Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Vinícoles

Le Bouchon by Harry Wieding

Autèntiques especialitats locals en forma d’aperitius i tapes dels bars més tradicionals es reuneixen a Le Bouchon

 

El Gòtic té un encant especial. Al final, és l’ànima de la ciutat, un barri que ha viscut les històries més antigues, i que convida a perdre’s pels seus carrers, en busca de nous racons i noves llegendes.

Entremig de l’entremat de carrers del Gòtic trobareu el Mercer Hotel Barcelona, un encantador espai que combina els records històrics de la ciutat amb petits tocs moderns, possiblement un reflex del que és actualment Barcelona.

Dintre d’aquest hotel podreu trobar diferents espais gastronòmics, tots dirigits pel xef Harry Wieding. Un dels espais més captivadors és el  gastro bar Le Bouchon, un racó de tapes i platets, petites racions.

La seva carta convida a compartir la passió per la gastronomia en un ambient informal, distés i dotat d’una gran personalitat. Els vidres pintats amb la carta i els plats recomanats, tomàquets en rama que pengen de les parets amb els alls com acompanyants, i les ampolles de sifons com a protagonistes de la decoració; Entre parets de l’antiga muralla medieval, es respira l’aire de les antigues bodegues amb reminiscències cool.

Els plats degustats durant la visita van ser:

Un petit aperitiu per anar obrint boca i un pa amb tomàquet perfecte.

IMG_8626

IMG_8628

La Terrina de la casa s’acompanya amb mostassa Dijon i unes torrades de pa de motlle. És una bona opció per anar obrint boca amb el vi en mà.

IMG_8633

La seva ensaladilla russa amb pebrot escalivat i tonyina és espectacular. La maionesa acompanya, però no se’n fa la protagonista.

IMG_8637

I arriba el primer plat que combina a sucar i sucar pa: els Musclos a la Pernod, una salsa a base d’anís que combina i complementa a la perfecció els musclos.

IMG_8638

I els Callos del xef Harry Wieding… són un plaer que es comença forquilla en mà i s’acaba sucant pa sense parar. No us agraden els callos? Us fan cosa? Proveu-los.

IMG_8643

El seu Xai adobat amb espècies és amb un toc una mica exòtic, que aportarà un bon canvi a una nit de tapes tradicionals.

IMG_8647

Finalment, el seu Saltat de bolets és un plat de temporada perfecte per tancar el sopar.

IMG_8651

Les postres segueixen essent originals, com la resta de la carta. Una opció és optar per un còctel sofisticat, solidificat i refrescant: un Whisky Sour; també ajudarà a digerir bé el menjar anterior.

IMG_8654

I com a postres tradicionals catalanes no pot faltar un bon assortiment de botifarres negres, blanques,… No home no! Són un trampantojo, el deliciós Assortiment de galetes de la casa. Perfectes per acompanyar el cafè.

IMG_8655

IMG_8657

El xef Harry Wieding proposa una carta de tapes tradicionals, però amb tocs ben originals i adaptada als productes de temporada. Altament reconegut, va obtenir el reconeixement amb el Premi Cuiner Jove del any 2013 per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició. A més a més, després de treballar mà amb mà amb Dídac Fernández al restaurant Estrella de Plata de Barcelona, i posteriorment va encapçalar els fogons de Sant Pere del Bosc, a Lloret de Mar.

Us animeu a recórrer el Gòtic fins a trobar Le Bouchon?

BON PROFIT!!!

Le Bouchon

Eurostars La Vendimia: maridatge de vins i tapes

L’Hotel Eurostars Grand Marina 5*GL presenta el seu nou Pop Up gastronòmic basat en un maridatge de vins i tapes

10253857_10150545298574956_6590440186502973615_n

La Vendimia, by Eurostars, és una mostra més de la forta aposta per la gastronomia d’Eurostars Hotels. Aquest Pop Up gastronòmic arriba després de l’èxit de Colours, by Eurostars i el menú Eurostars Gastroletras.

Un cop les grans vinyes ja han fet la seva verema, i comença el procés de producció del vi, Eurostars Hotels ofereix al lobby bar del Eurostars Grand Marina una carta on es mariden a la perfecció grans vins amb tapes tradicionals. Uns maridatges perfectes, on els vins escollits potencien al màxim el sabor de les tapes que els acompanyen.

El preu de les tapes oscil·la entre els 6€ i els 9€, i el de les copes de vi entre els 4€ i els 7€. També hi ha l’opció d’escollir un dels maridatges pensats (copa i tapa) pel preu de 12€.

Una forma interessant d’apropar la cultura enològica y el picoteig estrella del país a turistes. I els que ja coneguin aquest costum, val la pena visitar aquest hotel, i copa de vi amb mà deixar-nos endur per la música en directe del piano del seu lobby bar…

Els 11 maridatges proposats a l’hotel Eurostars Grand Marina 5*GL són:

Vins blancs

  • El Armónico: el vi blanc Calcari Xarel·lo Biodinàmic (D.O. Penedès) es fusiona amb el Ceviche d’escopinyes.

IMG_8739

  • El Elegante: el clàssic Finca Montico de Marqués de Riscal (D.O. Rueda) acompanya la Ventresca de bonítol amb pebrots a l’as i perlage d’anxoves.
  • El Maduro: Pedras rubras sobre Lías (D.O. Rías Baixas) casa d’una forma perfecta amb una Ostra gallega al natural.

IMG_8774

Vins negres

  • El ecológico: 2PIR Orgánico de Gratavinum PB(D.O. Priorat) es recomana amb la Llonganissa de Casa Sendra amb pan feo.

IMG_8799

  • El noble: Marqués de Vargas Reserva (D.O Rioja) se serveix amb un Pernil ibèric pur de bellota amb pan feo.

IMG_8744

IMG_8787

  • El estructurado: Conde San Cristóbal (D.O. Ribera del Duero) s’acompanya de la Torta La Antigua de Fuentesaúco amb perlage de trufa.

IMG_8792

Rosats, caves i sangria

  • El Suave: el Marqués de Riscal Rosada (D.O. La Rioja) es serveix amb la Gilda de La Real.

IMG_8743

  • El Tierno: es compon pel cava Elyssia Gran Cuvee de Freixenet maridant el Sashimi de salmó macerat amb cardamomo i pinyons.

IMG_8778

  • El Alegre:  la sangria Lolea Nº1 acompanya al Salpicón de llamàntol i percebes.

IMG_8797

Vins dolços            

  • La Perversió: l’Almacenista PX, també de Lutau (DOC Xérez) es casa amb el Bunet de xocolata amb oli AOVE i sal Maldón.

IMG_8805

  • La dulzura: el moscatell Solera Familiar de Lustau (DOC Xérez) és l’acompanyant ideal del Pastís d’ametlles amb mel de canya.

 

Altres hotels de la cadena també s’han sumat al Pop Up, adaptant els diferents maridatges a la seva zona. Aquests hotels són: Eurostars Palacio Buenavista 5* (Toledo), l’Eurostars Hotel Real 5*GL (Santander), l’Eurostars Hotel de la Reconquista 5* (Oviedo), l’Eurostars Convento Capuchinos (Segòvia), l’Eurostars Washington Irving 5* (Granada), l’Eurostars Palace 5* (Còrdova), l’Eurostars Gran Hotel La Toja 5* (Isla de La Toja), l’Eurostars Suites Mirasierra (Madrid) i l’Eurostars Madrid Tower 5* (Madrid).

El menú estará disponible fins el proper 20 de novembre, no deixeu escapar la oportunitat!

BON PROFIT!!!

Eurostars Grand Marina 5* GL

El Tiet Taver Teca

Fa temps que sentíem parlar bé del Tiet Taver Teca, així que vam provar. El dia següent anàvem a fer senderisme per Montserrat, així que teníem clar que podíem pecar tot el que volguèssim i més!
menjat barcelona_tiet taverteca
El Tiet Taver Teca busca recuperar la tradició de les antigues tavernes, on el menjar i l’atenció eren l’excusa perfecte per trobar-te amb amics i on s’acull a aquells que gaudeixen del bon menjar. Proposen una cuina clara i directa, amb productes de qualitat, motiu pel qual sempre hi ha plats fora de carta on el xef s’esplaia sense complexes.
Els seus plats reflecteixen la cuina de tota vida sumant-hi l’experiència acumulada del xef. Més enllà de totes les bodegues que estan sortint a Barcelona on pots prendre un bon vermut o copeta de vi, el Tiet té una oferta culinària molt ben cuidada.
La carta està penjada a la pissarra, tant de tapes com de vins i, com ja hem dit, tenen alguns plats específics del dia que no hi apareixen.
menjat barcelona_ tiet taver teca_11
Nosaltres vam començar demanant un bon vi, un Terra Alta: Barbara Forès, un vi amb molt de gust però suau. I ho vam acompanyar tot amb pa de vidre amb tomàquet.
menjat barcelona_ tiet taver teca_6
menjat barcelona_ tiet taver teca_4
Vam menjar de luxe. Vam començar amb un clàssic de tot bar de tapes: unes braves. Bon all i oli i peculiar salsa brava. Particularment m’agraden les patates tallades petites, i sempre vaig buscant aquelles més menudes. Aquí ja les van portar totes talladetes petites, així que ho vaig gaudir encara més.
menjat barcelona_ tiet taver teca
Després va sortir l’hamburguesa de sèpia, la sorpresa de la nit. Sincerament, la vam demanar perquè ens la va recomanar el cambrer, perquè  ella en sí no ens cridava l’atenció. Crec que vam encertar de ple, estava exquisida. Anava acompanyada d’un puré de fonoll, també per xupar-se’n els dits (i mira q sembla que hagi de ser sosa a primeres…), i d’algues marinades.
menjat barcelona_ tiet taver teca_5
Llavors va ser el torn dels plats crus, els quals sempre t’ensenyen la qualitat del menjar que prens. Primer un steak tàrtar de vici i després un tàrtar de salmó espectacular, marinat amb cert toc amarg que el feia diferent.
menjat barcelona_ tiet taver teca_3
menjat barcelona_ tiet taver teca_2
menjat barcelona_ tiet taver teca_1
Van deixar la joia de la corona pel final: vedella Rubia Gallega feta a la pedra. De fet, la vam demanar poc feta per acabar-nos-la de fer nosaltres mateixos a la taula al nostre gust. SENSE PARAULES, la carn estava molt tendra i ben salpebrada.
menjat barcelona_ tiet taver teca_9
menjat barcelona_ tiet taver teca_10
Vam acabar els dos amb postres, ja que amb lo bo que estava tot no estava bé no provar-los. Jo amb una Explosió de xocolata, una mousse de xocolata negra amb gelat de xocolata i el Roger amb una Copa de Fruita de la Passió, una mousse de fruites de la passió. El meu estava bo, però el del Roger era genial, brutal.
menjat barcelona_ tiet taver teca_8
menjat barcelona_ tiet taver teca_7
En un dels meus viatges al bany vaig quedar meravellada amb lo petita i eficient que era la cuina. Treballaven ràpid i feien les tapes al moment. Els cambrers també van ser la hòstia, atents, eficients i coneixent perfectament els plats i sabent que recomanar (sembla mentida que últimament costi trobar-ho).
L’ambient era el típic d’una bodega, amb soroll, grups d’amics i familiars parlant animadament i de manera divertida.
Si hagués de recomanar ara per ara un lloc de tapes per la seva qualitat no dubtaria en recomanar El Tiet Taver Teca. Tot i això no és el lloc més barat, ens va sortir per 35€/persona, tenint en compte que vam demanar una bona ampolla de vi, postres, cafè i una bona munició de tapes, entre les quals la vadella pràcticament duplicava el preu mig de tota la carta. Relació qualitat-preu? De 10.
Esperem que us agradi l’entrada i ens veiem ben aviat!
BON PROFIT!!!

Celler Florida, de vermutillo de diumenge!

Des del bus de camí al Palo Alto Market vam veure el Celler Florida, vam pensar que seria un bon lloc per anar algun dia a fer el vermut i ens vam apuntar el lloc. Però hi vam tornar el mateix dia. Què va passar? Que al arribar al Palo Alto Market hi havia tanta cua i avançava taaaaaan a poc a poc que vam agafar i vam anar a fer el vermutillo del diumenge al celler que havíem vist.

menjat barcelona_celler florida_9El Celler Floridabotiga i un bar de tast on prendre una copeta de vi, un vermut o unes tapes amb una bota de vi per taula. El local té un “no-sé-que” especial, alguna cosa que fa que t’atregui entrar-hi i que t’hi sentis com a casa. Les parets estan plenes d’estanteries amb ampolles i hi trobareu varis barrils de vi, vermut i cava.

menjat barcelona_celler florida_1menjat barcelona_celler florida_3 menjat barcelona_celler florida_2 Nosaltres ens vam prendre un vermut cada un i ho vam acompanyar amb unes olivetes, una taula de formatges i unes patates fregides; bé, el menú típic dels diumenges abans de dinar. Les olives eren bones, un bon combinat amb un toquet de vinagre. Els sortit de formatge estava prou bé, amb tres varietats prou diferents entre elles però ben bones i ben escollides.

menjat barcelona_celler florida_4menjat barcelona_celler florida_5 menjat barcelona_celler florida_6menjat barcelona_celler florida_7Els vermuts eren collonuts, amb una quantitat generosa (i més líquid que gel!) ens els vam prendre ben a gust. En tenen dos tipus, tant per vendre com per prendre: el de la casa i el de la casa superior, el qual té més temps de maceració; ah! I venen de Tarragona! A la nostra terra es fan cosetes ben bones!! ;P

Tan bo, que en vam prendre una ampolla cap a casa; es compra a granel i òbviament pots reomplir l’ampolla que et donen.

menjat barcelona_celler florida_8Nosaltres ja la tenim col·locada a la nostre mini secció d’alcohols varis de casa (si, si cotilles, esteu veient uns vins raros al darrera, són hongaresos; algun dia us explicarem que fan aquí).

A part del vermut també compten amb vi negre, blanc i cava, per fer-ne una copeta o prendre, que varia cada temporada. I això no és tot! BIRRAIRES! també tenen tres tiradors de cervesa d’importació: una rossa -Pilsener Urquell-, una torrada i una negra -Master-, totes tres de Txèquia. Finalment, fa poc han incorporat una bona selecció de destil·lats (whisky, rom, Tequila, Cognac, Armanyac, Calvados i altres) per prendre com a degustació. Això vol dir que les dosis no són de “lingotazo” sinó de degustació perquè a un bon preu es puguin tastar varis productes. Ja veieu, tenim feia per anar provant-ho tot!

L’ambient i el tracte va ser molt proper i agradable i la veritat és que vam sortir d’allí pensant a qui enredaríem per tornar-hi; així que primer avís: família, amics, que sapigueu que quan vingueu a dinar a casa, primer anirem a fer el vermut al Celler Florida 😀

La seva filosofia no és de bar, és de divulgació i els preus són en consonància. Les tres cosetes de picar i els dos vermuts ens va sortir per uns 12€, i tant contents que vam sortir d’aquest descobriment! A part, el litre de vermut ens va costar 3,95€, preu perfecte!

Si els voleu visitar, que de veritat us ho recomanem, els trobareu al Carrer Floridablanca 112. Els seus horaris són de dimarts a dissabte de 10 a 14.30 i de 17.30 a 21.45 (la botiga tanca a les 21h) i els diumenges d’11 a 15.30.

Això és tot per avui. Ens veiem al Barcelona Beer Festival, passeu bon final de setmana i…

 

BON PROFIT!!!

 

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.