Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Gràcia (Página 1 de 3)

La Sangucheria

Els entrepans de les paradetes dels carrers de Perú arriben a Barcelona amb La Sangucheria.

Els sanguches són els entrepans que s’elaboren en les parades dels carrers de les ciutats peruanes. A Barcelona arriba La Sanguchería, un local on ben asseguts podreu tastar aquests saborosos entrepans. Situat a Travessera de Gràcies 45, la xef Marina Figuerola porta les regnes d’aquest local.

L’interès i dedicació de la Marina per la cuina peruana no ve de nou. Ha passat molts anys a la cuina de Pablo Ortega, i l’ha acompanyat a tota classe d’esdeveniments. En una d’aquestes va ser quan va descobrir aquestes delícies peruanes i ha decidit que era la seva: de la mà del xef de Totora ha obert La Sangucheria.

Durant els matins, el local és un bar normal, amb el seu menú de diari, que porten familiars de la mateixa xef. Però totes les nits es transforma i dóna pas a la cuina de carrer peruana.

A la seva carta trobareu també alguna tapa per acompanyar els sanguches i compartir. Les Aletes Chiferas amb una salsa d’estil japonès i un toc picant, donen un toc nikkei molt adictiu a la carta. I si sou amants dels sabors de Perú, us agradaran les empanades d’ají groc.

El sanguches s’elaboren tradicionalment amb un pa similar al de coca, el que fa que, tot i ser extremadament suculents, aquest no s’estovi ni es desfaci. Hi trobareu carns rostides, el gust l’ají i dels chiles, tocs àcids,… A simple vista són entrepans, però a la primera mossegada us trobareu amb el gust de Perú.

Una opció brutal és el sanguche de Llom saltat, el qual recorda al plat tradicional. Com que aquest acostuma a portar patates, a l’hamburguesa les incorporen en format “palla”, acompanyat de crema de rocoto. Originalitat i execució meravellant.

I per aquells que els faci por tastar gustos 100% estrangers, a La Sangucheria també preparen algun sanguche amb combinacions més locals.

Un bon exemple seria el sanguche LBQ, on trobareu el llom assaonat, amb bacon cruixent i formatge.

I no seria un peruà 100% si no comptés amb la seva beguda típica, una Chicha morada. Aquesta es prepara amb blat de moro morat i canyella, donant un resultat dolç.

La varietat de postres no és molt àmplia, però el toc dolç amb un magnífic cupcake de plàtan i crema de cacauet.

Si voleu sorprendre el foodie del vostre grup, que sempre us porta a hamburgueseries gourmet, porteu-lo a La Sangucheria i el deixareu de pedra.

 

BON PROFIT!!!

 

La Sanguchería Barcelona 

  • Web:  https://www.facebook.com/lasangucheriabcn/
  • Direcció: Travesera de Gracia, 45, 08021 Barcelona
  • Telèfon: +34 932 01 78 09
  • Horari: De dilluns a divendres de 19.00h a 00.30h. Dissabte de 13.00h a 16.00h i de 19.00h a 00.30h
  • Preu: €, al voltant d’uns 15€

Mutenroshi Ramen

Mutenroshi Ramen és el nou local de referència pels amants del Ramen i de Bola de Drac

14067503_1850759528481024_580893791214133008_n

Anem a buscar la bola de drac, envoltada en un misteri, és un gran secret… Aquesta és la música de fons que escoltareu just entrar a Mutenroshi Ramen.

Si sou amants del ramen teniu un altre restaurant imprescindible a la vostra llista; però si, a més a més, sou fans de bola de drac, Mutenroshi Ramen es convertirà en un lloc de pelegrinatge habitual.

El mestre Mutenroshi és el conegut Follet Tortuga, aquell vell amb una closca a l’esquena que ensenyava arts marcials al Son Goku, però que tots recordem per lo calent que anava. Ara, té la responsabilitat de donar nom a un dels locals de Ramen més popular de Barcelona. I amb ben pocs mesos de funcionament!

Bola de Drac està present en l’ambient de tot el local, primer perquè la seva banda sonora és el fil musical del local, i després perquè comprovareu que el Mestre Mutenroshi vigila que tots els plats surtin a la perfecció.

IMG_8134 IMG_8142

El local compta amb una zona de taules altes per dues persones i una altra àrea amb taules baixes. A més a més, ja us podem avançar que d’aquí poc la barra es convertirà en la casa del Follet Tortuga per oferir una interessant proposta de còctels amb aires japonesos.

La seva oferta gastronòmica es reflexa en una carta reduïda, amb un menú i algunes tapes.

El menú costa 9,90€ al migdia i a la nit, i es compon d’un entrant, a escollir entre una Amanida d’algues i sèsam o unes Gyozas boníssimes, i el segon, que és evidentment un ramen a escollir entre la seva varietat: Ramen de Miso, Ramen de Soja, Ramen Picant i el Ramen fred (Tsukeme); aquests es poden complementar i personalitzar afegin-t’hi diferents ingredients extres.

Es tracta d’un menú d’una qualitat extrema, d’aquells que, si fóssim el Follet Tortuga, ens sagnaria el nas una bona estona.

IMG_8264

Gyozas

IMG_8143

Ramen picant

IMG_8144

Ramen de miso

Les seves tapes no es queden curtes, i reforcen la idea de tenir una carta concisa i on tots els plats brillin per la seva qualitat. Hi trobareu la següent varietat: les Muten Braves, el Po-Yo, l’Onigiri de Chasu, l’Onirigi de Carne amb Miso, les Gyozas i la Mini burguer de Wagyu.

En destaquen les seves Muten braves fetes amb moniato i una salsa amb un toc de Wasabi.

IMG_8138

El seu PO-YO és increïble. Es tracta de trossets de pollastre arrebossats cruixents i marinats amb soja i gingebre, completats amb una maionesa japonesa feta pel mateix restaurant, la qual porta togarashi, i que acaba essent el seu acompanyant incondicional.

IMG_8140

És necessari no marxar de Mutenroshi Ramen sense haver provat les seves postres. Són casolanes i des de la primera mossegada traslladarà al client al bell mig de Tokyo.

IMG_8146

Dorayaki de xocolata

Acabarem amb un spoiler. El Muten Ramen aviat estarà disponible i serà un Ramen XXL amb 7 boles de drac. Us hi atrevireu?

Si us voleu posar nostàlgics rememorant la mítica sèrie i tastant un ramen de luxe, ja sabeu on anar!

BON PROFIT!!!

Mutenroshi Ramen

  • Webhttp://www.mutenroshi.com/
  • Direcció: Carrer de Sant Agustí, 10, 08012, Barcelona
  • Telèfon: +34 93 164 20 07
  • Horari: de dilluns a dissabte de 13:00 a 16:00 i de 20:00 a 23:30
  • Preu: € (Menú 9,90€ per persona)
  • Servei: 9/10

Bar Ventuno

Bar Ventuno: el nou local de moda pels vermuts de Gràcia, amb records als aperitius italians

13710010_901469366648048_7940967555615300013_n

Amb més de 15 referències diferents de vermut i una carta per picotejar ben atractiva, Bar Ventuno es postula com un dels locals més de moda del barri de Gràcia de Barcelona.

Comencem destacant els vermuts, però Bar Ventuno és un bar molt més polifacètic: perfecte també si es vol anar de tapes o prendre unes copes després de sopar.

La seva oferta es basa en la qualitat i proximitat del producte. Proximitat fins a cert punt, ja que l’autèntica burrata ha de portar-se des d’Itàlia.

Bar Ventuno té un inconfusible aire italià. La seva proposta culinària assenta bases amb propostes típiques, com per exemple les Patates braves amb salses casolanes, l’Hummus o la Taula d’embotits. Però també obre una porta al món amb propostes de procedència italiana i d’algun altre país: tàrtar de salmó, el Tataki de vedella o les magnífiques Bruschette.

IMG_8266

Patates braves, presentades amb la salsa a banda

IMG_8270

Patates braves

IMG_8276

Burrata amb tomàquets secs, 100% italiana

IMG_8281

Tàrtar de salmó amb alvocat, molt recomanable

IMG_8283

Pop amb parmentier

Per si fos poc, es complementa aquesta oferta amb unes postres casolanes de vici, com el seu Tiramisú o la Pannacota.

IMG_8286

Postres: Panna cota i Tiramisú

IMG_8284

Panna cotta

IMG_8285

Tiramisú, el rei de les postres

Finalment, la seva carta de còctels compta amb les mans expertes darrere del seu propietari. Una carta amb els clàssics, elaborats a la perfecció amb begudes de qualitat.

Sens dubte, aquest és un local ideat per compartir bons moments, combinat amb un menjar de luxe i gaudir de l’ambient amigable que es crea al seu interior.

BON PROFIT!!!

Bar Ventuno

  • Web: https://www.facebook.com/bar21barcelona/
  • Direcció:Carrer de l’Or 21, , Barcelona
  • Telèfon: +34 936 67 68 01
  • Preu: €€ (15€ per persona)
  • Horaris: dilluns, dimecres i dijous de 18h a 2h; divendres i dissabte de 13h a 16h i de 20h a 3h. Dimarts festa setmanal.

Benvinguts a The Market Perú!

Benvinguts a la nova cuina peruana d’avantguarda a Barcelona amb The Market Perú!

11873497_484146961748736_567481682630038640_n

Una impressionant combinació de nous sabors, aromes i colors s’estrena a The Market Perú. El seu xef executiu Nicky Ramos afegeix a la cuina peruana més clàssica, tocs avantguardistes, explicant amb cada plat una tradició gastronòmica de més de 500 anys.

The Market Perú proposa un viatge culinari a través de la seva nova carta, la qual inclou les últimes tendències de la cuina peruana, prenent com a exemple Lima, la capital gastronòmica d’Amèrica del Sud.

La nova carta de The Market Perú està dividida en 6 seccions: ceviches i tiraditos, amanides i causas, makis, entrants calents, plats principals i unes postres de somni. Algunes de les innovacions culinàries que proposa el seu xef són: el ceviche mixt, un tiradito d’ají groc fumat, una amanida de quinoa, el trio de causas marines, un anticucho de peix emperador excel·lent o un rissoto d’ají groc amb secret.

El seu Tiradito d’ají groc fumat és una delícia que cal provar, un must en tota regla. Aquest plat típic peruà és un punt mig entre un carpaccio i el sashimi.

IMG_8149

L’explosió de colors i sabors del Ceviche mixt es compon de corbina, pop, calamars i gambes marinats amb suc de llima, rocoto, llet de tigre, ceba i dos tipus de blat de moro. 

IMG_8152

El Trio de “causas” marines: Patata premsada, assaonada amb suc de llima i ají groc amb pop, llagostí i corbina arrebossada, és una nova incorporació que se’ns dubte esdevindrà imprescindible.

IMG_8170

El seu Anticucho de peix emperador o el Rissoto d’ají groc amb secret, seran també apostes assegurades. El producte utilitzat és excel·lent i això es reflexa en els plats.

IMG_8179

Anticucho de peix emperador

IMG_8194

Rissoto d’ají groc amb secret

A més a més, de quatre innovacions que marquen la tendència nikkei: els makis Osaka i Pacífic; el saltat Tòquio i el reig nikkei. Es nota que la influència japonesa en el xef Nicky Ramos va molt més enllà d’una moda, es troba en el seu ADN degut a que part de la seva família és de procedència japonesa; així que aquesta carta acaba fent un honor a la seva tradició familiar.

Els dos makis de The Market Perú combinen el millor de les dues gastronomies: peruana i nikkei. Serà complicat escollir entre els Pacífico i els Osaka.

IMG_8172

Makis Pacífico

IMG_8175

Makis Osaka

Les seves postres són magnífiques delícies dolces, que no embafen i t’enganxen. Seguint amb la línia de totes les seves creacions, els jocs de colors i les presentacions acuradament detallades són presents en tots els plats, anant més enllà d’una experiència únicament gustativa.

Un clar exemple són els seus Bombons d’arròs amb llet i galeta de canyella no deixaran indiferent a ningú. Un menjar de déus.

IMG_8201

IMG_8219

El viatge culinari continua amb una carta de vins i còctels digna d’un gran restaurant. Muscats, Garnatxes blanques, Chardonnay, Verdejos, Albariños, Sauvignons Blancs, o Cabernets Sauvignon i Syrahs, Garnatxes, Ulls de llebre, pinot noir i Tannat, donen vida a la selecta carta de vins.

La seva proposta de còctels no deixarà indiferent a ningú. Es troba plena de particularitats, com per exemple el combinat a base d’infusions de pisco amb huacatay, ají groc, fruites de la passió, mango i chicha morada. La proposta coctelera es complementa amb la cervesa Cusqueña.

El viatge culinari pels sabors de la costa, serra i selva peruana, que ofereix The Market Perú, ha sigut considerat dintre del top 5 de restaurants peruans a Espanya per la Guia dels Millors 100 restaurants de Catalunya 2016 del diari La Vanguardia.

BON PROFIT!!!

The Market Perú

  • Web: http://www.themarketperu.es/
  • Direcció: Carrer Gran de Gracia, 7, 08012, Barcelona
  • Telèfon: +34 931 864 200
  • Horari: de dilluns a diumenge de 13:30 a 16:30 i de 20:30 a 00:00
  • Preu: €€€€ (+45€ per persona)

Pikio Taco

Al 376 del Carrer de Còrsega alberga un nou restaurant mexicà on es poden trobar alguns dels millors tacos del barri de Gracia: Pikio Taco.

pikio taco_logo

Pikio Taco és una petita taqueria mexicana que fa pocs mesos ha obert al barri barceloní de Gràcia. No li ha fet falta giare temps per ser una de les taqueries de referència a Barcelona.

Només entrar, la seva decoració urbana, moderna i colorida, i amb alguna menció a la cultura mexicana, t’evoca a un ambient animat, acollidor i divertit. Compten amb dos espais: un amb taules altes i la cuina a vista, perfecte pels curiosos que volen veure les entranyes del local; i un altre amb taules baixetes, on ajuntar-se amb els amics.

No compten amb una carta immensa, aquesta va al gra i se centra en una bona varietat de tacos frescos, locals i de temporada, junts amb altres plats ideals per començar o acompanyar els àpats.

També presenten una bona varietat de begudes típiques, des de cerveses mexicanes -la majoria d’elles suavetes-, a micheladas, combinats fets a base de cervesa, suc de llimona y sal. Però sens dubte, cal començar amb un margarita. Només sorgirà un únic dubte: guaiaba o llima?

IMG_6803

Per començar a picar no pot fallar una bon plat de Nachos Pikio, servits amb formatge cheddar, chilli amb carn, pico de gallo, crema agre, jalapeños i guacamole. No s’estoven, són un vici i en serveixen una bona ració.

IMG_6808

Per sortir una mica de la cuina típica tex-mex, es pot demanar un Aguachile Mazatlán: peix blanc macerat amb una infusió de cítrics i jalapeños, suc de llima, cogombre, ceba vermella i cilantro, acompanyat amb tortitas de blat de moro. Un ceviche fet a la mexicana que encantarà als amants del peix cru.

IMG_6811

IMG_6812

Arribats a aquest punt, ja serà hora de començar amb el plat que dóna nom al restaurant: els tacos. Tots oscil·len entre el 2,5 i 3,5€, i es presenten des d’opcions més tradicionals, a d’altres de més innovadores o amb tocs locals.

  • Aguascalientes: carn de porc amb salsa cremosa d’alvocat i pico de gallo
  • Atlántico: salmó marinat, ruca, salsa chipotle i sèsam negre.
  • Monterey: carn de vedella amb verduretes.
  • Chilango: amb ànec es fa la tradicional carn estofada “El pastor”.

IMG_6823

IMG_6817

IMG_6820

Escollir? Tenir-ne un de preferit? Dependrà del gust personal de cadascú, perquè tots són increïbles.

Una bona opció per prendre de postres és una Carlota, una mousse de llimona amb crumble de galeta Maria i llima ratllada.

IMG_6839

I per acabar no pot falta un digestiu tequila de xocolata:

IMG_6841

BON PROFIT!!!

Pikio Taco

Página 1 de 3

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.