Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Restaurant (Página 2 de 37)

Bar Boqueria

Per la seva ubicació, el Bar Boqueria rep molts visitants estrangers, però la vocació dels seus propietaris és ser fidels als barcelonins i clients locals, per no perdre mai l’essència del que van començar a ser fa 25 anys, quan el restaurant va obrir les seves portes. I aquí us puc assegurar que és així: molt bona qualitat de producte i preus raonables si analitzem la seva ubicació. Això sí, segur que el disfruteu més un cop passats aquests mesos de més turisme.

Aquesta barra ofereix una àmplia i variada carta elaborada amb les millors matèries primeres: marisc i peix frescos i carns de primera qualitat cuinats a baixa temperatura o a la planxa.

L’equip gastronòmic que treballa darrera els fogons del Bar Boqueria va començar la seva aventura culinària el passat mes de març, després d’una reestructuració de l’establiment i de la carta, que ofereix plats típics de la gastronomia mediterrània i especialitats pròpies de la casa, amb el xef Lluís Padelles al cap davant.

La cuina del Bar Boqueria és una barreja del receptari català i de la gastronomia espanyola, amb algun petit toc modern o propi del xef. Hi podem trobar des de clàssics com Marisc a la planxa o unes bones Croquetes casolanes, fins a plats de tocs més moderns com el Mojito de meló amb pernil salat, el Sushi de salmó amb maiones o, un dels nostres preferits, les Cloïsses al vapor de sake.

 

Els nostres imprescindibles del Bar Boqueria?

Com que és un lloc on picotejar vàries cosetes, aquí us n’hem seleccionat unes quantes.

Tenen un Sashimi de tonyina espectacular. Són trossets de tonyina tallats molt fins i amb una mica d’oli, sal i ous de salmó per sobre. És un plat fresc, i senzill perfecte per començar picant.

També us avançàvem ja les seves Cloïsses al vapor amb sake. El sake, licor típic japonès, queda al fons creant una salseta amb l’aigua boníssima que acompanyarà molt bé aquest plat.

També preparen una bona Vieira de Bahia de mida ben gran, les marquen a la planxa i completen amb una salsa de mango i trossets de pinya per sobre. Refrescant i ideal per la caloreta d’aquests dies.

Un plat per escurar fins a deixar net és el seu Pop adobat amb oli de pimentó sobre parmentier de trufa. El pop és tendríssim, cuinat a baixa temperatura, i el parmentier de trufa hi queda de vici.

I com que no tot té perquè ser peix, no volem acabar sense recomanar-vos el seu Filet amb foie. Un tros ben doble de carn, ben acompanyat d’una ració considerable de foie. Els més carnívors també hi tindreu el vostre lloc.

 

BON PROFIT!!!

 

Bar Boqueria Barcelona

  • Web: https://barboqueria.com/
  • Direcció: La Boqueria, La Rambla, 91, 08001 Barcelona
  • Telèfon: +34 931 717 061
  • Email: info@barboqueria.com
  • Horari: dedilluns a dissabte de 07.30 a 20.30
  • Preu: €€€ (30€ per persona)
  • Servei: 10/10

La Marabanda, nou espai gastronòmic del Beach Club La Daurada

La Marabanda aposta per la bona gastronomia, bona brises i postes de sol espectaculars.

La Marabanda, el nou espai gastronòmic de La Daurada, al Moll de Ponent de Vilanova i la Geltrú, ha obert les seves portes de la mà  d’Oilmotion, creada i dirigida per Carles Tejedor.

El nou restaurant, ubicat sobre el mar i amb unes postes de sol més que envejables, ofereix una carta basada en peixos i arrossos elaborats amb productes de la màxima qualitat i on la brasa i els “espetos” en són els protagonistes.

La Marabanda neix aquest estiu com un lloc exclusiu per dinar, sopar o prendre una copa a qualsevol hora, amb un esplai pels més petits i una piscina amb zona de tumbones per poder gaudir d’una jornada completa.

La nostra proposta?

Us recomano anar-hi al vespre, no massa tard, per veure com es posa el sol. Un cop ben col·locats a primera línia, us recomanaria començar amb unes Croquetes de xipirons, preparats amb la seva tinta, així que veureu un interior ben negre.

També cal tastar els seus espetos. Podeu optar pel clàssic de les platges de Màlaga, de sardines, o tastar els de gambes. Un espeto és un plat típic de la cuina malaguenya que consisteix a etzibar, és a dir enfilar peix, tradicionalment sardines, en fines i llargues canyes, per rostir-ho amb llenya a la sorra de la platja.

Un dels plats més característics de La Marabanda és la Daurada en Adob. N’agafen els filets i els maceren; posteriorment aquests es fregeixen junt amb el cap i tota l’espina i la presenten amb tot el tronc i cap del peix al centre, i els trossets de filets pel voltant amb una mica d’all i oli.

Finalment, una altra bona opció serà optar pel seu Turbot a la brasa, amb una base de patates. Bon producte, i per tant, resultat excel·lent.

Unes postres? Podeu tastar la seva Crema catalana amb gelat de coco. Un plat tradicional, però amb un punt estiuenc que li queda prou bé. Si voleu algo més clàssic podeu optar per unes maduixes amb nata (o nata amb maduixes, jutgeu vosaltres!).

Amb la inauguració d’aquest nou restaurant, La Daurada culmina el seu ambiciós projecte d’oci i gastronomia integrat per dos restaurants –Mirador i La Marabanda-, una espectacular terrassa sobre les roques de l’espigó orientada a la posta de sol, una piscina, pista de ball coberta i un escenari de concerts on aquest estiu actuaran artistes de la talla de El Kanka, Bebe o Ismael Serrano.

Però, a més de trobar una acurada selecció gastronòmica, a La Daurada gaudirem durant tot l’estiu d’una àmplia oferta d’oci i música en viu que tindrà lloc a la terrassa, on s’ubica un escenari per a actuacions musicals de mig format en viu, i gaudir de moments màgics amb el mar de fons.

 

BON PROFIT!!!

 

La Marabanda, Vilanova i la Geltrú

Tragamar, cuina mediterrània davant del mar

Us serem sincers. Nosaltres som de Costa Daurada, allí ens movem amb comoditat i sabem bé on trobar bona gastronomia, sobretot per Tarragona (no per res en especial, els dos som d’allí). Això fa que siguem menys habituals a la Costa Brava, però si hi ha punt gastronòmic que valgui la pena, allí ens trobareu.

Avui ens n’anem fins la platja del Canadell de Calella per conèixer el restaurant Tragamar, que porta ja 24 anys servint bona gastronomia mediterrània davant del mar, pràcticament a la platja.

Llum, brisa, oceà, ones, sorra i sal. Tragamar és gaudir del Mediterrani tant en l’entorn com al plat. De la seva cuina emergeixen arrossos mariners, peixos salvatges, marisc, receptes saltejades, una bona planxa, plats per compartir i, fins i tot, un menú vegà incorporat a la carta l’any passat. Sense oblidar-nos de les seves suculentes postres.

A la seva carta trobem receptes clàssiques de la cuina marinera com l’Arròs de llamàntol o les Sardines a la planxa, al costat de plats un pèl més exòtics com els Edamame amb Chilly dolç o el Poke bowl. Si sou de carn, a Tragamar també hi trobareu bones opcions con l’entrecot de Girona a la planxa o la seva hamburguesa, plats que satisfaran als més carnívors.

Els nostres imprescindibles de Tragamar Costa Brava?

Per començar tenen dos entrants que cal tastar: les Gambes a la planxa brillen per la qualitat del producte; l’altre són els Musclos de roca al vapor amb sidra, bon producte potenciat amb un toc sotil i diferent.

Si hi voleu fer un arròs, sense cap mena de dubte heu de tastar el seu Arròs caldós de marisc. Us confessarem que amb els arrossos i paelles ens acostuma a agradar més gaudir de l’arròs en sí fet amb un bon fumet que no tan del marisc o peix que els acompanya, i per tant per nosaltres aquest ha de ser molt gustos. El de Tragamar ho val, i satisfarà als més exigents amb un bon suquet, racions generoses i bon marisc per completar el plat.

I finalment, les nostres postres durant la visita van ser un refrescant Pastís de llimona i un clàssic com és el Brownie amb gelat de vainilla que mai falla. No cal més per posar el punt dolç del final a un bon dinar.

L’entorn de Tragamar

A més a més de brillar amb la seva cuina, l’esperit mediterrani es percep a tot el local amb la seva decoració, on predominen els tons clars, sorrejats i la fusta, amb objectes i fotografies amb una clara referència marina. Els grans finestrals permeten al comensal gaudir d’unes vistes privilegiades del mar Mediterrani; i si us poseu a la seva terrassa, casi que podreu tenir els peus a la sorra de la Platja del Canadell.

És veritat que les taules de la terrassa estan un pèl juntes (ho haureu pogut notar a les imatges), però les vistes i la brisa marina fan que aquest punt perdi importància. Si no us crida massa, sempre podreu menjar al seu interior, on trobareu un espai de clares inspiracions marineres molt acollidor.

BON PROFIT!!!

Restaurant Tragamar Calella de Palafrugell

  • Web: www.tragamar.com 
  • Direcció: Platja de Canadell s/n. Calella de Palafrugell
  • Telèfon: +34 972 61 43 36 / +34 972 61 51 89
  • Email: tragamar@grupotragaluz.com 
  • Horari: de dilluns a diumenge de de 12:00h a 23:30h (fins el 2 de setembre).
  • Preu: €€ (25€ per persona)
  • Servei: 8/10

 

 

Bronzo Spuntino Bar

Bronzo Spuntino Bar porta a Barcelona una taverna típica del nord d’Itàlia, un bacaro.

Els venecians tenen l’explèndida costum de “fare 1 spuntino”, el que seria per nosaltres un “anar a picar alguna cosa”. Aquesta tradició es du a terme en tavernes on es preparen tapes i platets italians per compartir, les quals s’anomenen “bacaro”. De la mà de Bronzo Spuntino Bar arriba el primer de l’eixample barceloní.

Aquest concepte va cridar l’atenció del Joan i el Marc, propietaris del local, que van decidir portar-lo a Barcelona, però amb un toc un pèl més sofisticat. Els bacaro són locals informals, on prendre una tapa acompanyada d’un bon vi a la barra, i acabar solucionant el món. Bronzo té un punt més arreglat i, fins i tot romàntic, però manté la seva particular gastronomia.

A la seva cuina us trobareu receptes habituals dels ‘bacari’ venecians, junt amb receptes tradicionals de la gastronomia italiana com pastes, rissottos i unes magnífiques pizzette elaborades amb massa mare feta per ells mateixos. I val a dir que, tot i no ser italians, els plats segueixen essent fidels als sabors i respectuosos amb la tradició veneciana, amb un resultat més que satisfactori.

Voleu conèixer els nostres preferits?

Abans de posar-vos amb el vi podeu començar amb un vermut, un clàssic també de la seva gastronomia a partir del qual realitzen diferents combinats.

El nostre entrant ideal és sense cap mena de dubte l’Stracciatella de burrata amb pesto i tomàquets xerris. Refrescant i amb un producte excel·lent.

Un clàssic d’aquests locals són les ‘sarde in Saor’, unes sardines escabetxades que acompanyen amb pinyons i panses.

Un altre dels seus punts forts és l’Steak tàrtar, que preparen a l’estil de Giuseppe Cipriani del Harry’s Bar de Venècia.

Croquetes de pollastre amb un toc especial, que no us desvetllarem perquè així les pugueu descobrir vosaltres.

I acabem amb un plat que sense dubtar-ho podem dir que és un festival: els Rigatoni de mandonguilles i tòfona. Us tornareu a sentir com nens petits gaudint d’uns macarrons amb un toc ben sexy, pensat per adults.

I sempre podreu acabar o bé amb un bon tiramisú òptim o un ‘babà’ fantàstic.

 

BON PROFIT!!!

 

Bronzo Spuntino Bar Barcelona

  • Web: http://www.bronzo.es/
  • Direcció: Carrer Còrsega, 307, Barcelona
  • Telèfon: +34 930 21 90 05
  • Email: ciao@bronzo.es
  • Horari: de dilluns a diumenge de 13:00 a 16:30 i de 19:30-23:30
  • Preu: €€€ (25-30€ per persona)
  • Servei: 9/10

L’Hotel Neri reformula el seu restaurant amb Alain Guiard

En endinsem al Barri Gòtic per trobar-nos amb un restaurant situat en un emplaçament immillorable i una cuina renovada de gran qualitat. “A restaurant” és el nom de la nova proposta gastronòmica de l’Hotel Neri de Barcelona. Una “a” minúscula de respecte, i una “a” d’anarquia, la que imposa en els fogons Alain Guiard.

Alain Guinard és un xef jove i divertit que ha revolucionat la ciutat de Barcelona. L’hotel de la plaça Sant Felip Neri, l’únic Relais&Châteaux de Barcelona, ha reformulat el seu restaurant per obrir-lo a la ciutat, creant espais de pas, acollint amb informalitat en aquesta sala amb vistes privilegiades, proposant en carta dinàmica i internacional.

Una taverna, un bar, un menjador per compartir, sobretot per compartir. La reforma ha estat integral en espai, amb vegetació i un eclecticisme de sofàs i colors. També amb una carta pensada en format ració i per gaudir entre tots els comensals de la taula. Amb receptes que es diverteixen des d’una base sòlida per acompanyar a informalitat i posada en escena a un espai redissenyat i càlid.

 

Voleu conèixer els nostres preferits d’a restaurant?

Tenim dos aperitius ideals, que segur que satisfaran els vostres gustos. El primer, una Ostra No 2 aigua de cogombre, poma àcida i caviar d’oli, ben refrescant per poder soportar aquesta calor. El segon són uns magnífics Crunchy tacos de patata, bou de mar, coco, pinya i llima.

Uns dels primers més sorprenents és l’Ou delectat a la seva pròpia closca, parmentier, anguila fumada, escuma de carbonara i Tobiko, que competeix amb el Carpaccio de gamba, llima, llimona i estragó per ser la primera posició.

Com a principals els nostres preferits son els Ravioli de parmentier de ceps i tartufata amb cansalada ibèrica i gelée de pernil i, sense cap mena de dubte, el seu Arròs sec de colomí i parfait dels seus fetges al moscatell. Aquest últim és, sense cap mena de discusió possible el millor que vam tastar.

 

I finalment, no podeu marxar sense tastar la seva Torrija. El seu tret característic? Que s’acompanya d’un estrany però excel·lent gelat de llet fumada.

 

BON PROFIT!!!

“a restaurant” Barcelona

  • Web: a-restaurant.top/
  • Direcció: Plaça Sant Felip Neri, 3, 08002 Barcelona
  • Teléfon: +34 933 177 442
  • Email: hello@a-restaurant.top
  • Horari: De dilluns a diumenge de 12 a 23.30h.
  • Preu: €€€ (35€ per persona)
  • Servei: 9/10

 

 

 

Página 2 de 37

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén