Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Categoría: Sarrià-Pedralbes

Hamburgueseria Tio Joe

Preparats per descobrir què és una hamburgueseria rústica i per què serà el proper lloc on anireu a sopar?

logo_tio joe_menjat barcelona

En plena zona alta de Barcelona, al barri de Sarrià, es troba Tio Joe, una hamburgueseria que fuig del concepte gourmet i dels Frankfurts amb productes prefabricats, per crear-ne un de nou: l’hamburgueseria rústica.

A primer cop us trobareu amb un ambient… rústic. Bé, no hem sigut gaire originals amb l’adjectiu després del titular que hem posat, però tot té una explicació. El Tio Joe, propietari de l’establiment, ha passat molts estius a prop de Segovia amb tota la família i va voler que al seu local es respirés aquell ambient que ha viscut des de petit al poble. La decoració va amb línia, i els plats tenen noms dels seus familiars; al final, tot queda a casa.

IMG_0855 IMG_0857 IMG_0856

A la seva carta poden trobar-s’hi algunes amanides, per si algú té la necessitat de sentir-se sa, i vàries tapes de qualitat que seran la companyia ideal de les suculentes hamburgueses i delicioses salsitxes. Ah! Que sempre teniu lloc per les postres? No us preocupeu, són un vici i ben originals.

Tots els productes utilitzats són de primera qualitat i buscats a mida per les seves combinacions. El seu propietari volia el restaurant on ell portaria als seus fills sense patir per la qualitat del producte que menjarien: el pa els el fa un obrador de Terrassa en forn de llenya i amb aigua mineral; les salsitxes són casolanes, elaborades de forma tradicional i amb sabors i aromes més que temptadors; i les hamburgueses són tan sucoses que… compte que taquen!

Aposten també per oferir una cervesa artesana, la qual els hi fa a mida una cervesera. Aquesta és natural, no pasteuritzada i sense gas injectat. Tot i ser artesana, és una cervesa molt fàcil de beure, fresca i suau, que pot agradar a tothom i acompanyar a la perfecció la carta de Tio Joe.

Per compartir a Tio Joe

El seu Hummus de remolatxa amb oli de sèsam i llima, acompanyat de nachos és una nova incorporació que será un vici per molts.

IMG_0870

Si hi aneu un dia que us ve de gust cuidar-vos, la seva Amanida de temporada serà una bona elecció. Els ingredients canvien segons l’estació, però a la imatge en veieu una preparada amb enciam francès, fulles de roure, brots de ceba, remolatxa, mozzarella, magrana, vinagreta de fruits vermells i… bacon cruixent, per trencar l’aire healthy.

Tio Joe_Menjat Barcelona

I ara ve una bomba, el plat que farà que tingueu el primer impuls d’anar ja a Tio Joe: les Cosinetas, unes costelles de javalí amb condiment mediterrani. Avís: creen addicció.

Tio Joe_Menjat Barcelona

De salsitxes i burgers

Trobareu una gran varietat de salsitxes i hamburgueses que us conquistaran els cors.

Sempre que visiteu aquest local heu de preguntar per la seva Hamburguesa de temporada, de la qual se’n fan 500 unitats. Quan s’acaben, nova burger!

Ara mateix se’n serveix una de javalí, fulla de roure, ceba caramel·litzada, formatge brie, maionesa de fruits vermells i pa de xocolata. Admetem que per la descripció sembla una opció un pèl estranya, però a la primera mossega us trobareu amb un resultat es-pec-ta-cu-lar.

Tio Joe_Menjat Barcelona

La Yaya Chari és un must dels assidus a Tio Joe i amants dels frankfurts. Es compon per una salsitxa de ceps i rovellons amb bacon, enciam, cogombrets, formatge manxec i mostassa en pa de tomàquet sec. S’acompanya de patates fregides, que preparen cada dia, res congelat.
Tio Joe_Menjat Barcelona

I amb el Tito Alberto caureu rendits als peus de l’hamburgueseria rústica de Barcelona: salsitxa ibèrica amb mussolina de pernil, formatge manxec i enciam en pa de xapata. La mussolina és la clau, és l’ingredient que fa que toquis el cel.

Tio Joe_Menjat Barcelona

Els dolços

En les seves postres hi trobareu des d’opcions més habituals com el Iogurt natural amb ratlladura de llima  o el Gelat de xocolata amb oli d’oliva i flor de sal. Perfectes pels que els agrada acabar els menjars amb un regustet dolç.

Tio Joe_Menjat Barcelona Tio Joe_Menjat Barcelona

Si teniu ganes de tastar algo tradicional, però modern (i raro, perquè no dir-ho), podeu provar el seu Paté de pastís de formatge, acompanyat de sobao i melmelada de figues. Són unes postres estranyes a primer cop d’ull, però amb un resultat bastant bo.

Tio Joe_Menjat Barcelona

I pels agosarats, tenen el Gelat de formatge de cabra, amb codony i reducció de vinagre balsàmic. Si us queda un raconet i voleu un final diferent i exquisit, proveu-lo.

Tio Joe_Menjat Barcelona

Burger Tio Joe és un espai informal, acollidor i, evidentment, rústic, on els clients se sentiran com a casa, encara que de normal no visquin en una quadra. És un local perfecte tant per acudir-hi amb amics o amb la família al complet, els nens gaudiran d’allò més.

BON PROFIT!!!

Tio Joe Barcelona

  • Web: https://www.tiojoe.es/
  • Direcció Eixample: C/d’Amigó 18, 08021, Barcelona
  • Telèfon: +34 93 201 35 69
  • Preu: € (menys de 20€ per persona)
  • Horari: de dilluns a diumenge de 12:00 a 16:00 i de 20:00 a 00:00.
  • Servei: Pel seu amor per la gastronomia, un 10/10

L’Antigua, ens n’anem de celebració

Era un dia especial. El final d’un llarg trajecte i l’inici d’una nova etapa. Volíem un lloc que anés acord amb la ocasió i que ens permetés reservar a les 11.30 de la nit… Que un acte comenci a les 9 i hagis d’estar allí a les 8.30 t’impedeix menjar abans i que quan acabi hagis de fer la celebració al McDonalds.

La veritat és que no ens agradava la idea d’anar tots mudadets a un fast food, així que vam començar a investigar i investigar i vam topar amb l’Antigua. Aquest és un restaurant que busca la fórmula màgica de servei i menjar simple, saborós i refinat, amb una bona relació qualitat-preu. La seva cuina és Mediterrània amb petits tocs de les tendències i fusions actuals; tot fet amb productes de qualitat. Creieu que van complir les expectatives? ;P Comencem!!

Els primers

El jove de la família es va demanar una super hamburguesa amb patates que, tot i no provar-la personalment, puc assegurar que té una pinta espectacular. De fet van simplificar una hamburguesa que tenen en carta farcida de brie, i que porta nous, ceba caramel·litzada, poma rostida i unes quantes coses més.

Un dels primers que ens vam demanar va ser un carpaccio de síndria amb formatge de cabra amb textures, bombons garapinyats, alfàbrega tractada com un pesto i gambetes crocants. Pel nom pintava molt bé i el provar-lo no defraudava. Una combinació molt refrescant i encertada.

També vam provar una crema de Bloody Mary, tomàquet vermell de rama, reducció d’ostres, granissat d’api, tocs de cítrics i ostra fresca Guillardeau. Es tracta d’una crema de tomàquet suaveta, acompanyada amb detalls ben delicats i perfectament conjuntats.

L’últim primer va ser un foie mi-cuit cobert de fines làmines de poma caramel·litzada, gelée de late harvest i crostons de pa de taronja. Un nom complex per un plat senzill, però espectacular. El foie era boníssim, un petit tresor pel paladar.

Els segons

Després del que ens van sorprendre els primers, esperàvem amb moltes ganes els segons. Els primer en arribar va ser la garreta de corder de llet treballat a baixa temperatura amb mores, nabius i una reducció del jugo de la seva cocció, faves del prat i compota tèbia de poma i canella. Tendre i melós. Senzill i perfecte. Un regal pel paladar.

Després va arribar l’Steak tàrtar de Black Angus Nebraska, tallat al moment amb ganivet, i redreçat amb frescor i les seves patates fregides trufades al farigola. Hi havia una bona quantitat d’steak tàrtar perfectament treballat i condimentat.

Finalment, va ser el torn de la tonyina vermella del mediterrani macerada amb soja i gingebre, segellat amb llavors de sèsam, reducció de teriyaki, sobre xipirons marcats, cigrons fregits i emulsió de safrà. Només marcada a la planxa, aquesta tonyina feia caure una llagrimeta de lo bona i ben combinada que estava.

Vam acompanyar tot el soparet amb vi negre. Vam optar per un amb D.O Montsant: Les Sorts Vinyes Velles, 35% garnatxa negra, 50% samsó, i 15% de cabernet sauvignon. A la vista és de color cirera i deixa llàgrimes finetes; al nas notes un tocs afruitats i florals; en boca té un entrada intensa i àmplia, sent molt gustós, deixant notar un perfecte equilibri entre fruites i torrats i amb un final llarg i ben persistent.

Els postres

Després van arribar els postres. Un dels que vam demanar va ser un sorbet de gerds i cava brut nature. Suau i perfecte per tancar el cercle d’un bon sopar.

El formatger de la família va demanar-se una selecció de formatge afinats: brie de meaux, comté 30 meses de curació, reblochon, stilton i codonyat. Una bona varietat i formatge acuradament triats.

El més jovenet va optar per un coulant de xocolata calent guanaja amb un suau mousse de mango. Tenia una pinta espectacular i crec que també ho estava.

El quart dels postres va ser un chantilly sobre cremós de dolç de llet, plàtan i suau base de galeta i mantega. El chantilly és una crema lleugerament ensucrada i amb n suau toc de vainilla, típica d’una ciutat francesa amb aquest nom. La combinació amb la resta d’ingredients… totalment encertada!

L’últim postres va ser un tebi de poma braeburn, tractada amb sucre moscovado i canella, fruits secs, gelat de festucs i vainilla en crema calenta. Una petita delícia per acabar un bon sopar.

La decoració del local és molt acurada i fa honor al seu nom. Tot i l’estil no és gens carrinclona i crea un ambient  molt acollidor.

El servei va ser perfecte, molt atent, eficaç i sense fer-nos corre tot i la hora que era… Així que no vull acabar sense agrair a la Antigua que ens aguantessin la taula fins pràcticament les 12 de la nit i que ens deixessin menjar amb tota la tranquil·litat de món, fent que passéssim una gran nit.

Ara us preguntareu, i quan costa aquest petit luxe? A nosaltres ens va sortir per aproximadament 40€ per cap. Val la pena pagar aquests diners? Totalment si, la relació qualitat-preu és molt bona.

Si voleu visitar-los els trobareu al Carrer Maria Cubí 50 de Barcelona.

I us preguntareu per què tanta celebració? Doncs perquè es va graduar un dels que escriu per aquest blog! Felicitats Roger!!!

Això és tot per avui,

BON PROFIT!!!

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.