fines, acompanyat amb una mica de ceba.

A continuació, vam tastar els Calamars a l’andalusa, un plat que és molt típic en les cartes dels restaurants, però que aconseguir-lo amb bons resultats implica disposar d’un bon producte i un bon arrebossat, dos elements que vam poder apreciar-hi.

Per acabar amb els entrants, ens van servir un Tàrtar de bou tallat a ganivet, de nou amb un resultant excel·lent.

Després d’un gran tast d’entrants, tocava el torn dels principals, començant amb un Cap i Pota Pepe Carvalho, recomanable fins al punt que diversos dels comensals vam decidir repetir.

Tot seguit, era el moment de provar el “Rabo de Toro”, potser un dels plats que més ha definit al restaurant durant els seus anys de servei. La versió dels nous xefs no decepciona en absolut.

Vam acabar amb la degustació de principals, tastant uns Lloms de bacallà que anaven acompanyats amb samfaina.

Al final del dina, no podia faltar un toc dolç. Vam poder provar un tortell i una crema catalana, dos plats mol bons, tot i que la crema tenia, pel nostre gust, massa toc a vainilla.

El dinar va anar acompanyat de cava Torelló, un Tranquille Torelló blanc D.O. Penedès i un Mas Donis negre D.O. Montsant.

Casa Leopoldo és un restaurant recomanable en molts aspectes, el gastronòmic degut a la qualitat del seus plats, pel bon servei i també per la història del propi local.

A nivell de preus, proposen un menú per 32,5€ que inclou entrant, principal, postres, beguda i cafè, en torns e dinar i sopar, el qual és molt correcte per tot e que ofereix el restaurant.

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Casa Leopoldo, Raval, Barcelona

  • Webhttp://casaleopoldo.es/ca/
  • Direcció: C/de Sant Rafael, 24, 08001, Barcelona
  • Telèfon: +34 93
  • Horari:  cada dia de 13h a 16 h i de 19h a 23 h.
  • Preu: €€€ (preu mig de 30-35€ per persona)
  • Servei: 9/10

Le Ciel de Sarrià

Enmig del barri de Sarrià, en un petit carrer peatonal, es troba Le Ciel. Aquest petit local alberga grans tastos encara poc coneguts pels barcelonins.

Espai gastronòmic, Oyster Bar, Botiga Gourmet i restaurant d’autor. Le Ciel és un espai amb moltes cares, on podreu tant comprar aliments de gran qualitat, com degustar alguns plats o prendre una copa de vi acompanyada d’unes ostres en un ambient ben cuidat.

Carlos, el seu propietari, va decidir obrir aquest local després de deixar un càrrec directiu en una important companyia hotelera. Volia un restaurant on regnés el bon producte, sobretot del mar, posant el marisc, i les ostres  en especial, en una posició important.

És un local petit, encantador, amb un toc romàntic i íntim. La decoració molt coqueta acull a tots els visitants del restaurant, creant un espai relaxat on compartir estones animades i ben maridades.

La cuina de Le Ciel no té fogons. Si cal cuinar el producte, es fa al forn, amb robots de cuina,… però no hi torbareu un fregit. A la cuina fugen de receptes molt elaborades, exòtiques o rebuscades. Tot ho preparen ells, amb producte de primera qualitat i el mínim tractament. La seva carta no és a l’ús; potser hi trobareu algun plat que d’entrada semblarà habitual, però ells sempre li donaran la volta amb combinacions originals, però senzilles.

El foie micuit el preparen ells mateixos, amb un resultat excepcionalment bo.

Una opció refrescant són també les seves amanides, com aquesta amb tot tipus de productes en escabetx.

La seva carta té una part important dedicada als tàrtars i steaks. En trobareu de més i menys tradicionals, tots pensats per ressaltar-ne el producte principal. Si voleu sortir de l’habitual, el Tàrtar Le Ciel és una delícia preparada amb anxoves, seitons, tomàquet, alvocat, ceba tendra i patata confitada.

Encara que faci calor, hi ha uns quants plats que no podeu deixar estar. Per una banda els Canelons trufats Le Ciel, amb D.O. pròpia. Intensos de sabor i amb la trufa d’acompanyament.

I el seu Costillar ibèric preparat a 60º durant 6 hores, servit amb patata confitada és intensament brutal. Es desfà, fins el punt de deixar les costelles absolutament netes. Quasi no faria falta fer servir el ganivet…

Després d’haver gaudit d’un àpat de primera, ens vam trobar amb unes postres també preparades per ells, que posen un punt i final ben rodó.

BON PROFIT!!!

 

Le Ciel de Sarrià, Barcelona 

  • Webhttp://www.leciel.es/
  • Direcció: Carrer Cornet i Mas, 49 08017 Barcelona, Spain
  • Telèfon: +34  93 280 15 25
  • Preu: €€€ (preu mig de 30€ per persona)
  • Servei: 9/10

 

Restaurant Café Kafka Barcelona

La tornada de vacances a Barcelona serà més light amb els sabors mediterranis i amb records estiuencs de Café Kafka.

L’estiu s’acaba a Barcelona, tot i que en l’ambient no es nota: turistes, calor, ganes de platja,… L’emblemàtic restaurant Born el Café Kafka, prepara una selecció de plats lleugers, preparats amb ingredients frescos i de temporada que són perfectes per recordar les vacances, i gaudir d’aquests dies en els quals la calor encara vol treure el cap.

Aquests plats estan inspirats principalment en la gastronomia mediterrània tradicional, que s’actualitza a través de tècniques culinàries molt professionals. A la cuina del xef Maykel Z. Bustamante es renoven els plats més típics per sorprendre als comensals, sempre respectant el deliciós sabor original dels productes i receptes. Per aconseguir-ho, s’utilitzen productes frescos de màxima qualitat que es combinen per crear una experiència gastronòmica única.

El menú, d’aires estiuencs, inclou novetats en tots els aspectes, tant en els entrants com als principals, passant pels anomenats raws (crus) i finalitzant amb postres. Totes les opcions estan pensades per àpats lleugers i frescos, en clau d’estiu.

Per anar obrint boca, es proposa per optar per opcions de peix, com per exemple una Brandada de bacallà presentada en una versió més lleugera i més cremosa que la tradicional. També es reinventa un dels seus tàrtars més preuats: el tàrtar de tonyina vermella marinada amb kinchi i maionesa japonesa feta a mà pel xef amb gingebre, mirin i vinagre d’arròs, que afegeix un toc amarg i cítric.

Tanmateix, una opció que segur que no defraudarà són els seus Ceviches, molt refrescants i ben preparats, com per exemple aquest de caballa.

El seu Pop glassejat amb salsa mirin, miso vermell i cremós de patata, un puré de patata molt fi. La textura del pop és espectacular i l’acompanyament un vici que et feia acabar escurant el plat.

Si passem als principals, també se’n destaca l’Steak tàrtar de vedella de Kafka: la carn es talla a mà a la cuina del restaurant i es banya en una marinada secreta, elaborada amb més de 30 ingredients que el xef no ha volgut revelar, tot i que ens confessa utilitzar el conyac i les anxoves, entre altres. Ja només ens en queden 28 per encertar.

Un imprescindible és, sense cap mena de dubte, l’Arròs d’anguiles fumades, recepta actualitzada amb una presentació molt visual. Una deliciosa barreja gastronòmica que millora encara més l’autèntic sabor dels productes de qualitat utilitzats. I no cal dir, que el gust de fumat de les anguiles dóna a l’arròs -que estava cuinat perfectament al punt- un toc especial i encisador.

Finalment, arribem a les postres, aquesta part dolça i apetitosa dels menjars a la qual costa resistir-se. Qui podria dir no a un saborós Carrot Cake o a un perfecte Cheese Cake?

Kafka és un restaurant on la decoració molt cuidada i ambient exquisit, amb mobiliari original i eclèctic i tocs vintage. Al matí el sol inunda tota la sala a través de l’àmplia vidriera i a la nit la llum tènue dóna intimitat als comensals.

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Cafe Kafka Barcelona

  • Webhttp://www.cafekafka.es/
  • Direcció:C/ Fusina 7, 08003, Barcelona
  • Telèfon: +34 933 151 776
  • Horari: De dimarts a diumenge de 13h a 16:30 i de 20h a 12:00h
  • Preu: €€€ (preu mig de 30€ per persona)
  • Servei: 9/10

Página 1 de 36

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.