Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Eixample Esquerra (Página 1 de 14)

La Real Hamburgueseria Barcelona

De les reunions entre amics al cap de setmana tastant diferents hamburgueses, surt La Real Hamburgueseria, un local fet a la mida d’un grup de joves veneçolans, amb una oferta que els recorda a la seva infància i que han volgut portar a Barcelona. No hi trobareu fusions rares d’hamburgueseria amb tocs veneçolans; La Real és una hamburgueseria amb una oferta tradicional, i aquesta és la mateixa aquí que al seu país.

La seva pretensió no és més que ser una hamburgueseria de barri, on els clients tornin de forma habitual perquè els agradi la proposta i els piqui la curiositat de tastar altres opcions. Una hamburgueseria d’ambient desenfadat i relaxat, perfecte pels vespres o dinars amb amics, amb una carta sense complicacions però de qualitat.

Amb els tres mesos que fa que han obert, ja tenen els seus primers adeptes a la seva proposta clara, concisa i bàsica: burgers, hot dogs i batuts. Un trio que els havia acompanyat des de petits i que no havien aconseguit trobar a Barcelona.

Per la carn de les hamburgueses i hot dogs han buscat proveïdors dels mercats més propers a la seva zona, com el de La Concepció i el del Ninot.

La seva oferta es completa amb uns quants entrants, unes postres de vici amb proveïdors com Oggi gelatto, i una selecció de cerveses artesanes d’Edge Brewing, de qui tenen 4 sortidors.

Comencem amb el nostre sopar?

Dels 4 entrants dels què disposen vam decantar-nos pels seus nachos, els quals vaticinaven un gran encert. I així va ser. Es presenta tota la salsa -a base de formatge fos i guacamole- en una cassoleta i les tortitas de blat de moro a part, evitant que s’estovin.

A la seva oferta hi trobareu 8 burgers (1 d’elles vegana) i 3 hot dogs diferents. Nosaltres ens vam decantar per La Real, una clàssica amb 180 grams de vedella, un bacon cruixent excel·lent, cheedar i formatge crema gratinat. Un clàssic perfectament aconseguit que vam acompanyar amb unes patates trufades amb formatge crema fos i parmesà (les podeu demanar com entrant) que ens fan salivar només de pensar-hi de nou. Demaneu-ho, si us plau.

La segona opció va ser l’Hamburguesa de pollastre. Una opció més refrescant preparada a base de pit de pollastre arrebossat, cogombres, ruca i salsa tàrtara. En aquesta ocasió les vam acompanyar per les seves patates fregides habituals.

Les seves postres i batuts són pur vici, brutals. Es nota que s’han rodejat dels millors per oferir una carta dolça reduïda però de qualitat. No sabríem si quedar-nos amb l’americanada del Batut de galetes Oreo, o amb el pecat capital de la Galeta farcida de Nutella amb gelat de festucs.

A La Real no se sumen a modes com el brunch. Ells treballen per preparar dinars i sopars, ja que és el que la seva oferta els permet fer amb excel·lència.

No sé si us n’ha donat la impressió, però heu trobat el lloc clau pels amants de les hamburgueses típiques, tradicionals, sense floritures ni productes VIP, només amb qualitat i una bona execució. I com haureu pogut veure al seu logo, pensades per menjar desenfadadament amb les mans.

BON PROFIT!!!

Restaurant La Real, Barcelona

  • Webhttp://larealbcn.com/
  • Direcció: C/Valencia 285, 08009, Barcelona
  • Telèfon: +34 93 832 86 94
  • Email: info@larealbcn.com
  • Horari:  de dilluns a dijous de 13:00h a 16:30h i de 20:00 a 23:30. Divendres de dissabte fins 00.00.
  • Preu: € (15€ per persona màxim)
  • Servei: 9/10

Restaurant Tierra de Trufa

Tierra de Trufa: cuina tradicional francesa, productes artesans amb D.O. i les millors tòfones

Tots els sabors de la França més autèntica arriben a Barcelona de la mà del nou restaurant Tierra de Trufa. El país gal ja té rebost, celler i restaurant en ple Eixample barceloní. Es tracta de Tierra de Trufa, un bistrot amb bona cuina tradicional francesa, productes artesanals seleccionats i portats des del país veí i, quan la temporada ho permet, les millors tòfones.

El timó del restaurant el porta Helen Thomas, cuiner francès per vocació i per tradició familiar, amb llarga experiència en restaurants de la Costa Blava i establert des de fa uns anys a Barcelona. Als fogons hi trobem el xef Riccardo Ialacci, amb experiència internacional, que elabora els sabors gal·lesos més autèntics: cassoulets, andouillettes, ratatouille, boeuf, choucroutes…

Els plats de  Tierra de Trufa s’elaboren amb  ingredients de primera qualitat i productes frescos de temporada, molts d’ells arriben directament de granges i artesans gals.

A més a més, el seu producte estrella és aquell que dóna nom al restaurants: la tòfona. D’octubre a febrer a la seva carta gaudeix de les millors tòfones negres, fresques i aromàtiques. De desembre a febrer arriba la tòfona blanca d’Itàlia. Fora de temporada, la carta segueix incloent plats amb tòfona conservada, deliciosa però sense la particular explosió d’aromes de la fresca.

Completen l’oferta, una àmplia carta de vins, amb més de 60 referències, on França és la protagonista, juntament amb una breu selecció de vins catalans i espanyols.

La carta de Terra de Tòfona neix del receptari tradicional francès, sense sofisticacions però amb producte fresc i excel·lent. Com entrants, el Foie mi cuit de la casa, o les tapes amb tòfona, que es presenten en format de bikinis o croquetes són encerts assegurats i grans inicis per un bon àpat.

Entre els primers, destaca el Caneló casolà farcit de foie, xampinyons i tòfona negra, el Risotto de bolets i tòfones i la patata fondant amb tòfona negra. Dos plats estrella, però el rissotto, en especial, desperta passions amagades de molts.

I com a segons, és recomanable deixar-se seduir per les excel·lents carns amb D.O.: com el filet de bou de la Val du Périgord amb salsa de bolets i nata; magret d’ànec del Gers, regió del sud-oest francès; el seu deliciós steak tàrtar tallat a ganivet i preparat a taula, davant del comensal; o, finalment, l’espectacular vedella blanca de Limousin.

Com no podia ser d’altra manera, s’ofereix també una gran varietat de formatges, que sempre van variant en funció de la temporada i la majoria procedeixen de petites explotacions artesanals del sud de França. Un petit plaer que dóna pas a la part dolça del sopar.

A Tierra de Trufa les postres també són sempre artesanals i les signa Lorena Toll Morales, formada a l’escola Hofmann. Elabora dolços tradicionals francesos com l’Eclair de xocolata.

Tot, en un ambient acollidor i elegant, amb una còmoda terrassa, una extensa zona de barra, un saló menjador interior i un petit reservat VIP.

 

BON PROFIT!!!

 

Restaurant Tierra de Trufa Barcelona

  • Webhttp://tierradetrufa.com/
  • Direcció: C/Casanova 193, 08036, Barcelona
  • Telèfon: +34 937 636 409
  • Preu: €€€ (preu mig de 30-35€ per persona)
  • Servei: 9/10

Pop-up bar de Huîtres Amelie

Huîtres Amelie es consolida dintre de El Corte Inglés  amb l’obertura del seu nou pop-up bar 

Parlar d’Amélie és parlar d’un producte excel·lent, fruit de la delicadesa i l’exigent dedicació, herència d’un savoir faire que converteix aquestes ostres en les més excepcionals del món. És per aquest motiu que El Corte Inglés ha inclòs la marca en un nou pop-up bar a la seva nova zona gastronòmica de la planta menys 1 de l’edifici de la Plaça de Catalunya.

El pop-up bar d’Amélie Experience vol donar a conèixer aquest magnífic producte marí, consolidant-se en el mercat gastronòmic espanyol. En aquest espai culinari -molt semblant al que Amélie té també en el famós centre comercial de luxe de París La Gran Épicerie– els amants de les ostres podran assaborir aquestes petites joies marines de la mà dels millors professionals especialitzats, gaudint d’una degustació única.

De tota la carta d’aquest peculiar gastrobar, en destaquen les ostres vaporitzades amb licors prèmium, com per exemple la ginebra G’Vine, o les ostres fumeé amb campana de vidre. També destaca la mà per modernitzar alguns clàssics, com les ostres amb xampany, presentant-les amb gelée de xampany.

I la inventiva amb les ostres segueix, presentant-les al plat com si fos un carpaccio.

L’oferta del pop-up bar d’Amelie no acaba aquí. S’amplia la carta amb altres productes marins deliciosos, molt poc tractats, exaltant la qualitat de productes de luxe; com per exemple el Tàrtar de tonyina amb maionesa de mostassa, poma, gingebre i anet o el Tataki de salmó fumat amb vinagreta de japó (secreta), anet i ruca, per donar-hi un toc àcid.

 

Més enllà del mar, també s’hi poden tastar grans plats de rebosteria francesa o fins i tot un pernil ibèric de gran qualitat.

Tracten les ostres -i els altres productes- amb subtilesa. Emmascarar un producte de tanta qualitat entre milers de salses, vinagretes i herbes, seria condemnable, i no ho fan. El gust de les ostres Amelie invadeix la boca de forma incomparable, se sent l’olor de mar i es nota el tacte delicat; la resta de sabors ho acompanyen, com ho faria el maridatge perfecte.

Aquest luxe es prepara davant del comensal, a la mateixa barra. Amb una bona copa de vi o xampany en mà, s’observa al xef i el seu equip preparar aquestes meravelles des de 0 i en un espai més que reduït.

L’experiència no és barata, però val la pena donar-se un petit caprici de tant en tant. Podeu fer-ho amb els combos d’ostres Amélie i copa de xampany (per uns 20 €), els assiettes de tres dels seus finger foods a triar (per 18 €) o la fórmula brunch, que combina les dues anteriors (per un preu de 25 €). Gaudireu com nens petits.

Senyors… què comenci el festival!

 

BON PROFIT!!!

 

Pop-up bar Huîtres Amelie, Barcelona 

  • Webhttp://www.huitresamelie.com/
  • Direcció: Plaça de Catalunya, 14, 08002 Barcelona
  • Horari: De dilluns a dissabte de 9.30 a 21.30.
  • Preu: €€€ (20€ per cap per l’aperitiu)
  • Servei: 10/10

 

 

Restuarant L’Escale Barcelona

Arriba a la ciutat comtal el restaurant L’Escale Barcelona, de cuina francesa, detallista i de mercat.

El restaurant L’Escale disposa de dos ambients, amb dues propostes gastronòmiques diferents, però amb un factor comú: la cuina i productes francesos.

Just a l’entrar, us trobareu amb una zona de barra i alguna taula, àrea que es dedica a la degustació de tapes franceses que van des de taules de formatges i embotits d’aquest país i algun altre platet ideal per acompanyar una copa de vi, francès o nacional. Una bona opció si es busca o un sopar lleugeret o picar alguna cosa abans d’un altre àpat.

Darrere disposen de la sala dedicada als sopars i dinars. Al migdia tenen un menú setmanal de dos plats, postres o cafè i beguda per 17€; serà una bona aproximació a la delícia que trobareu si hi aneu a sopar.

A la nit disposareu de 3 possibles menús, amb beguda a part: 3 plats (26€), 4 plats (33€) i el menú degustació de 6 plats (43€). Tots tres es basen en una selecció de plats i el comensal n’escull aquells que prefereix. Tanmateix, entre els principals i les postres, es pot afegir una taula de formatges amb un suplement de 7€.

Els seus plats tenen a la base receptes tradicionals franceses, però totes tenen un punt innovador i de fusió amb altres cultures gastronòmiques. Són plats molt delicats i detallistes amb els sabors.

Un dels punts més sorprenents arriba al principi amb la tassa de caldo de verdures amb te fumat de xina. Crec que tots els que entren al local s’hi queden garratibats.

Els seus entrants són una delícia molt refrescant. El bacallà gravlax amb poma verda, api i suc de kale i menta és fenomenal; i la seva remolatxa amb formatge de cabra i fonoll sembla una reinvenció a la francesa de la que seria la típica amanida de formatge de cabra.

El segons són més contundents, amb gustos forts i grans tocs afrancesats, sempre sense perdre aquell toc d’innovació i fusió amb altres cultures.

Peix del dia (corbina en aquest cas), coliflor, bok choy i gingebre.

Ànec, endívia, cansalada i pera

Els postres segueixen sorprenent per les barreges de textures i formats, i els amants de la xocolata tindran un bon regal amb les postres a base de xocolata, xirivia i quinoa; sí, sona estrany però els tres ingredients combinen perfectament.

Xocolata, xirivia i quinoa

Alvocat, coco, raïm i llima Kaffir

Si buscàveu un bon restaurant de cuina francesa a Barcelona L’Escale farà honor a aquesta gastronomia, però aportant-hi el toc personal del xef, qui després de rodar per cuines arreu del món, ha decidit obrir el seu local.

BON PROFIT!!!

 

Restaurant L’Escale Barcelona

  • Webhttps://www.instagram.com/lescale_restaurant_bcn/
  • Direcció: Passatge Lluis Pellicer 12, 08036, Barcelona
  • Telèfon: +34 931 88 13 04
  • Horari: De dilluns a dissabte de 13h a 15.30 i de 20.30 a 23.30
  • Preu: €€€, dependrà del menú que escolliu i la beguda.

Gastrobar Origen Barcelona

Afterworks, vermuts, copes o fins i tot sopars i dinars lleugers. Tots aquests moments els podreu gaudir al nou Origen Gastrobar & Delimarket, un local situat a la planta baixa de l’hotel Eurostars Cristal Palace.

Situat al centre de la ciutat comtal, al costat de Passeig de Gràcia, centre de compres i oci, el Delimarket Gastrobar Origen és el nou concepte de Grup Hotusa per apropar-se als barcelonins i turistes amb una proposta gastronòmica elaborada a partir de conserves i productes no cuinats, ideal per degustar en qualsevol moment del dia. Tota l’exquisida selecció de productes, tots amb Denominació d’Origen, es poden endur a casa.

La idea és poder transportar aquest mateix concepte a altres ciutats espanyoles i fins i tot europees, apropant la cultura gastronòmica del país arreu. Cada local adaptarà una part de la carta amb productes de la zona, però els seus bàsics es mantindran, garantint la gran qualitat de tots els locals.

Un espai acollidor i modern, que destaca per l’acurada presentació dels seus plats, representant un gest de complicitat a l’origen de cada proposta i a la seva producció artesanal.

Entre les diverses racions oferides, trobareu espectaculars conserves de l’Atlàntic, com per exemple els excepcionals musclos D.O Mexillones de Galicia, els percebes cuits en aigua de mar -els voldreu tastar- o les Anxoves de Laredo.

 

Compten també amb una bona selecció de taules de formatges, embotits i patés, maridatges clau per una bona copa de vi. És recomanable tastar el Pernil pur de Bellota de Guijuelo (molt complicat de trobar a Barcelona sense sentir que t’estan fent un atracament a mà armada), tallat a ganivet -tot i que no al moment-, el paté de caça, la botifarra de Perol o el fuet artesà a ganivet.

Sou formatgers? Opteu per algun dels assortiments de formatges, tots són escollits al detall, i procedeixen de petits productors.

El gastrobar Origen completa la seva oferta amb postres tradicionals, molt ben elaborades. Aquest seran o bé el complement ideal per aquells que se’ls allargui el vermut o el toc dolç del final de tot menjar, sempre necessari.

Tota la seva proposta es completa amb una selecció de vins reduïda, però que cobreix pràcticament tots els gustos i en simplifica l’elecció. També podreu acabar amb un bon gintònic, el toc digestiu i refrescant del final, o optar per un vermut Yzaguirre.

Finalment, cal destacar que Origen ha apostat per petits productors que garanteixen una extrema qualitat dels seus productes, resultat d’una acurada elaboració i un exhaustiu tractament de la matèria. Conserves de peix i marisc provinents de les Rias Baixas recollides, manipulades i elaborades minuciosament; o olives amb un toc distintiu resultat dels processos de maceració propis; així com una infinitat de productes elaborats per experts productors que aconsegueixen que cada mossegada sigui distintiu al paladar.

Al gastrobar Origen podreu realitzar un fantàstic tur gastronòmic per la geografia espanyola i descobrir els productes més típics de cada regió, amb un petit focus a Galícia pels productes de mar i a Catalunya pels de muntanya.

 

BON PROFIT!!!

 

Gastrobar Origen Barcelona 

  • Webhttp://www.origengastrobar.com/
  • Direcció: Carrer Diputació 259, 08007, Barcelona
  • Telèfon: +34 934 67 63 98
  • Horari: De dilluns a diumenge de 8am a 24pm
  • Preu: €€, dependrà de si feu només el vermut o us enredeu amb un dinar.

Página 1 de 14

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.