Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Les Corts

Go! Sushing Barcelona

Arriba a Barcelona Go! Sushing, un restuarant de cuina japonesa amb tocs mediterranis, hawaians i xinesos

GO! Sushing, és un restaurant pertanyent al grup de referència Ayala Japó, una cadena de restaurants amb seu a Madrid que va néixer amb l’objectiu d’apropar als clients el millor menjar japonès. Als seus restaurants es basen en la qualitat i l’experiència, així com en l’ús de productes de màxima qualitat i frescor.

El local barceloní aposta per innovar amb una nova carta en la qual es fusiona la gastronomia tradicional japonesa amb ingredients mediterranis i altres cultures gastronòmiques com la hawaiana o la xinesa.

Al final, tot i que la seva essència és japonesa, incorporen a la carta sabors més propers a la nostra gastronomia, buscant un punt de trobada amb tots els paladars mediterranis.

Compten amb més de 200 propostes fetes al moment, on hi destaquen plats típics de la gastronomia japonesa més tradicional, com chirasi, sashimi i makis, i receptes amb ingredients de la cuina mediterrània, com el pollastre Uramaki, el Cheddar Roll o el Sushi Crispy d’Ànec.

Una de les seves apostes més atrevides són els nigiris, makis i uramakis coberts de formatge cheddar flamejat. Nosaltres, fans dels sabors més tradicionals, no ens vam atrevir a tastar-ho, però ens asseguren que el formatge es barreja a la boca amb els ingredients propis d’aquests tasts japonesos donant un bon resultat.

Plats degustats a Go! Sushing

Poke de Salmó. Per elaborar el Poke de Salmó d’origen hawaià, el peix es marina a l’estil de hawaii i se serveix acompanyat de daus d’alvocat sobre base d’arròs sushi, amb toppings de ceba morada, alga nori i cacauets. És un plat saludable i nutritiu, que és tendència als Estats Units i pot adaptar-se a tot tipus de dietes.

Trobareu també Gyozas de carn i de pollastre, els dos tipus estan ben executats i són bastant gustoses.

Una opció convencional és optar pels gunkans de toro picant, de sabor intens i mida perfecta. En aquesta línia podreu trobar també unes taules de sashimi variat, amb salmó, tonyina i peix blanc.

Si entrem en el món del uramakis més complexos i gustos més medieterranitzats, proposem un Crazy salmon roll, amb salmó, alvocat i maionesa japonesa a l’interior i recobert de ceba cruixent i salsa anguila.

Finalment, el Toro Uramaki tonyina toro flamejada a l’interior i a fora amb sèsam. Senzill, però no li cal més; el flamejat intensifica el gust de la tonyina, i essent toro, us podeu imaginar el magnífic que és.

Si sou d’aquella gent que necessita un toc dolç al final, però no li agrada quedar embafat, els Daifuku són una bona opció. Perquè ens entenguem, són una mena de mocchis en miniatura. Sou també fans de la xocolata? Ja sabeu quin escollir.

El local es basa principalment en les comandes per emportar, però també trobareu unes quantes taules tranquil·les per sopar sense pressa. L’ambient és relaxat i veureu com us preparen el sushi al davant.

 

BON PROFIT!!!

 

Go! Sushing Les Corts, Barcelona

  • Webhttp://www.gosushing.com/
  • Direcció: Travessera de les Corts, 96-98, 08028 Barcelona
  • Telèfon: +34 938 575 242
  • Horari: De dilluns a diumenge d’12.30 a 16.30 i de 20.00 a 24.00
  • Preu: €€€, al voltant dels 30 per persona, dependrà de què demaneu.
  • Servei: 8/10

Sakura-Ya Barcelona

A Sakura-Ya presenten plats tradicionals de la cuina japonesa, on la qualitat del producte n’és la protagonista.

11159979_1022052984490127_6853502116796682882_n

Últimament sembla que impera la moda del carnaval dels uramakis i gunkans en els restaurants japonesas més moderns: peces de sushi ben carregades de fregits, salses i ingredients diversos.  Però de tant en tant, ve de gust gaudir d’aquelles creacions que amb la seva senzillesa fan que t’emocionin.

A Sakura – Ya posen en mans del seu sushi-man la difícil combinació d’origen, tradició i qualitat, per elaborar peces japoneses on el peix n’és el protagonista.

Situat en mig del centre comercial Illa Diagonal, Sakura-Ya va obrir fa ja 15 anys, essent una de les primeres barres de cuina nipona ubicada en un centre comercial. Actualment, compten també amb una zona de taules i take away.

Proposen una carta ben variada de cuina japonesa, des de refrescants amanides fins a impressionants peces de sushi, passant pels fideus i arrossos més tradicionals. Tots els plats es preparen al moment davant del client, tot un espectable gastronómic.

Amb la calor estival a la volta de la cantonada, no hi ha millor opció per començar un dinar a Sakura-Ya que una amanida Kyuri to Wakame, feta amb cogombre tallat a tires finíssimes i alga, i acabada amb una refrescant vinagreta al més pur estil japonès.

image

Tampoc podran faltar al menú unes Gyozas de carn i verduretes, fetes a la planxa i al vapor, aconseguint que quedi una espectacular base cruixent.

image

El seu Carpaccio de filet de vedella amb salsa de la casa és una fantàstica versió d’aquest plat reconegut a través de la cuina italiana. La seva versió a la japonesa segur que no deixarà indiferent a ningú-

image

Un altre dels seus plats estrella és el Kakiague, verdures i marisc fregits amb el fi arrebossat japonès. Es distingeix de la típica tempura de verdures perquè aquesta fregeix individualment cada troç, i el Kakiague ho fa tot junt. Amb els plats a taula, toca demostrar l’enginy i habilitat personal amb els bastonets per anar trencant trossets d’aquesta delícia.

image

Visitar un japonès sense provar un arròs o uns fideus és pràcticament pecat. Els seus Yakisoba, saltejats amb carn i verduretes sobre una base de crêpe d’ou i amb làmines de bonítol sec a sobre ballant per l’escalfor, seran un encert assegurat.

Foto 23-6-16 15 52 50

Foto 23-6-16 15 52 47

I potser ja tocaria començara a parlar del peix cru. Només per la seva presentació, en copes de Martini, ja val la pena parlar del seu Maguro Tartar, però al provar-lo esdevé un imprescindible. La tonyina està tallada a fines tires, i es complementa, simplement amb un ou de guatlla i la salsa de la casa (la seva recepta és més secreta que la Coca-Cola).

Foto 23-6-16 16 02 08

Foto 23-6-16 16 01 48

Si no hi ha manies, és recomanable deixar-se en les seves mans per l’elecció de les peces de sushi. Qui sap si apareixeran amb una boleta d’arròs amb ous de salmó, algues i salsa ponzu que farà tocar el cel.

Foto 23-6-16 16 10 23

O potser es gaudirà d’uns magnífics nigiris de tonyina i peix blanc, acompanyats d’uns uramakis d’alvocat, mango i maduixa recoberts de salmó. Tot un regal pels paladars més exigents.

Foto 23-6-16 16 23 21 Foto 23-6-16 16 24 03

I si després d’un dinar tan viciós queda un raconet, compten amb petites especialitats japoneses que posaran el punt i final dolç del dinar.

BON PROFIT!!!

Sakura-Ya

  • Web: http://sakura-ya.org/
  • Direcció: Av. Diagonal, 557. L’Illa Diagonal Planta-1 Rebost
  • Telèfon: 93 405 26 45
  • Horari: De 13.30 a 21.30
  • Preu: €€€ (25-30€ per persona)
  • Servei: 9/10 – És imprescindible parlar del servei, el qual es mereix un excel·lent per la seva eficiència i amabilitat.

Queda inaugurat el Biergarten!

El passat 9 d’abril vam ser a la inauguració del Biergarten, la taberna alemanya al aire lliure del Gran Hotel Princesa Sofía. Si us plau, llegiu-vos aquesta entrada, només per l’esforç que m’ha suposat escriure els noms dels plats en alemany >.<

Just arribar al seu particular jardí de cervesa, vam poder viatjar a Alemanya sense necessitat de sortir de Barcelona i degustar una gran varietat de plats 200% alemanys. El restaurant es troba en una gran terrassa del Hotel, la qual recrea a la perfecció les llegendàries tavernes alemanyes de la regió de Baviera, amb els seus bancs i taules de fusta.

El restaurant conta amb una àmplia carta de plats alemanys, que van des de les Kartoffelsalat o els brètzels fins a una gran varietat de salsitxes. A més a més, al Biergarten és el restaurant amb més varietat de cerveses Erdinger de Barcelona.

Per garantir la millor qualitat, autenticitat i frescor tots els seus productes venen directament des de Baviera. Tanmateix, tots els plats s’elaboren fidelment als mètodes, receptes i secrets culinaris més antics d’Alemanya i utilitzant ingredients naturals.

Nosaltres vam poder provar els plats més típics: brètzels, obatzda –una crema de formatge amb ceba i pimentón dolç-, una Kartoffelsalat –la típica amanida de patata-, una amanida Biergarten –amb enciam, pastanaga, tomàquet, ceba, bacon i una vinagreta de mostassa-, una selecció de tres salsitxes diferents  amb xucrut –Debrecziner, Rosenheimer Bratwurst i Rindsbockwurst-. De postre vam provar dos trocets de pastís típics de Baviera, l’Apfelstrudel –pastís típic de poma- i Käsenkuchen –pastís de formatge amb melmelada de fruites del bosc-.

Per suposat, en un restaurant 200% alemany no podia faltar una bona cervesa. Vam provar els dos tipus de les que tenen de barril, Erdinger Weißbier de blat i una Fisher, la clàssica Pilsen alemana, més afruitada. Les cerveses Erdinger són famoses pel seu gust, cos, qualitat i prestigi internacional.Ens van amenitzar el dinar amb música alemanya tradicional en viu, donant un toc divertit i peculiar a la festa germana. També vam poder veure com s’inaugurava la temporada del Biergarten amb l’obertura del barril. Finalment, per completar aquesta taberna alemanya no podia faltar que els cambrers anessin vestits amb vestits tradicionals de la regió.

Sens dubte un lloc on qualsevol foodie gaudirà amb amics o família de la gastronomia alemanya i descobrirà les seves tradicions més autèntiques. Tot el restaurant és exterior, però no patiu pel sol de l’estiu, els arbres i una carpa donen una sombreta impressionant.

Vam marxar amb la panxa i les mans ben plenes. Al ser la inauguració ens vam endur una gerra de cervesa de regal.

Si us pica la curiositat podreu tastar aquest raconet alemany de les 13.00 a les 00.00 durant la temporada d’estiu al Gran Hotel Princesa Sofia.

Que tingueu un bon inici de setmana i…

 

BON PROFIT!!!

 

Buscant un racó de Hawai per Barcelona: Kahala

Avui toca parlar del Kahala, un restaurant Hawaià al mig de Barcelona. Hi vam ser aquesta mateixa setmana aprofitant per celebrar un aniversari.

La cuina Hawaiana es caracteritza per l’àmplia varietat d’influències: les dels visitants occidentals i les dels veïns asiàtics i polinesis. D’aquesta manera presenten una cuina molt rica i diversa de sabors i maneres de cuinar. A més a més, el peix hi té molta importància, sent molt típic el poke, versió hawaiana del cebiche que acostumen a preparar amb tonyina marinada. Tanmateix, és molt característic l’ús de fruits secs -com les nous- i de fruita -com el mango, la pinya o la papaya-.

No havíem estat mai en un restaurant hawaià, per tant, no sabíem massa bé per on ens podien sortir. No obstant, com que totes les crítiques eren bones ens vam tirar a la piscina.

Kahala consta d’un restaurant i d’un bar de copes.

Primer vam anar al restaurant. Aquest és un local petit i acollidor; té al voltant d’unes 8 taules, de manera que no et sents atabalat pels del teu costat.  La seva decoració no era recarregada, però deixava entreveure algunes característiques de la cultura hawaiana, com les flors o les màscares.

Per començar, vam menjar tres cosetes per picar. Van donar-hi ambient posant-nos una mena de fum per la taula (us ho ensenyem a les fotografies).

En primer lloc, el garfio, uns llagostins amb cruixent de coco i panko; estaven molt cruixents i es notava que eren frescos.

En segon lloc, les perles del pacífic, empanades de gambes al vapor estaven espectaculars; la gamba estava sencera dintre de l’empanada que era una capa finíssima que no es menjava tot el gust.

En tercer lloc, l’Aloha una amanida amb mezclum, pollastre, poma, ceba, formatge i fruits secs; va ser normal, la vinagreta era bona i la combinació de la resta d’ingredients també, tot i que no sorprenia.

Després vam passar als principals. Els dos van estar molt bé, molt ben cuinats i acompanyats amb arròs –ingredient també molt típic de la cuina hawaiana-. El Kalua-lua era molt melós, tendre i a més a més, el contrast de la carn de porc amb el dolç de la mel era molt curiós. El mahalo estava molt cuixentet i era molt gustós. Els dos anaven acompanyat d’una bona quantitat d’arròs.

En general tot va estar prou bé. Pràcticament tots els plats tenien la seva part dolça, ja fos per la mel o la fruita. A més a més, el servei va ser molt atent i amable. Tot i això, no vam probar els postres, ja que estavem bastant plens.

Tot ens va sortir per poc més de 20€/pers., ja que vam tenir un petit descompte al haver reservat a través de bcnrestaurantes.

Per acabar la nit, vam anar a la cocteleria que hi ha al costat que també es diu Kahala. A l’entrada ens va rebre una bonica font, envoltada d’una decoració molt hawaiana, plena de flors i màscares.

Quan ens van porta la carta la nostra cara va ser algo semblant a això:

Els còctels tenien noms estranys i no especificaven exactament que portaven; al final només comentaven si eren secs o dolços i si hi havia alguna fruita que destaques. A part, tenien els còctels típics: gyns, mojitos, san fracisco,…

Els dos vam decidir llençar-nos a l’aventura, demanant aquests dos còctels: el “perla del vicio” i el “danza del terror”. Va coincidir que els dos portaven maduixa. Estaven bons i no excessivament carregats. Les copes amb les que et serveixen els còctels són també molt originals (com podeu veure en les imatges); cada còctel té una copa diferent.

L’ambient era bo i la gent no era excessivament jove (potser a partir dels 25 més o menys). La decoració era més exagerada que al restaurant, estant les parets plenes de flors, màscares i peixeres.

Després del rollo que us acabo d’escriure… dir que RECOMANEM els dos espais per passar una estona amb amics o parella, ja que els dos presenten una bona relació qualitat-preu.

Si voleu fer-hi una visita trobareu els dos locals a Av. Diagonal 535, Barcelona. Podeu reservar al 934 190 907.

Au, BON PROFIIIT!!!

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.