Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Entrepans i hamburgueses (Página 1 de 7)

Sankt Paulí Enoburger Granollers

Avui sortim de Barcelona per anar a tastar una hamburgueseria de Granollers: Sankt Paulí Enoburger.

La proposta de Sankt Paulí Enoburger és clara: hamburgueses de forquilla i ganivet. Aposten per un molt bon producte, majoritàriament de proximitat, per elaborar una carta d’hamburgueses i tapes tradicionals, però presentades de forma més formal.

Només entrar vam trobar-nos amb dos detalls curiosos. Per una banda, una capseta per abandonar els nostres smartphones i un petit aperitiu per anar fent boca.

     

Nosaltres ens centrarem en les hamburgueses, que són el cuore d’aquest local. Tenen diferents carns per les hamburgueses, vedella i pollastre pels més tradicionals -la qual porten de Can Collàs, una granja d’aprop de Granollers-, i una vegana i una altra de sèpia.

Tot i que les hamburgueses poden servir-se amb un pa rodó, ens recomanen prendre-les al plat, per apreciar millor la qualitat de la carn i la combinació que fan. Les hamburgueses són de 180 grams i sempre tenen un ingredient a la base de la carn, com si estiguessin farcides. A l’hora de servir-les, en posen un trocet a la part superior. Tanmateix, els elements típics que anirien dintre del pa -com l’enciam, el tomàquet o la ceba caramel·litzada- no desapareixen, sinó que se serveixen al plat, el qual també es completa amb pa de coca amb tomàquet i patates fregides.

En aquest cas, vam tastar una Mallorquina, una hamburguesa de carn de vedella amb sobrassada i formatge al seu interior. Una combinació excepcional i on brilla el bon producte.

Una altra opció són els nius d’hamburguesa, una mena de dònuts de carn que al seu interior tenen l’ingredient que s’escolleixi: formatge de cabra, rocafort, sobrassada, foie amb parmesà,… A diferència de les burgers normals, aquestes es fan al forn, el que també dóna un toc diferent a la carn.

Nosaltres ens vam decantar per una petita joia: un niu d’hamburguesa de vedella de foie amb parmesà.

Si sou valents, també tenen una súper hamburguesa de mig quilo: l’Hamburguesa Donostia, la qual costa 18€.

Les postres feien també molt bona pinta, i vam decidir deixar-nos seduir pels seus pastissos casolans. Per una banda, el pastís de tres xocolates, que és un pecat capital – i que pot provocar alguna discusió a taula si no es comparteix-, i per altra banda pastís de formatge, amb un toc de llimona, també molt bo i amb una textura flonja excel·lent.

El servei excel·lent, molt atent i explicant en tot moment com estan pensades les hamburgueses i amb ganes de satisfer al màxim al client.

Completen l’oferta amb vàries cerveses, amb alguna opció artesana de la Cerveseria del Montseny. També estan començant a construir una interessant carta de vins, amb opcions de blanc i negres que acompanyen a la perfecció aquestes hamburgueses més…finetes.

La decoració té un toc informal però molt ben cuidat, amb certs tocs industrials. Es presenta un ambient animat, on el vi pren una part important de la decoració del local.

Si us animeu a tastar aquesta particular versió d’hamburgueses de forquilla i ganivet, feu-nos saber la vostra opinió.

BON PROFIT!!!

Sankt Paulí Enoburger, Granollers 

 

La Real Hamburgueseria Barcelona

De les reunions entre amics al cap de setmana tastant diferents hamburgueses, surt La Real Hamburgueseria, un local fet a la mida d’un grup de joves veneçolans, amb una oferta que els recorda a la seva infància i que han volgut portar a Barcelona. No hi trobareu fusions rares d’hamburgueseria amb tocs veneçolans; La Real és una hamburgueseria amb una oferta tradicional, i aquesta és la mateixa aquí que al seu país.

La seva pretensió no és més que ser una hamburgueseria de barri, on els clients tornin de forma habitual perquè els agradi la proposta i els piqui la curiositat de tastar altres opcions. Una hamburgueseria d’ambient desenfadat i relaxat, perfecte pels vespres o dinars amb amics, amb una carta sense complicacions però de qualitat.

Amb els tres mesos que fa que han obert, ja tenen els seus primers adeptes a la seva proposta clara, concisa i bàsica: burgers, hot dogs i batuts. Un trio que els havia acompanyat des de petits i que no havien aconseguit trobar a Barcelona.

Per la carn de les hamburgueses i hot dogs han buscat proveïdors dels mercats més propers a la seva zona, com el de La Concepció i el del Ninot.

La seva oferta es completa amb uns quants entrants, unes postres de vici amb proveïdors com Oggi gelatto, i una selecció de cerveses artesanes d’Edge Brewing, de qui tenen 4 sortidors.

Comencem amb el nostre sopar?

Dels 4 entrants dels què disposen vam decantar-nos pels seus nachos, els quals vaticinaven un gran encert. I així va ser. Es presenta tota la salsa -a base de formatge fos i guacamole- en una cassoleta i les tortitas de blat de moro a part, evitant que s’estovin.

A la seva oferta hi trobareu 8 burgers (1 d’elles vegana) i 3 hot dogs diferents. Nosaltres ens vam decantar per La Real, una clàssica amb 180 grams de vedella, un bacon cruixent excel·lent, cheedar i formatge crema gratinat. Un clàssic perfectament aconseguit que vam acompanyar amb unes patates trufades amb formatge crema fos i parmesà (les podeu demanar com entrant) que ens fan salivar només de pensar-hi de nou. Demaneu-ho, si us plau.

La segona opció va ser l’Hamburguesa de pollastre. Una opció més refrescant preparada a base de pit de pollastre arrebossat, cogombres, ruca i salsa tàrtara. En aquesta ocasió les vam acompanyar per les seves patates fregides habituals.

Les seves postres i batuts són pur vici, brutals. Es nota que s’han rodejat dels millors per oferir una carta dolça reduïda però de qualitat. No sabríem si quedar-nos amb l’americanada del Batut de galetes Oreo, o amb el pecat capital de la Galeta farcida de Nutella amb gelat de festucs.

A La Real no se sumen a modes com el brunch. Ells treballen per preparar dinars i sopars, ja que és el que la seva oferta els permet fer amb excel·lència.

No sé si us n’ha donat la impressió, però heu trobat el lloc clau pels amants de les hamburgueses típiques, tradicionals, sense floritures ni productes VIP, només amb qualitat i una bona execució. I com haureu pogut veure al seu logo, pensades per menjar desenfadadament amb les mans.

BON PROFIT!!!

Restaurant La Real, Barcelona

  • Webhttp://larealbcn.com/
  • Direcció: C/Valencia 285, 08009, Barcelona
  • Telèfon: +34 93 832 86 94
  • Email: info@larealbcn.com
  • Horari:  de dilluns a dijous de 13:00h a 16:30h i de 20:00 a 23:30. Divendres de dissabte fins 00.00.
  • Preu: € (15€ per persona màxim)
  • Servei: 9/10

König Barcelona Born

La cadena d’hamburgueses König obre un nou local al Born i estrena una nova carta plena de noves apostes

König és una empresa familiar d’origen gironí que obrir el seu primer restaurant fa més de 40 anys al centre de Girona, el 1973.

Des de l’obertura d’aquell primer local ja ha passat molt de temps, i ara compten amb 10 de diferents, un d’ells obert fa pocs mesos en ple barri del Born de Barcelona. Un emplaçament ideal que atrau a tots els visitants d’aquesta zona tan emblemàtica de la ciutat comtal, bé siguin barcelonins o turistes.

El seu nom, “König”, significa rei en alemany i es deu al gran nombre de referències  a la gastronomia d’aquest país que es poden trobar a la seva carta. Actualment, tot i no ser una paraula del nostre vocabulari en origen, en la ment de joves -i d’altres que comencem a no ser-ho tant- és un mot que indica bons entrepans, salsitxes i tapes a preus més que assequibles.

Amb aquesta nova carta, la cadena incorpora nous entrepans de molta qualitat i amb diferents pans, amanides variades i algunes tapes divertides adaptades a noves tendències culinàries. Tot sempre amb productes naturals i de proximitat, i mantenint preus molt econòmics.

I és molt important que quan entres en qualsevol dels seus locals, us trobareu l’ambient d’un local familiar, on tots els detalls estan molt ben cuidats: servei, preu, productes, espai,…

Així com les seves Braves són mítiques i, si no les heu tastat, cal que ho feu, les seves Patates amb salsa de 4 formatges us tornaran bojos. Seran, segur, l’acompanyant ideal per picar junt amb una bona hamburguesa.

Si voleu picar una mica abans de començar, són 100% recomanables els seus Fingers de pollastre amb maionesa de curry, fets expressament per ells; també us podran divertir de les seves Gambes amb curry i coco, un plat original i bastant refrescant; o els Nachos amb crudités i 4 salses. Si voleu una opció més healthy, König  ha incorporat a la seva carta una bona varietat d’amanides, que segur que satisfaran als més exigents, com la Juliette o la Marco.

I cal que mencionem el seu fort: els entrepans. Bé sigui amb hamburgueses, com la mítica H10 amb bacon, formatge, ou i salsa rosa; o la Premium König, amb 200g, enciam, tomàquet, formatge, bacon i salsa barbacoa. O amb entrepans tan ben aconseguits com el Bagel 52, amb pastrami, salsa cheedar, mostassa de Baviera i ceba cruixent; o l’original Anglès 82, amb gambes, cranc, enciam i ou dur.

I si sou de finals dolços, gaudireu també amb les seves postres: un magnífic tocinillo de cielo, una hamburguesa dolça o un iogurt que podreu costumitzar.

I per si fos poc, treballen amb diferents proveïdors que els ajuden a crear el seu oli, cerveses i vins a mida pels seus locals.

En definitiva, una oferta molt més variada de la que espera un a l’entrar, i amb una qualitat i tocs originals que fan que la relació qualitat-preu sigui excepcional.

BON PROFIT!!!

König Barcelona Born

  • Webhttp://www.konig.cat/
  • Direcció: Carrer de la Fusina, 3, 08003, Barcelona
  • Telèfon: +34 935 41 65 71
  • Horari: De diumenges a dijous de 08.30 a 00.00 i divendres i dissabtes de 08.30 a 00.30.
  • Preu: €, podreu menjar tranquil·lament per menys de 10€.
  • Servei: 9/10, tot lo eficient que s’espera en un local d’aquests.

 

La Sangucheria

Els entrepans de les paradetes dels carrers de Perú arriben a Barcelona amb La Sangucheria.

Els sanguches són els entrepans que s’elaboren en les parades dels carrers de les ciutats peruanes. A Barcelona arriba La Sanguchería, un local on ben asseguts podreu tastar aquests saborosos entrepans. Situat a Travessera de Gràcies 45, la xef Marina Figuerola porta les regnes d’aquest local.

L’interès i dedicació de la Marina per la cuina peruana no ve de nou. Ha passat molts anys a la cuina de Pablo Ortega, i l’ha acompanyat a tota classe d’esdeveniments. En una d’aquestes va ser quan va descobrir aquestes delícies peruanes i ha decidit que era la seva: de la mà del xef de Totora ha obert La Sangucheria.

Durant els matins, el local és un bar normal, amb el seu menú de diari, que porten familiars de la mateixa xef. Però totes les nits es transforma i dóna pas a la cuina de carrer peruana.

A la seva carta trobareu també alguna tapa per acompanyar els sanguches i compartir. Les Aletes Chiferas amb una salsa d’estil japonès i un toc picant, donen un toc nikkei molt adictiu a la carta. I si sou amants dels sabors de Perú, us agradaran les empanades d’ají groc.

El sanguches s’elaboren tradicionalment amb un pa similar al de coca, el que fa que, tot i ser extremadament suculents, aquest no s’estovi ni es desfaci. Hi trobareu carns rostides, el gust l’ají i dels chiles, tocs àcids,… A simple vista són entrepans, però a la primera mossegada us trobareu amb el gust de Perú.

Una opció brutal és el sanguche de Llom saltat, el qual recorda al plat tradicional. Com que aquest acostuma a portar patates, a l’hamburguesa les incorporen en format “palla”, acompanyat de crema de rocoto. Originalitat i execució meravellant.

I per aquells que els faci por tastar gustos 100% estrangers, a La Sangucheria també preparen algun sanguche amb combinacions més locals.

Un bon exemple seria el sanguche LBQ, on trobareu el llom assaonat, amb bacon cruixent i formatge.

I no seria un peruà 100% si no comptés amb la seva beguda típica, una Chicha morada. Aquesta es prepara amb blat de moro morat i canyella, donant un resultat dolç.

La varietat de postres no és molt àmplia, però el toc dolç amb un magnífic cupcake de plàtan i crema de cacauet.

Si voleu sorprendre el foodie del vostre grup, que sempre us porta a hamburgueseries gourmet, porteu-lo a La Sangucheria i el deixareu de pedra.

 

BON PROFIT!!!

 

La Sanguchería Barcelona 

  • Web:  https://www.facebook.com/lasangucheriabcn/
  • Direcció: Travesera de Gracia, 45, 08021 Barcelona
  • Telèfon: +34 932 01 78 09
  • Horari: De dilluns a divendres de 19.00h a 00.30h. Dissabte de 13.00h a 16.00h i de 19.00h a 00.30h
  • Preu: €, al voltant d’uns 15€

Hamburgueseria Tio Joe

Preparats per descobrir què és una hamburgueseria rústica i per què serà el proper lloc on anireu a sopar?

logo_tio joe_menjat barcelona

En plena zona alta de Barcelona, al barri de Sarrià, es troba Tio Joe, una hamburgueseria que fuig del concepte gourmet i dels Frankfurts amb productes prefabricats, per crear-ne un de nou: l’hamburgueseria rústica.

A primer cop us trobareu amb un ambient… rústic. Bé, no hem sigut gaire originals amb l’adjectiu després del titular que hem posat, però tot té una explicació. El Tio Joe, propietari de l’establiment, ha passat molts estius a prop de Segovia amb tota la família i va voler que al seu local es respirés aquell ambient que ha viscut des de petit al poble. La decoració va amb línia, i els plats tenen noms dels seus familiars; al final, tot queda a casa.

IMG_0855 IMG_0857 IMG_0856

A la seva carta poden trobar-s’hi algunes amanides, per si algú té la necessitat de sentir-se sa, i vàries tapes de qualitat que seran la companyia ideal de les suculentes hamburgueses i delicioses salsitxes. Ah! Que sempre teniu lloc per les postres? No us preocupeu, són un vici i ben originals.

Tots els productes utilitzats són de primera qualitat i buscats a mida per les seves combinacions. El seu propietari volia el restaurant on ell portaria als seus fills sense patir per la qualitat del producte que menjarien: el pa els el fa un obrador de Terrassa en forn de llenya i amb aigua mineral; les salsitxes són casolanes, elaborades de forma tradicional i amb sabors i aromes més que temptadors; i les hamburgueses són tan sucoses que… compte que taquen!

Aposten també per oferir una cervesa artesana, la qual els hi fa a mida una cervesera. Aquesta és natural, no pasteuritzada i sense gas injectat. Tot i ser artesana, és una cervesa molt fàcil de beure, fresca i suau, que pot agradar a tothom i acompanyar a la perfecció la carta de Tio Joe.

Per compartir a Tio Joe

El seu Hummus de remolatxa amb oli de sèsam i llima, acompanyat de nachos és una nova incorporació que será un vici per molts.

IMG_0870

Si hi aneu un dia que us ve de gust cuidar-vos, la seva Amanida de temporada serà una bona elecció. Els ingredients canvien segons l’estació, però a la imatge en veieu una preparada amb enciam francès, fulles de roure, brots de ceba, remolatxa, mozzarella, magrana, vinagreta de fruits vermells i… bacon cruixent, per trencar l’aire healthy.

Tio Joe_Menjat Barcelona

I ara ve una bomba, el plat que farà que tingueu el primer impuls d’anar ja a Tio Joe: les Cosinetas, unes costelles de javalí amb condiment mediterrani. Avís: creen addicció.

Tio Joe_Menjat Barcelona

De salsitxes i burgers

Trobareu una gran varietat de salsitxes i hamburgueses que us conquistaran els cors.

Sempre que visiteu aquest local heu de preguntar per la seva Hamburguesa de temporada, de la qual se’n fan 500 unitats. Quan s’acaben, nova burger!

Ara mateix se’n serveix una de javalí, fulla de roure, ceba caramel·litzada, formatge brie, maionesa de fruits vermells i pa de xocolata. Admetem que per la descripció sembla una opció un pèl estranya, però a la primera mossega us trobareu amb un resultat es-pec-ta-cu-lar.

Tio Joe_Menjat Barcelona

La Yaya Chari és un must dels assidus a Tio Joe i amants dels frankfurts. Es compon per una salsitxa de ceps i rovellons amb bacon, enciam, cogombrets, formatge manxec i mostassa en pa de tomàquet sec. S’acompanya de patates fregides, que preparen cada dia, res congelat.
Tio Joe_Menjat Barcelona

I amb el Tito Alberto caureu rendits als peus de l’hamburgueseria rústica de Barcelona: salsitxa ibèrica amb mussolina de pernil, formatge manxec i enciam en pa de xapata. La mussolina és la clau, és l’ingredient que fa que toquis el cel.

Tio Joe_Menjat Barcelona

Els dolços

En les seves postres hi trobareu des d’opcions més habituals com el Iogurt natural amb ratlladura de llima  o el Gelat de xocolata amb oli d’oliva i flor de sal. Perfectes pels que els agrada acabar els menjars amb un regustet dolç.

Tio Joe_Menjat Barcelona Tio Joe_Menjat Barcelona

Si teniu ganes de tastar algo tradicional, però modern (i raro, perquè no dir-ho), podeu provar el seu Paté de pastís de formatge, acompanyat de sobao i melmelada de figues. Són unes postres estranyes a primer cop d’ull, però amb un resultat bastant bo.

Tio Joe_Menjat Barcelona

I pels agosarats, tenen el Gelat de formatge de cabra, amb codony i reducció de vinagre balsàmic. Si us queda un raconet i voleu un final diferent i exquisit, proveu-lo.

Tio Joe_Menjat Barcelona

Burger Tio Joe és un espai informal, acollidor i, evidentment, rústic, on els clients se sentiran com a casa, encara que de normal no visquin en una quadra. És un local perfecte tant per acudir-hi amb amics o amb la família al complet, els nens gaudiran d’allò més.

BON PROFIT!!!

Tio Joe Barcelona

  • Web: https://www.tiojoe.es/
  • Direcció Eixample: C/d’Amigó 18, 08021, Barcelona
  • Telèfon: +34 93 201 35 69
  • Preu: € (menys de 20€ per persona)
  • Horari: de dilluns a diumenge de 12:00 a 16:00 i de 20:00 a 00:00.
  • Servei: Pel seu amor per la gastronomia, un 10/10

Página 1 de 7

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.