Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Cuina Mediterrània (Página 1 de 13)

Restaurant Agüelo103 Barcelona

Ens desplacem fins a ple centre del Gòtic per parlar-vos d’Agüelo103, un restaurant amb una proposta de cuina mediterrània i de mercat.

El restaurant té més de 500m2 dividits en quatre espais diferents: la barra, el menjador principal i dues sales privades. Les seves parets són de pedra, i us trobareu amb un impressionant sostre de volta, original de la finca construïda el 1.850.

Us trobareu amb una carta clàssica de cuina mediterrània i de mercat, que varia segons temporada. Una bona opció per conéixer gran part de la seva proposta són els seus menús degustació, que us permetran picar vàries cosetes diferents. Us deixem a continuació els plats que vam poder degustar nosaltres:

El primer plat combinava un Salmó marinat amb mel i camamilla, presentat en forma de rosa, i un Foie micuit amb reducció de Baileys i sal negra de Hawai. Un bon entrant, fresc, per començar a picotejar amb una copa de vi a la mà.

Amb una bona copa de vi negre, poques coses hi queden millor que un bon Pernil ibèric D.O Guijuelo. El serveixen amb talls generosos, no tallat a mà, i acompanyat d’unes torradetes.

Vam continuar amb unes Gambes a l’allet, molt tendres i ja pelades, llestes per prendre. Això sí! Amb el cap posat per poder-lo llepar… quin plaer eh…

Vam seguir amb un Pop a la brasa amb base d’espuma de patata.

I l’últim plat va ser una combinació d’un Tataki de tonyina sobre maionesa de sèsam, vinagreta de soja i tomàquet concassé amb emulsió de wasabi; amb un Secret ibèric amb patates i verdures rostides amb sala romesco. Un final de plats principals.

I vam acabar amb un assortiment de petites postres per posar el toc dolç al final del sopar. Aquest últim temps estava compost per: una Crema catalana, un gelat de xocolata i, finament uns Tastets de Tiramisú.

Si voleu un sopar de tapes entre amics, amb un bon resultat i una relació qualitat-preu correcta, Agüelo 103 es convertirà en una bona opció per vosaltres.

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Agüelo103 Barcelona

  • Web: http://aguelo013.es/
  • Direcció: C/d’Avinyó 37, 08002  Barcelona
  • Teléfon: +34 933 10 23 25
  • Email: info@aguelo013.com
  • Horari: de dilluns a divendres de 9 a 23.30h. Dissabtes i diumenges de 12h a 23.30h.
  • Preu: €€ (25€ per persona)
  • Servei: 8/10

Restaurant Robadora Barcelona

Preparats per descobrir el caràcter canalla de Robadora? Avui us parlem de les tapes i platets d’autor més descarats del Raval.

En ple barri de Ciutat Vella, al carrer Robadors, ens trobem amb Robadora, un restaurant d’ambient amb un toc bohemi i bona gastronomia. Es tracta d’un local especialitzat en cuina mediterrània a base de tapes i platets tradicionals, a les que afegeixen les seves pròpies llicències avantguardistes.

Es defineixen com un local molt canalla de tapes d’autor, amb una proposta culinària de gran qualitat, que ha aconseguit posicionar-se com a referent gastronòmic de la ciutat comtal.

Totes les propostes de la carta es basen en la cuina de la terra, preparades amb excel·lents matèries primeres de proximitat i presentades de forma vistosa, colorida i, alhora, delicada. La seva proposta també anima a gaudir de clàssics com una escalivada o un fricandó que, siguem sincers, no estan dintre dels plats “de moda” de la ciutat comtal; però eh! que aquí els fan, i molt bons!

Què cal tastar a Robadora?

Sense cap mena de dubte heu de començar amb les seves Croquetes Leopoldo. Un clàssic del local que es caracteritzen per estar preparades de “rabo de toro” i, precisament, seguint la recepta de Casa Leopoldo, mític restaurant que es troba a escassos metres. Són summament espectaculars i un must  de món de les tapes barcelonines; cruixents per fora i cremoses i saboroses per dins…

També us trobareu amb un conjunt de tapes ideals tant per fer d’acompanyant ideal d’una bona copa de vi -ei! compte que tenen unes molt bones referències-, o per ser un bon inici d’àpat. Per exemple, els amants del peix gaudiran amb el seu Salmó marinat, excel·lent, o la seva Brandada de bacallà, què és de les millors que hem trobat per bars barcelonins (i amb una quantitat més que generosa!).

Si voleu un entrant més refinat, us recomanem començar amb el Foie Micuit, el qual preparen ells mateixos i completen curosament amb fruits secs.

Si voleu tastar tapes més contundents, les clàssiques Gambes a l’all estan molt ben trobades. Però nosaltres, sincerament, us recomanaríem que deixéssiu els coberts a la taula per gaudir del seu Costellam de porc Duroc cuinat a baixa temperatura durant 12h. És èpic.

Finalment, si encara teniu lloc per les postres, cal que tasteu el seu Cheesecake, fet amb parmesà i formatge manxec. 100% recomanable pels valents que arribin amb un foradet a l’estómac.

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Robadora Barcelona

  • Web: http://robadora.com/
  • Direcció: C/ d’en Robador 18, Barcelona
  • Teléfon: +34 932 52 96 39
  • Email: reserves@robadora.com
  • Horari: de dilluns a divendres de 19:00h a 00:00h i de dissabte a diumenge de 13:00h a 16:00h i de 19:00h a 00:00h
  • Preu: €€ (20-25€ per persona)
  • Servei: 9/10

 

 

Arribar Employees Only a Barcelona

Els famosos còctels d’Eomployees Only, emblemàtic bar de Nova York, així com el seu Late Night Menú ja es poden gaudir al Banker ‘s Bar de Mandarin Oriental, Barcelona fins al 19 de maig.

Banker’s Bar tornar a transformar-se en un bar clandestí. Un autèntic speakeasy al que s’accedeix per una entrada secreta a un bar americà amb una ambientació que desperta emocions i amb la qual s’aconsegueix que el visitant visqui una experiència única. Aquesta és la primera vegada que Employees Only visita Europa i  ho fa a Barcelona, amb una recreació ben encertada a l’Hotel Mandarín Oriental.

Es tracta del nou pop-up amb el qual Mandarin Oriental Barcelona, conjuntament amb l’empresa líder en espirituosos Pernod Ricard Espanya, recreen el còctel bar i restaurant informal americà Employees Only, que el 2015 va ser considerat per la llista internacional “The World ‘s 50 Best Bars” el quart millor bar del món.

L’Amelia, el Mata Hari, el Fraise Sauvage, el West Side, el Ginger Smash o el seu inconfusible Manhattan, es podran degustar fins al 19 de maig en el transformat Banker ‘s bar. S’oferiran “còctels clàssics amb un twist modern”, segons ens explica Ulysses Vidal, cap de bartenders en Employees Only que ara atendrà amb alguns dels seus companys la barra a Banker ‘s Bar durant aquest pop-up.

Però com podeu intuir, l’oferta d’aquest nou pop-up del Mandarin Oriental, no es limita a uns magnífics còctels d’autor. La proposta gastronòmica també ocupa un lloc important, pensada especialment per a un Late Night menu, té la seva base en la cuina clàssica americana però matisada i influenciada per la tradició europea.

Algunes de les creacions més destacades són el seu Steak tàrtar especial, preparat de forma tradicional, o els Montaditos de moll de l’os amb salsa bordalesa, de sabor espectacularment intens i imprescindibles per acompanyar la primera copa.

Però tampoc us podeu perdre el seu Sandvitx amb formatge trufat fos amb patates fregides al parmesà. Un clàssic que mai falla, executat de forma excel·lent.

Si voleu acabar amb un dolç, podeu optar per un Cheesecake ben especial, fet amb  mascarpone i toffee.

BON PROFIT!!!

 

Employees Only, Mandarin Orienta Barcelona

  • Webhttp://cat.mandarinoriental.com/barcelona/
  • Direcció: Passeig de Gràcies 38-40, 08007, Barcelona
  • Horari: Dimarts i dimecres de 19: 30h a 01: 00h. De dijous a dissabte de 19: 30h a 03: 00h.
  • Preu: €€€€ (preu mig de 40-45€ per persona amb còctel)
  • Servei: 10/10

INFORMACIÓ I RESERVES

Les millors croquetes de Barcelona

Potser avui us portem una secció un pèl friki, però ens hem dedicat a recopilar les millors croquetes que hem tastat durant l’últim any a Menja’t Barcelona. I per què? Doncs perquè per nosaltres les croquetes acaben sent un imprescindible de molts restaurants als que anem; perquè una croqueta ben feta, fa que comencis bé un bon àpat.

Hem de dir que la llista inicial era de 15 croquetes, però hem fet un esforç per simplificar i ens hem quedat amb 6. Esteu preparats?

 

1. Croquetes de pernil del Restaurant  To+

Comencem fora de Barcelona, a Palà de Torroella, per trobar les millors croquetes de pernil que hem tastat mai, i que si hi aneu, ho corroborareu. Al restaurant To+, capitanejat pel xef David Garcia -guanyador de la 2a edició de Top xef-, és un restaurant formal, perfecte per ocasions especials. No obstant, aquí també podreu començar picant unes croquetes (o croquetons, ja ens entendreu) de pernil brutals. Us les expliquem.

Segueixen la recepta tradicional, fent una beixamel pel farcit de l’interior que complementen amb un bon pernil ibèric. L’arrebossat és cruixent, però deixa tot el protagonisme a la intensitat de sabor. Què les fa singulars? La seva mida: les fan ben grosses, de 60 grams, i per això diem que són croquetons.

Amb 1 possiblement en tingueu suficient per començar “picant”. Però si sou tan fans com nosaltres… potser en necessiteu dos. Sí, necessiteu.

Si us hem convençut, haureu d’anar fins al Carrer de la Terrassa 5, de Palà de Torroella.

2. Croqueta d’ossobuco de My Fucking Restaurant

A part de tenir un nom estrany, My Fucking Restaurant és un restaurant de tapes més o menys tradicionals, però amb un toc de la cuina del sud d’Itàlia sempre present. Els seus propietaris i xefs, Matteo i Nico, van decidir fusionar la cuina que coneixien des de petits amb la barcelonina, creant una bona carta de tapes i platets per compartir.

I quina és la croqueta de My Fucking Restaurant? Doncs les croquetes d’Ossobuco, a les que hi tenen el punt molt ben trobat. Són aptes per celíacs, ja que fan servir una farina especial per ells i les arrebossen amb patates fregides. Són unes croquetes rodones, ben cruixents de fora i, important, l’arrebossat no s’emporta el sabor ni és gens pesat. Un altre tret característic d’aquestes croquetes és que no porten beixamel a l’interior, sinó que hi trobareu la carn de l’ossobuco esmicolada. Boníssimes!

Trobareu el local al Raval, al Carrer Nou de la Rambla, 35, 08001 Barcelona

3. Croquetes de gamba i centolla d’Espai Kru

Canviem totalment de registre i ens n’anem a Espai Kru, un restaurant que agafa els orígens de la gastronomia per presentar una carta bastant diferent del que trobem en molts locals. Hi trobem dues parts, una crua i una on es descobreix el foc. Les croquetes, a l’haver de ser fregides formen part de la segona part.

Per començar el descobriment del foc –com anomenen ells a la part de la carta cuita-, us recomano tastar un parell de Croquetes de llamàntol i cranc. El seu intens sabor a crustaci ens fa la boca aigua només de pensar-hi. El seu arrebossat no es menja el sabor principal i es converteix amb l’acompanyant ideal que dóna la textura desitjada. Són una explosió marina, boníssima.

El trobareu pràcticament tocant al Paral·lel, al carrer de Lleida, 7.

4. Croquetes de pernil de Casa Leopoldo

Seguim amb unes altres croquetes de pernil realment bones, les que preparen a Casa Leopoldo, un mític del Raval que va reobrir el setembre passat de la mà dels xefs Óscar Manresa i Romain Fornell.

Com us comentava, aquí preparen unes bones croquetes de pernil, seguint un estil totalment tradicional. Una beixamel a l’interior més o menys densa, amb trossets de pernil que es noten, un arrebossat ben cruixent i una mida normal. Tenen una bona intensitat de sabor, perfecte per començar un àpat al mític restaurant on menjar un bon “rabo de toro” a Barcelona.

Ja teniu dues excuses per anar-hi, així que els trobareu al Carrer de Sant Rafael, 24 al Raval.

5. Croquetes Leopoldo de Robadora

Pràcticament només canviem d’acera per parlar-vos de les Croquetes “Leopoldo” del Restaurant Robadora. Aquest és un local molt canalla de tapes d’autor, amb una proposta culinària de gran qualitat, que ha aconseguit posicionar-se com a referent gastronòmic de la ciutat comtal.

Aquestes es caracteritzen per estar preparades de “rabo de toro” i, precisament, seguint la recepta d’aquest plat de Casa Leopoldo. Són summament espectaculars i un must  de món de les tapes barcelonines; cruixents per fora i cremoses i saboroses per dins…

La seva direcció és el Carrer Robadors 18.

6. Crackets d’arròs negre, de Maná75

I acabem amb una proposta que no sé si les consideraria croquetes com a tal, però són originals i estan prou bones. Us proposo unes croquetes d’arròs negre que preparen al restaurant Manà 75, ubicat just davant de l’Hotel W. Tenen un arrebossat ben cruixent per fora, però amb un arròs negre en un bon punt i gustós al seu interior; es coronen amb una mica d’allioli i són quadrades.

Una bona opció d’aperitiu per un dia que vulgueu anar a fer una paella en un lloc arreglat i modern. La proposta gastronòmica del restaurant s’inspira en el mar, i el seu punt fort són les paelles, les quals es troben al seu ADN; per això el seu nom incorpora els “75”, temperatura exacta (en graus) a la qual preparen els caldos i fumets per garantir un fons saborós i únic. Tenen 12 varietats de paella diferent, on trobareu des de les més tradicionals a algunes una mica més creatives, com per exemple amb foie i els bolets.

On? Davant de la Barceloneta, al Passeig de Joan de Borbó, 101

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurant l’Olivé Barcelona

El restaurant L’Olivé, estàndard de la gastronomia a Barcelona des del 1984, ha modernitzat espais i actualitzat els plats del seu local al carrer Balmes, en una reforma integral després de 34 anys de servei ininterromput.

Vestit de verd oliva, el nou espai torna a brillar en forma i gastronomia. Només entrar, una barra acollidora et convida esperar amb una copa de vi a la mà o, ara que començarà a fer calor, amb una canya ben tirada i fresca. En aquest moment ja t’haurà captivat. Però entraràs, passaràs per davant de la cuina per veure el seu va-i-ve ordenat i et captarà l’atenció fins a arribar al menjador principal, on segurament tindràs una taula àmplia i rodejada d’art.

La carta manté una gastronomia d’incunables adaptats, com l’escalivada o els morros de bacallà, als que s’han sumat noves creacions que s’aproximen a les tendències actuals. Sense perdre mai una carta de clàssics, podreu menjar bé i sense escassetat; tot i que ara es prescindeix d’artificis i és més lleugera.

Hi trobareu producte de gran qualitat; també un servei mesurat, dels d’abans però amb un toc modern, reinventat, que arrodoneix la proposta de restaurant mediterrani i elegant que ha conquerit al públic les tres últimes dècades, i ho farà amb les següents.

Què recomanaríem del Restaurant l’Olivé?

Sempre recordaré com el seu cap de sala ens va dir: “Us agraden les croquetes? Sabeu que unes bones croquetes us indicaran el nivell del restaurant? Proveu les nostres”.

Vam acceptar el repte. De pernil. Amb beixamel, però trocets de pernil a l’interior. Intenses. Excel·lents. La nit pinta bé…

El seu caneló de pularda té bona fama, però vam voler tastar la seva “versió moderna”: el Caneló de txangurro. Flipareu. La part de fora és de carabassó, la qual no emmascara el gust de mar intens del seu interior, el txangurro. S’arrodoneix amb ous de salmó.

Dos clàssics. Ben executats. El Pop a la brasa amb cansalada ibèrica i parmentier de patata, ben tou però cruixent per fora i combinant perfectament amb la panxeta. També els Pèsols amb botifarra -negra i blanca- i cansalada. Una de cada. Ens mirem fixament. Ens aguantem la mirada dient “aquell tros de cansalada és meu, no el toquis”. Però cedim i el partim per la meitat… és el que té ser bona persona.

     

Una de les estrelles de la nit. El seu Tataki de tonyina amb foie , els dos marcats al Josper. Excel·lent. Unes mossegades de vici on el foie pràcticament es desfeia al paladar.

I arribem al final amb un plat tradicional: el Garrinet desossat. Ben tendre, ben executat.

Les postres són un luxe. Clàssics. Gràcies a Déu que hi ha restaurants que mantenen les postres més clàssiques i ho fan així de bé.

I sí, així s’acaba un magnífic sopar en aquest clàssic de la ciutat comtal. Entre una copa de fruites exòtiques i un milfulls de crema i maduixes.

BON PROFIT!!!

Restaurant L’Olivé Barcelona

  • Web: http://restaurantlolive.com/ca/el-restaurant/
  • Direcció: C/ Balmes 47, 08007, Barcelona
  • Teléfon: +34 934 521 990
  • Horari: de dilluns a diumenge de 13:00h a 16:00h i de 20:00h a 23:30h. hores
  • Preu: €€€€ (40 -45€ per persona)
  • Servei: 10/10

Página 1 de 13

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.