Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Tapes (Página 1 de 11)

Brunchs, aperitius i altres formes d’esmorzar tard un diumenge

Els brunchs estan de moda a Barcelona, i amb això ningú ens portarà la contrària. Per fer aquesta secció, he volgut disseccionar el terme “brunch” en sí i portar-vos 3 propostes que s’hi podrien encabir.

Al final, el terme brunch barreja els conceptes Breakfast + Lunch, esmorzar + dinar, en un horari en principi més proper a l’esmorzar; tot i que molt hem acabat un brunch més tard de les 5… i amb un gintònic a la mà. Però bé, en un principi podia arribar a ser un substitutiu del nostre aperitiu, però cada vegada s’han anat sofisticant més.

Per tant, més enllà de brunchs, que n’hi ha molts a Barcelona, parlarem de formes d’”esmorzar tard” un diumenge. Pot ser un brunch, però també buscarem un aperitiu original i un esmorzar.

Cereal Hunters Barcelona

Comencem per una opció d’esmorzar tard i que m’ha semblat molt original; aquí ens quedaríem amb la part del “breakfast” només. A Barcelona, ara està sorgint la moda dels “Cereal Coffes”, bars dedicats únicament als cereals; és a dir, te’n vas a un bar a prendre’t un bol de cereals.

És un tipus de local que van sortint com bolets des de fa un any, i que permeten tastar cereals de diferents països; de fet és graciós, perquè hi vas i els tenen classificats tipus: nacionals, del Regne Unit, d’Austràlia,… com els lineals de vins d’una bodega que estarien organitzats per D.O.

Bé, ens centrarem amb el local d’aquest tipus que vam poder visitar fa uns mesos un cap de setmana: Cereal Hunters Barcelona.

La decoració del local és bastant moderna, amb molta fusta, parets de colors vius, però amb poc mobiliari. Ho fa acollidor i si respira un ambient bastant familiar. Hi trobareu des de grups d’amics, a famílies que busquen un pla diferent pel cap de setmana.

Un cop entreu, haureu de demanar a la barra i ja us aviso que possiblement haureu de fer cua. Haureu d’escollir la mida de bol que voleu (n’hi ha 3 de diferents), quins cereals, quin topping us ve més de gust per completar-ho (kit-kat, M&M, Oreo,…) i, finalment, quin tipus de llet.

Si entre tantes caixes de cereals, no sabeu per quina decantar-vos, podeu demanar consell als nois del local que us recomanaran en funció dels vostres gustos.

També, tenen més de 20 tipus de llet diferents! Així que hi ha opcions per tothom: de vaca, de cabra, amb lactosa, sense, de soja, de coco,… i podríem seguir! També és habitual veure bols amb llets de colors (blau, verd, rosa,…) per local i és que es poden afegir colorants, sense que n’alteri les propietats o el sabor. I si amb 20 tipus de llet no en teniu prou, també podreu combinar els cereals amb batuts de fruites.

Si us agrada aquest pla, trobareu Cereal Hunters a l’Eixample, al Carrer del Consell de Cent, 245.

   

Las Fritas del Born

I seguim amb una forma un pèl diferent de fer l’aperitiu. Per nosaltres, els aperitius són els brunchs d’aquí, els nostres; sí, normalment amb menys menjar, però el concepte és similar.

Quan pensem en un aperitiu, què us ve al cap? Unes olives, unes escopinyes, una ensaladilla russa, unes braves,… I què us semblaria si us diguéssim d’anar a prendre el millor “cucurucho” de patates fregides de Barcelona amb unes cerveses perfectament tirades? Us hi apuntaríeu?

D’acord, sabem que no és un pla molt glamurós així d’entrada. No volem que ho sigui. Però us recomano que pareu atenció a la següent recomanació: conèixer Las Fritas del Born, un local on preparen, sense cap mena de dubte, les millors patates fregides de Barcelona. El seu impulsor, Borja Martínez, va obrir primer un take away a la Barceloneta.

Si al final us convencem i hi aneu, veureu que les seves patates són irresistibles. El Borja ens va explicar tots els secrets perquè aquestes patates tinguin la categoria que tenen, i aquests van des de la selecció del tipus de patata idònia, a un procés llarg i molt acurat i acaba amb la part més essencial: el carinyo bolcat en aquest projecte.

El tema, es complica una mica més, ja que a aquestes patates s’hi poden afegir topping -fins a 20 de diferents!- i salses casolanes diferents. Us desvetllem el nostre Top 3?

  • Sense cap mena de dubte les Patates amb botifarra de Calaf. La trobareu a trocets, és molt bona i pot lligar prou bé per exemple amb la seva salsa d’all i oli.
  • Un altre imprescindible són les seves Patates amb salsa brava. És una salsa brava de veritat, seguint la recepta tradicional i clar, piquen. No sou de picant? Opteu per la salsa rocafort, ben potent.
  • I finalment, una altra estrella serien les Patates amb pernil ibèric i ou fregit. Al final és com si et mengessis uns ous estrellats, però amb unes patates de 10 i un pernil de gran qualitat.

Us pensàveu que això seria tot? A Las Fritas del Born han incorporat també alguns petits plats per acompanyar l’aperitiu o afterwork. Si us n’haguéssim de recomanar 1, personalment, serien sense cap mena de dubte les seves Croquetes, en especial les de bolets amb foie i les de xipirons. Fan l’arrebossat molt suau amb panko i per dintre queden molt cremoses i intensíssimes de sabor.

Sirvent Barcelona

I acabem amb un brunch. Amb un local on fan bons brunchs i que per sorpresa meva no surt habitualment a les llistes de “Millors brunchs de Barcelona”.

Parlem de Sirvent, un local de Sant Antoni on han decidit oferir durant els caps de setmana una carta perfecta de brunch amb les delícies més americanes: pancakes i gofres dolços i salts, bagels i sandwichs, hamburgueses, amanides i ous preparats de diferents formes. Tot ben acompanyat dels còctels típics com una Mimosa, un Bloody Mary o un Bellini, o per sucs naturals.

I què cal demanar al brunch?

Ens van agradar particularment els seus Pancakes salats, com el de bacon amb cheedar, ceba caramel·litzada i ou. És quelcom una mica diferent, i sortim així del típic dolç.

Però a veure, què és imprescindible en un brunch? Hi ha tres ingredients estrella: l’alvocat, el salmó i l’ou. Si no en prens com a mínim dos en un brunch, és com si no haguessis anat fer-lo. Per tant, us recomanem la seva Torrada de salmó fumat amb alvocat, a priori una opció més saludable.

I, finalment, podríeu acabar amb uns pancakes dolços, o com ho vam fer nosaltres, amb un bon Carrot Cake.

 

BON PROFIT!!!

Ruta de tapes per Barcelona

Ens n’anem de ruta per les millors tapes de Barcelona, us hi apunteu?

Una part de la gastronomia de la qual nosaltres som fans i ens agrada moltíssim són les tapes. Ens encanta trobar locals de diferents tipus on gaudir d’aquest plaer, però sobretot on compartir bona gastronomia i grans converses. Comencem? 

Vermuteria Matalaranya

Primer, ens n’anem cap a un edifici emblemàtic de la ciutat de Barcelona, però que no és ni molt menys un dels més visitats: La Casa de les Punxes de Puig i Cadafalc. Porta obert al públic des de fa un anyet, el 2016, i compta amb una vermuteria als seus baixos, on s’hi poden prendre molt bones tapes i platets: la Vermuteria Matalaranya.

Matalaranya és un local petit, ubicat a la planta baixa de l’edifici i amb un parell de parets de vidre que envolten tota la sala  i inspirada en una vermuteria antiga.

Pel que fa a les begudes, com bé diu el nom, compten amb unes quantes referències de vermut, de les marques més conegudes, i amb un sortidor de vermut Izaguirre.

A la seva carta hi trobareu des de tapes tradicionals, a receptes de cuina catalana en versió platet molt ben aconseguides i sempre donant-hi el seu toc; també trobareu alguna taula d’embotits i formatges, les quals es preparen amb producte escollit amb molta cura i carinyo.

Què és im`rescindible tastar a la Vermuteria Matalaranya?

Per mi, dues tapes imprescindibles són: per una banda, la Bomba de Barcelona, què és la típica bola de puré patata arrebossada, en aquest cas farcida de filet de porc i acompanyada amb un allioli suau i salsa chipotle picant.

També, imprescindible la seva ensaladilla russa. La presenten en un pot d’aquests típics on posaríem la melmelada, que ara estan molt de moda. Ells posen la verdura a la base, damunt la ventresca de tonyina i a sobre l’espuma de maionesa -que és una maionesa suau de sabor i amb una textura d’espuma, no líquida-. La gràcia és anar fent cullerades que agafin una mica de cada pis, o barrejar-ho.

I, si es complica el vermut. Allò que a vegades t’allargues,… es fa tard… i al final penses, si pico un parell de cosetes més ja estic dinat. Doncs podeu optar per algun dels seus plats, i per mi un imprescindible és el Costellam de xai confitat amb escal·lònia. És una passada com es desfà la carn, molt melosa.

I si us ha agradat la recomanació, la vermuteria Matalaranya està a la planta baixa de la Casa de les Punxes, a la cruïlla entre Rosselló i Roger de Llúria.

  • On? Carrer del Rosselló, 260, 08037 Barcelona
  • Reserves? Podeu fer-ho a través de la seva web: http://www.matalaranya.com/ o al seu telèfon  +34 93 018 52 43.

Telefèric del Born

Segona recomanació. Ens desplacem al born per conèixer el quart local de Telefèric, el qual han obert en un dels racons amb més encant d’aquest barri, la plaça de Jacint Reventós.

Amb el primer restaurant Telefèric van portar a Sant Cugat, i després a Barcelona, el món dels pinxos típics del nord d’Espanya. Amb aquest nou local mantenen una menció als seus inicis amb una petita selecció de pinxos freds, però se centren sobretot en les tapes.

Què trobareu a Telefèric Born?

Doncs hi trobareu unes tapes d’autor molt bones i amb tocs bastant particulars, una petita selecció de pinxos freds -que cada comensal pot aixecar-se a buscar i després guardar-se l’escuradents- i art. L’art és també un dels emblemes dels locals de Telefèric, on es poden trobar obres de  Chillida, Picasso, Miró o Tàpies.

Què és imprescindible tastar a Telefèric Born?

Important: el seu pop a la brasa. Porten el pop de Galícia i el fan a la brasa. És un plat que han tingut ja als altres restaurants i li tenen el punt molt ben trobat: queda súper tendre però amb el regustet d’haver-lo fet a la brasa i servit sobre un parmentier de patata trufat.

Si sou de braves, tasteu-les. Piquen, com creiem que han de ser unes bones braves, i es preparen amb all i oli i algun toc propi, com el tall de la patata, que el fan amb forma de lluna, però finet.

I així com a tapa menys tradicional, recomanem les “Tortitas” de tataki de tonyina amb alvocat i salsa sriracha (una mena de salsa rosa, amb un toc picant i cítric).

Ah! I postres. Cal tastar la seva torrija. La preparen amb la molla del pa, banyada amb crema anglesa i en comptes de fregir-la la caramel·litzen per sobre. Així no queda una torrija tan pesada, però de sabor és boníssima.

  • On? Plaça de Jacint Reventós, 08003 Barcelona
  • Reserves? Podeu fer-ho a través de la seva web: https://www.teleferic.es/el-born o al seu telèfon  +34 93 517 37 00.

BON PROFIT!!!

Restaurants romàntics a Barcelona per ocasions especials

Segurament aquests dies molts de vosaltres estareu pensant en els sopars romàntics de Sant Valentí. Tot i que som partidaris de no encabir aquests sopars en una data concreta, sinó de fer-ho al llarg de l’any, aprofitem aquestes dates per recomanar-vos 3 restaurants romàntics on anar per Sant Valentí, o qualsevol altre dia especial.

Restaurant L’Antigua

Situat a la zona alta de la ciutat de Barcelona, el restaurant L’Antigua acull als seus comensals en un espai càlid, amb tons vermells i una llum tènue taronjosa, decorat amb gust i elegància seguint un estil clàssic (sense ser carca).

Als seus fogons ofereix una simple però refinada cuina mediterrània amb algunes concessions a la creativitat. Comencem amb les recomanacions?

Un dels primers pot ser un carpaccio de síndria amb formatge de cabra amb textures, bombons garapinyats, alfàbrega tractada com un pesto i gambetes crocants. Una combinació molt refrescant i encertada, perfecte per començar compartint.

Un altre entrant per compartir pot ser el Foie mi-cuit cobert de fines làmines de poma caramel·litzada, gelée de late harvest i crostons de pa de taronja. Un nom complex per un plat senzill, però realment bo.

I quins segons cal tastar sí o sí a l’Antigua?

Aquí és famós el seu Steak tàrtar de Black Angus Nebraska, tallat al moment amb ganivet, i redreçat amb frescor i acompanyat amb patates fregides trufades a la farigola. Si us agrada la carn crua, amb aquest plat disfrutareu.

I si sou més de peix, podeu optar per la seva tonyina vermella del mediterrani macerada amb soja i gingebre, segellada amb llavors de sèsam, reducció de teriyaki, sobre calamarcets marcats, cigrons fregits i emulsió de safrà. Només marcada a la planxa, amb l’interior encara cru, un dels imprescindibles.

On es troba? Al Carrer de Marià Cubí, 59, 08006 Barcelona.

 

Restaurant Chéri

Entrar a Chéri Restaurant és entrar en una pel·lícula, un món a part on la decoració, tot i el seu toc modern, se t’endú cap a un local dels anys 20 amb reminiscències franceses. L’elegància i la sofisticació es troben a cada racó. Podria ser un dels restaurants dels viatges al passat de Gil Pender, a “Midnight In Paris“, al París dels anys 20.

Tenen una exclusiva terrassa al centre d’un dels principals carrers de l’Eixample, Enric Granados, on es pot gaudir d’un dels entorns més tranquils i xics de la zona; i, molt important, ben aclimatada durant l’hivern.

Un cop enamorats per la vista, a Chéri també destaca la seva oferta gastronòmica. Aquesta és perfecte tant pels amants del compartir, com pels més tradicionals que prefereixen prendre un primer i un segon cadascú. Trobareu opcions típiques de la nostra gastronomia.

Com començar la nit a Chéri?

  • Les Torrades de foie a la planxa amb ceba cruixent de Chéri són un petit tresor que val la pena tastar.
  • El Turbot arrebossat és ideal per compartir amb la parella i és interessant que et pots acabar menjant fins i tot les espines. Les vas trencant i tenen el seu que cruixent.

I si voleu un plat principal, ens quedaríem amb les meloses Costelles de Black Angus a baixa temperatura i lacades amb bolets enamoraran a qualsevol amant de la carn.

Tierra de Trufa

I acabem amb un restaurant que té la cuina afrancesada com a base, el que és sempre una garantia de romanticisme. El país gal ja té rebost, celler i restaurant en ple Eixample barceloní. Parlem de Tierra de Trufa, un bistrot amb bona cuina tradicional francesa, productes artesanals seleccionats i portats des del país veí i, quan la temporada ho permet, les millors tòfones. Podreu tastar els sabors gal·lesos més autèntics: cassoulets, andouillettes, ratatouille, boeuf, choucroutes…

A més a més, el seu producte estrella és aquell que dóna nom al restaurant: la tòfona. D’octubre a febrer a la seva carta gaudeix de les millors tòfones negres, fresques i aromàtiques. De desembre a febrer arriba la tòfona blanca d’Itàlia; així que aprofiteu, que estem en temporada! Si hi aneu fora de temporada, la carta segueix incloent plats amb tòfona conservada, deliciosa però sense la particular explosió d’aromes de la fresca.

Imprescindibles de Tierra de Trufa?

Per picar el el Foie mi cuit de la casa, fet per ells mateixos i les croquetes de tòfona, que són una explosió de sabors.

Si ens fixem amb els plats principals, en tenen dos imprescindibles. El primer és el Caneló casolà farcit de foie, xampinyons i tòfona negra, una combinació excel·lent. La segona recomanació és el Risotto de bolets i tòfones i la patata fondant amb tòfona negra. Són dos plats estrella, però el rissotto, en especial, és el nostre preferit per la intensitat de sabors i el punt tan ben trobat de l’arròs.

Si sou de carn, podreu optar per les excel·lents carns amb D.O. Franceses: com el Filet de bou de la Val du Périgord amb salsa de bolets i nata; és un plat ben gros, que us recomanaríem compartir.

I acabem amb unes postres pels amants de la xocolata: un Eclair de xocolata.

 

BON PROFIT!!!

My Fucking Restaurant Barcelona

Marxem de tapes a un nou restaurant del Raval que es va guanyar el nostre paladar des de la primer mossegada: My Fucking Restaurant Barcelona.

Sí, Raval. Zona de turistes. Sembla que no pugui haver-hi un restaurant que no sigui de tapes i paelles de color groc florescents i seques, on et clavin un bon dineral.

Focalitzem-nos amb My Fucking Restaurant. Per començar el nom crida l’atenció. Et pares davant i penses, qui ha tingut el valor de posar aquest nom al seu restaurant? Per què? Comences a buscar respostes al teu voltant, i quan te’n dones compte ja estàs mirant la carta, veient que els preus no estan gens inflats i que les tapes barregen les receptes tradicionals nostres amb algun toc Italià.

Llavors, allargues el cap a dintre el restaurant, intentant veure algun dels plats que es menja algú a la barra, tenen bona pinta. Sí, a la barra, perquè amb tan sols els 3 mesos que porten oberts ja l’omplen, i cal reservar per assegurar-se un lloc. Ah, i si aneu un grup gran, reserveu la chef table; estareu a la planta baixa, amb intimitat, davant de la cuina veient el seu va i ve, i amb la bodega acompanyant-vos.

Entres, sense reserva, i acabes a la barra. Els tamborets són còmodes, així que cap problema. Nova sorpresa, el menjar es prepara davant dels comensals. Sempre hi ha un dels dos xefs, el Nico o el Matteo, acabant allí els plats freds.

I, finalment, comences el sopar i et trobes amb propostes tan espectaculars com aquestes…

  • Torrades d’Steak tartar, molt equilibrades de sabors

  • Tacos de caponata. La tortita feta amb parmesà cruixent i es farceix de caponata, que és un plat típic italià, de les zones de Sicília i Palermo.

  • Burrata amb bolets, una forma ben diferent de presentar-la i que dóna un resultat excel·lent. La meitat del plat es cobreix de “terra” de castanya.

  • Croquetes d’osobuco i gremolata de cítrics, són espectaculars.

  • Falses braves, fetes amb cigrons i una salsa amb un toc picant.

  • Arròs amb bolets i cansalada, un combinació molt bona i ben saborosa.

  • Postres: servits en pots, on destaca el seu cheese cake.

  • I no podeu marxar sense un bon limoncello.

Sortireu pensant perquè han tardat tan en obrir i ja hi voldreu tornar. El compte no és car, i la relació qualitat-preu perfecta, uns 25€ per persona.

 

BON PROFIT!!!

My Fucking Restaurant Barcelona

  • Web: http://www.myfuckingrestaurant.com/ 
  • Direcció: Carrer Nou de la Rambla, 35, 08001 Barcelona
  • Telèfon: +34 936 39 78 27
  • Horari: Tots els dies de 17h a 00:30h
  • Preu: uns 25€ per persona.
  • Servei: 9/10, atents i eficients i amb la preparació de plats davant del comensal.

 

 

Cafe & Tapas Barcelona

Cafè & Tapas llança el seu nou servei de càtering

Des d’esmorzars O coffee breaks fins a dinars o sopars. Amb amics, família o en reunions de feina. Cafè & Tapas ofereix una àmplia carta i un servei personalitzat per a cobrir totes les necessitats dels clients.

Cafè & Tapas són uns restaurants que pertanyen al grup Companyia del Tròpic. A partir d’ara, tant empreses com particulars podran gaudir, en qualsevol part i hora, de l’experiència Cafè & Tapas. Les comandes es podran recollir en botiga o enviar a domicili a través de Glovo i Deliveroo.

La seva carta presenta una àmplia varietat de productes i un servei personalitzat per cobrir totes i cadascuna de les necessitats dels seus clients. Per a això, posa a disposició un complet assortiment de plats d’elaboració pròpia. Cafè & Tapas compta amb originals propostes com entrepans gourmet, sanes amanides, pizzes artesanals, fruita i dolços.

També destaquen els productes exclusius que Cafè & Tapes ha creat per a aquest nou servei de càtering. Un exemple són els Maki rolls de truita de blat de pollastre, guacamole i tomàquet o els de salmó, formatge i tomàquet sec; no us imagineu res tipo sushi (el nom enganya una mica), són una mena de burritos versionats, ben bons.

     

També ho són les seves noves receptes d’entrepans elaborats amb pa de coca del Maresme, amb combinacions de pollastre, enciam, tomàquet i maholima o verdures, formatge i romesco. Però sempre podreu optar per un tradicional Sandwich club de pollastre.

Per nosaltres, un imprescindible seria la seva Pizza de pernil i ruca, de forma rectangular, la seva massa està molt ben aconseguida.

Finalment, comentar que compten amb un ampli ventall de begudes, com diferents varietats de refrescos i sucs, i postres ben dolços per posar un bon punt final a l’experiència.

Aquest nou servei de Cafè & Tapes ja està operatiu en tots els seus restaurants propis repartits per tot Espanya.

I si sou dels que us agrada assentar-vos a la taula del restaurant, amb una bona copa de vi, no dubteu en què també podreu menjar de forma bastant correcta.

BON PROFIT!!!

 

Cafe&Tapas, Barcelona

Página 1 de 11

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.