Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Cuina oriental (Página 1 de 7)

Go! Sushing Barcelona

Arriba a Barcelona Go! Sushing, un restuarant de cuina japonesa amb tocs mediterranis, hawaians i xinesos

GO! Sushing, és un restaurant pertanyent al grup de referència Ayala Japó, una cadena de restaurants amb seu a Madrid que va néixer amb l’objectiu d’apropar als clients el millor menjar japonès. Als seus restaurants es basen en la qualitat i l’experiència, així com en l’ús de productes de màxima qualitat i frescor.

El local barceloní aposta per innovar amb una nova carta en la qual es fusiona la gastronomia tradicional japonesa amb ingredients mediterranis i altres cultures gastronòmiques com la hawaiana o la xinesa.

Al final, tot i que la seva essència és japonesa, incorporen a la carta sabors més propers a la nostra gastronomia, buscant un punt de trobada amb tots els paladars mediterranis.

Compten amb més de 200 propostes fetes al moment, on hi destaquen plats típics de la gastronomia japonesa més tradicional, com chirasi, sashimi i makis, i receptes amb ingredients de la cuina mediterrània, com el pollastre Uramaki, el Cheddar Roll o el Sushi Crispy d’Ànec.

Una de les seves apostes més atrevides són els nigiris, makis i uramakis coberts de formatge cheddar flamejat. Nosaltres, fans dels sabors més tradicionals, no ens vam atrevir a tastar-ho, però ens asseguren que el formatge es barreja a la boca amb els ingredients propis d’aquests tasts japonesos donant un bon resultat.

Plats degustats a Go! Sushing

Poke de Salmó. Per elaborar el Poke de Salmó d’origen hawaià, el peix es marina a l’estil de hawaii i se serveix acompanyat de daus d’alvocat sobre base d’arròs sushi, amb toppings de ceba morada, alga nori i cacauets. És un plat saludable i nutritiu, que és tendència als Estats Units i pot adaptar-se a tot tipus de dietes.

Trobareu també Gyozas de carn i de pollastre, els dos tipus estan ben executats i són bastant gustoses.

Una opció convencional és optar pels gunkans de toro picant, de sabor intens i mida perfecta. En aquesta línia podreu trobar també unes taules de sashimi variat, amb salmó, tonyina i peix blanc.

Si entrem en el món del uramakis més complexos i gustos més medieterranitzats, proposem un Crazy salmon roll, amb salmó, alvocat i maionesa japonesa a l’interior i recobert de ceba cruixent i salsa anguila.

Finalment, el Toro Uramaki tonyina toro flamejada a l’interior i a fora amb sèsam. Senzill, però no li cal més; el flamejat intensifica el gust de la tonyina, i essent toro, us podeu imaginar el magnífic que és.

Si sou d’aquella gent que necessita un toc dolç al final, però no li agrada quedar embafat, els Daifuku són una bona opció. Perquè ens entenguem, són una mena de mocchis en miniatura. Sou també fans de la xocolata? Ja sabeu quin escollir.

El local es basa principalment en les comandes per emportar, però també trobareu unes quantes taules tranquil·les per sopar sense pressa. L’ambient és relaxat i veureu com us preparen el sushi al davant.

 

BON PROFIT!!!

 

Go! Sushing Les Corts, Barcelona

  • Webhttp://www.gosushing.com/
  • Direcció: Travessera de les Corts, 96-98, 08028 Barcelona
  • Telèfon: +34 938 575 242
  • Horari: De dilluns a diumenge d’12.30 a 16.30 i de 20.00 a 24.00
  • Preu: €€€, al voltant dels 30 per persona, dependrà de què demaneu.
  • Servei: 8/10

Espai Kru Barcelona

Espai Kru torna als orígens de la gastronomia fent una oda al producte de qualitat

logo

Fa 2.000.000 d’anys, abans del foc, tot es menjava cru. Després van arribar els marinats, els adobs i les salaons. Ara ho hem tornat pijo i parlem de sashimis, carpaccios i tàrtars.

Espai Kru agafa aquests orígens per presentar una carta bastant diferent del que trobem en molts locals. Hi trobem dues parts, una crua i una on es descobreix el foc.

Com introduíem, la primera -i més extensa- és l’espai per les elaboracions sense foc, buscant tornar als orígens més llunyans de la gastronomia. Aquí s’escriu una oda al producte: mol·luscs, crustacis, peixos, carns, verdures,… amb una originalitat controlada i certa sofisticació per gaudir del no-foc i fer protagonista al producte.

Hauria de ser tradició començar amb una de les seves Ostres franceses. Es poden demanar al natural o acompanyades d’alguna salsa. En aquest cas, es va degustar l’Ostra amb salsa ponzu i ous de salmó.

IMG_0663

Una bona forma de gaudir de la qualitat del producte és amb el peix cru. Cadascuna de les peces està tallada de forma similar a un tiradito i té un petit toc extra de sabor. Tres bones opcions són el Salmó d’Alaska amb ous de salmó, el Bonito Kru i el Peix blanc, acompanyat amb bolets.

IMG_0664

IMG_0665

I no ens oblidem d’aquest espectacular Tiradito moll amb llet de tigre de mango.

IMG_0675

Si volem viatjar cap a Galícia, ho podem fer amb el Tiradito de Vieira gallega amb maduixes, servida sobre una base de cogombre.

IMG_0671

I en un sopar així no pot faltar el plaer d’una bona tonyina. El Tàrtar de toro i peix blanc amb salsa de miso és una delícia per tots els sentits, on la tonyina brilla i la resta acompanyen.

IMG_0676

A la segona part arriba el moment de descobrir el foc. Tastets ben seductors, on el producte segueix essent el protagonista i amb els que es gaudeix de la traça del xef Ever Cubilla.

Tastar un parell de Croquetes de llamàntol i cranca és una bona opció per endinsar-se al descobriment del foc. El seu intens sabor a crustaci fa la boca aigua de qualsevol. El seu arrebossat no es menja el sabor principal i es converteix amb l’acompanyant ideal que dóna la textura desitjada.

IMG_0667

A molts hauran fet plorar de l’emoció les seves Anxoves en salaó amb pebrots rostits i formatge manxec. Un plat molt delicat, és un tast curt però intens. 

IMG_0685

I per acabar amb una bona festa, no hi ha res millor que fer-se una mica de Carn de Waygu a la brasa. Toca treballar i fer-se la carn al punt ideal de cadascú. Es pot acompanyar amb sal o unes espècies japoneses que hi donen un bon toc.
 IMG_0683 IMG_0681

I cal guardar un lloc per les postres. Si sou amants de la xocolata, aquest lingot de pur vici afrodisíac (la Banda de xocolata) us enamorarà.

IMG_0686

Per aquells menys viciosos, que els agrada acabar amb un toc dolç, la seva Crema de mango està realment molt ben aconseguida.

IMG_0687

Com maridar aquests petits plaers també està ben estudiat. Espai Kru compta amb una carta de vins fàcils de beure, agradables, de complexitat justa i divertits, idonis pel tipus de menjar del local. També han treballat una bona selecció de còctels, on es distingeixen aquells que ens serviran per obrir un menjar, per acompanyar-lo o tancar-lo.

El local en sí és modern, sofisticat i un pèl sobri, tot trencat per la cuina a vista, on tot l’equip, incluït el xef, preparen davant dels comensals les seves petites creacions.

El servei és un altre punt fort. Atents en tot moment, quan un pensa en allargar el braç per servir-se vi, i ells ja ho estan fent. S’explica al detall cada plat i el ritme de sortida està molt ben treballat, res de cúmols sobre la taula, només un o dos plats.

Amants del cru, teniu un restaurant que demana a crits que el visiteu!

BON PROFIT!!!

Espai Kru

  • Web: http://www.espaikru.com/
  • Direcció Eixample:C/Lleida 7, 08004, Barcelona
  • Telèfon: +34 934 24 81 52
  • Preu: €€€€ (+45€ per persona aproximadament)
  • Horari: de dilluns a dissabte de 13:30 – 16:00h i de 20:00 a 23:30h. Diumenges de 13:30 – 16:00h
  • Servei: 10/10.

Boko: menjar asiàtic a domicili

El primer Asian Gourmet Street food delivery de Barcelona es diu Boko i apunta ben alt

14322493_1137797486290286_7907850753135475021_n

Boko és un restaurant a domicili especialitzat en Street food asiàtic que plasma els sabors de la millor cuina de carrer de països del sud-est asiàtic, com Tailàndia, Xina, Indonèsia, o Filipines a preus molt assequibles.

És una bona manera de gaudir de l’autèntica cuina asiàtica sense haver de viatjar a l’altra banda del món i amb la comoditat de rebre-ho directament al sofà de casa o la mateixa oficina. Les comandes es poden realitzar des del propi ordinador, a través de la web www.boko.es i rebre-les on i quan es vulgui. Per ara reparteixen a Barcelona, de dimarts a diumenge de 12:30h-16:00h i de 19:00h-23:30h. El temps d’espera de les comandes és d’uns 45 minuts aproximadament.

La pàgina web en si, destaca per un disseny acurat, que recorda al street food asiàtic. A la seva carta hi trobareu plats ben típics com els Dim Sum, uns bons curris d’estil Thai o fideus japonesos com els Yakisoba.

IMG_9084 IMG_9088 IMG_9085

Amb Boko la Lima Kaffir, el gingebre, la cúrcuma, el Lemon grass o el coriandre arribaran al menjador de casa per traslladar-te a ple sud-est asiàtic.

BON PROFIT!!!

Robata Barcelona

Sushi, grill i cuina oriental en un ambient xic i acollidor a Robata Barcelona

12932927_1686229114968288_5228583324091731186_n

Robata, el germà petit de Monster Sushi, arriba a Barcelona amb una selecció de plats d’inspiració japonesa amb importants tocs mediterranis.

Robata compta amb un local més espaiós que el seu germà gran, ara serà més fàcil poder trobar taula. Aquest té diferents espais i sales, per donar diferents funcions a les parts del local; s’ha acabat l’anar amb parella i tenir una taula de 15 amics cridant al costat, a Robata Barcelona cadascú té el seu espai ideal. Això si, tot el local disposa d’una decoració sòbria, elegant i xic, on la llum tènue durant la nit dóna intimitat a cada taula, complementada amb un fil musical adient.

La seva cuina és urbana i molt perfeccionista en la seva aparent senzillesa. Sushi d’alta qualitat amb un punt transgressor, petites degustacions preparades a la robata i altres joies de procedència oriental configuren la seva carta.

Per començar un sopar, no hi ha res millor que obrir la gana amb unes Xips de yuka. Cruixents i salades són un snak perfecte per deixar de banda els tradicionals edamames.

IMG_8848

Cal provar algun dels seus entrants. Pel nom tots criden l’atenció, així que dependrà del gust particular l’elecció. Aquí destaquem el seu Pop al olivo: trocets de pop extremadament tendres, amb regust de brasa, i acompanyats amb salsa d’olives de kalamata. Sense cap mena de dubte, un plat que posa el nivell molt alt des del principi.

IMG_8914

La robata dóna un gust fumat molt elegant als aliments, fent que es potenciï el seu sabor mentre es cuinen. En aquest restaurant és imprescindible provar algun dels plats que preparen en aquestes brases, la Panotxa i el corder són perfectes.

IMG_8855

IMG_8861

I evidentment, cal provar el seu sushi, totalment trencador, però mantenint una suavitat de sabors perfecta. El Bad boy, fet amb filet de bou saltejat, amb bolets shitake, alvocat i ceba caramel·litzada, és espectacular.

IMG_8933

També us recomanem demanar un dels seus combinats, aquest es composen de 8 peces de dos tipus diferents. Una bona opció és l’Unicornio Mix: amb 4 uramakis Unicornio, de llagostí amb tempura i cogombre coberts de tonyina maridada; i els Frisky, fets amb llagostí amb tempura i cogombre recoberts d’anguila i alvocat.

IMG_8887

Unicornio uramaki

IMG_8866

Frisky uramaki

I pel toc dolç no ens decantarem per un clàssic japonès, però el seu New York Cheese Cake mereixia una menció especial.

IMG_8872

Si teniu mono de cuina japonesa i visiteu aquest local, no us oblideu d’explicar-nos la vostra experiència.

BON PROFIT!!!

Robata Barcelona

  • Web: http://robata.es/
  • Direcció: C/Enric Granados 55, 08008, Barcelona
  • Telèfon: +34 937 826 000
  • Preu: €€€ (35€/comensal)
  • Servei: 9/10

Mutenroshi Ramen

Mutenroshi Ramen és el nou local de referència pels amants del Ramen i de Bola de Drac

14067503_1850759528481024_580893791214133008_n

Anem a buscar la bola de drac, envoltada en un misteri, és un gran secret… Aquesta és la música de fons que escoltareu just entrar a Mutenroshi Ramen.

Si sou amants del ramen teniu un altre restaurant imprescindible a la vostra llista; però si, a més a més, sou fans de bola de drac, Mutenroshi Ramen es convertirà en un lloc de pelegrinatge habitual.

El mestre Mutenroshi és el conegut Follet Tortuga, aquell vell amb una closca a l’esquena que ensenyava arts marcials al Son Goku, però que tots recordem per lo calent que anava. Ara, té la responsabilitat de donar nom a un dels locals de Ramen més popular de Barcelona. I amb ben pocs mesos de funcionament!

Bola de Drac està present en l’ambient de tot el local, primer perquè la seva banda sonora és el fil musical del local, i després perquè comprovareu que el Mestre Mutenroshi vigila que tots els plats surtin a la perfecció.

IMG_8134 IMG_8142

El local compta amb una zona de taules altes per dues persones i una altra àrea amb taules baixes. A més a més, ja us podem avançar que d’aquí poc la barra es convertirà en la casa del Follet Tortuga per oferir una interessant proposta de còctels amb aires japonesos.

La seva oferta gastronòmica es reflexa en una carta reduïda, amb un menú i algunes tapes.

El menú costa 9,90€ al migdia i a la nit, i es compon d’un entrant, a escollir entre una Amanida d’algues i sèsam o unes Gyozas boníssimes, i el segon, que és evidentment un ramen a escollir entre la seva varietat: Ramen de Miso, Ramen de Soja, Ramen Picant i el Ramen fred (Tsukeme); aquests es poden complementar i personalitzar afegin-t’hi diferents ingredients extres.

Es tracta d’un menú d’una qualitat extrema, d’aquells que, si fóssim el Follet Tortuga, ens sagnaria el nas una bona estona.

IMG_8264

Gyozas

IMG_8143

Ramen picant

IMG_8144

Ramen de miso

Les seves tapes no es queden curtes, i reforcen la idea de tenir una carta concisa i on tots els plats brillin per la seva qualitat. Hi trobareu la següent varietat: les Muten Braves, el Po-Yo, l’Onigiri de Chasu, l’Onirigi de Carne amb Miso, les Gyozas i la Mini burguer de Wagyu.

En destaquen les seves Muten braves fetes amb moniato i una salsa amb un toc de Wasabi.

IMG_8138

El seu PO-YO és increïble. Es tracta de trossets de pollastre arrebossats cruixents i marinats amb soja i gingebre, completats amb una maionesa japonesa feta pel mateix restaurant, la qual porta togarashi, i que acaba essent el seu acompanyant incondicional.

IMG_8140

És necessari no marxar de Mutenroshi Ramen sense haver provat les seves postres. Són casolanes i des de la primera mossegada traslladarà al client al bell mig de Tokyo.

IMG_8146

Dorayaki de xocolata

Acabarem amb un spoiler. El Muten Ramen aviat estarà disponible i serà un Ramen XXL amb 7 boles de drac. Us hi atrevireu?

Si us voleu posar nostàlgics rememorant la mítica sèrie i tastant un ramen de luxe, ja sabeu on anar!

BON PROFIT!!!

Mutenroshi Ramen

  • Webhttp://www.mutenroshi.com/
  • Direcció: Carrer de Sant Agustí, 10, 08012, Barcelona
  • Telèfon: +34 93 164 20 07
  • Horari: de dilluns a dissabte de 13:00 a 16:00 i de 20:00 a 23:30
  • Preu: € (Menú 9,90€ per persona)
  • Servei: 9/10

Página 1 de 7

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.