Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Cuina Creativa (Página 2 de 4)

Colours, by Eurostars – Eurostaras Grand Marina 5* GL

L’hotel Eurostars Grand Marina 5 * GL presenta un original menú de tapes per gaudir amb els cinc sentits, on els colors en són els protagonistes.

10253857_10150545298574956_6590440186502973615_n

El menú Colours, by Eurostars, que es pot degustar al restaurant “Aire de Mar” del Eurostars Grand Marina fins a finals del mes de juny, inclou 6 tapes completes que barregen els sabors i les emocions que et traslladaran en una única experiència sensorial.

Situat al final de moll de costa, aquest hotel amb forma de transatlàntic es confon sovint amb els creuers i embarcacions que atraquen al port de Barcelona. Luxós, exclusiu, avantguardista, minimalista i mediterràni són les cinc essències que es reflecteixen en aquest hotel barceloní.

Aquesta proposta fusiona una paleta de sabors, olors, textures i colors, la qual comença amb una selecció de 3 olives esferificades: gordal, verdial y Kalamata. Només amb la seva presentació, cridaran l’atenció al més exigent.

IMG_6752

IMG_6753

El segon torn, és pel cuscús d’espinacs, ruca i mini verduretes crudité, representant el verd mediterrani. Una interessant combinació refrescant que es complementa amb una salsa de iogurt.

IMG_6756

La tercera tapa, anomenada “Naranja fantasia de coral”, proposa una Nècora amb tàrtar de bou de mar i aire de pastanaga. Es presenta en un plat de fusta i diferents tipus de fulles a la base.

IMG_6798

Es continua amb “Fuego negro”, els tradicionals Popets amb la seva tinta, acompanyat amb porro al forn i pa de gamba, fet pel mateix restaurant. Al tastar-ho, un nota el gust del mediterrani a la seva boca, mentre gaudeix d’uns popets ben tendres.

IMG_6766

Arriba el torn de la carn amb la “Symfonia lavanda”, un Filet de vedella amb parmentier de patata de color lila, fet al punt ideal del comensal. Un plat per rememorar les llargues carreteres de la Provença francesa…

IMG_6771

S’inicien les postres amb “Sangria Sandia”, un plat on predomina el color vermell i on les dues parts es fusoionen per presentar un plat refrescant de gust intens, dolç i cruixent.

IMG_6776

El punt i final del menú ve donat pel “Fuego blanco”, unes postres de tonalitats blanques, fet amb Escuma de iogurt, galetes d’ametles i corcant d’avellana.

IMG_6781

Es pot provar el menú complert per 38€ o per 44€ amb maridatge inclòs. També hi ha la possibilitat de demanar alguna de les tapes per separat. Una bona proposta d’aquesta cadena, per apropar-se als ciutadans de Barcelona.

Per acabar de completar l’experiència, és totalment recomanable pujar a la seva terrassa i gaudir de la proposta de cocteleria The Corner, by Javier de Las Muelas i de les magnífiques vistes al mar i Barcelona.

IMG_6783

IMG_6793IMG_6792

Altres hotels de la cadena que han dissenyat les seves pròpies propostes del menú Colours, by Eurostars, i que podran degustar-se també durant tot el mes, són l’Eurostars Palau Buenavista 5* (Toledo), l’Eurostars Hotel Real 5*GL (Santander), l’Eurostars Hotel de la Reconquesta 5* (Oviedo), l’Eurostars Palace 5* (Còrdova) i l’Eurostars Madrid Tower 5* (Madrid). Cada hotel ha adaptat el seu menú, oferint la cuina de mercat autèntica, original i seguint les tradicions de la seva zona.

BON PROFIT!!!

Eurostars Grand Marina 5* GL

Gran Hotel La Florida

Aquest any no marxarem de viatge enlloc, simplement vam passar les vacances a Tarragona, a casa dels nostres pares, entre la platja i el xiringuito. I… La setmana que ve hi tornem. Tot i això, a mig juliol vam fer una escapada a la part més alta de Barcelona, al Gran Hotel La Florida.

5067

Jo no sabia res d’aquesta mini escapada, però quan vaig veure que el Roger m’esperava al sortir de treballar vaig començar a sospitar, i quan va començar a agafar rutes estranyes per anar cap a casa vaig veure que la meva intuïció femenina no havia fallat.

Costa de creure que a la mateixa ciutat hi pugui haver un oasi com aquest, lluny del soroll i l’estrès que es respira a la ciutat comtal. Jo no sóc fan d’anar a un hotel a la mateixa ciutat on vivim, però allí era com si haguéssim canviat la nostra residència.

La intenció era desaparèixer 24 hores i ho vam aconseguir. Teníem la nostra súúúúúúúper habitació, un sopar de luxe (després us l’explico), un spa, una banyera tan gran com el nostre quarto de bany sencer i estàvem pràcticament al mig de la muntanya. No ens calia més.

Vam arribar amb el nostre humil cotxe al pàrquing de l’hotel, ple de cotxes d’alta gama, i ens vam sentir “petits”. Però bé, copa de cava en mà, ens en vam oblidar mentre ens ensenyaven tot l’hotel i la nostra habitació.

Un cop sols, vaig decidir mirar que havia posat el Roger a la maleta, recordem que jo no sabia que anàvem allí, i bé, només havia encertat el color del pintaungles… i, sincerament, va trobar roba que jo no sabia on era ja. Però la qüestió era gaudir del moment, així que vam anar a la terrassa de l’habitació per acabar-nos la copeta de cava.

image

?Llavors, vam decidir que era el moment d’anar al spa. I vam estar allí, enmig de la tranquil·litat, relaxant-nos com feia temps que no ho fèiem.
image

image

Després vam pujar a l’habitació, i vam aprofitar d’una ampolla de cava i d’unes maduixes mentre gaudíem de les magnífiques vistes de Barcelona a vista d’ocell.

image

image

?Vam sopar a la terrassa de l’Orangerie, el restaurant de l’Hotel La Florida. Estàvem entre arbres, en un ambient totalment idíl·lic. Vam fer un menú degustació i ho vam acompanyar tot amb el maridatge que ells proposen. Ens perdonareu que no tinguem fotos de tots els plats, però no volíem trencar el sopar fent fotos i més fotos, com si que fem de normal.

El menú degustació constava de:

  • Uns snacks.
  • Una amanida d´ostres amb diferents fulles, aigua de tomàquet i vainilla, suaus tocs d’all negre, blat de moro i menta. Un passada.
  • Esturió ecològic fumat amb ous. El plat preferit del Roger, també presentat d’una manera ben especial.
  • Raviolis de remolatxa amb alvocat acompanyats de crema de celeri especiada.
  • Caneló de pularda amb espinacs, suc de pernil ibèric i pa de pessic sec de parmesà.
  • Ventresca de tonyina salvatge, flam d’eriçons, vel de mostassa d’herbes, ruca i caviar Ecològic.
  • Garrinet segovià confitat a la vainilla amb cremós de ceba tendra rostida, suc de carn al sucre moscovat, codonyat i granissat de poma àcida “à la minute”. Era brutal, el que més em va agradar a mi. Estava molt melós, però tenia la part exterior cruixentona i…bé, paro, que començo a salivar.
  • Gofre de llet merengada, crema d’arròs amb llet, eucaliptus i mel, sorbet de taronja sanguina i ” Smacks”. Les primeres postres
  • Un passeig pel Tibidabo. Les segones postres.

image

image

image

imageTots els plats eren espectaculars i el menú en general era molt complet, però no et quedes arrebotit, que és molt important per passar després una bona nit.

El maridatge va ser molt encertat, però per ser quisquillosa, en el maridatge del sommelier hi havia molts blancs afruitats i, al final, tanta dolçor embafava una mica el meu paladar… Potser algun blanc més sec ho hagués solucionat.

I feia fresqueta, fins al punt d’haver de demanar una manteta per tapar-me… en ple juliol…

imageL’endemà ens vam despertar mínimament aviat, vam anar a esmorzar al seu bufet lliure de luxe, així com pijo, i vam tornar al spa. A això del relax una s’hi acostuma ràpid.

image

Després va ser el torn del vermut a la terrassa del bar de l’hotel. El vermut bastant correcte i el tracte perfecte. Això si, ens van clavar un bon castanyot, 7€ per cadascun; però, sincerament, el lloc ho val.

image

Vam marxar d’allí molt contents i amb l’objectiu complert. 24 hores desconnectats de tot dispositiu amb wifi o 3G, havent estat només pendents l’un de l’altre i havent pogut descansar.

Aquell cap de setmana va ser bastant complert. Vam dinar a un italià, del qual ja us en parlarem, i a la nit vam anar a la Terrassa Urban Club de l’Expo Hotel Barcelona, us en vam parlar aquí.

Després d’aquell cap de setmana tornar a la realitat el dilluns va ser complicat, però que hi farem… Esperem que us hagi agradat i…
BON PROFIT!!!

Sinner

Fa pràcticament un mes que la Natàlia es va graduar i, com que sempre té el peu aixecat per celebracions en restaurants, vam acabar al Sinner un restaurant obert fa menys d’un any a Tuset.

image

A Sinner ofereixen una carta plena de versions creatives de plats mediterranis, preparats amb molt de mimo i qualitat.

Just arribar ens van servir un petit aperitiu, tot un detall que s’agraeix.
imageHem de dir que aquella nit vam pecar bastant i ho vam demanar tot per anar picant. Vam començar amb unes ostres gallegues amb aire llima, una delícia súper refrescant i ideal per començar un sopar com el de continuació.
image

El segon plat va ser un Foie micuit amb figues al romaní amb frisso i regalèssia, una combinació molt encertada i que lligava a la perfecció. El foie estava presentat com una salsa (a la imatge no s’aprecia…), una aposta atrevida i que, particularment, hagués preferit que es presentés normal. Però això són temes personals i no treu que fos un plat boníssim.
imageEl següent va ser una amanida de tataki de vedella amb ceba tendra i torcets de parmesà, brutal. La carn ben bona i feta al punt perfecte per un tataki.

image

Per seguir vam demanar un ravioli d’ànec amb salsa d’oporto i bolets que estava molt ben aconseguit.
imageCasi al mateix temps van arribar les patates braves “Anger” amb allioli i la seva salsa. Una versió amb tocs propis.
imageVam acabar amb un Ceviche de corbina amb crema de rocoto molt bo.
image

Vam prendre dues ampolles de vi, un Costers del Gravet, negre, i un blanc D.O. Catalunya, un Ca n’Estruc. Tenen una carta de vins prou interessant i amb bastantes referències, algo que ara per ara costa trobar en molts llocs. Ah! Érem 4 sopant… No us penseu que ens vam prendre una ampolla per cap 😉

Llavors va ser el torn de les postres. Vam demanar: un brownie de xocolata negra amb pebre sechuan i gelat de te verd, un granissat de cireres i espuma de lichi, un dolç rotllo de plàtan i praliné amb gelat d’avellana i una pissarra de fruites de temporada amb xocolata calenta.
image

image

image

imageEns van atendre molt bé. Tot ho vam fer per picar i el ritme de sortida dels plats va ser perfecte: no ens van saturar la taula, sempre teníem un o dos plats al mig, només, i tan bon punt ens n’acabàvem un ja apareixia l’altre.

La llum tènue del local i la música de fons, creen un ambient molt acollidor i relaxat. I en sec, la tranquil·litat va marxar. Eh! I encantats de què ho fes a ritme de rumba! Quan van arribar les postres ens vam trobar que, per la nostra sorpresa, teníem música en directe! Toni Cayena hi és cada dijous, i si hi aneu podreu gaudir de música molt typical Spanish, amb les seves versions de clàssics de la rumba com Peret.

image

No volem acabar sense dir que ens vam quedar amb ganes de provar la seva cocteleria, però havíem de marxar. Els gintònics deuen estar molt bons, ja que literalment no paraven de sortir-ne cap a la terrassa.

Si us ha entrat el gusanillo de provar el Sinner, el trobareu al número 10 del Carrer Tuset, tocant amb Diagonal.

 

BON PROFIT!!!

Restaurant Manolete

Fa dos setmanetes diferents bloggers gastronòmics de Barcelona ens vam trobar al Restaurant Manolete per conèixer les noves creacions del seu xef, Pruden Izquierdo. Ens vam trobar amb tapes originals i presentacions molt cuidades i colorides, atents!

Nosaltres vam arribar aviat, de fet, encara no havia arribat ningú més, així que assentats en una taula de la terrassa vam començar a investigar el local i el que ens trobaríem mentre ens preníem una canyeta ben fresqueta.

A Manolete volen oferir una nova manera de gaudir de la gastronomia mediterrània, amb les tapes de sempre actualitzades, i acompanyades d’un bon vi.

Vam poder provar una gran varietat de plats de la carta i, sincerament, si n’haguéssim d’escollir un no podríem. Ens vam trobar amb tapes i platets molt colorits, frescos i amb combinacions molt ben encertades. El xef mateix ens va presentar totes les seves creacions enmig d’una ambient informal, molt proper i gaudint de la magnífica terrassa del restaurant.

Ara començarem a detallar-vos tot el que ens van servir… Atents que no és poquet!

Primer van sortir unes croquetes de pernil ibèric i unes altres de ceps amb foie. Super, super, super gustoses.

Després va ser el torn de la coca amb rabo de toro i parmesà. Una bona manera de presentar aquest plat tan típic.

Llavors va sortir un magnífic tàrtar de salmó amb maionesa de mostassa antiga, chalota, cibulet, llima ratllada, huevas de salmó i una mica de rovell d’ou pasteuritzat.

Després va ser el torn de la seva versió de les patates braves. Les fan amb patates baby enfornades, amb salsa de romesco, chile chipotte i maionesa d’all. De vici.

Vam seguir un ceviche de llagostins i vieires particular, amb una base d’aigua blat de moro,  llima ratllada, ceba dolça, germinat de coriandre i chile red rabbit. No és el ceviche tal i com ens l’imaginaríem tots, però el resultat és excel·lent; a més a més, és un plat molt refrescant per aquests dies tan calorosos.

Després van venir dos plats de pel·lícula: el pop a la gallega amb una base d’hummus  i oli de pimentón i un tàrtar de tonyina amb maduixes espectacular. Només cal veure les imatges:

Llavors va ser el torn del plat estrella de la casa, el salmorejo cordovès amb ou dur, pernil ibèric i ametlla laminada. El salmorejo cordovès es diferencia del típic perquè es fa amb pebrot escalivat.

Després vam provar una amanida de quinoa amb cireres i maduixes, també molt refrescant i dolceta.

I l’últim plat abans dels postres va ser el magret d’ànec amb chutney de mango i salsa hoisin. Semblava senzill, però era perfecte.

Per acabar amb un toc dolç vam poder tastar una mousse de xocolata amb sal brutal. Però ja sabeu que nosaltres amb la xocolata no som objectius.

Animats pel vi i el bon menjar ens vam quedar amb @losgastroviajeros y @ladybarcelona xerrant i xerrant fins que vam acabar demanant-nos un parell de plats més –així acabàvem de conèixer la carta-.

Els plats van ser una burrata amb tomàquet sec, ruca, vinagreta de mel i mostassa i pesto, i un foie caramel·litzat amb fruites vermelles. Tot en la línia del que havíem provat, perfecte.

Vam decidir posar el punt i final amb uns bons postres, un pastís de formatge amb gelat de gerds, el qual ens havien recomanat. Però ens el vam menjar massa ràpid i ara no tenim foto. Sorry! Això sí, hem de dir que ÉS UN PASTÍS DE FORMATGE DE VERITAT: té gust a formatge i no a Philadelphia o mantega… Un 10 de pastís!

Bé si us ha agradat el menjar, dir-vos que l’ambient també és molt acollidor, amb una decoració moderna i una gran sala plena de racons particulars. És perfecte per anar-hi tant amb amics, en família, en parella o per feina. A més a més, si sou curiosos i us agrada veure com fan el menjar, anant al WC podreu veure la cuina 😉

A vegades sembla que el luxe hagi de sortir car, però a Manolete per 25-30€ per persona menjareu de luxe, tindreu un ambient de 10, un bon servei i una carta de vins acceptable -potser un pèl curta pel nostre gust-.

Ja ens estem allargant massa. Això és tot per avui, un brindis pel restaurant Manolete i…

BON PROFIT!!

Saboc, un gran descobriment

Quan per fi va arribar el fred -que la veritat ha tardat bastant-, vam decidir tornar al millor lloc de Foundes –per nosaltres- de Barcelona, però ens vam trobar que estava tancat.

Així que com ja és habitual amb nosaltres vam acabar donant tombs pel Born fins que vam veure el Saboc. Hi havíem passat moltíssimes vegades per davant i mai hi havíem entrat. Vam mirar la seva carta i ens va cridar molt l’atenció, així que sense pensar-nos-ho dues vegades hi vam entrar.

El seu menú està basat en quatre tipus de cocció: crua, a baixa temperatura, als fogons i a la planxa –nosaltres vam provar, com ja veureu, la crua, a baixa temperatura i a la planxa-. Mai pensem en com arriben a canviar el gust i la textura dels aliments segons la temperatura i el tipus de cocció, i amb la seva carta ho podreu comprovar.

Ofereixen platets, de manera que es pugui compartir tot i anar saltant de plat en plat, deixant enrere el típic: entrant, primer, segon i postres. La seva cuina és mediterrània, però mira a la resta del món de cua d’ull amb petits tocs molt ben aconseguits.

Nosaltres vam començar amb un Salmó marinat amb tzatziki i brots verds i una Crema de foie amb tagliatele de Pedro Ximénez. El salmó tenia una presentació molt acurada, estava molt ben marinat i  el tzatziki (una salsa de iogurt típic a grega) que l’acompanyava estava molt ben aconseguit. La crema de foie ens va deixar enamorats, és un plat molt adient per l’època nadalenca, original i de gust ben intens; si mai ens feu cas i visiteu aquest restaurant, demaneu-la.

Vam seguir amb unes Quesadillas de pollastre amb alvocat i salsa chipotle, una bona combinació de sabors on cap ingredient es menjava el gust dels altres –algo bastant típic en la cuina mexicana-. Vam acabar els plats principals amb un Tataki de vedella amb oli d’oliva i pètals de tomàquet impressionant: només un pèl mercadet pels costats i molt ben acompanyat amb els pètals de tomàquet.

De postres ens vam demanar un Núvol de fruites vermelles i un Tiramisú de Baileys, els quals vam acompanyar amb unes trufes de xocolata blanca boníssimes. Els dos postres estaven super flonjos i no eren gens embafosos; van ser el punt i final d’un gran sopar.

El restaurant ofereix un ambient modern, acollidor i tranquil, on gaudir de la gastronomia i de la bona companyia, fent que t’oblidis del rellotge -fet que vam notar el dia següent quan va sonar el despertador…-. El servei va ser exactament com ens agrada: atent, eficient i sense molestar.

Tot junt, sumant-hi copetes de vi ens va sortir per uns 30 euros per persona, una bona relació qualitat-preu, si tenim en compte la curada elaboració dels seus plats i la qualitat dels productes i del servei.

Si els voleu visitar els trobareu al Carrer Fusina 3, al Born de Barcelona.

 —–

Sé que us tenim una miqueta abandonats i molts esteu esperant descobrir nous llocs per anar-hi durant aquestes festes. Però el Nadal i tota la prèvia ens han robat molt de temps.

Tot i això, com sempre, seguim buscant llocs amb encant on poder gaudir de la gastronomia a Barcelona. Ja sabeu que després d’estar grans estones buscant regals, la millor manera de recuperar energia és amb un bon sopar.

Esperem que tingueu una bona entrada d’any. Nosaltres la passarem a Budapest, així que ens veurem a la tornada amb noves ressenyes de bona cuina.

BON PROFIT I BON ANY NOU!!!

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.