Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Sant Antoni (Página 1 de 2)

Brunchs, aperitius i altres formes d’esmorzar tard un diumenge

Els brunchs estan de moda a Barcelona, i amb això ningú ens portarà la contrària. Per fer aquesta secció, he volgut disseccionar el terme “brunch” en sí i portar-vos 3 propostes que s’hi podrien encabir.

Al final, el terme brunch barreja els conceptes Breakfast + Lunch, esmorzar + dinar, en un horari en principi més proper a l’esmorzar; tot i que molt hem acabat un brunch més tard de les 5… i amb un gintònic a la mà. Però bé, en un principi podia arribar a ser un substitutiu del nostre aperitiu, però cada vegada s’han anat sofisticant més.

Per tant, més enllà de brunchs, que n’hi ha molts a Barcelona, parlarem de formes d’”esmorzar tard” un diumenge. Pot ser un brunch, però també buscarem un aperitiu original i un esmorzar.

Cereal Hunters Barcelona

Comencem per una opció d’esmorzar tard i que m’ha semblat molt original; aquí ens quedaríem amb la part del “breakfast” només. A Barcelona, ara està sorgint la moda dels “Cereal Coffes”, bars dedicats únicament als cereals; és a dir, te’n vas a un bar a prendre’t un bol de cereals.

És un tipus de local que van sortint com bolets des de fa un any, i que permeten tastar cereals de diferents països; de fet és graciós, perquè hi vas i els tenen classificats tipus: nacionals, del Regne Unit, d’Austràlia,… com els lineals de vins d’una bodega que estarien organitzats per D.O.

Bé, ens centrarem amb el local d’aquest tipus que vam poder visitar fa uns mesos un cap de setmana: Cereal Hunters Barcelona.

La decoració del local és bastant moderna, amb molta fusta, parets de colors vius, però amb poc mobiliari. Ho fa acollidor i si respira un ambient bastant familiar. Hi trobareu des de grups d’amics, a famílies que busquen un pla diferent pel cap de setmana.

Un cop entreu, haureu de demanar a la barra i ja us aviso que possiblement haureu de fer cua. Haureu d’escollir la mida de bol que voleu (n’hi ha 3 de diferents), quins cereals, quin topping us ve més de gust per completar-ho (kit-kat, M&M, Oreo,…) i, finalment, quin tipus de llet.

Si entre tantes caixes de cereals, no sabeu per quina decantar-vos, podeu demanar consell als nois del local que us recomanaran en funció dels vostres gustos.

També, tenen més de 20 tipus de llet diferents! Així que hi ha opcions per tothom: de vaca, de cabra, amb lactosa, sense, de soja, de coco,… i podríem seguir! També és habitual veure bols amb llets de colors (blau, verd, rosa,…) per local i és que es poden afegir colorants, sense que n’alteri les propietats o el sabor. I si amb 20 tipus de llet no en teniu prou, també podreu combinar els cereals amb batuts de fruites.

Si us agrada aquest pla, trobareu Cereal Hunters a l’Eixample, al Carrer del Consell de Cent, 245.

   

Las Fritas del Born

I seguim amb una forma un pèl diferent de fer l’aperitiu. Per nosaltres, els aperitius són els brunchs d’aquí, els nostres; sí, normalment amb menys menjar, però el concepte és similar.

Quan pensem en un aperitiu, què us ve al cap? Unes olives, unes escopinyes, una ensaladilla russa, unes braves,… I què us semblaria si us diguéssim d’anar a prendre el millor “cucurucho” de patates fregides de Barcelona amb unes cerveses perfectament tirades? Us hi apuntaríeu?

D’acord, sabem que no és un pla molt glamurós així d’entrada. No volem que ho sigui. Però us recomano que pareu atenció a la següent recomanació: conèixer Las Fritas del Born, un local on preparen, sense cap mena de dubte, les millors patates fregides de Barcelona. El seu impulsor, Borja Martínez, va obrir primer un take away a la Barceloneta.

Si al final us convencem i hi aneu, veureu que les seves patates són irresistibles. El Borja ens va explicar tots els secrets perquè aquestes patates tinguin la categoria que tenen, i aquests van des de la selecció del tipus de patata idònia, a un procés llarg i molt acurat i acaba amb la part més essencial: el carinyo bolcat en aquest projecte.

El tema, es complica una mica més, ja que a aquestes patates s’hi poden afegir topping -fins a 20 de diferents!- i salses casolanes diferents. Us desvetllem el nostre Top 3?

  • Sense cap mena de dubte les Patates amb botifarra de Calaf. La trobareu a trocets, és molt bona i pot lligar prou bé per exemple amb la seva salsa d’all i oli.
  • Un altre imprescindible són les seves Patates amb salsa brava. És una salsa brava de veritat, seguint la recepta tradicional i clar, piquen. No sou de picant? Opteu per la salsa rocafort, ben potent.
  • I finalment, una altra estrella serien les Patates amb pernil ibèric i ou fregit. Al final és com si et mengessis uns ous estrellats, però amb unes patates de 10 i un pernil de gran qualitat.

Us pensàveu que això seria tot? A Las Fritas del Born han incorporat també alguns petits plats per acompanyar l’aperitiu o afterwork. Si us n’haguéssim de recomanar 1, personalment, serien sense cap mena de dubte les seves Croquetes, en especial les de bolets amb foie i les de xipirons. Fan l’arrebossat molt suau amb panko i per dintre queden molt cremoses i intensíssimes de sabor.

Sirvent Barcelona

I acabem amb un brunch. Amb un local on fan bons brunchs i que per sorpresa meva no surt habitualment a les llistes de “Millors brunchs de Barcelona”.

Parlem de Sirvent, un local de Sant Antoni on han decidit oferir durant els caps de setmana una carta perfecta de brunch amb les delícies més americanes: pancakes i gofres dolços i salts, bagels i sandwichs, hamburgueses, amanides i ous preparats de diferents formes. Tot ben acompanyat dels còctels típics com una Mimosa, un Bloody Mary o un Bellini, o per sucs naturals.

I què cal demanar al brunch?

Ens van agradar particularment els seus Pancakes salats, com el de bacon amb cheedar, ceba caramel·litzada i ou. És quelcom una mica diferent, i sortim així del típic dolç.

Però a veure, què és imprescindible en un brunch? Hi ha tres ingredients estrella: l’alvocat, el salmó i l’ou. Si no en prens com a mínim dos en un brunch, és com si no haguessis anat fer-lo. Per tant, us recomanem la seva Torrada de salmó fumat amb alvocat, a priori una opció més saludable.

I, finalment, podríeu acabar amb uns pancakes dolços, o com ho vam fer nosaltres, amb un bon Carrot Cake.

 

BON PROFIT!!!

Sirvent Barcelona – #NoSoloHorchata

El Gastrobar de Sirvent Barcelona presenta el seu brunch pels caps de setmana

sirvent barcelona_menjat barcelona

La moda del brunch segueix invadint els locals de Barcelona, i Sirvent Barcelona ha volgut deixar endarrere els gelats, les orxates i els torrons per fer un pas més.

Amb l’arribada del seu Gastrobar a principis d’any ja van donar un cop a la taula, volent oferir als seus visitants tapes i platets de qualitat, que anaven més enllà dels gelats, granissats i orxates (excel·lents) als que ens tenen acostumats. Van fer una aposta forta que han resolt amb gran solvència.

Ara toca un pas més i oferir durant els caps de setmana una perfecte carta de brunch amb les delícies més americanes: pancakes i gofres dolços i salts, bagels i sandwichs, hamburgueses, amanides i ous preparats de diferents formes. Tot ben acompanyat de còctels típics com una Mimosa, un Bloody Mary o un Bellini, o per sucs naturals.

IMG_8108

Pancake-brunch-sirvent-barcelona

Pancake de bacon amb cheedar, ceba caramel·litzada i ou

brunch-sirvent-barcelona

Torrada de salmó amb alvocat

carrot-cake-sirvent-barcelona-brunch

Carrot cake

   IMG_8125

Si sou amants del brunch, deixeu-vos captivar per la seva oferta i pel seu ambient modern, relaxat i cuidat, amenitzat per un cuidat fil musical.

IMG_8105

IMG_8107

BON PROFIT!!!

Sirvent Barcelona

  • Web: http://sirventbarcelona.com/ca/
  • Direcció: Ronda Sant Pau 67, 08015, Barcelona
  • Telèfon: +34 938 292 263
  • Horari del brunch: dissabtes i diumenges d’11h a 15h.
  • Preu: €€ (15€ aproximadament per persona)

Bistrot de Vins Moritz Barcelona

Moritz apropa el món del vi a tots els públics en un nou espai situat a la Fàbrica Moritz de Barcelona

image002

Després de l’experiència amb el Bar à Vins, Moritz torna a apostar per un espai dedicat al vins. El passat 11 de maig va presentar-se el Bistrot de Vins de Moritz, un nou projecte que neix dintre de la mateixa Fàbrica Moritz Barcelona amb l’objectiu de transmetre l’artesania del vi i fer més accessible aquest atractiu món.

Per qualsevol amant del vi, el Bistrot de Vins serà un espai de referència. A la carta de vins, elaborada per Marta Rombouts -cap de sumilleria de Restauració Moritz-, s’hi podran trobar més de 700 referències de Catalunya i de la Península, així com d’altres regions vinícoles europees més històriques.

La carta mostra un especial interès pels cellers més tradicionals, aquells que elaboren petites produccions de la manera més artesanal i respectuosa possible. A més a més, comptaran amb una gran varietat de vins per copes, els quals podran tastar-se en tres formats: tast (2 cl), mitja copa (5 cl) i copa (10 cl).

El Bistrot de Vins es trobar a la part baixa de La Fàbrica Moritz, al costat del restaurant Louis 1856 i del Moritz Beer Lab. La paret i els arcs de pedra donen a l’espai un encant especial, però l’originalitat es transmet amb la decoració a base d’ampolles de vi, fent-les les protagonistes d’un espai ben atractiu.

Aquest local allargat, compta amb dos espais diferents. El primer és una zona de taules baixes, on gaudir del vi i de l’oferta gastronòmica mentre es tapeja amb amics o família. Al final, es troba un segon ambient, més informal; un racó ideal per anar a fer unes copetes de vi amb els amics i acompanyar-les, per què no, amb unes bones ostres.

image

L’oferta gastronòmica d’aquest espai està ideada pel xef Jordi Vilà, i es composa per les tapes i platets de sempre amb un toc personal, modern i original. A la seva carta s’hi troben: Petites mossegades, Tapes, Platets, Formatges artesans i Postres dels Veïns.

Les castelletes de corder arrebossades i les croquetes de pollastre faran tocar el cel al més exigent, i l’originalitat dels mini entrepans de pollastre sorprendran a qualsevol. I pel final, sens dubte, cal tastar el mil fulls amb crema pastissera i xocolata, unes postres heretades del seu veí Louis 1856, que tornanen boig a tot aquell que les prova i que posaran un toc dolç immillorable al final del sopar.  image image image

Però això no acaba aquí. Per aquells que vulguin passar una bona estona, el Bistrot ofereix “Endevina”, un joc de cata a cegues que podran jusar tots els clients, sense haver d’avisar abans. Caldrà enfrontar-se a 5 copes de vi enumerades, podent escollir entre blancs o negres, les quals hauran d’identificar-se en un butlleta on hi ha presents els noms, varietats, celler i regió. El preu de la proposta és de 9€ per persona, però si algú encerta els 5 vins, li sortirà gratis.

image

Si sou amants del vi, entesos o no, segur que trobeu el vostre raconet al Bistrot de Vins Moritz.

BON PROFIT!!!

Descobrim Moritz Beer Lab

Sabíeu que sota de la mateixa Fàbrica Mortiz fan la seva pròpia cervesa? Nosaltres ho vam descobrir fa unes setmanes, en una visita molt interessant al Mortiz Beer Lab.

Primer, vam descobrir tot el procés de l’elaboració de cervesa, el qual realitzen allí mateix. El funcionament de la micro cerveseria Moritz reprodueix els processos productius industrials exceptuant-ne la pasteuritzacio?, aconseguint aixi? una cervesa fresca i plena d’aromes vola?tils.

MoritzBeerLab_2

MoritzBeerLab_9

Amb el 60é aniversari, han volgut presentar el Moritz Beer Lab, un projecte pensat per fomentar la innovació i l’experimentació en el món de la cervesa que tant d’interès està despertant els darrers mesos entre el públic general. El Moritz Beer Lab presentarà diferents especialitats de cervesa al llarg de l’any, desenvolupant noves modalitats, com ara cervesa sense filtrar, cervesa de blat, cervesa d’alta fermentació tipus Ale o cerveses aromatitzades amb espècies naturals.

Cada nova especialitat es fabricarà durant un període limitat de temps i en exclusiva a la Fàbrica Moritz Barcelona, i només es podrà tastar a la seva cerveseria o comprar-la per emportar a la M-Store, la botiga que hi ha al mateix recinte.

MoritzBeerLab_8

Nosaltres vam poder realitzar una petita cata de tres de les seves cerveses, entre les que es trobava la Moritz Red IPA, la seva última creació.

Us expliquem el tast?

  • Vam començar amb la Mortiz fresca, la que tots hem provar alguna vegada. Veureu que té un daurat pàl·lid, amb escuma abundant; el gust és suau i agradable, molt fàcil de beure.
  • El segon torn va ser per la seva Moritz Èpidor Fresca, una cervesa caracteritzada per un color únic, un to taronjós i un gust marcat per les maltes caramel i petits tocs afruitats.
  • I finalment, vam provar la fantàstica Moritz Red IPA, una Indian Pale Ale, una cervesa torrada amb tocs rubí, escuma densa i generosa. En gust hi trobareu notes herbàcies, afruitades de poma, fruits secs i un toc de cafè.

Sabríeu dir-nos quina és quina?

IMG_5407

Per si tot això no fos suficient, vam emportar-nos un super kit cerveser D.O. #MoritzBeerLab cap a casa.

IMG_5408

¿Preparats per provar l’aposta per la cervesa artesana de Moritz? Ho recomanem al 100%!

BON PROFIT!!!

Louis 1856 – El Restaurant

Aquest dilluns em vaig sentir privilegiada. TimeOut Barcelona va escollir-me per ser un dels 50 foodies de Barcelona que gaudiríem d’una gran experiència gastronòmica. I on vam anar? Doncs vam anar a la preestrena de Louis 1856, el nou restaurant de Jordi Vila, xef de Alkimia, restaurant amb una estrella Michelin.

Louis 1856 – El Restaurant no és el tipus de restaurant que us imagineu. És una cosa antiga, tan que ja ningú no ho fa, i que per això és una gran novetat. S’ha volgut recuperar el concepte clàssic de restaurant, però repensat amb la modernitat del segle XXI. Torna el servei en sala: trinxar, flambejar i muntar a la vista del comensal, carta amb grans peces per compartir, recuperació dels carros de servei… tot pensat per maximitzar l’experiència del comensals.

image

image

També conten amb una extensa carta de vins, amb referències nacionals i internacionals molt ben trobades. Dintre de la selecció es poden trobar, a part de les ampolles normals, la possibilitat de prendre vins a copes i, pels més viciosos (com nosaltres :D), una interessant selecció de magnums.

Aquest nou projecte de Jordi Vilà, Louis 1856 – El Restaurant, està ubicat a la planta baixa de la Fàbrica Moritz. Ara que tothom obre bars de tapes, cerveseries i vermuteries, ells s’han animat a obrir un senyor restaurant.

image

Tota l’experiència va estar envoltada d’un gran secretisme, us explico com va anar tot. Després de presentar la meva candidatura a TimeOut Barcelona, vaig rebre un mail on deia que havia sigut escollida per una súper experiència, però no va ser fins el dia abans que ens van dir on havíem d’anar.

Un cop allí, ens vam esperar xerrant amb altres afortunats prenent alguna copeta de vi, alguna bona cervesa, i algun que altre snak a l’entrada de la Fàbrica Moritz. A continuació, vam baixar al restaurant i ens vam asseure en grupets de 4-6 golafres, deixant-nos demanar tot allò que volíem per menjar i beure, res d’un menú tancat. Així que ara passaré a fer-vos enveja.

image

Mil full amb sobrassada i formatge

image

Anxoves vegetals (fetes amb pebrot escalivat)

image

Cruixents de macadàmia

Els entrants van començar amb el tàrtar de vieires, llagostins i peix d’escata, amb amanida de poma, crema fresca i alvocat, era espectacular, molt refrescant.

     image

Tot seguit va venir la Gran safata de verdures bullides, amb tres salses i un trocet de “greix”, tot presentat de manera ben original.

image

Després va ser el torn del paté d’ibèrics embolcallat amb una mena de mil fulls, molt bo.

image

A continuació van passar als plats principals. Primer, un peix d’escata amb espina sense espina, presentat amb parmentier d’allioli i un cabdell fet al forn de llenya amb vinagreta de mar; el peix estava al punt, era una passada. En segon lloc, vam prendre una cua de bou amb tripetes de bacallà i fruits vermells amanits; la carn es desfeia a la boca, només dic això… Dos plats espectaculars d’execució i presentació.

 image

image

De postres vam demanar els deu mil fulls que venen amb carro, amb cremes al gust: de passió (maracuià), vainilla, xocolata blanca, xocolata negra o gerds. Cadascú escollia dues cremes, i la cambrera ens muntava les postres al davant nostre.

image

image

Com podeu veure, tots els plats eren d’una mida ben gran -pensants per compartir-, es presentaven de manera espectacular i eren preparats i servits just davant dels comensals.

No puc acabar sense donar les gràcies a TimeOut Barcelona i a Moritz per donar-me l’oportunitat de viure aquesta gran experiència, i donar record als companys de taula més encantador.

Espero que acabeu molt bé la setmana i…

BON PROFIT!!!

Página 1 de 2

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.