Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Cuina italiana (Página 1 de 3)

Restaurant Amassame

El restaurant Amassame arriba al barri de Sants amb una proposta gastronòmica italiana sana i casolana

El restaurant Amassame aterra als peus del centenari Mercat de Sants, amb una proposta gastronòmica que beu del receptari italià més tradicional, enfocat en plats lleugers (alguns més que d’altres), saborosos i casolans.

La qualitat de producte marca la diferència, i en la cuina italiana es nota moltíssim. Per això, diàriament el seu obrador confecciona pasta fresca, feta a mà i de forma artesanal, amb deliciosos farcits que s’acompanyen de salsa bolonyesa, pesto o carbonara, aquesta última feta de forma tradicional, amb ou i sense nata.

Evidentment, també les seves pizzes són fresques. Es pasta amb farina orgànica de massa mare, i la seva fermentació és de 48 hores. Compten amb 12 varietats diferents de pizza, i la cocció es fa en un forn de pedra, que dóna aquell punt cruixent tan perfecte i tan apreciat pels fans de les bones pizzes.

El seu xef executiu, Philip Bonastre, descriu a Amassame com “un restaurant italià amb referències al producte ibèric, com a petit homenatge a un intangible de la nostra gastronomia que és admirat a escala internacional. I, sobretot, sa per convicció: no en va, totes les elaboracions es realitzen amb producte de qualitat curosament seleccionat, ecològic, km0 i amb denominació d’origen“.

Imprescindibles d’Amassame

Sí, la proposta d’Amassame és desenfadada, informal, amb una carta en la qual destaca la pasta fresca i les pizzes elaborades al moment. Però  lluny de quedar-se només amb això, compten també amb una bona secció d’entrants i amanides, d’on en destaquen, sense cap mena de dubte, la Taula d’embotits, on hi ha una curada selecció dels més típics italians: finocchiona, bresaola, Spianata picant, coppa di testa i Spianata romana.

Tanmateix, cal tastar els seus “Espaguetis estrellats” amb ous fregits i encenalls de pernil ibèric. Són una mena “d’ous estrellats” a la italiana, on la pasta està fregida.

 

Si ens fixem amb la pasta, els més tradicionals gaudiran com nens petits amb les versions més típiques i casolanes de salses com la carbonara o el pesto, o amb una pasta farcida magnífica. Però si voleu alguna coseta amb un toc diferent, els seus Pappardelle en ragout amb cua de bou són un autèntic festival.

Finalment, amb les pizzes passa quelcom similar, totes brillen per la qualitat del producte i l’execució, però la “Lige-Rita” a nosaltres ens va captivar. Està feta amb mozzarella, carn picada, gorgonzola, ceba caramel·litzada, nous i pebrot escalivat; i, evidentment, de “ligerita” no en té massa.

Ah! i podreu acabar amb un bon toc dolç, com aquesta panacotta.

Finalment, si us ve de gust adquirir la pasta que cuinen, aquesta també es ven a granel en un petit corner situat a l’entrada del restaurant.

Esteu llestos per notar els millors sabors de la cuina italiana al vostre paladar?

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Amassame Barcelona

  • Web: http://grupoabrassame.com/restaurante-amassame/
  • Direcció: Carrer de Sant Medir, 8, 08028 Barcelona
  • Telèfon: +34 93 518 09 22
  • Horari: Dilluns tancat. De dimarts a dijous de 12:30h – 23:00h. Divendres i dissabte de 12:30h – 23:30h. Diumenges 12:30h – 16:30h
  • Preu: el tiquet mig es troba entre els 20-25€ per persona.
  • Servei: 9/10, atents i eficient

 

Iluzione Barcelona

La concept store Luzio incorpora al seu interior un restaurant de caràcter italià i aires de Brooklyn

Iluzione Barcelona | Menja't Barcelona 8

Luzio ha anat consolidant durant 10 anys el seu caràcter més enllà de les seves parets per convertir-se en un reclam de coolhunters, designlovers, locals o turistes que fugen del que és obvi i del nucli barceloní.

Aquest espai estava pensat per oferir experiències pels 5 sentits, així ho presentaven els seus propietaris i incansables impulsors. No obstant, no ha sigut fins aquest octubre passat, amb la celebració dels 10 anys, que s’ha pogut incorporà el sentit que els faltava: el gust.

Aquest últim trimestre de 2016 s’obria Iluzzione, fent realitat el propòsit de comptar amb una zona de degustació amb una carta inspirada en Itàlia i que presenta un impressionant disseny.

En una ubicació privilegiada, davant del Turó Park, es troba la porta d’entrada a aquest restaurant decorat al més pur estil Brooklyn. La seva decoració canalla i un pèl recarregada, defineixen un ambient exclusiu, sofisticat i internacional, essent el punt de trobada de locals i estrangers.

Iluzione Barcelona | Menja't Barcelona 3

S’entra per la porta del que abans era un antic garatge i posteriorment el magatzem de la botiga. Qui diria que acabaria sent un dels restaurants més cool de la ciutat. L’entrada al restaurant és escalonada, amb vàries terrasses amb taules que porten al comensal a la barra del final. Les taules són de marbre, la llum és íntima i la vaixella està especialment dissenyada per Iluzione.

L’elaboració de la seva proposta gastronòmica ideal ha comportat més d’un any de selecció dels millors ingredients que integrarien cadascun dels seus plats. El resultat ha sigut una carta atractiva, bastant extensa, amb opcions per tots els gustos, i plats pensats per compartir entre rialles, confidències i nous projectes.

Iluzione Barcelona | Menja't Barcelona 1

L’essència de la seva cuina és 100% italiana, però no es composa per una selecció de pastes i pizzes -els plats típics que venen al cap quan parlem d’un restaurant italià-. Amb l’ajuda del xef Stefano Gallo en el procés de creació, s’hi troben antpasti, amanides, burratas, focaccies i moltes més especialitats italianes tradicionals que es reinterpreten.

El valor d’aquesta proposta gastronòmica està en haver triat les millors matèries primeres d’origen italià i en deixar-se assessorar per grans mestres. Tanmateix, tots els plats s’elaboren al moment, sense marge per la pre-producció. Tot suma i el resultat final té una gran qualitat.

L’experiència a Iluzione pot començar per un dels seus antipasti, com per exemple el seu tàrtar de tonyina amb base d’arròs i acompanyat amb alvocat i mango. Refrescant i saborós.

IMG_1013

Pot seguir-se amb una Parmiggianaamb o sense burrata, serà una opció italiana 100% i de resultat exquisit. Aquest és un plat típic de Sicília, elaborat amb albergínies, formatge parmesà, ou, i salsa de tomàquet.

Iluzione Barcelona | Menja't Barcelona 6

I no es pot deixar el local sense tastar una de les seves magnífiques i tradicionals Focaccias, les quals elaboren amb farina de molí italiana, baixa en gluten, amb una base de massa mare i treballades des de l’antiga tradició per atorgar-li una textura única. La de pernil és un encert assegurat.

IMG_1019

I la visita a aquest gastro bar italià no pot acabar sense un toc dolç. I que seria una visita a un restaurant italià sense tastar un Tiramisú, en aquest cas presentat amb un sobao de Santander vaporitzat amb esprai de cafè i coronat amb una crema homemade i xocolata pura en pols.

IMG_1025

Iluzione serà una opció perfecta pels amants del disseny i de la gastronomia italiana, tan per dinar, prendre un aperitiu, sopar o prendre una copa.

Si heu visitat el local en alguna ocasió, estarem encantats de conèixer la vostra opinió o les vostres experiències. Podeu deixar-les als comentaris o escriure’ns un email a hola@menjatbarcelona.com

 

BON PROFIT!!!

Iluzione Barcelona

Bar Ventuno

Bar Ventuno: el nou local de moda pels vermuts de Gràcia, amb records als aperitius italians

13710010_901469366648048_7940967555615300013_n

Amb més de 15 referències diferents de vermut i una carta per picotejar ben atractiva, Bar Ventuno es postula com un dels locals més de moda del barri de Gràcia de Barcelona.

Comencem destacant els vermuts, però Bar Ventuno és un bar molt més polifacètic: perfecte també si es vol anar de tapes o prendre unes copes després de sopar.

La seva oferta es basa en la qualitat i proximitat del producte. Proximitat fins a cert punt, ja que l’autèntica burrata ha de portar-se des d’Itàlia.

Bar Ventuno té un inconfusible aire italià. La seva proposta culinària assenta bases amb propostes típiques, com per exemple les Patates braves amb salses casolanes, l’Hummus o la Taula d’embotits. Però també obre una porta al món amb propostes de procedència italiana i d’algun altre país: tàrtar de salmó, el Tataki de vedella o les magnífiques Bruschette.

IMG_8266

Patates braves, presentades amb la salsa a banda

IMG_8270

Patates braves

IMG_8276

Burrata amb tomàquets secs, 100% italiana

IMG_8281

Tàrtar de salmó amb alvocat, molt recomanable

IMG_8283

Pop amb parmentier

Per si fos poc, es complementa aquesta oferta amb unes postres casolanes de vici, com el seu Tiramisú o la Pannacota.

IMG_8286

Postres: Panna cota i Tiramisú

IMG_8284

Panna cotta

IMG_8285

Tiramisú, el rei de les postres

Finalment, la seva carta de còctels compta amb les mans expertes darrere del seu propietari. Una carta amb els clàssics, elaborats a la perfecció amb begudes de qualitat.

Sens dubte, aquest és un local ideat per compartir bons moments, combinat amb un menjar de luxe i gaudir de l’ambient amigable que es crea al seu interior.

BON PROFIT!!!

Bar Ventuno

  • Web: https://www.facebook.com/bar21barcelona/
  • Direcció:Carrer de l’Or 21, , Barcelona
  • Telèfon: +34 936 67 68 01
  • Preu: €€ (15€ per persona)
  • Horaris: dilluns, dimecres i dijous de 18h a 2h; divendres i dissabte de 13h a 16h i de 20h a 3h. Dimarts festa setmanal.

Eboca Restaurants i Catalonia Hotels & Resorts

De la paella més tradicional al sushi més avantguardista neix Eboca Restaurants

Després de deu anys d’experiència en el món de la gastronomia, Catalonia Hotels & Resorts ha optat per unificar els seus restaurants sota el paraigües d’una mateixa marca: Eboca Restaurants.

logo eboca positivo

Sis conceptes gastronòmics representats en catorze restaurants, i distribuïts entre Barcelona, Madrid i Eivissa, formaran part d’aquest gran projecte. Tots els locals que integren Eboca tenen una entitat pròpia, definida i independent, tot i que tots ells comparteixen un denominador comú. Aquest es basa en uns estàndards de servei marcats per una excel·lent relació qualitat-preu.

La oferta gastronòmica pren com a referència sis tipus diferents de cuina: mediterrània, catalana, a la brasa, japonesa, de proximitat i italiana. Entrar al Restaurant Kurai és empapar-se de l’autèntic esperit japonès; al visitar La Traviata assaboriràs l’autèntica cultura culinària d’Itàlia; o fins i tot podràs dinar en un idíl·lic paratge eivissenc al restaurant Ses Savines. Tot un món d’experiències pensades per fer dels restaurants Eboca alguna cosa més que gastronomia.

Els locals integrats a Eboca Restaurant són:

  • Azahar (Ronda): cuina mediterrània
  • Brasserie du Gothique (Barcelona): cuina mediterrània
  • Contempo (Barcelona): cuina catalana
  • El Racó del Port (Barcelona): cuina mediterrània
  • Filigrana (Barcelona): cuina a la brasa
  • Filigrana Santo Domingo (Sant Domingo): cuina a la brasa
  • Kurai (Barcelona): cuina japonesa
  • La Pedrera (Madrid): cuina de proximitat
  • La Traviata (Barcelona): cuina italiana
  • Les Delícies (Barcelona): cuina mediterrània
  • Les Finestres de Llúria Pelai (Barcelona): cuina de proximitat
  • Ses Savines (Eivissa): cuina mediterrània
  • The Clock Terrace (Barcelona): cuina mediterrània

Kurai_Japonesa2

Ses Savines

La presentació de Eboca Restaurants

La presentació d’aquesta nova marca va realitzar-se el passat dijous 19 de maig l’Hotel Catalonia Plaza, en ple epicentre barceloní. Els assistents van poder provar de primera mà la proposta gastronòmica dels 14 restaurants en format de petites tapes. Un Caneló d’ànec que enamorava al més exigent, un tàrtar de salmó molt refrescant, un tataki de tonyina de Kurai per acontentar els amants de la cuina nipona, o uns extravagants còctels per acompanyar la vetllada, van formar part d’aquesta envejable presentació.

IMG_6286

Més enllà de la gastronomia, la localització no va ser escollida envà. La terrassa d’aquest hotel convidava a gaudir d’unes magnífiques vistes de Montjuïc mentre sonava música en directe i es gaudia de bones tapes, bons vins i bones amistats. Però un cop visitada la terrassa, no es pot evitar pensar en què no hi ha un entorn més idoni a la zona en el que passar una vetllada romàntica entre vi, gastronomia i la magnífica Barcelona.

 

BON PROFIT!!!

Toto Restaurante

Abans de les vacances de Nadal vam poder gaudir d’un magnífic menú degustació de Toto, un restaurant que neix d’una passió compartida: menjar bé, amb una cuina elaborada amb productes de qualitat, en un entorn agradable.

IMG_2791

El restaurant

Aquest local ofereix, a primer cop d’ull, una cuina amb forta inspiració italiana, però mica en mica podreu trobar-hi moltes mencions a la cuina d’aquí. Veureu que utilitzen una àmplia varietat de productes de mercat, tots de gran qualitat, frescos, de temporada i de Km0, procedents de Catalunya.

Això fa que la seva carta variï pràcticament cada dia, trobant-te sempre grans sorpreses. Per exemple, com que nosaltres hi vam anar en època de carxofes, el nostre menú degustació tenia vàries referències a aquesta magnífica verdura, que feia d’enllaç entre plat i plat.

Només entrar, ens va sorprendre l’ambient que es respirava i el seu disseny molt cuidat i elegant, de la mà de l’interiorista Lázaro Rosa-Violán. Teníem música en directe, saxo i piano, la qual creava una atmosfera cuidada i acollidora, ideal per qualsevol ocasió.

Nosaltres hi vam anar en parella, però hi havia tot tipus de taules, sopars més familiars, sopars d’empresa o sopars entre amics. Tothom tenia el seu espai i podia sopar en un magnífic ambient.

IMG_2799

La nostra experiència

Vam seure’ns en una taula al mig del saló principal i ens van arribar les begudes; el Roger va decidir començar amb una cerveseta i jo, com de costum, em vaig decantar per una copeta de vi. Tot acompanyadet d’uns entrants, per anar obrint boca.

IMG_3780

El primer plat va ser una Crema de carxofes amb avellanes torrades. Una proposta de temporada molt original i amb un resultat molt ben trobat. Les avellanes donaven un bon contrast i el toc cruixent a la crema.

IMG_3782

Vam seguir amb la Burrata amb tempura de bajoques i la seva vinagreta de chalote i tomàquets xerrys. Una forma poc vista de presentar una burrata, amb un resultat excel·lent.

IMG_3783

Vam seguir amb una Carxofa a la Giudia amb menta, pinyons i prosciuto, molt original.

IMG_2792

Després va arribar el Carpaccio de llobarro salvatge amb fonoll i magrana. Tenim una gran passió pel peix cru, i aquest estava boníssim!

IMG_2797

Seguint la línia de “plats crus”, va ser el torn del Tàrtar de filet de TOTO amb carxofa de Jerusalem. Veureu la pintassa que té a la imatge… doncs sí, era brutal.

IMG_2803

IMG_2809

El següent plat van ser el Gnocchis de moniato amb ceps del bosc i un toc de trufa. Una versió perfecta dels típics gnocchis de patata, on la trufa hi donava el toc ideal.

 IMG_2817

L’últim plat abans de les postres va ser el Corder de llarga cocció amb puré de carabassa i sàlvia fregida. Simplement, mireu i admireu…

IMG_3787

Sobre les postres ens va cridar molt l’atenció que tots els elaboren ells i, molt important, sense utilitzar sucre. Només utilitzen el sucre que porten els mateixos aliments. Ja veureu quina pinta tenien…

Vam tastar tres pastissos: un Tatín de pera, un Pastís de llimona amb merengue i un pastís de xocolata. Els tres eren una passada, però si n’haguéssim d’escollir algun, tot i que som grans xocolaters, seria la Tatín.

Pastís de llimona

Pastís de llimona

Tatín de pera

Tatín de pera

IMG_2828

Pastís de xocolata

En general, vam trobar aquest menú molt encertat, ideal per provar una miqueta de tota la seva carta. Ja haureu vist que no fan grans floritures, però si el producte és bo, el millor és no amagar-lo amb un munt d’ingredients.

El preu d’aquest menú són 49€ amb IVA (per persona), sense begudes; un preu ben correcte tenint en compte l’originalitat dels plats i la qualitat dels productes que utilitzen.

IMG_3778

Destacat

Si ens haguéssim de quedar amb algun plat sí o sí, dubtaríem entre el tàrtar i el carpaccio, els dos de matrícula d’honor.

Trobem que és un lloc idoni tan per anar-hi amb parella com en grups, pels quals tenen menús a mida per gaudir de grans sopars d’empresa o entre amics. Encertareu segur!

Això és tot per avui i…

BON PROFIT!!!

Toto Restaurante

Página 1 de 3

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.