Menjat Barcelona | Descobrim la gastronomia barcelonina

Apassionats de la gastronomia amb ganes de gaudir dels millors restaurants de Barcelona.

Etiqueta: tapes barcelona

Ruta de tapes per Barcelona

Ens n’anem de ruta per les millors tapes de Barcelona, us hi apunteu?

Una part de la gastronomia de la qual nosaltres som fans i ens agrada moltíssim són les tapes. Ens encanta trobar locals de diferents tipus on gaudir d’aquest plaer, però sobretot on compartir bona gastronomia i grans converses. Comencem? 

Vermuteria Matalaranya

Primer, ens n’anem cap a un edifici emblemàtic de la ciutat de Barcelona, però que no és ni molt menys un dels més visitats: La Casa de les Punxes de Puig i Cadafalc. Porta obert al públic des de fa un anyet, el 2016, i compta amb una vermuteria als seus baixos, on s’hi poden prendre molt bones tapes i platets: la Vermuteria Matalaranya.

Matalaranya és un local petit, ubicat a la planta baixa de l’edifici i amb un parell de parets de vidre que envolten tota la sala  i inspirada en una vermuteria antiga.

Pel que fa a les begudes, com bé diu el nom, compten amb unes quantes referències de vermut, de les marques més conegudes, i amb un sortidor de vermut Izaguirre.

A la seva carta hi trobareu des de tapes tradicionals, a receptes de cuina catalana en versió platet molt ben aconseguides i sempre donant-hi el seu toc; també trobareu alguna taula d’embotits i formatges, les quals es preparen amb producte escollit amb molta cura i carinyo.

Què és im`rescindible tastar a la Vermuteria Matalaranya?

Per mi, dues tapes imprescindibles són: per una banda, la Bomba de Barcelona, què és la típica bola de puré patata arrebossada, en aquest cas farcida de filet de porc i acompanyada amb un allioli suau i salsa chipotle picant.

També, imprescindible la seva ensaladilla russa. La presenten en un pot d’aquests típics on posaríem la melmelada, que ara estan molt de moda. Ells posen la verdura a la base, damunt la ventresca de tonyina i a sobre l’espuma de maionesa -que és una maionesa suau de sabor i amb una textura d’espuma, no líquida-. La gràcia és anar fent cullerades que agafin una mica de cada pis, o barrejar-ho.

I, si es complica el vermut. Allò que a vegades t’allargues,… es fa tard… i al final penses, si pico un parell de cosetes més ja estic dinat. Doncs podeu optar per algun dels seus plats, i per mi un imprescindible és el Costellam de xai confitat amb escal·lònia. És una passada com es desfà la carn, molt melosa.

I si us ha agradat la recomanació, la vermuteria Matalaranya està a la planta baixa de la Casa de les Punxes, a la cruïlla entre Rosselló i Roger de Llúria.

  • On? Carrer del Rosselló, 260, 08037 Barcelona
  • Reserves? Podeu fer-ho a través de la seva web: http://www.matalaranya.com/ o al seu telèfon  +34 93 018 52 43.

Telefèric del Born

Segona recomanació. Ens desplacem al born per conèixer el quart local de Telefèric, el qual han obert en un dels racons amb més encant d’aquest barri, la plaça de Jacint Reventós.

Amb el primer restaurant Telefèric van portar a Sant Cugat, i després a Barcelona, el món dels pinxos típics del nord d’Espanya. Amb aquest nou local mantenen una menció als seus inicis amb una petita selecció de pinxos freds, però se centren sobretot en les tapes.

Què trobareu a Telefèric Born?

Doncs hi trobareu unes tapes d’autor molt bones i amb tocs bastant particulars, una petita selecció de pinxos freds -que cada comensal pot aixecar-se a buscar i després guardar-se l’escuradents- i art. L’art és també un dels emblemes dels locals de Telefèric, on es poden trobar obres de  Chillida, Picasso, Miró o Tàpies.

Què és imprescindible tastar a Telefèric Born?

Important: el seu pop a la brasa. Porten el pop de Galícia i el fan a la brasa. És un plat que han tingut ja als altres restaurants i li tenen el punt molt ben trobat: queda súper tendre però amb el regustet d’haver-lo fet a la brasa i servit sobre un parmentier de patata trufat.

Si sou de braves, tasteu-les. Piquen, com creiem que han de ser unes bones braves, i es preparen amb all i oli i algun toc propi, com el tall de la patata, que el fan amb forma de lluna, però finet.

I així com a tapa menys tradicional, recomanem les “Tortitas” de tataki de tonyina amb alvocat i salsa sriracha (una mena de salsa rosa, amb un toc picant i cítric).

Ah! I postres. Cal tastar la seva torrija. La preparen amb la molla del pa, banyada amb crema anglesa i en comptes de fregir-la la caramel·litzen per sobre. Així no queda una torrija tan pesada, però de sabor és boníssima.

  • On? Plaça de Jacint Reventós, 08003 Barcelona
  • Reserves? Podeu fer-ho a través de la seva web: https://www.teleferic.es/el-born o al seu telèfon  +34 93 517 37 00.

BON PROFIT!!!

My Fucking Restaurant Barcelona

Marxem de tapes a un nou restaurant del Raval que es va guanyar el nostre paladar des de la primer mossegada: My Fucking Restaurant Barcelona.

Sí, Raval. Zona de turistes. Sembla que no pugui haver-hi un restaurant que no sigui de tapes i paelles de color groc florescents i seques, on et clavin un bon dineral.

Focalitzem-nos amb My Fucking Restaurant. Per començar el nom crida l’atenció. Et pares davant i penses, qui ha tingut el valor de posar aquest nom al seu restaurant? Per què? Comences a buscar respostes al teu voltant, i quan te’n dones compte ja estàs mirant la carta, veient que els preus no estan gens inflats i que les tapes barregen les receptes tradicionals nostres amb algun toc Italià.

Llavors, allargues el cap a dintre el restaurant, intentant veure algun dels plats que es menja algú a la barra, tenen bona pinta. Sí, a la barra, perquè amb tan sols els 3 mesos que porten oberts ja l’omplen, i cal reservar per assegurar-se un lloc. Ah, i si aneu un grup gran, reserveu la chef table; estareu a la planta baixa, amb intimitat, davant de la cuina veient el seu va i ve, i amb la bodega acompanyant-vos.

Entres, sense reserva, i acabes a la barra. Els tamborets són còmodes, així que cap problema. Nova sorpresa, el menjar es prepara davant dels comensals. Sempre hi ha un dels dos xefs, el Nico o el Matteo, acabant allí els plats freds.

I, finalment, comences el sopar i et trobes amb propostes tan espectaculars com aquestes…

  • Torrades d’Steak tartar, molt equilibrades de sabors

  • Tacos de caponata. La tortita feta amb parmesà cruixent i es farceix de caponata, que és un plat típic italià, de les zones de Sicília i Palermo.

  • Burrata amb bolets, una forma ben diferent de presentar-la i que dóna un resultat excel·lent. La meitat del plat es cobreix de “terra” de castanya.

  • Croquetes d’osobuco i gremolata de cítrics, són espectaculars.

  • Falses braves, fetes amb cigrons i una salsa amb un toc picant.

  • Arròs amb bolets i cansalada, un combinació molt bona i ben saborosa.

  • Postres: servits en pots, on destaca el seu cheese cake.

  • I no podeu marxar sense un bon limoncello.

Sortireu pensant perquè han tardat tan en obrir i ja hi voldreu tornar. El compte no és car, i la relació qualitat-preu perfecta, uns 25€ per persona.

 

BON PROFIT!!!

My Fucking Restaurant Barcelona

  • Web: http://www.myfuckingrestaurant.com/ 
  • Direcció: Carrer Nou de la Rambla, 35, 08001 Barcelona
  • Telèfon: +34 936 39 78 27
  • Horari: Tots els dies de 17h a 00:30h
  • Preu: uns 25€ per persona.
  • Servei: 9/10, atents i eficients i amb la preparació de plats davant del comensal.

 

 

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

Vols estar al dia de les novetats de Menja't Barcelona?
Inscriu-te a la nostra Newsletter!
No cedirem les teves dades a ningú.