Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Tipus de local (Página 1 de 41)

La Cuina de casa, amb Ulabox: Pizza casolana fresca

Avui no us parlarem d’un nou local, d’una nova experiència gastronòmica,… Avui us descobrirem el que fem a casa; us mostrarem que, tot i que no us ho ensenyem, sabem sobreviure fora d’un restaurant. Així que estrenem avui la secció “La cuina a casa”, de la mà d’Ulabox, amb una pizza de xerris, alvocat, pernil i ou.

En aquesta secció descobrireu petites receptes, trucs, per gaudir de la gastronomia a casa sense complicacions, amb senzillesa, però amb molt bones opcions. Sopars de pica-pica, receptes de menys de 15 minuts, o tuppers senzills però gustosos per la feina…

I ens fa molta il·lusió fer-ho amb Ulabox. És l’únic supermercat 100% online de l’Estat i que, a més a més, et permet comprar a diferents parades del Mercat del Ninot.

Bé, posem-nos mans a “la massa”. Avui us desvetllem els que estan sent els nostres sopars de divendres habituals: les pizzes casolanes. Ens inventem mil combinacions, que no segueixen per res les tradicions italianes, però que us assegurem que ajuden a començar el cap de setmana amb molt bon peu. La que prepararem avui porta: xerris, pernil i alvocat; i pels més valents i menys healthys, un ou al mig.

Per la massa teniu dues opcions: comprar-la feta, menys feina; a més a més hi ha masses ja preparades que donen molt bons resultats. Sinó, amb les proporcions que us indiquem fer la massa vosaltres mateixos (o amb un robot de cuina): amassar, reposar i donar forma. Us queda enganxosa? Afegiu una mica de farina, fins que simplement sigui elàstica.

Si voleu una recepta en menys de 15 minuts, opteu per la primera opció. Si voleu una millor qualitat, feu-vos la massa vosaltres; us portarà uns 20 minuts més.

Ingredients

  • 2 tomàquets
  • Formatge ratllat
  • 8 Xerris
  • ½ Alvocat
  • 50gr Pernil
  • 1 ou (pels menys healthy)

Massa

  • 200gr Aigua
  • 200gr Farina
  • 1 cullerada de llevat
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • Sal

 

Pas a pas – Pizza casolana

Abans de començar! Compte amb els temps de forn. Cada aparell és diferent i potser el que fem nosaltres és massa estona pel vostre o al revés. Us anirem indicant com ha d’estar la massa en cada moment perquè ho pugueu controlar també visualment

Un cop tenim la massa estirada…

  1. Pre-calentem el forn a 200 graus.
  2. Afegim la salsa de tomàquet fregit casolà o tomàquet natural triturat amb una cullera; nosaltres acostumem a triturar un parell de tomàquets, i els afegim sense fregir-los. Hem d’untar tota la superfície deixant les vores sense tomàquet, amb la part de darrera d’una cullera, amb moviments circulars.
  3. Posem orenga picat per sobre.
  4. Posem la massa de la pizza 2 minuts al forn perquè s’integri bé el tomàquet i l’orenga amb la massa.
  5. Durant aquests dos minuts, preparem els ingredients que completaran la pizza: tallem els xerris per la meitat i preparem el pernil. Com més bo sigui aquest, millor resultat a la pizza.
  6. Traiem la pizza, hi posem els xerris i el pernil per sobre, i ho acabem amb una mica de mozzarella ratlla per sobre. Ho tornem a posar al forn durant uns 8 minuts.

Voleu fer-ho una mica més #foodporn? Poseu-hi un ou al mig.

  1. Mentrestant, agafem el mig alvocat, hi fem diferents talls verticals i amb una cullera traiem els trossos, intentant que no es trenquin.
  2. Tornem a treure la pizza, hi posem els trossos d’alvocat i la deixem entre 1 i 2 minuts més al forn, perquè s’integri bé amb la resta d’ingredients de la pizza.
  3. Gaudiu.

La clau d’una recepta tant senzilla com aquesta són els bons productes. Un bon pernil, uns bons tomàquets, uns bons ous,…

I per què amb Ulabox?

Perquè aquest supermercat online ha canviat la forma de fer la compra: sense cues, sense carregar bosses i sense dependre dels horaris. I podent, a més, comprar al Mercat del Ninot en qualsevol moment. La qualitat que trobes en un mercat no la trobes al súper, però per falta de temps teníem abandonades les visites a les seves parades; ara les hem recuperat… això sí, online!

Si voleu provar l’experiència amb Ulabox, us hem aconseguit 15 € de descompte (per compres superiors a 75€) si utilitzeu el codi: MENJATBARCELONA. Ens agradarà saber la vostra opinió.

Podreu tenir a casa els productes frescos del Mercat del Ninot de l’Eixample preparats pels mateixos paradistes, igual que si anéssiu al mercat. Fruites i verdures de la parada de Lluís Macià, peix de llotja de Peixnot, carn de primera de la carnisseria d’Escofet Oliver, bacallà de l’emblemàtica parada de Perelló,… I tot en menys de 24 hores, sense cues, ni horaris, ni haver de carregar bosses. Si compreu altres productes d’Ulabox, us ho entregaran amb la resta de la compra des de les 7 del matí fins a les 23 de la nit, en franges de dues hores i amb un SMS d’avís 30 minuts abans de l’entrega.

Per nosaltres, una molt grata experiència que anem repetint setmana a setmana i que us anirem ensenyant.

Recordeu, teniu 15€ de descompte per compres superiors a 75€, si utilitzeu el codi MENJATBARCELONA .

 

BON PROFIT!!!

Restaurant Agüelo103 Barcelona

Ens desplacem fins a ple centre del Gòtic per parlar-vos d’Agüelo103, un restaurant amb una proposta de cuina mediterrània i de mercat.

El restaurant té més de 500m2 dividits en quatre espais diferents: la barra, el menjador principal i dues sales privades. Les seves parets són de pedra, i us trobareu amb un impressionant sostre de volta, original de la finca construïda el 1.850.

Us trobareu amb una carta clàssica de cuina mediterrània i de mercat, que varia segons temporada. Una bona opció per conéixer gran part de la seva proposta són els seus menús degustació, que us permetran picar vàries cosetes diferents. Us deixem a continuació els plats que vam poder degustar nosaltres:

El primer plat combinava un Salmó marinat amb mel i camamilla, presentat en forma de rosa, i un Foie micuit amb reducció de Baileys i sal negra de Hawai. Un bon entrant, fresc, per començar a picotejar amb una copa de vi a la mà.

Amb una bona copa de vi negre, poques coses hi queden millor que un bon Pernil ibèric D.O Guijuelo. El serveixen amb talls generosos, no tallat a mà, i acompanyat d’unes torradetes.

Vam continuar amb unes Gambes a l’allet, molt tendres i ja pelades, llestes per prendre. Això sí! Amb el cap posat per poder-lo llepar… quin plaer eh…

Vam seguir amb un Pop a la brasa amb base d’espuma de patata.

I l’últim plat va ser una combinació d’un Tataki de tonyina sobre maionesa de sèsam, vinagreta de soja i tomàquet concassé amb emulsió de wasabi; amb un Secret ibèric amb patates i verdures rostides amb sala romesco. Un final de plats principals.

I vam acabar amb un assortiment de petites postres per posar el toc dolç al final del sopar. Aquest últim temps estava compost per: una Crema catalana, un gelat de xocolata i, finament uns Tastets de Tiramisú.

Si voleu un sopar de tapes entre amics, amb un bon resultat i una relació qualitat-preu correcta, Agüelo 103 es convertirà en una bona opció per vosaltres.

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Agüelo103 Barcelona

  • Web: http://aguelo013.es/
  • Direcció: C/d’Avinyó 37, 08002  Barcelona
  • Teléfon: +34 933 10 23 25
  • Email: info@aguelo013.com
  • Horari: de dilluns a divendres de 9 a 23.30h. Dissabtes i diumenges de 12h a 23.30h.
  • Preu: €€ (25€ per persona)
  • Servei: 8/10

Restaurant Robadora Barcelona

Preparats per descobrir el caràcter canalla de Robadora? Avui us parlem de les tapes i platets d’autor més descarats del Raval.

En ple barri de Ciutat Vella, al carrer Robadors, ens trobem amb Robadora, un restaurant d’ambient amb un toc bohemi i bona gastronomia. Es tracta d’un local especialitzat en cuina mediterrània a base de tapes i platets tradicionals, a les que afegeixen les seves pròpies llicències avantguardistes.

Es defineixen com un local molt canalla de tapes d’autor, amb una proposta culinària de gran qualitat, que ha aconseguit posicionar-se com a referent gastronòmic de la ciutat comtal.

Totes les propostes de la carta es basen en la cuina de la terra, preparades amb excel·lents matèries primeres de proximitat i presentades de forma vistosa, colorida i, alhora, delicada. La seva proposta també anima a gaudir de clàssics com una escalivada o un fricandó que, siguem sincers, no estan dintre dels plats “de moda” de la ciutat comtal; però eh! que aquí els fan, i molt bons!

Què cal tastar a Robadora?

Sense cap mena de dubte heu de començar amb les seves Croquetes Leopoldo. Un clàssic del local que es caracteritzen per estar preparades de “rabo de toro” i, precisament, seguint la recepta de Casa Leopoldo, mític restaurant que es troba a escassos metres. Són summament espectaculars i un must  de món de les tapes barcelonines; cruixents per fora i cremoses i saboroses per dins…

També us trobareu amb un conjunt de tapes ideals tant per fer d’acompanyant ideal d’una bona copa de vi -ei! compte que tenen unes molt bones referències-, o per ser un bon inici d’àpat. Per exemple, els amants del peix gaudiran amb el seu Salmó marinat, excel·lent, o la seva Brandada de bacallà, què és de les millors que hem trobat per bars barcelonins (i amb una quantitat més que generosa!).

Si voleu un entrant més refinat, us recomanem començar amb el Foie Micuit, el qual preparen ells mateixos i completen curosament amb fruits secs.

Si voleu tastar tapes més contundents, les clàssiques Gambes a l’all estan molt ben trobades. Però nosaltres, sincerament, us recomanaríem que deixéssiu els coberts a la taula per gaudir del seu Costellam de porc Duroc cuinat a baixa temperatura durant 12h. És èpic.

Finalment, si encara teniu lloc per les postres, cal que tasteu el seu Cheesecake, fet amb parmesà i formatge manxec. 100% recomanable pels valents que arribin amb un foradet a l’estómac.

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Robadora Barcelona

  • Web: http://robadora.com/
  • Direcció: C/ d’en Robador 18, Barcelona
  • Teléfon: +34 932 52 96 39
  • Email: reserves@robadora.com
  • Horari: de dilluns a divendres de 19:00h a 00:00h i de dissabte a diumenge de 13:00h a 16:00h i de 19:00h a 00:00h
  • Preu: €€ (20-25€ per persona)
  • Servei: 9/10

 

 

Arribar Employees Only a Barcelona

Els famosos còctels d’Eomployees Only, emblemàtic bar de Nova York, així com el seu Late Night Menú ja es poden gaudir al Banker ‘s Bar de Mandarin Oriental, Barcelona fins al 19 de maig.

Banker’s Bar tornar a transformar-se en un bar clandestí. Un autèntic speakeasy al que s’accedeix per una entrada secreta a un bar americà amb una ambientació que desperta emocions i amb la qual s’aconsegueix que el visitant visqui una experiència única. Aquesta és la primera vegada que Employees Only visita Europa i  ho fa a Barcelona, amb una recreació ben encertada a l’Hotel Mandarín Oriental.

Es tracta del nou pop-up amb el qual Mandarin Oriental Barcelona, conjuntament amb l’empresa líder en espirituosos Pernod Ricard Espanya, recreen el còctel bar i restaurant informal americà Employees Only, que el 2015 va ser considerat per la llista internacional “The World ‘s 50 Best Bars” el quart millor bar del món.

L’Amelia, el Mata Hari, el Fraise Sauvage, el West Side, el Ginger Smash o el seu inconfusible Manhattan, es podran degustar fins al 19 de maig en el transformat Banker ‘s bar. S’oferiran “còctels clàssics amb un twist modern”, segons ens explica Ulysses Vidal, cap de bartenders en Employees Only que ara atendrà amb alguns dels seus companys la barra a Banker ‘s Bar durant aquest pop-up.

Però com podeu intuir, l’oferta d’aquest nou pop-up del Mandarin Oriental, no es limita a uns magnífics còctels d’autor. La proposta gastronòmica també ocupa un lloc important, pensada especialment per a un Late Night menu, té la seva base en la cuina clàssica americana però matisada i influenciada per la tradició europea.

Algunes de les creacions més destacades són el seu Steak tàrtar especial, preparat de forma tradicional, o els Montaditos de moll de l’os amb salsa bordalesa, de sabor espectacularment intens i imprescindibles per acompanyar la primera copa.

Però tampoc us podeu perdre el seu Sandvitx amb formatge trufat fos amb patates fregides al parmesà. Un clàssic que mai falla, executat de forma excel·lent.

Si voleu acabar amb un dolç, podeu optar per un Cheesecake ben especial, fet amb  mascarpone i toffee.

BON PROFIT!!!

 

Employees Only, Mandarin Orienta Barcelona

  • Webhttp://cat.mandarinoriental.com/barcelona/
  • Direcció: Passeig de Gràcies 38-40, 08007, Barcelona
  • Horari: Dimarts i dimecres de 19: 30h a 01: 00h. De dijous a dissabte de 19: 30h a 03: 00h.
  • Preu: €€€€ (preu mig de 40-45€ per persona amb còctel)
  • Servei: 10/10

INFORMACIÓ I RESERVES

Restaurant l’Olivé Barcelona

El restaurant L’Olivé, estàndard de la gastronomia a Barcelona des del 1984, ha modernitzat espais i actualitzat els plats del seu local al carrer Balmes, en una reforma integral després de 34 anys de servei ininterromput.

Vestit de verd oliva, el nou espai torna a brillar en forma i gastronomia. Només entrar, una barra acollidora et convida esperar amb una copa de vi a la mà o, ara que començarà a fer calor, amb una canya ben tirada i fresca. En aquest moment ja t’haurà captivat. Però entraràs, passaràs per davant de la cuina per veure el seu va-i-ve ordenat i et captarà l’atenció fins a arribar al menjador principal, on segurament tindràs una taula àmplia i rodejada d’art.

La carta manté una gastronomia d’incunables adaptats, com l’escalivada o els morros de bacallà, als que s’han sumat noves creacions que s’aproximen a les tendències actuals. Sense perdre mai una carta de clàssics, podreu menjar bé i sense escassetat; tot i que ara es prescindeix d’artificis i és més lleugera.

Hi trobareu producte de gran qualitat; també un servei mesurat, dels d’abans però amb un toc modern, reinventat, que arrodoneix la proposta de restaurant mediterrani i elegant que ha conquerit al públic les tres últimes dècades, i ho farà amb les següents.

Què recomanaríem del Restaurant l’Olivé?

Sempre recordaré com el seu cap de sala ens va dir: “Us agraden les croquetes? Sabeu que unes bones croquetes us indicaran el nivell del restaurant? Proveu les nostres”.

Vam acceptar el repte. De pernil. Amb beixamel, però trocets de pernil a l’interior. Intenses. Excel·lents. La nit pinta bé…

El seu caneló de pularda té bona fama, però vam voler tastar la seva “versió moderna”: el Caneló de txangurro. Flipareu. La part de fora és de carabassó, la qual no emmascara el gust de mar intens del seu interior, el txangurro. S’arrodoneix amb ous de salmó.

Dos clàssics. Ben executats. El Pop a la brasa amb cansalada ibèrica i parmentier de patata, ben tou però cruixent per fora i combinant perfectament amb la panxeta. També els Pèsols amb botifarra -negra i blanca- i cansalada. Una de cada. Ens mirem fixament. Ens aguantem la mirada dient “aquell tros de cansalada és meu, no el toquis”. Però cedim i el partim per la meitat… és el que té ser bona persona.

     

Una de les estrelles de la nit. El seu Tataki de tonyina amb foie , els dos marcats al Josper. Excel·lent. Unes mossegades de vici on el foie pràcticament es desfeia al paladar.

I arribem al final amb un plat tradicional: el Garrinet desossat. Ben tendre, ben executat.

Les postres són un luxe. Clàssics. Gràcies a Déu que hi ha restaurants que mantenen les postres més clàssiques i ho fan així de bé.

I sí, així s’acaba un magnífic sopar en aquest clàssic de la ciutat comtal. Entre una copa de fruites exòtiques i un milfulls de crema i maduixes.

BON PROFIT!!!

Restaurant L’Olivé Barcelona

  • Web: http://restaurantlolive.com/ca/el-restaurant/
  • Direcció: C/ Balmes 47, 08007, Barcelona
  • Teléfon: +34 934 521 990
  • Horari: de dilluns a diumenge de 13:00h a 16:00h i de 20:00h a 23:30h. hores
  • Preu: €€€€ (40 -45€ per persona)
  • Servei: 10/10

Página 1 de 41

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.